Letošní nebývalá úroda jablek, jak se ukázalo, zaskočila nejen majitele jejich osobních pozemků, ale i zpracovatelské podniky, které jsou kvůli pracovnímu vytížení nuceny pravidelně přestat přijímat jablka ke zpracování. Má smysl zvyšovat produkční kapacitu, když úroda bude bohatá až za rok?
Celková sklizeň jablek pro všechny kategorie farem je letos podle tiskové služby ministerstva zemědělství asi 500 tisíc tun. Obyvatelstvo doslova zaplavuje nákupní místa ovocnými produkty. Zkušení zahradníci přitom kompetentně předpovídají, že po takovém „boomu“ bude příští rok zcela „bez jablek“ nebo úroda, na rozdíl od té současné, bude dosti mizivá. Někdo v takové situaci dělá zásoby džemu a džemu na dva roky dopředu. Ti, kdo dělají plány do budoucna, přemýšlejí o tom, zda není čas vykořenit jabloně svého dědečka a nahradit je novými odrůdami, které budou plodit každý rok. Proč to dopadá takhle – někdy je to husté, někdy úplně prázdné?
Zpravodaj NG se rozhodl zjistit, kdo za to může a co v této situaci dělat.
Ti, kteří mají hodně jablek. Nestaráte se dobře o vaši zahradu?
— Jsem si jist, že každý, kdo má zahradu, a zejména profesionální zahradníci, sní o tom, že jablka budou každý rok dobře plodit. Za hlavní důvod jejich neúrody je obvykle považována studená a mrazivá zima. To je chyba,“ říká Manana Kastritskaya, kandidátka zemědělských věd, vedoucí výzkumná pracovnice biotechnologického oddělení Republikánského jednotného podniku „Institutu pěstování ovoce“. — Faktem je, že četnost plodů jabloní je dána samotnou přírodou. A pokud jsou letos zahrádky obsypané plody, tak je dost možné, že se to příští rok nebude opakovat a úroda bude velmi skromná. Stává se to proto, že strom, který hojně plodí, nemá dostatek živin, aby mohl na příští rok nasadit ovocné pupeny. Zahrádkáři proto musí přemýšlet nejen o tom, kam dnes dát přebytečnou úrodu, ale také jak regulovat proces kladení poupat pro příští sklizeň.
K tomu je podle odborníka nutné správně pečovat o ovocné stromy: krmit je včas, ošetřovat je chemií proti chorobám a škůdcům, provádět správný formativní a omlazující řez.
Je také důležité, jaké odrůdy jablek rostou na vašem webu. Je lepší zbavit se starých a nemocných stromů a nahradit je novými, které jsou odolnější vůči negativním faktorům prostředí. A zpracovatelský průmysl se již nebude potýkat s problémy spojenými s nadměrným vytížením dílen, kdy dojde ke ztrátě části úrody, a nebude po roce trpět ztrátami z prostojů při nákupu dovážených surovin ke zpracování.
„Značkové“ odrůdy a jablečné lupínky
Celková plocha sadu zemědělského výrobního komplexu „Ostromechevo“ v regionu Brest je asi 314 hektarů. Z toho 280 hektarů tvoří plantáž pětadvaceti odrůd jabloní, jejichž sklizeň je zde každoročně nepřerušena. Farma má vlastní sklad na dva tisíce tun, zavedena je výroba jablečných chipsů – už je miluje běloruský spotřebitel.
„Jablka jsou výnosná plodina,“ říká Naděžda Krivolevič, vedoucí zahrady Ostromečevo. „Loni byla všude slabá úroda, ale přesto se nám podařilo nasbírat tři tisíce 750 tun tržního ovoce. Letos jsme nasbírali již 1,8 tisíce tun a nyní pokračujeme ve sběru pozdních odrůd. Máme jich 95 procent.
Jak se ukázalo, nejvíce „značkové“ odrůdy mezi zahradníky Ostromechevo jsou „aidared“, „gloster“, „dzhonogold“ a „šampion“. A vysoké výnosy jsou zajištěny správnou péčí a řezem, stejně jako tím, že odrůdy jabloní jsou správně vybrány pro naše klimatické podmínky. Každý rok přinášejí ovoce.
“Moje rada majitelům soukromých zemědělských usedlostí je, že stromy by měly být řádně ošetřeny proti chorobám a každoročně prořezávány,” zdůraznila Nadezhda Krivolevich. “A není třeba se bát, že počet plodů bude znatelně menší.” A kvalita jablek se bude jen zlepšovat. Nevyčerpaný strom bude produkovat vynikající velké plody, které budou mít vysokou trvanlivost a dobré nutriční vlastnosti.
