Jak dlouho lze zmrazené borůvky skladovat?

Borůvky jsou letní bobule, které jsou cenným zdrojem vitamínu C a neobsahují prakticky žádné sacharidy. Sklizeň se provádí koncem léta, v období plné zralosti plodů. Po nasbírání lze čerstvé bobule uchovat zdravé na zimu různými způsoby. V tomto článku vám řekneme, jak skladovat borůvky a kde je nejlepší to udělat.

Jak dlouho lze borůvky skladovat?

Při pokojové teplotě vydrží bobule maximálně 3-4 dny.
Borůvky lze skladovat v lednici až 7 dní.
Zmrazené bobule lze skladovat až 12 měsíců.

Jak skladovat čerstvé borůvky doma

Jakmile jsou bobule nasbírány, je důležité je uchovat čerstvé co nejdéle až do zpracování. Chcete-li to provést, měli byste si zapamatovat několik důležitých pravidel:

borůvky se sklízejí pouze za suchého počasí;
drcené plody se před uskladněním třídí a ihned zpracovávají.

Pro skladování by měly být shromážděné bobule umístěny na tmavém, suchém a chladném místě. Může to být sklep, sklep, spíž nebo větraná koupelna. Teplota v místnosti by neměla být vyšší než 10-15°C. V košících vydrží až 2 dny.

Pokud potřebujete prodloužit trvanlivost, můžete bobule nalít do plastového sáčku v jedné vrstvě a nechat je v této formě v interiéru po dobu 3-4 dnů. Čas od času se na to určitě podívejte.

Je to důležité,

Je přísně zakázáno mýt bobule po sběru až do sklizně. Mají na sobě bílý povlak, který je udržuje svěží a celistvé.

Jak uchovávat borůvky v lednici

Nejpohodlnější a nejjednodušší způsob, jak doma uložit borůvky, je v lednici. Většina moderních modelů má možnost nastavit optimální teplotu 5°C v prostoru chladničky.

Jahody roztřiďte a opatrně nasypte do plastové misky. Odstraňte listy a hmyz, větvičky atd.

Umístěte je na střední polici ke stěně, kde zůstanou čerstvé až 7 dní.

Zmačkané ovoce by mělo být zpracováno okamžitě, níže uvedeme několik způsobů, jak to udělat.

Jak skladovat borůvky na zimu

Skladování borůvek doma lze organizovat následujícími způsoby:

zmrazení;
sušení;
zachování.

Jak zmrazit borůvky

Borůvky dobře snášejí mražení, zůstávají neporušené a zachovávají si všechny vitamíny. V zimě dělá výborné kompoty, jogurty a smoothie.

Před zmrazením se bobule důkladně omyjí a poté vysuší. Je důležité, aby byly úplně suché, aby se při zmrazení neslepovaly.

ČTĚTE VÍCE

Jak chránit dráty před vysokými teplotami?

Pokud má váš mrazák speciální polici na zmrazení lesních plodů, položte na ni borůvky v jedné vrstvě. Nastavte teplotu na -21°C nebo nižší a nechte 3-4 hodiny. Poté pečlivě roztřiďte na porce do sáčků a uložte do mrazáku.

Druhý způsob: nasypte bobule na plastový plech na pečení a poté je také zabalte.

Do mrazáku můžete dát i mleté borůvky s cukrem. Proces vaření je velmi jednoduchý:

bobule omyjte a lehce osušte;
přidejte cukr (150-200 gramů na 1 kilogram borůvek);
porazit mixérem;
baleno v jednorázových podnosech o takovém objemu, že jeho obsah lze použít najednou;
vložte do mrazáku na 6-9 měsíců.

Trvanlivost zmrazených borůvek je 12 měsíců.

Jak sušit borůvky doma

Pro sušení můžete použít následující metody:

naživo;
v troubě;
v sušičce ovoce a zeleniny.

První metoda je nejdelší a vyžaduje velmi horké a suché počasí a také přítomnost místnosti, kde je velmi horko, sucho a tma. Ideální – podkroví v soukromém domě. K tomu nasypte suché bobule na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě. Poté za stálého míchání přiveďte do elastického stavu. Bude to trvat 3–4 dny.

Správný způsob sušení v troubě je následující:

umyté bobule se nalijí na plech na pergamen v jedné vrstvě;
nastavte teplotu na 50°C;
sušte s mírně zavřenými dvířky po dobu 4-5 hodin, dokud se bobule nestanou vrásčitými a elastickými.

Sušené borůvky na zimu nejlépe připravíte pomocí speciální domácí sušičky. Bobule se nasypou na síťku a podle pokynů se suší.