Meloun je chutná, voňavá a zdravá pochoutka. Má ale krátkou trvanlivost. Často se nakrájí velké ovoce, ale nesní se úplně. Zbytek se vloží do lednice. Nabízí se přirozená otázka – jak dlouho mohou být tykve na chladném místě, aniž by ztratily chuť? Navíc mnoho hospodyněk chce na zimní dovolenou podávat na stůl plátky voňavého melounu. K tomu se speciálním způsobem zmrazí.
Podrobnou odpověď na otázku, jak dlouho se nakrájený meloun skladuje v lednici, najdete v článku.
Meloun lze skladovat v lednici
Meloun má krátkou trvanlivost a rychle se kazí. Celý plod bez viditelného poškození na povrchu skladujeme v lednici až dva týdny. Umístí se na spodní polici, určenou na zeleninu, kde se teplota pohybuje od +3 do +5°C.
Plod potřebuje kyslíkaby nezačal předčasný proces hniloby a tvorby plísní. Meloun navíc časem změkne a ztratí chuť i vůni.
Před výběrem ovoce pro skladování je nutné vyhodnotit:
- hustota dužiny – čím je měkčí, tím méně bude zelenina skladována;
- síťka na povrchu ovoce – měla by mít střední průměrnou barvu a zabírat polovinu celé plochy melounu;
- aroma – pokud je výrazné, znamená to, že ovoce dosáhlo stadia zralosti vhodného ke skladování;
- ovocný výtok – elastický znamená, že ovoce není přezrálé;
- celistvost slupky – bez poškození a tmavých skvrn.
Je žádoucí, aby se ovoce trhalo týden předem plná zralost.
Jak dlouho nakrájený meloun vydrží v lednici?
Když chcete nakrájené plátky melounu uložit do lednice, položí se na talíř a přikryjí se volným bavlněným ubrouskem nebo potravinářským papírem. Otevřené plátky se navíjejí, vysychají a rychle ztrácejí vůni a chuť. Části plodu by také neměly být umístěny ve vzduchotěsné nádobě, která brání vstupu kyslíku.
Podmínky skladování
Řezaný meloun se uchovává v chladničce ne déle než dva dny.. Umístěno na horní polici blíže k mrazničce a k zadní stěně, kde je teplota nižší.
Varování! Při skladování pamlsků v lednici déle než 2-3 dny vzniká etylen, který je pro tělo škodlivý, protože způsobuje zažívací potíže.
Rozdíly v trvanlivosti
Jak dlouho lze celý meloun skladovat v lednici, závisí na odrůdě.:
- rané odrůdy – ne více než 1 měsíc bez ztráty chuti a vůně, stejně jako prezentace;
- střední zrání – asi 3-4 měsíce, při použití je nutné sledovat změnu vzhledu dužiny nakrájených plátků;
- pozdní zrání – od 4 do 6 měsíců, ale nedoporučuje se nechat ovoce ležet v chladničce po dobu šesti měsíců.
Zimní odrůdy melounu se nejlépe skladují. Plody se vybírají mírně nezralé.
Běžné odrůdy: Gulyabi, Orange, Zimovka, Torpedo a Slavia.
Jak uchovávat meloun v lednici
Aby vám ovoce déle vydrželo, musíte ho správně připravit. a dodržujte podmínky skladování.
Jak se připravit
Důkladně omyjte meloun kartáčem a vodou s mýdlem na praní zředěným v něm.osušte ručníkem a zabalte do pergamenu nebo bavlněné látky.
Neškrábejte nečistoty nožem nebo jiným ostrým předmětem. Můžete tak poškodit kůru a vyvolat zkažení produktu.
Jak skladovat: teplota, vlhkost a nádoba
Pro zajištění dlouhé životnosti buničiny a aby meloun nepřišel o chuť a vůni, je nutné dodržet určité podmínky.