Stálý „veterán“ a sladká „Alesya“
Farmář-zahradník Alexander Abramchik také přísně dodržuje vědu. Jeho zahrada o rozloze 45 hektarů, ve které rostou tisíce jabloní, se nachází ve čtvrti Molodechno a svou rozlohou není o nic horší než botanická zahrada hlavního města. Alexander Iosifovich pěstuje několik odrůd jabloní, které jsou zónovány v Bělorusku. Podle majitele zahrady jsou „veterán“, „alesya“ a „běloruský sladký“ odolnější vůči našim mrazivým a bezsněžným zimám ve srovnání s dováženými odrůdami. Letos farmář sklidil svou první, ale poměrně velkou úrodu jablek – 120 tun. Z toho 60 tun již bylo nalito do stabilizačního fondu Jednotného podniku Partizanskoje. Studenti jedné z technických škol Molodechno pomohli farmáři rychle zvládnout práci na zahradě. A nejen za „děkuji“ – kluci a dívky vydělali 70–80 tisíc rublů denně.
— Na zisk z obchodu s jablky musíte čekat déle než jeden rok. Skutečná úroda dozrává až na čtyř až pětiletých jabloních,“ dělí se o své zkušenosti Alexander Abramchik. „A celou tu dobu musíme investovat značné úsilí a peníze do péče o stromy. Aby jabloň neprožívala silný stres, reguluji výnos řezem. Používám i několik dalších metod. Na jaře můžete udělat „ředění“ – odstraňte z jabloně 20–30 procent květů nebo drobného ovoce. Tato technika se v Evropě používá již dlouho, snižuje zatížení stromu a umožňuje získat dobrou sklizeň jablek v příštím roce.
Bude za tři roky dostatek jablek?
Naše země před dvěma lety dokončila realizaci Státního cílového programu rozvoje ovocnářství, v rámci kterého byly na 13 tisících hektarech vysazeny nové ovocné a bobulovité výsadby v zemědělských organizacích, rolníků a farmách a produkce sadby materiál byl navýšen. Zároveň docházelo k vyklučení maloprodukčních sadů.
Na začátku letošního roku měla země již 106,6 tisíce hektarů ovocných a bobulovinových plantáží, z toho 45,5 tisíce v zemědělských, rolnických (zemědělských) a jiných organizacích, z toho 33 tisíc hektarů jsou intenzivní zahrady. V zemědělských organizacích se v roce 2015 plocha takových zahrad zvýší na 39 tisíc hektarů.
Do letošního roku začnou ovocné plodiny komerčně plodit. Hrubá produkce ovoce a produktů z bobulí se podle odborníků zvýší na 160 tisíc tun ročně, což nasytí tuzemský spotřebitelský trh domácími bobulemi a ovocem, především jablky. No, jak se říká, počkáme a uvidíme.
Rady amatérským zahradníkům od specialistů Ústavu ovocnářství:
Je lepší zasadit jabloně na podzim, před prvním mrazem. Pak bude mít strom čas zakořenit. Povětrnostní podmínky letošního října jsou pro takovou práci naprosto vhodné.
Je třeba vzít v úvahu, že některé odrůdy plodí lépe v severních oblastech, zatímco jiné potřebují teplejší klima. Existuje registr, kde můžete zjistit, které odrůdy jabloní jsou vhodné pro domácí zahradní pěstování ve vašem regionu. Například odrůdy „antey“, „banana“, „melba“ plodí dobře ve všech oblastech. „Koshtelya“ a „zlatá pepinka“ se doporučují pro mírnější klima oblastí Gomel, Brest a Grodno. Pro „lidovou“ odrůdu jsou vhodné pouze povětrnostní podmínky regionu Mogilev.
Sadební materiál si můžete v případě potřeby zakoupit v experimentálních farmách po celé zemi. Farmy také pěstují sazenice. V tomto případě se kupující nemusí bát o budoucí úrodu. Kvalitu sadebního materiálu zde kontrolují státní inspekce semenářství, karantény a ochrany rostlin, které existují v každém kraji. Specialisté z Ovocnářského ústavu ale nedoporučují kupovat ovocné stromy na okrajích silnic a na spontánních trzích.
Náklady na výsadbový materiál, který lze zakoupit ve školce v Ústavu pěstování ovoce v Samokhvalovichi, jsou 50–60 tisíc rublů na sazenici.