Chcete-li rychle uvařit řepu, je známo, že vaření celé řepy trvá dlouho, musíte vědět, co lze udělat, aby se řepa uvařila rychleji. Vařte v krátkém čase a správně – jednoduše tím, že znáte dobu vaření zeleniny, zvolíte optimální metodu, zvládnete složitosti rychlého vaření řepy se slupkou.
Abyste rychle uvařili řepu ve slupce (slupce) v hrnci, měli byste dodržovat pravidla. Vyberte správnou odrůdu zeleniny, velikost řepy, tvrdou kořenovou zeleninu tmavě červené barvy.
Jak vařit řepu, aby neztratila barvu? Jak správně vařit řepu, aby si po uvaření zachovala vitamíny? Aktuální problémy, které se týkají hospodyň při přípravě pokrmů s vařenou řepou – Sleď pod kožichem, klasický salát Vinaigrette z vařené zeleniny, studený boršč.
Aby se řepa rychleji uvařila, musí mít kořenová zelenina tenkou slupku a tmavě vínovou barvu. Dejte přednost podlouhlým „válcovým“ nebo kulatým odrůdám řepy „Bordeaux“, tato zelenina je jasná, sladká a řepa se vaří mnohem rychleji než obvykle.
Jak vybrat správnou řepu
Červená řepa na salát se vaří v neloupané formě – ve slupce – proto je velmi důležité zvolit správnou kořenovou zeleninu, aby se řepa ve slupce rychle uvařila v hrnci na sporáku.
Jak správně vybrat červenou řepu? Při výběru v obchodě nebo na tržnici je třeba dbát nejen na velikost (neměla by být příliš velká), ale také na tvar.
Správně vybraná červená řepa by měla být středně velká, s jemnou, tmavou, neporušenou slupkou. Správná volba pro rychlé vaření celá řepa je pevná na dotek.
Ideální volbou řepy na vaření na salát jsou řepy s ocásky. „Správný“ povrch by neměl mít na povrchu řepy praskliny.
Abyste správně vyhodnotili „prodejnost“ čerstvé zeleniny, kupte si omytou zeleninu, omytá řepa se vybírá snadněji a rychleji, jen mějte na paměti, že trvanlivost zeleniny oloupané z půdy je kratší.
Pokud si na vaření vyberete nečervenou řepu, je vysoká pravděpodobnost, že vnitřek středu bude mít bílé žilky – taková řepa je jedlá, ale nehodí se pro přípravu salátu sleďů pod „kožíškem“, klasického vinaigrette s fazole, nebo sváteční saláty s řepou.
Vyzkoušejte jednoduchý recept, jak rychle uvařit červenou řepu. Jak dlouho trvá uvařit rychle řepu na salát ve vodě v hrnci. Uvařenou řepu si můžete doma našlehat i jinak. Při jejich použití se vitamíny ve vařené řepě zcela zničí. Navrhovaná metoda je nejsprávnější, nejlepší dostupná metoda při vaření.
Hlavní jídla
evropská kuchyně
Ingredience pro vaření řepy na salát
- voda
- čerstvá celá řepa, neloupaná
- granulovaný cukr – 1 lžička.
- kůrka borodinského chleba
Jak rychle vařit řepu v hrnci
- Řepu důkladně omyjte kartáčkem. Dbáme na to, aby na kořenové zelenině nezůstaly kousky zeminy, jinak se pánev při varu pokryje šedým povlakem, kterého se později jen velmi těžko zbavujeme. Aby bylo možné vařit několik řepy ve vodě současně, měla by být zelenina vybrána tak, aby byla přibližně stejně velká. Z řepy není potřeba trhat ocásky, jinak během vaření na pánvi většina šťávy z řepy vyteče do vody.
- Do kastrůlku nalijte horkou vodu z varné konvice a přidejte připravené hlízy řepy. Přidejte krystalový cukr a chléb. Horké vody by mělo být tolik, aby voda hlízy mírně skryla. V případě potřeby podléváme vařící vodou, nemělo by jí být příliš mnoho, jinak uvařená řepa zvodní a ztratí vitamíny.
- Zakryjte pánev s červenou řepou, snižte teplotu na střední a řepu vařte do měkka. Doba vaření řepy je 20–30 minut, pokud je velikost zeleniny střední a malá, velká řepa se vaří 40–50 minut. Sledujte var vody a přidávejte další, jak se snižuje.
- Jakmile se vaří, slijeme horkou vodu, pánev s kořenovou zeleninou postavíme pod tekoucí studenou vodu, měla by být velmi studená, řepu necháme 15 minut odležet. Během této doby je řepa zcela hotová a měkká.
- Červenou řepu loupeme a používáme při přípravě svátečního salátu s rolkou Shuba, studených polévek a předkrmů.
Přidáním cukru během rychlého vaření řepy zachováte jasnou červenou barvu řepy. Aby červená řepa neztratila barvu, použijte kromě cukru 1 polévkovou lžíci. citronová šťáva, kyselina nebo stolní ocet.
Při vaření řepy se v kuchyni objeví charakteristický zápach, kterého se snadno zbavíte a pomůže k tomu kůrka černého chleba vhozená do pánve s vodou při vaření kořenové zeleniny.
Doufám, že jste si z tohoto receptu odnesli potřebné informace, které vám pomohou při rozhodování, jak řepu rychle uvařit a jak dlouho ji vařit jednoduchým tradičním způsobem v hrnci!
Existují nuance, které potřebujete vědět, abyste mohli chutně vařit řepu. Musíte znát i triky, jak řepu vařit, aby si kořenová zelenina zachovala vitamíny, neztratila barvu a hlavně nezaplnila kuchyni nepříjemným zápachem. Vychytralé hospodyňky přidají do vroucí vody pár kapek čerstvě vymačkané citronové šťávy. Díky tomu si řepa zachová svou zářivou vínovou barvu až do konce vaření.
Pokud není citron, můžete přidat lžíci cukru nebo octa.
A když před řepou kápnete do vroucí vody pár kapek rostlinného oleje, kořenová zelenina se uvaří rychleji.
Po uvaření se řepa nalije studenou vodou, aby kořenová zelenina nejen vychladla, ale také dosáhla připravenosti, pokud náhle zůstane vnitřek vlhký. Během vaření není nutné řepu solit. Sůl se během této doby ještě odpaří a také prodlouží dobu vaření řepy. Proto se řepa obvykle na konci vaření solí. Pokud jde o vůni, za tímto účelem se do vody přidává chlebová kůrka. Tato přísada neovlivní chuť řepy, ale aroma se zneutralizuje a z pánve nebudou slyšet žádné pachy.
Autor: Světlana Protasová Editor internetových zdrojů
Související novinky:
