Asi není na světě člověk, který by miloval kukuřici tak jako já. Je pro mě potravou i lékem. Jakmile mi ukážeš, když jsem nemocný, klas, hned se polepším!
V mém ukrajinském dětství neexistovala žádná sladká a sladká kukuřice, které jsou nyní naše regály hojné. Pamatuji si, že moje matka vždy při vaření kukuřice přidávala do vody sůl a cukr. Teď už to není potřeba. Kukuřici vařte ne déle než hodinu, pokud chcete vodu osolit jako já. Jinak se kukuřice uvaří rychleji, za 40 minut.
Mladou kukuřici od staré rozeznáme podle barvy, je světlejší a při přitlačení na zrno okamžitě praskne. Pokud se vám ale podaří najít skutečnou krmnou kukuřici, z pole nebo zahrady JZD, pak by se měla 2 hodiny vařit a podle chuti přidat do vody sůl a cukr.
Jak vařit „vařenou kukuřici“ krok za krokem s fotografiemi doma
Budeme potřebovat mladé kukuřičné klasy.
Odstraňte listy a chloupky z kukuřice. Zalijte studenou vodou, dokud voda zcela nepokryje klasy a vařte. Kukuřice vyplave na povrch. Zakryjte ji pokličkou. Aby kukuřice nebyla tak sladká, můžete přidat lžičku soli. Vařte hodinu, nebojte se, nepřevařte!
Již uvařená kukuřice změní barvu a stane se žlutější. Vyjměte 1 klas a vyzkoušejte zrno. Pokud se snadno oddělí od klasu a nebude vám křupat na zubech, pak je kukuřice již uvařená.
Vyjměte klasy, mírně vychladněte a podávejte s máslem, solí a bylinkami.
Doporučené
Recenze (22):
Olga C. 10. června 2013
Gratulujeme k vydání prvního receptu! A kukuřici vařím jen 5 minut, zbytek času je zbytečný. Čím déle se tato kukuřice vaří, tím je ve výsledku méně šťavnatá a sladká :)).
Deva 11. června 2013
Olgo, děkuji. Víte, 5 minut je moc, to neriskuji)) Ale zkuste to vařit déle a uvidíte rozdíl. Je stále šťavnaté a velmi sladké, ale také jemné.
Káťa 10. června 2013
Vítáme nové kuchaře :)! Kukuřičná sezóna je otevřena!
Deva 11. června 2013
Modena 11. června 2013
existuje takový člověk! To jsem já . Můj manžel mi říká kukuřičný muž, můžu to jíst 24 hodin denně! Nemohl jsem si pomoct a nedíval jsem se sem – je to tak chutné!
Deva 11. června 2013
Je tak příjemné potkat podobně smýšlejícího člověka, pro mě je to také snídaně, oběd a večeře. ☺
lék proti bolesti 11. června 2013
Sladká a lahodná vařená kukuřice, mmm, budete si olizovat prsty.
Deva 11. června 2013
Děkujeme za podporu prvního receptu!
13-Smile 11. června 2013
Zdá se, že jsou všude kolem Ukrajinci. Pěstujeme také kukuřici, ale není to tak sladké jako na Ukrajině. Jdi někoho nebo něco navštívit
nastya82 11. června 2013
Dovolte mi podělit se o tip – kukuřici musíte vařit přesně 15 minut po uvaření. Tato kukuřice je velmi křehká a šťavnatá, má více vůně a chuti, v puse to prostě praskne.Tak mě to naučila moje maminka a já jsem přeučil všechny své příbuzné a přátele a teď jsou všichni moc šťastní.
natalka_44 11. června 2013
Vařím také necelých 5 minut.
Olga C. 11. června 2013
Vše záleží na druhu kukuřice. Máme v prodeji jednu, kterou můžete jíst téměř syrovou, takže vám zabere jen 5 minut :))
Káťa 24. června 2013
Dnes jsme měli kukuřičnou noc. Na vařenou kukuřici připravte omáčku z měkkého másla (100 g), 1 polévková lžíce. chilli omáčka, 2 stroužky česneku a špetka soli – ukázalo se to velmi chutné!!
Deva 07. července 2013
Oh, to je skvělé, dokonce jsem si tu chuť představoval. mmm
Izyumka 26. června 2013
Hmm, nikdy jsem si nemyslel, že můžete jíst kukuřici s něčím jiným než se solí! Teď budu vědět i o omáčkách!!
Deva 08. srpna 2013
A moje matka vždycky přidávala do vody cukr, ale to se týká krmné kukuřice, ne této sladké a rychle uvařené kukuřice. A jedli jsme to jen tak, už to mělo sůl a cukr.
Azhar 25. července 2013
Zkuste kukuřici nevařit, ale vařit v páře 20 minut, věřte mi, ta chuť je s vařenou kukuřicí nebe a země, naučil jsem se to v Kanadě, vařením se hodně ztrácí chuť
Deva 08. srpna 2013
Budu jíst jakoukoliv kukuřici, ať už v páře, i na grilu, i vařenou , ale díky za radu, budu si to pamatovat
Modena 08. srpna 2013
Upřímně řečeno moc nerozumím debatě o době vaření kukuřice. Doba nezávisí na správnosti nebo nesprávnosti vaření, ale na odrůdě a době zrání těchto klasů. Nejrozšířenější odrůda krmné kukuřice na našich trzích, která se sklízí na většině ruských polí, se vaří opravdu déle než hodinu, jinak se nedá sníst bez zažívacích potíží, je hrubá a prodává se zralá. Pokud ji ale nasbíráte začátkem srpna, méně se vaří, ale také vypadá jinak – zrna jsou malá a vodnatá. Sladké krymské nebo španělské (z hypermarketů) odrůdy kukuřice, i ty vyzrálé, se vaří rychle, jsou křehké i s velkými a hustými zrny, ale stejně se vaří podle doby sběru, některé déle, některé rychleji. Věřím, že kukuřici byste měli vařit do změknutí a nepočítat čas, ale ochutnávat a soustředit se na svou chuť
Deva 08. srpna 2013
Zde je těžké nesouhlasit, vše je tak podrobné a přesně zaznamenané! Není co dodat.
