Olivový olej je velmi cenný produkt a každý ví o jeho prospěšných vlastnostech pro různé oblasti života. Jeho cena je odpovídajícím způsobem vysoká ve srovnání s jinými rostlinnými oleji a jeho trvanlivost není tak dlouhá. Je velkým zklamáním, když se drahý výrobek nevhodným skladováním zkazí, a tak by bylo užitečné, aby se každá hospodyňka naučila skladovat olivový olej tak, aby vydržel co nejdéle.
Jak správně skladovat olivový olej
Mnoho lidí přirovnává olivový olej k vínu, ale to je úplně marné. Olivový olej není nic jiného než čistá šťáva vylisovaná z oliv a tento produkt nemá s vínem nic společného. A v průběhu let se mimochodem nezlepšuje, ale naopak ztrácí své vlastnosti a rychle se kazí. Než přijdete na to, jak správně skladovat olivový olej, měli byste se naučit, jak vybrat produkt, který chcete skladovat.
Skladovací teplota
Optimální je skladovat olivový olej při teplotě +12 až +16 stupňů. I když snadno toleruje až +25. Ale při teplotách pod +12°C se některé jeho složky začnou usazovat na dně lahve.
Takže první věc, kterou musíte věnovat pozornost při nákupu olivového oleje, je etiketa. Musí uvádět výrobce a společnost, která produkt stáčela, a je žádoucí, aby se tyto dva subjekty nacházely alespoň ve stejné zemi. Je nesmyslné určovat kvalitu olivového oleje podle barvy, jelikož k jeho výrobě lze použít světlé i tmavé olivy. Má smysl dát přednost zatemněným nádobám, které by měly být vzduchotěsné. Výrobce na etiketě uvádí, jak dlouho by měl být olivový olej skladován, obvykle je to 24 měsíců. Zpravidla však po 9 měsících tento produkt začne ztrácet své prospěšné vlastnosti, takže byste neměli zásobovat olivovým olejem pro budoucí použití. Jak dlouho lze olivový olej skladovat, závisí zcela na podmínkách a lze je označit za příznivé, když není vystaven světlu, vysoké teplotě a kyslíku. Ideální místo pro skladování olivového oleje by tedy mělo být suché, tmavé a chladné.
Kde skladovat olivový olej
Mnoho lidí se domnívá, že olivový olej je nejlepší skladovat v lednici, kde je chlad a tma, ale přesto není správné jej nechávat v lednici. Díky nízké teplotě se může objevit sraženina ve formě bílých vloček, což jsou pevné tuky a při pokojové teplotě opět zmizí. Je zakázáno zmrazovat olivový olej, protože během procesu rozmrazování ztratí své příznivé vlastnosti spolu s vůní a chutí.
Jak uchovávat otevřený olivový olej
I když se olivový olej prodává v malých nádobách, je stále nemožné ho několik dní používat. Neotevřenou láhev stačí umístit na tmavé, chladné místo, ale jak uchovávat otevřený olivový olej, to zajímá mnoho milovníků tohoto produktu.
Ideální nádobou na uskladnění olivového oleje je láhev z tmavého skla, můžete použít i nádoby z nerezové oceli. Hlavní věc je, že musí být těsně uzavřena, aby se zabránilo oxidaci produktu. Čím menší je objem nádoby, tím lépe, protože plocha kontaktu produktu se vzduchem bude menší. Kde skladovat otevřený olivový olej je osobní rozhodnutí každého jednotlivce, ale v každé domácnosti se pro něj najde to správné místo.
Mnoho lidí se zajímá o otázku, jak dlouho lze skladovat olivový olej, který zbyl po smažení. Takže bez ohledu na to, kde je takový olej uložen – v lednici nebo ne, se s ním znovu smažit nedoporučuje. Při prvním smažení se vytrácejí blahodárné vlastnosti olivového oleje a místo nich vznikají látky, které mohou tělu škodit.
Viz též:
Další materiály webu
Vodka je jedním z nejoblíbenějších alkoholických nápojů. Přečtěte si náš nový a zajímavý materiál o správném skladování vodky!
Majonéza se s oblibou přidává do různých pokrmů. Jste si jisti, že nastartovanou majonézu správně skladujete?
Šťavnaté a zralé plody kdoule. Zjistěte, jak zachovat chuť a výhody tohoto ovoce po dlouhou dobu
No, kdo by nemiloval červený kaviár?! Zjistěte vše o trvanlivosti kaviáru ve sklenicích a podle hmotnosti
Makrela je častým hostem na našich stolech. Víte, jak makrely doma správně skladovat?
Mango je jedním z nejexotičtějších druhů ovoce. Mango rádi jedí dospělí i děti. Zjistěte, jak mango správně skladovat
