Okurka patří mezi zeleninu, která se nedá dlouho skladovat čerstvá. Po jejich sběru se musíte ujistit, že okurky jsou použity co nejrychleji. Pokud se tak nestane, po třech dnech začnou ztrácet chuť. Navíc se výrazně sníží nutriční hodnota této zeleniny. Proto pro mnoho zahradníků, kteří pěstují okurky, zůstává otázka, jak uchovat čerstvé okurky, relevantní. Podnikavé hospodyňky dokázaly najít způsob, jak uchovat okurky dlouho čerstvé. Existuje několik metod, jak prodloužit jejich čerstvost.
Jak nejlépe uchovat čerstvé okurky? Metoda č. 1
Pokud hledáte informace o tom, jak uchovat okurky čerstvé, pak byste měli vyzkoušet tuto metodu.
- Celé plody je nutné otřít do sucha a poté je vložit do 3litrové sklenice. Musí se sterilizovat. Nádobu je potřeba naplnit do tří čtvrtin ovocem.
- Na zeleninu se umístí parafínová svíčka, kterou je pak potřeba zapálit. Mělo by hořet deset minut. To je nezbytné pro spálení kyslíku přítomného uvnitř plechovky.
- Po uplynutí stanovené doby se nádoba přikryje nádobou. Nebo jej můžete pevně zakrýt víkem. Svíčka ve sklenici bude hořet ne déle než 30 sekund a poté zhasne.
Tento přípravek lze skladovat po dobu 3-4 měsíců, ale k tomu musí být sklenice okurek umístěna v chladničce nebo umístěna na chladném místě.
Jak uchovat čerstvou okurku? Metoda č. 2
Pokud hledáte způsob, jak skladovat čerstvé okurky, můžete se uchýlit k použití vody. V tomto případě okurky vydrží déle. Tato metoda je následující:
- musíte vzít pánev a umístit ji na chladné místo.
- Dále byste do něj měli umístit okurky, ale musíte to udělat tak, aby byly umístěny ostrými konci dolů.
- Poté se nádoba naplní studenou vodou do ¼ objemu. Voda by se měla pravidelně měnit. Je nutné zabránit ohřívání zeleniny.
Metoda č. 3 (rustikální starý)
Problém, jak déle uchovat čerstvé okurky, úspěšně řešily naše babičky v době, kdy ještě neexistovaly ledničky. jak to udělali? I když se tato metoda může zdát neobvyklá, je stále účinná.
- Na podzim byly všechny shromážděné okurky umístěny do sudu, zakryty víkem a poté pevně uzavřeny.
- Poté byla hlaveň přemístěna do nádrže a spuštěna na dno.
Až do poloviny zimy zůstávaly okurky čerstvé pod tekoucí vodou. Po odzátkování sudu bylo možné získat okurky, které vždy vypadaly, jako by právě přišly ze zahrady.
Slepičí vejce a okurky. Jaká je souvislost?
Vajíčko vám může pomoci udržet okurky déle čerstvé. Jak to použít? Všechno je zde jednoduché.
- Okurky je nutné potřít bílkem.
- Poté je třeba počkat, až protein zaschne, a takto zpracované okurky vložíme do dřevěné nebo plastové krabice.
Zelenina ošetřená vejcem může být skladována po dobu jednoho měsíce. Někdy se cítí skvěle i po dvou měsících. Když protein zaschne, vytvoří se na zelenině film, přes který neprochází vzduch. To zajišťuje, že zelenina je skladována ve sterilních podmínkách. Právě proto je lze skladovat po dlouhou dobu a nezkazit se. Před konzumací těchto okurek je třeba je důkladně umýt.
Jak uchovávat čerstvou okurku v lednici?
Existuje další způsob, jak pomoci udržet okurky čerstvé. Každá okurka se musí otřít ubrouskem a poté vložit do plastového sáčku. Okurky by měly být skladovány v chladničce ve speciální přihrádce na zeleninu. Tato metoda však pomáhá zelenině zůstat čerstvá ne déle než dva týdny.
Pokud chcete, aby byly okurky skladovány déle, budete se muset uchýlit k funkci mrazení. Plody je třeba připravit, pro které se nakrájí na kolečka a poté se vloží do sáčku. V této formě mohou být skladovány několik měsíců. Jakmile je rozmrazíte, okurky trochu změknou. To však nijak neovlivní jejich nutriční hodnotu.
Zdroj
Související příspěvky
Nakládané okurky jako sudy – recept
Jaký je rozdíl mezi nakládanými okurkami a nakládanými okurkami, protože v každém případě se prakticky používá stejný způsob nakládání okurek? Ano, vlastně nic, je to jen uznávaný proces konzervování.
Neobvyklé závitky se sleďem a nakládanou okurkou
Ve snaze spojit tradice japonské a ruské kuchyně bylo vynalezeno jídlo, které vizuálně připomíná rohlíky, ale plněné přísadami z ruské kuchyně. Tato pochoutka je ideální pro každého.
Výroba nakládaných okurek
16 2018 февраля
Čerstvé okurky se solí v sudech vyložených uvnitř vložkou z polymerových hmot, v doshnikech, v cementovaných kádích s dělicími štíty. Výroba nakládaných okurek je povolena.
Tajemství konzervování okurek
Okurky pěstované na zahradě jsou nejen chutné, ale i zdravé. Ale tato zelenina je sezónní. Proto se po sklizni mnoho hospodyňek připravuje na zimu. Nejoblíbenější způsob.
