Stala se vám někdy situace, kdy si koupíte čokoládu v obchodě, ale důvod ji sníst budete mít až příští týden? Nebo jste si předem objednali vlastnoručně vyrobené sladkosti, abyste je obdarovali své blízké ve speciální den? V tomto článku si řekneme, jak správně doma čokoládu skladovat, aby si zachovala svůj správný vzhled a chuť. Čtěte pozorně, protože nesprávné skladování může vést ke katastrofálním výsledkům.
Jak správně skladovat čokoládu
Existuje několik povinných podmínek, za kterých je zaručeno zachování barvy, chuti a vůně čokolády. A co je nejdůležitější, tyto podmínky umožní čokoládě zůstat čerstvá po celou dobu uváděné trvanlivosti. – Skladovací teplota by neměla klesnout pod 15 ℃ a stoupnout nad 22 ℃; – Místo, kde je čokoláda skladována, musí být izolováno od slunečního záření a jakýchkoli zdrojů tepla; – Vlhkost by neměla překročit 60 %; – Neskladujte čokoládu v blízkosti silně páchnoucích potravin. Pohlcuje pachy; – Dodržujte dobu trvanlivosti čokolády uvedenou na obalu. Pokud se budete řídit těmito jednoduchými pravidly, produkt vás potěší chutným vzhledem a vynikající chutí.
Je čokoláda uložena v lednici?
Ne každý má doma místo, kde budou dodržována všechna výše uvedená pravidla pro skladování čokolády. Například v letních vedrech je těžké najít v bytě tmavé, chladné místo kromě lednice. Je možné uchovávat čokoládu v lednici? Pokud není alternativa, je to možné. Existuje však několik bodů, jejichž dodržování pomůže k co nejmenším ztrátám na chuti a vzhledu: – Pokud jste museli dát čokoládu do lednice, uložte ji do dveří, kde je teplota vyšší než v chladničce. hlavní komora; – Oddělte čokoládu od ostatních potravin tak, že ji zabalíte do fólie a dáte do vzduchotěsné nádoby. Tímto způsobem budou dlaždice chráněny před cizími pachy a vlhkostí; – Poté, co čokoládu vytáhnete z lednice, nechte ji „zvyknout“ na pokojovou teplotu: bude stačit několik hodin. A je lepší se zdržet skladování čokolády v lednici po dlouhou dobu. Časem se na povrchu může objevit bílý povlak, který vzniká kondenzací. Důvodem je vysoká vlhkost v chladničce. Z tohoto plaku nebude žádná škoda, ale vzhled sladkého produktu bohužel utrpí. Čokoládu proto raději neskladujte v lednici.
Jak skladovat ručně vyrobenou čokoládu
Ručně vyráběná čokoláda se od továrně vyráběné liší nejen způsobem výroby, ale také trvanlivostí. Kvalitní ručně vyráběné cukroví má zpravidla kratší trvanlivost. To je způsobeno obsahem přírodní smetany/ovoce/bobulovin v nich. Proto je třeba s jejich skladováním zacházet se zvláštní péčí. – Pokud čokoláda obsahuje smetanu, doporučujeme ji uchovávat v chladničce. Jinak riskujete, že ochutnáte „kyselé“ cukroví a jeho chuť není zdaleka tak příjemná jako čerstvé. – Existují čokoládové sladkosti, jejichž trvanlivost je pouze 24 hodin. Pokud si uvědomíte, že je během následujících 18 hodin nestihnete použít k určenému účelu, je lepší je zmrazit. Optimální teplota v mrazničce pro skladování čokolády je -XNUMX℃. Při rozmrazování by bylo dobré čokoládu nejprve na pár hodin přesunout do lednice a teprve potom ji vyndat. – Pokud chcete potěšit blízkého a vytvořit si vlastní čokoládové mistrovské dílo, pak se při přípravě zaměřte na produkt s nejkratší dobou trvanlivosti. Sladkost pak obdarovanému dodá mimořádně příjemný pocit. – V ostatních případech se ručně vyrobená čokoláda skladuje podle dříve uvedených pravidel: na tmavém, chladném a suchém místě. A nedávejte jej do blízkosti silně páchnoucích potravin. Pokud chcete mít čokoládu čerstvou a chutnou, pak se nezatěžujte otázkou, kde doma čokoládu skladovat. Jeho výrobu je lepší objednat předem na webu Konfael. Nabízíme obrovský výběr sladkostí z pravé čokolády a také mnoho zajímavých a originálních dárkových kompozic. Více se o nich dozvíte v katalogu produktů. V Moskvě a Moskevské oblasti je rychlé dodání a také rychlé dodání do ruských regionů. Vyzkoušejte kvalitní čokoládu od Konfael nebo obdarujte své blízké sladkostí!
