Hospodyňky vědí: rozmrazování v mikrovlnné troubě eliminuje 3-5 hodin únavného čekání, než obrobek přirozeně rozmrzne. Podívejme se na základní „co dělat“ a „nedělat“ v této jednoduché záležitosti.
Mikrovlnný režim rozmrazování: obecná pravidla použití
Mnoho mikrovlnných trub je vybaveno funkcí rozmrazování. To je indikováno ikonou sněhové vločky na ovládacím panelu. Pokud tam není (to se často stává u rozpočtových modelů), musíte nastavit minimální výkon trouby – až 100-150 W.
Pro rozmrazování vybírejte pouze nádoby, které jsou určeny pro práci s mikrovlnnou troubou – to je označeno malou ikonou mikrovlnné trouby.
Listové těsto, pizza a velké kusy masa se nejlépe rozmrazují na plochých talířích. Jsou prostornější. Pokud se musíte vypořádat s malými kousky masa nebo zeleniny, jsou vhodné střední a hluboké talíře
Maso a ryby: šťavnatost zaručena
O tom, jak rozmrazit maso, mleté maso a ryby, musíte přemýšlet ještě před vložením produktu do mrazáku. Je lepší skladovat porcované kousky stejné velikosti. Rozmrazují se rovnoměrněji a rychleji se vaří.
Rozmrazování v mikrovlnné troubě je hračka:
- Potraviny musíte na talíř položit v jedné vrstvě
Pokud kousky naskládáte na sebe, horní vrstva se smrští a spodní zůstane s „ledovou krustou“. - Zapněte režim rozmrazování na 2-3 minuty
Pokud tam není, nastavte relé na minimální topný výkon – 100-300 W. Optimální doba provozu je 2-3 minuty. - Kousky promícháme a necháme vychladnout
Pokud jej nevychladíte a ihned troubu znovu zapnete, část masa se začne „vařit“ ve vlastní šťávě a část se začne rozmrazovat. - Pokud se jídlo nerozmrazilo správně, opakujte všechny kroky.
Dělejte to, dokud jídlo konečně nedosáhne požadovaného stavu.
Zelenina, ovoce a bobule: vitamíny jedním kliknutím
Před rozmrazováním zeleniny v mikrovlnné troubě by měla být umístěna na střední nebo hluboký talíř. Plochý zde nebude fungovat – při rozmrazování může ovoce pustit šťávu, která se vylije na tác.
Délka ohřevu závisí na objemu potravin, stupni vlhkosti (zda jsou vlákna masitá nebo hodně vody), stupni zmražení atd. V důsledku mnoha faktorů se doba rozmrazování individuálně liší:
Znovu zahřejte těsto: udělejte to správně
Těsto je lepší rozmrazit v mikrovlnné troubě ve středně hlubokém podšálku nebo talíři. Takto se bude prohřívat rovnoměrněji – vršek se v hluboké části rychle prohřeje, ale těsto uprostřed zůstane zmrzlé.
Plechové těsto je potřeba rozmrazit ve velkém plochém talíři (např. Ardesto Bagheria) – čím méně záhybů, tím lépe. Takto se neroztrhne, když ho vyndáte, dokud je teplý.
Mouku je lepší ohřát takto:
- Zapněte mikrovlnnou troubu na 60-80 sekund
Pokud budete ohřívat déle, horní okraj těsta se připeče. - Těsto otočte a dejte na minutu do mikrovlnky
Opakujte, dokud těsto nezměkne. - Pokud je těsto horké, nechte ho vychladnout.
Obvykle stačí až 10 minut.
Aby kynuté těsto na vzduchu nezvětralo, doporučujeme plech přikrýt ubrouskem nebo potravinářskou fólií.
Hotová jídla a polotovary: 3 minuty a večeře je hotová
Před vložením potravin z chladničky do mikrovlnné trouby je třeba odstranit její ochranný obal a umístit je do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby. Obvykle je na něm ikona mikrovlnné trouby.
Pizzu a palačinky jednoduše přendejte z krabice na talíř odpovídající velikosti. Pokud se pokrm nevejde do trouby, nakrájejte ho na několik porcí.
Podle této rady budou moci potraviny v mikrovlnné troubě bezpečně rozmrazovat i ti, kteří to ještě nikdy nedělali.
