Přemýšleli jste někdy nad tím, jak potraviny ve spíži nebo maso v mrazáku zůstanou čerstvé i měsíce poté, co jste je koupili?
Vakuové balení je skvělý způsob, jak udržet vaše potraviny čerstvé a bezpečné pro konzumaci po dlouhou dobu.
Vakuové balení chrání produkty různými způsoby:
- Zabraňuje znehodnocení v mrazničce: oxidace způsobuje, že se maso a další potraviny kazí v důsledku odpařování vlhkosti. Když se voda v mrazničce odpaří, vaše zmrazené potraviny se dehydratují, protože se vlhkost v nich změní na páru. Vakuové těsnění zadržuje přirozenou vlhkost z oxidace a odpařování.
- Zabraňuje oxidaci: Když jsou tuky v mase, zelenině a/nebo mléčných výrobcích vystaveny vzduchu, vyvíjejí nepříjemný zápach, který vede ke zkažení.
- Zabraňuje kontaminaci: Bakterie, plísně, kvasinky a další mikroorganismy mohou růst na povrchu potravin, když jsou vystaveny vzduchu. Vakuové těsnění vytváří ideální prostředí, ve kterém tyto organismy nemohou přežít.
- Zabraňuje produkci enzymů: Ovoce a zelenina obsahují přírodní enzymy, které se při vystavení vzduchu zhoršují. Zkažení jednoho ovoce může zkazit celé balení, protože tyto enzymy mohou také migrovat. Vakuové těsnění zabraňuje produkci enzymů izolací potravin od vnějšího vzduchu.
Jak dlouho vydrží vakuově balené potraviny?
Zatímco vakuové balení prodlužuje trvanlivost potravin, není to trvalé a vakuově uzavřené potraviny mají datum spotřeby.
Vždy berte v úvahu pokojovou teplotu čerstvých nebo vakuově balených potravin uložených v chladničce a/nebo mrazničce.
Suché produkty
Předměty ve spíži, jako je mouka, těstoviny, obilí atd., vakuově uzavřené mohou vydržet 2-4krát déle než běžné skladování.
Mouka, cukr, rýže a těstoviny mají trvanlivost až 2 roky v uzavřeném obalu a 6 měsíců bez ní.
Výrobky s obsahem vlhkosti.
Trvá asi 2 týdny, než se potraviny jako sýr v lednici zkazí. Sýr ve vakuovém balení vydrží 4–8 měsíců.
Ovoce vydrží ve vaší ledničce čerstvé méně než týden, ale vakuové uzavření to zdvojnásobí na 2 týdny. Pokud však vakuově uzavřené ovoce zmrazíte, vydrží 1 až 2 roky.
Zmrazené výrobky
Vakuově balené maso, drůbež a ryby vydrží v mrazáku čerstvé a nepoškozené až 3 roky. Vakuově balená mražená zelenina může vydržet několik měsíců, pokud je správně uzavřena.
Vařené potraviny
Už se nikdy nebudete muset bát, že by kuřecí fajita chutnalo divně, protože vaření je snadné, když hotové jídlo zavakuujete.
Potraviny můžete skladovat v chladničce ne déle než 3 dny, ale vakuové těsnění prodlužuje životnost vařených potravin až na 2 týdny.
Jak dlouho vydrží potraviny ve vakuovém balení?
Odpověď na otázku: “Jak dlouho vydrží vakuově uzavřené potraviny?” obtížné, protože všechna jídla jsou jiná.
Vždy byste měli při nákupu zhodnotit, jak dlouho by měl produkt vydržet, a podle toho sledovat datum spotřeby.
Pokud jste produkt zakoupili ve vakuu, podívejte se na datum expirace, abyste určili jeho trvanlivost.
Pokud jste si například zakoupili balíček jahod před 2 dny, lze je v lednici skladovat ještě 4 dny. Pokud bobule uzavřete a necháte je v lednici 2. den, můžete očekávat, že vydrží dalších 10 až 12 dní.
Pokud zrovna nemáte čas grilovat ribeye, které jste si nedávno koupili u řezníků, můžete ho nechat pár dní v lednici. Maso doporučujeme vakuově uzavřít a zmrazit co nejdříve, aby nedošlo k jeho vysychání a zkažení.
Podle toho zhodnoťte vzhled svých výrobků, když je plánujete po vakuovém balení spotřebovat.
Pokud některý z vašich produktů během skladování změní barvu nebo se u něj objeví nepříjemný zápach, zlikvidujte je vhodným způsobem.
Pokud máte dotazy nebo připomínky k životnosti vakuově uzavřených produktů, kontaktujte společnost Cehuma.