Podmínky skladování ovoce:
- teplota pod +5 °С;
- vlhkost 65-75%;
- plátky ovoce přikryjte látkou vyrobenou z přírodního materiálu;
- zajistit přístup kyslíku pomocí netěsných obalů;
- blízkost jiné zeleniny je nežádoucí, protože ovoce pohlcuje cizí pachy.
Varování! Pokud ovoce připravované ke skladování nemá stopku, musí být prohlubeň na jejím místě utěsněna roztaveným voskem. Příjem zabrání znehodnocení produktu, které začne od tohoto bodu.
Jak si vybrat sladký meloun: návod, ri-tv
Jak zvýšit trvanlivost
Aby ovoce déle vydrželo, musíte z nakrájených plátků odstranit všechna semínka.. Zakryjte pouze přírodní látkou nebo pergamenem. Samotné ovoce by nemělo být přezrálé. To lze zjistit podle měkké slupky, která se při stlačení silně rozdrtí.
Je lepší zvolit mírně nezralé melouny, kterým nestačilo 7-10 dní k dosažení plné zralosti.
Další možnosti uložení
Melounem se dá také ušetřit Jiné zpusoby. Nakrájené ovoce se vloží do mrazáku nebo se suší. Celé se skladuje při pokojové teplotě.
V mrazáku
To je nejúčinnější způsob, jak uchovat nakrájené ovoce: všechny užitečné vlastnosti, chuť a lehká melounová chuť zůstávají v plátcích.
Způsob přípravy a zmrazení:
- ovoce důkladně opláchněte, odstraňte všechny nečistoty a kousky zeminy ulpívající na slupce;
- osušte kuchyňskou utěrkou;
- nakrájíme na podlouhlé plátky;
- odstraňte kůru spolu s 0,5 cm dužiny v její blízkosti;
- zbývající dužinu nakrájíme na kostky;
- položte na tác a vložte na 12 hodin do mrazáku;
- vložte zmrazené kusy do speciálních sáčků určených pro skladování v mrazáku.
informace. Pokud se dužina krájí různými způsoby: ve formě kuliček (to se provádí speciální lžící s kulatým koncem), hvězd nebo jiných figurek vykrajovaných pomocí železných pečicích forem, zdobí různé dezerty.
Při pokojové teplotě
v bytě, při normální teplotě se meloun skladuje ne déle než týden. Místo by mělo být tmavé, bez přístupu slunečního světla, aby nedošlo k rychlému zkažení plodu.
Vhodná místa: pod postelí, skříní nebo spíží. Doporučuje se obalit meloun bavlněnou látkou nebo papírem.
Sušené
Aby si déle udržel chuť a vůni lahůdky, meloun se suší v troubě.
Postup:
- dužinu nakrájíme na plátky 2 cm;
- uložte na tác tak, aby se kusy navzájem nedotýkaly;
- vložte do trouby předehřáté na 200-210 ° C a nechte 15 minut;
- poté snižte teplotu na 80-85 ° C a mírně otevřete víko trouby;
- otočte plátky každých 30-40 minut;
- po 6 hodinách vypněte troubu, vyjměte plech s kousky melounu;
- umístěte na několik dní na dobře větrané místo, aby dále schlo.
Výsledné sušené plátky se vloží do hermeticky uzavřených skleněných nádob. nebo plastové nádoby. Skladujte na tmavém a chladném místě asi šest měsíců.
Výsledky
Meloun je možné mít na stole po celý rok, pokud víte, jak jej správně skladovat. Mražení nebo sušení vám umožní mlsat na lahodných kouscích i po pár měsících. Připravený produkt se skladuje asi šest měsíců. Takový dezert pro zimní dovolenou bude velmi užitečný.
Celý plod se skladuje při pokojové teplotě asi týden, ale bez přístupu slunečního záření. Nakrájený meloun se umístí do chladničky, přikryje se bavlněnou látkou nebo papírem a skladuje se ne déle než 1-2 dny.
