S nástupem léta začínají milovníci domácích džemů přemýšlet o výrobě džemu. V tomto článku se dozvíte, jak dlouho lze kompot skladovat, a také doporučení pro prodloužení trvanlivosti.
Jak dlouho lze kompot skladovat v lednici?
Podle SanPin je kompot považován za nápoj podléhající zkáze, takže ho lze uchovat v lednici až 48 hodin. V této době se teplota může pohybovat od 4 do 2 stupňů.
S pomocí některých life hacků mohou ženy v domácnosti prodloužit trvanlivost. Pokud například přidáte cukr a sklenici uzavřete těsně přiléhajícím víčkem, můžete prodloužit trvanlivost kompotu v lednici až na 4 dny
Nápoje z obchodu vyrobené s konzervanty, barvivy a dalšími chemickými přísadami mohou zůstat neotevřené v lednici celý týden.
Jak dlouho lze kompot skladovat při pokojové teplotě?
V některých případech může nápoj stát při pokojové teplotě, ale jeho trvanlivost je výrazně snížena. Negativní roli v tomto případě bude hrát cukr – čím více přísady, tím dříve se směs zkazí.
I při absenci lednice si můžete zajistit, že váš nápoj zůstane déle čerstvý. Například když sklenici postavíte na studenou podlahu dál od radiátoru nebo ji postavíte na lodžii, pokud to roční období dovolí.
Podobný článek Jak dlouho a při jaké teplotě lze černý kaviár skladovat v lednici?
Nezapomeňte vzít v úvahu skutečnost, že doba skladování ovlivňuje kvalitu a vlastnosti kompotu.
Trvanlivost kompotu z peckovin a sušeného ovoce
Trvanlivost odvaru se semeny a bez nich je výrazně odlišná. Problém je, že se časem začne zhoršovat, protože se ze semen uvolňuje kyselina kyanovodíková, toxická látka, která negativně ovlivňuje psychiku.
Višňový kompot s peckami lze skladovat v zavařovací sklenici asi rok, ale jiné podobné odvary vydrží na vhodném místě až dva roky, aniž by se zkazily. Pro zvýšení trvanlivosti je vhodné ji před sešíváním přecedit a oddělit pecku od dužiny.
Pití ze sušeného ovoce se nazývá zápar, který má příjemnou dochuť a buket užitečných vlastností. Pokud je vývar skladován v chladničce v plastové nádobě s pevně uzavřeným víkem, trvanlivost se prodlouží na 7 dní. Při pokojové teplotě vydrží stejně dlouho jako běžné bezsemenné směsi.
Podstatný rozdíl mezi těmito dvěma směsmi je v tom, že čas má pozitivní vliv na jejich chuť, například po nějaké době se nálev stane jen chutnějším. Nápoj má bohužel i značnou nevýhodu. Při dlouhém vaření vývar ztrácí některé ze svých živin, ale stále zůstává velmi užitečný a je předepisován lidem s gastrointestinálními poruchami.
Jak dlouho vydrží třešňový kompot s peckami?
Otázku, jak dlouho lze skladovat třešňový kompot s peckami, si klade nejedna hospodyňka, která vaří doma. Pokud se bavíme o kompotu z čerstvých bobulí, doporučuje se jej přecedit a dát do lednice, kde vydrží asi 5 dní. Ale trvanlivost semenného kompotu je 2 dny.
Jak skladovat kompoty v konzervě ![]()
Péče o konzervy je velmi snadná a jednoduchá. Pro šití není nutné vytvářet žádné zvláštní skladovací podmínky. Stačí je dát na chladné místo, kam nedosáhne přímé sluneční světlo. Příznivá teplota pro uchování se pohybuje od +5 do +20 stupňů.
Jak skladovat kompot v konzervě po otevření nádoby?
Po otevření kompotové konzervy je vhodné jej spotřebovat do 2 dnů. Nic zlého se však nestane, pokud jej postavíte na prostřední polici lednice, kde se trvanlivost nápoje zvýší na 5 dní. Nejprve se však musíte ujistit, že vývar nebyl zkažený.
V některých případech se v něm mohou nacházet šedé části, které způsobují vážné obavy většině žen v domácnosti. Není však třeba se obávat, tento jev se nazývá „tartar“. Pokud je nápoj přecezený, lze jej bezpečně konzumovat.
Skladování kompotů pro děti
Mladé maminky mohou tento odvar dávat svým miminkům místo vody. Je velmi užitečné, protože obsahuje mnoho vitamínů. Pro maximalizaci koncentrace živin je nutné připravovat směs při nízkých teplotách.
Kompot pro děti se připravuje podle následující metody: vezměte hrst čerstvých nebo mražených bobulí nebo sušeného ovoce, vložte je do vroucí vody, držte 2-3 minuty, přidejte cukr a odstraňte z tepla.
Takový nápoj nemůžete nechat „na později“. Pro dítě je nutné připravit pokaždé čerstvou porci, která miminku přinese maximální užitek. Důležité je také počítat s tím, že se takový nápoj kazí už po pár hodinách i při nízkých teplotách, proto je nejlepší připravovat porci po jedné a přelévat do kojenecké lahvičky. V krajním případě můžete směs přelít do skleněné nádoby a nechat 2-3 hodiny na chladném místě, pokud například plánujete výlet.
Je zakázáno krmit děti průmyslovými přípravky, které obsahují velké množství konzervačních látek. Vyhnout byste se měli i nápojům z peckovin.
Jak zjistit, zda je kompot prošlý
Prošlý odvar by se nikdy neměl konzumovat, i když se jedná o domácí produkt z vlastnoručně sbíraných bobulí.
Otázka, jak dlouho lze kompot skladovat, může být skutečně akutní, pokud se objeví následující varovné příznaky:
- nepříjemný zápach, který se objevuje v důsledku hnijících plodů;
- zakalená šťáva;
- oteklé víčko;
- plíseň pokrývající bobule.
Důvodem, proč se vývar zkazil, je často doba skladování. V žádném případě nepoužívejte tmel, který stál ve sklepě několik let. A to i v případě, že plodina byla vypěstována a sklizena vlastníma rukama bez přidání chemikálií.
Často je hlavním důvodem, proč se nápoje kazí, špatná sterilizace plechovek a skladování produktů v nevhodných podmínkách, například v kuchyňské skříni vedle radiátorů.
Pokud nápoj vypadá bezpečně a nejeví známky plísně, lze jej po otevření nádoby uvařit. Pokud použijete tuto metodu, můžete prodloužit trvanlivost o další den. Je však důležité mít na paměti, že tato technika zpracování nepomůže vyhnout se otravě, pokud je víčko oteklé a směs uvnitř je zakalená. Následným varem navíc neprodloužíte trvanlivost – nápoj je nutné spotřebovat do 24 hodin.
Doporučení pro skladování kompotů ![]()
Používání kyselých potravin je zdraví škodlivé. Zdálo by se, že kompot je bezpečný, i když je zkažený, ale zdaleka tomu tak není.
Následující body stojí za pozornost:
Kompot lze skladovat v lednici, ale ne, pokud jde o zavařování. Sklenice je vhodné umístit na chladné a tmavé místo, například do sklepa nebo sklepa. V zimě je vhodná i lodžie.
Před zavařováním musíte všechny zavařovací sklenice důkladně sterilizovat.
V místnosti by neměla být žádná vlhkost.
