Vytrvalé zeleninové plodiny jsou velmi oblíbené u letních obyvatel. Po zasazení do zahrady nás takové rostliny potěší po mnoho let. Většina z nich navíc umožňuje provést první sklizeň na jaře co nejdříve a tento postup opakovat několikrát za sezónu.
Po zasazení nám dělají radost dlouhá léta.
Aby však zeleninové trvalky dávaly každoročně štědrou úrodu, je třeba v podzimním období dbát na upevnění jejich zdraví a pomoci jim správně se připravit na nadcházející zimu.
Sorrel
Šťovík vyniká tím, že umožňuje sekat 4-5 greenů za sezónu. Naposledy se to dělá nejpozději v polovině září, aby se rostlina měla čas vzpamatovat z poškození a řádně se připravit na zimování.
Poté se na každý 1 m² záhonů přidá 30–40 g superfosfátu a 15–20 g chloridu draselného a poté se uličky zamulčují humusem s vrstvou 3–5 cm, která pokryje obnažené kořeny rostlin. Za suchého počasí se šťovík i nadále pravidelně zalévá a je také nutné vylamovat květní stvoly, které se v tomto období objevují. Tato mrazuvzdorná trvalka nevyžaduje další úkryt na zimu.
Výsadby šťovíků je třeba obnovovat každých 4-5 let: po tomto časovém intervalu výnos prudce klesá. Lze jej množit dělením dospělého keře, nicméně takto získané rostliny rychle stárnou.
Je lepší aktualizovat plantáž šťovíků výsevem semen před zimou nebo brzy na jaře. Při zimní výsadbě se semena vysévají na předem připravený záhon v říjnu až listopadu po nástupu stabilních mrazů.
Trh vám pomůže najít vynikající odrůdy na prodej. Zde si můžete porovnat ceny internetových obchodů a vybrat si semínka šťovíku pro výsadbu.
Vzory šťovíkové červené (Okrasná zeleninová zahrada) 33 rublů
Agrofirm Search
Šťovík ruský velikost, 1 g 45 rublů
seedpost.ru
Sorrel Sanguine 29 rublů
Ruská zahrada
Skandinávský šťovík, 0,5 g Léto pokračuje. 42 rublů
seedpost.ru
Rebarbora
Ale pro takovou víceletou zeleninu, jako je rebarbora, je naopak výhodnější vegetativní rozmnožování, které se provádí v první polovině podzimu. K tomu je nejjednodušší shrabat zemi po obvodu 8-10letého keře a oddělit mladé výhonky od okraje jeho oddenku, které v budoucnu potěší nejlepší růstovou energií.
Od sazenic se odříznou všechny listy, kořeny se zkrátí na 10-12 cm a zasadí se do předem připravených jamek v rozestupech 60-70 cm.Je důležité si uvědomit, že rebarbora je velmi citlivá na nadměrnou vlhkost půdy a během zimy často hnije a jarní tání. Proto při přípravě postele pro tuto kulturu musíte vybrat vyvýšená místa.
Na podzim se tato krásná trvalka, ceněná pro bohaté chemické složení šťavnatých řapíků a listů, zalévá pouze za suchého počasí. Během tohoto období se listy dále stříhají, ale z keře se odebírá nejvýše 1/3 růžice, aby nedošlo k oslabení rostliny v očekávání chladného počasí.
V první polovině září se aplikuje 1-20 g superfosfátu a draselné soli na 25 m² záhonů, humus se přidává do minerálních přípravků každé 3-4 roky v množství 5-6 kg na keř. S nástupem stálého mrazu je třeba odříznout všechny listy na keřích a pokrýt rostliny silnou vrstvou mulče z padlých listů nebo slámy, která se pak brzy na jaře odstraní.
Trvalé luky
Mezi zahrádkáři je velmi oblíbená cibule vytrvalá: cibule batun, pažitka, cibule vícepatrová, cibule slizká a další odrůdy. Tyto rostliny umožňují 3-4 řezy za sezónu. Vysazením několika odrůd cibule na místě si můžete zajistit nepřetržitý dopravník šťavnaté voňavé zeleniny.
Kromě toho je mnoho cibulí v období květu velmi krásných a lze je vysadit nejen na zahradě, ale také v květinové zahradě.
Aby cibulky nevysychaly, za suchého podzimního počasí se tyto plodiny pravidelně zalévají. Pro správnou přípravu na zimu není zemní část na podzim odříznuta. V září jsou záhony s vytrvalou cibulí oplodněny superfosfátem a síranem draselným – 30-40 g a 15-20 g na každý m².
Pažitka v květu
Pro udržení dobrých výnosů je třeba výsadbu pravidelně aktualizovat. Vícepatrové cibule a batun stárnou po 3-4 letech, pažitka a slizák ztrácejí výnos až v 6-7 letech.
Aby se ušetřil cenný jarní čas, lze tyto plodiny množit na podzim. K tomu se čerstvě sklizená semena vysévají před zimou, přičemž se jejich podíl zvýší o 1/3 oproti jarnímu výsevu, nebo se přerostlé oddenky rozdělí na části a v první polovině podzimu se přesadí na nový záhon. A neobvyklou vícevrstvou cibuli, kromě použití dceřiných cibulí, lze množit vzduchovými žárovkami, které je zasadíme do země na začátku září.
Cibule jsou vícevrstvé. Fotografie z webu domohozajki.ru
Tyto trvalky jsou náchylné k houbovým chorobám a také často hnijí během období tání. Abyste je ochránili před takovými neštěstí, je lepší umístit záhony pro výsadbu na vyvýšené a dobře osvětlené plochy, kde voda po vydatných srážkách a tání sněhu nestagnuje.
Před nástupem trvalého ochlazení je třeba z cibule odstranit uschlou zemní část, protože se v ní mohou choulit škůdci. Vhodné je také mulčovat půdu pod rostlinami humusem nebo kompostem v dávce 6-7 kg za m².
Fuck
Ani jedna příměstská oblast se neobejde bez křenu – vytrvalé zeleninové plodiny, která se v období ochrany ukazuje jako nepostradatelná. Na jednom místě může křen dobře růst až 10 let.
Při tomto přístupu se každý podzim krátce před mrazem odstraní velké oddenky a v půdě se ponechávají každoroční postranní výběžky, které bez problémů zakoření a příští jaro začnou růst. Aby se však křen neproměnil v agresora a nezachytil blízké území, má smysl vykopat kusy cínu nebo břidlice po obvodu zahradního záhonu do hloubky nejméně 40-50 cm během počátečního výsadba rostlin.
Na chudých půdách jsou oddenky křenu velmi malé, takže na podzim je nutné plantáž oplodnit přidáním 4-5 kg humusu, 50-70 g superfosfátu a 30-40 g chloridu draselného na m². V sychravém podzimním počasí je navíc křen nadále pravidelně zaléván, čímž se zabrání vysychání nebo podmáčení půdy a chrání ji před poškozením blechami brukvovitými. Za tímto účelem se každých 10-14 dní po výsadbě popráší směsí prosátého dřevěného popela a tabákového prachu, odebraných ve stejných poměrech.
petržel
Petržel je mezi letními obyvateli velmi oblíbená a dává v prvním vegetačním roce svěží růžici voňavých listů a v příštím roce také masité vonné oddenky.
Aby se tato kultura na zahradě neustále chlubila, poslední řez se provádí nejpozději v září. Poté jsou jednoleté rostliny krmeny přípravky obsahujícími fosfor a draslík, zamulčovány humusem a před zimou ponechány bez dalších přístřešků.
Listy se stříhají dříve, než začnou vycházet stopky.
S příchodem jara je plantáž vyčištěna od starých listů a o rostliny se nadále stará jako obvykle. Pro použití v potravinách se listy odříznou dříve, než začnou stopky postupovat, a pak to přestanou, pokud plánují sklízet kořeny. Aby byly získány dobře vyvinuté šťavnaté oddenky, musí být všechny květní stonky vylámány na samém počátku jejich vývoje. Výhonky s květenstvím jsou ponechány pouze na některých nejsilnějších rostlinách pro získání semene.
Před nástupem trvalého ochlazení se oddenky petržele vykopou a uloží ke skladování nebo sklizni. Vyzrálá semena sesbíraná z levých stopek se používají k zimnímu výsevu na nový, dobře vyhnojený záhon.
Při správné podzimní péči porosty vytrvalé zeleniny dokonale snesou zimní útrapy a na jaře začnou aktivně růst a opět nám poskytnou štědrou úrodu.
Které z těchto chutných a zdravých rostlin jsou na vašem webu?
- “Láska-tráva” – libeček
- Návrat „bílého kořene“ aneb Jak pěstovat pastinák
- Léčivý a zeleninový fenykl
- Zázračný chřest: pěstování, výsadba a péče
- Artyčok – lahodná zelenina a další
- Japonská zeleninová zahrada: neobvyklá zelenina a bylinky ve vašich záhonech
Jen uchovejte zeleninu na zimu. Pro vás osvědčený způsob konzervace šťovíku, petrželky, kopru.
šťovík, petržel, kopr, voda, aspirin
Vynikající možností pro přípravu šťovíku doma na zimu je konzervování šťovíku bez soli. Šťovík ve sklenicích na zimu je prostě nenahraditelný.
šťovík, petržel, kopr, sůl
šťovík, zelená cibule, kopr, sůl
Konzervovaný šťovík je výbornou zimní přípravou na zelený boršč a polévky. Pokud rádi vaříte polévku se šťovíkem, pak v zimě tuto konzervaci jistě budete potřebovat.
šťovík, sůl, ocet, voda
V zimě je konzervovaný šťovík výborným zdrojem vitamínů a výborným nástrojem pro rychlou přípravu polévky ze zeleného zelí.
šťovík, petržel, kopr, voda
lopuchové listy, kopr, šťovík, mletý černý pepř, sůl
Solení šťovíku je tradiční způsob sklizně této užitečné zelené rostliny na zimu. Při solení šťovíku se neprovádí žádná tepelná úprava, takže většina vitamínů zůstane zachována. Nabízíme recepty na solení šťovíku ve skleněných nádobách a malých sudech.
šťovík, sůl
šťovík, sůl
šťovík, zelená cibule, kopr, petržel, sůl
šťovík, zelená cibule, kopr, sůl
okurka, šťovík, voda, sůl, cukr, kopr
šťovík, cukr
kopr, estragon, bazalka, petržel, celer, šťovík, špenát
šťovík, sůl
Šťovík několikrát důkladně opláchněte ve velkém množství vody, abyste odstranili zeminu a písek. Velké listy pak nakrájejte napříč na kousky dlouhé 3-4 cm, aby v polévce nebyly dlouhé a tvrdé žilky listů. Malé listy není třeba řezat.
listy šťovíku, sůl
šťovík, sůl, šťovík, sůl
šťovík, sůl
listy šťovíku, špenát
šťovík, špenát
špenát, šťovík, kořen, cibule, sůl, feferonka, bobkový list
šťovík, zelená cibule, kopr, sůl
šťovík, rajče, petržel
listy šťovíku
šťovík, špenát, petrželová nať, celer, cibule, sůl, hrášek z nového koření, černý pepř, bobkový list
šťovík, sůl
šťovík, voda
šťovík, sůl
špenát, šťovík, voda
listy šťovíku, vroucí voda
šťovík, zelená cibule, kopr, petržel, sůl, voda
sůl, šťovík
třešeň, vařená voda, hřebíček, cukr, sůl, šťovík
šťovík, zelená cibule, kopr, petržel, sůl, voda
šťovík, voda
šťovík, sádlo
medvědí česnek, šťovík, zelenina, sůl, voda
šťovík, voda
šťovík, voda
šťovík, voda
Obvykle se obvyklý boršč nebo zelná polévka se šťovíkem připravuje na jaře a v létě, kdy nevzniká otázka, kde získat určité přísady. Každá hospodyňka má svůj „podpisový“ recept, ale v každém bude určitě šťovík. V zimě není hledání čerstvého šťovíku reálné, takže pokud chcete v zimě jíst plnohodnotné první chody, postarejte se o sklizeň této zeleně pro budoucí použití předem.
Šťovík je vytrvalá bylina široce používaná ve vaření jako zeleninová plodina, stejně jako v lékařství jako lék. Druhů této rostliny je velké množství, ale na boršč a zelnou polévku se používají listy kyselého šťovíku, nebo šťovíku divokého.
Sklizeň šťovíku na zimu je možná několika způsoby. Šťovík na zimu ve sklenicích lze připravit tak, že nejprve usušíme jeho listy. Za tímto účelem se umyjí, nařežou na proužky a rozloží v rovnoměrné vrstvě na vzduchu. Po několika dnech lze listy shromáždit a uzavřít do sklenic s plastovými víčky. Takže šťovík je uložen několik let. Druhým způsobem, jak sklízet šťovík na zimu bez soli, je zmrazení. Předtím se povlečení vypere, vytřídí, složí do plastových sáčků a vloží do mrazáku.
Existuje několik dalších způsobů, jak sklízet šťovík na zimu se solí.
Takový přípravek bude uložen déle než rok, ale při vaření boršče si musíte pamatovat, že není třeba házet sůl do pánve. Existuje několik receptů na solení. Velmi běžné je také konzervování šťovíku na zimu. Doba použitelnosti takového produktu bude asi 2 roky. Sklizeň šťovíku tímto způsobem je nezbytná v souladu s konkrétní recepturou, protože. používají různé koření, různé způsoby tepelné úpravy atd.
Sklizeň šťovíku na zimu doma je vděčný úkol, protože v zimě, když ochutnáte chuť letního boršče, řeknete si „děkuji“, že jste nebyli líní udělat tuto sklizeň. Dělá to mnoho lidí, připravte si šťovík i na zimu, nemusíte vymýšlet recepty, jsou tam a osvědčily se. A nejlepší recept na šťovík na zimu je ten, který vám chutná nejvíc a hodí se do vaší kuchyně.
Nyní už víte, jak šťovík na zimu zamrazit, jak jej zakonzervovat či usušit, respektive jak si šťovík uložit na zimu pro vaše kulinářské experimenty.
My však přesto poskytneme několik dalších tipů od zkušených řemeslníků, jak připravit šťovík na zimu:
— šťovík má dostatek kyselin, aby nepoužíval žádné jiné konzervační látky kromě soli;
— optimální objem plechovky pro konzervaci je 0,5 litru. Přesně tolik šťovíku je potřeba na jednu pánev boršče;
— pro chuť přidejte do šťovíku při zavařování trochu kopru;
— konzervovaný šťovík se přidává do boršče na konci vaření, aby se dostal do vývaru;
— šťovík musí být sklizen absolutně čistý, pro kontrolu tohoto indikátoru jej před uskladněním musíte znovu naplnit vodou a nechat hodinu působit;
– pro konzervaci musí být nádoby i víčka sterilní;
— je velmi výhodné, když porce produktu (plechovky, sáčky atd.) odpovídají jedné pánvi polévky nebo boršče.
