Péče o přírodu a vaše zdraví – naše země a produkty mají ruský a evropský certifikát BIO Co to znamená a proč je certifikace BIO tak důležitá?
Co znamená organický?
nebo bio certifikace?
Bio certifikát je důkazem, že podnik dodržuje ekologické standardy pro pěstování, výrobu, balení a přepravu potravin. Aby jej společnost získala, musí projít organickou certifikací, nezávislou agenturou, která přezkoumá její dodržování zásad ekologické produkce. Na základě výsledků úspěšné kontroly získává firma certifikát a právo používat příslušné značení.
Certifikát dokazuje nejen úplnou absenci pesticidů, antibiotik, hormonů nebo jiných chemikálií ve výrobcích, ale také ukazuje pečlivý přístup k hospodaření na základě zájmu o ekosystém jako celek.
Evropský standard se znakem Eurolist, schválený nařízením EU č. 834/2007, je jedním z nejstarších a celosvětově uznávaných. Farma M2 má evropský bio certifikát od mezinárodního certifikačního orgánu ECOGLOBE pro všechny pozemky, rostlinné produkty, ale i rozšířený seznam dalších produktů, které se na naší farmě vyrábí.
Ruská norma – GOST 33980-2016 s označením „ORGANIC“. V Rusku pouze toto označení dává právo oficiálně nazývat produkty ekologické. Farma M2 je zařazena v registru bioproducentů a má certifikát od ruského certifikačního orgánu – Roskachestvo.
Farma M2 přidala na seznam produktů, které splňují standardy islámské náboženské organizace Rady muftisů Ruska, a jsou prezentovány v široké škále produktů v obchodech M2. Seznam certifikovaných výrobků zahrnuje mléčné výrobky, sýry, chléb a pečivo, nápoje, maso a uzeniny. Celý seznam si můžete prohlédnout na stránkách internetového obchodu. Na fotografii na kartě produktu jsou označeny ikonou „halal“.
Principy ekologického zemědělství
Standardy byly vyvinuty v roce 1980 Mezinárodní federací ekologických zemědělských hnutí (IFOAM) a hlavními principy jsou zdraví, ekologie, spravedlnost a péče.
Ekologické zemědělství udržuje a zlepšuje zdraví ekosystému a všech živých organismů. Zdraví půdy, rostlin, zvířat, lidí a planety jako celku je na prvním místě.
Ekologické zemědělství sleduje přírodní cykly a udržuje ekologickou rovnováhu. Výrobci musí chránit životní prostředí a snižovat dopady na ekosystém.
Zvířatům jsou poskytovány dobré životní podmínky – podle fyziologie a přirozeného chování. Přírodní zdroje jsou brány v úvahu s ohledem na zájmy budoucích generací.
Ekologické zemědělství chrání zdraví současných i budoucích generací a dobré životní prostředí. K volbě technologií a metod hospodaření farmy se přistupuje zodpovědně a opatrně.
Zásady platí pro všechny fáze výroby, zpracování a distribuce potravin a zboží v ekologickém zemědělství.
Jejich dodržování pomáhá získat vysoce kvalitní bio produkty, které mají pozitivní vliv na lidské zdraví a pohodu. Zásady také zaručují pečlivé hospodaření a péči o životní prostředí.
Podle jakých norem se řídí?
BIO certifikace?
Aby byla farma certifikována jako ekologická, musí splňovat normy pro zemědělství, chov dobytka a produkci potravin.
Minimálně 95 % složek produktu musí splňovat ekologické normy. Zbývajících 5 % musí být přírodních a schválených pro použití nařízením EU (jaké jsou přírodní složky, si přečtěte v našem terénním časopise).
Po dobu nejméně tří let musí být půda určená k pěstování ekologických plodin bez stop chemických hnojiv, pesticidů a jakýchkoli přísad, které nejsou povoleny pro použití v ekologickém zemědělství. Čistotu pozemku potvrzují pravidelné laboratorní testy.
Všechna zvířata musí být držena volně a volně se potulovat. K prevenci nemocí jsou vytvořeny nejpohodlnější podmínky vhodné pro každý druh zvířat. Používání hormonů, trankvilizérů a profylaktických antibiotik je zakázáno. Při léčbě se upřednostňují fytoterapeutika a homeopatika.
Nejméně 60 % krmiva pro býložravá zvířata musí být vyrobeno interně. Pokud to není možné, krmivo by mělo být vyrobeno v jiném ekologickém zařízení ve stejném regionu. Mláďata se do 3 měsíců věku živí mateřským mlékem.
Omezené je používání organických hnojiv, a to i živočišného původu – včetně hnoje, suchého hnoje a sušeného trusu, kompostu z exkrementů zvířat apod. Ke zlepšení celkového stavu půdy lze použít vhodné kompozice mikroorganismů.
Jak se stát certifikovaným
bio zemědělství?
Získání statutu ekologické farmy je složitý a nákladný proces,
což vyžaduje zapojení nezávislých akreditovaných certifikačních orgánů.
Jakýkoli proces začíná rozhodnutím a shromažďováním znalostí. Rozhodnutí založit ekologickou farmu často přichází s pochopením, že tradiční výrobní postupy degradují ekosystém a samotné produkty jsou zdraví škodlivé.
Přechod na ekologické zemědělství může trvat několik let. Trpělivost, důslednost, ochota učit se a nést ztráty v raných fázích jsou to, co vám pomůže překonat přechodné období.
Další fází je absolvování dobrovolné kontroly nezávislými certifikačními orgány z EU. Zahrnuje dodržování doporučení, každoroční kontroly a testy, pečlivé plánování, účetnictví a vedení záznamů.
Ekologické zemědělství dává každému možnost jíst skutečně zdravé potraviny a podporuje ekosystém jako celek. Věrnost zásadám, poctivý přístup a otevřenost jsou klíčem k úspěchu bioprodukce.
Jakýkoli proces začíná rozhodnutím a shromažďováním znalostí. Rozhodnutí založit ekologickou farmu často přichází s pochopením, že tradiční výrobní postupy degradují ekosystém a samotné produkty jsou zdraví škodlivé.
Přechod na ekologické zemědělství může trvat několik let. Trpělivost, důslednost, ochota učit se a nést ztráty v raných fázích jsou to, co vám pomůže překonat přechodné období.
Další fází je absolvování dobrovolné kontroly nezávislými certifikačními orgány z EU. Zahrnuje dodržování doporučení, každoroční kontroly a testy, pečlivé plánování, účetnictví a vedení záznamů.
Ekologické zemědělství dává každému možnost jíst skutečně zdravé potraviny a podporuje ekosystém jako celek. Věrnost zásadám, poctivý přístup a otevřenost jsou klíčem k úspěchu bioprodukce.
