na rostoucí broskev Je velmi důležité dodržovat všechna agrotechnická opatření, ochranu rostlin a výběr odrůd. Pravidelný řez a správná formace stromů hraje obrovskou roli. Peach – cenná raně plodící a vysoce výnosná plodina. Očkováno broskvoňové rostliny při výsadbě na trvalé místo začínají plodit ve 3. roce, ty vypěstované ze semen – ve 3.-5. roce a při výsadbě se semeny na trvalé místo – ve 3.-4. roce. Jeden strom produkuje 30-100 kg ovoce.
Životnost stromů pro průmyslové sklizně je krátká: roubované rostliny žijí 15-20 let, pěstované ze semen – 25-30 let. Mimořádně ceněné jsou její odrůdy – broskev bezsrstá neboli nektarinka a broskvoň plochého tvaru, tzv. fíkovník.
Peach – plodina je teplomilná, což je hlavní problém při pěstování. Proto je jeho pěstování na Ukrajině nejlépe dosaženo na Krymu a v jižních oblastech. Lesostep Ukrajiny je severní hranicí růstu a podmínky jsou extrémní. Broskvoně jsou velmi poškozovány nejen nízkými zimními teplotami, ale také účinky jejich náhlých změn. Ve středních a severních oblastech Ukrajiny je pro jižní ovocné stromy rizikem každá zima, v některých letech mrznou nejen poupata, ale i výhonky.
Peach miluje vydatná zálivka, ale je třeba vzít v úvahu vláhovou kapacitu půdy, např. na odvodněných a lehkých půdách voda nestagnuje, a proto za suchého počasí, při násadu plodů, se stromy zalévají v květnu, červnu ( 2-3krát) do začátku července 2 kbelíky vody na každou rostlinu. Na hlínách a černozemích však lze množství vody snížit. Během zrání se rostliny nezalévají.
Výsadba broskev
Místo pro výsadbu broskví by mělo být slunné, chráněné před průvanem a ne bažinaté.
Vykopou se výsadbové jámy o velikosti 0,7 x 0,7 m, přidá se 10 kg shnilého hnoje nebo kompostu, 150 g superfosfátu smíchaného s půdou.
Toto množství živin poskytne stromu na 5-6 let života. Zahrada je osázena podle vzoru 4×4 m. Sazenice se umístí do jámy, narovnává kořenový systém a přikryje se připravenou úrodnou půdou.
Kruh kmene stromu je zhutněn od okrajů ke středu, dobře zalit (4-5 kbelíků) a zamulčován vrstvou kompostu (8-10 cm). Při podzimní výsadbě se kořenová zóna zamulčuje a přidá ke kmeni do výšky 20-30 cm.
Nemoci a škůdci
Hlavními chorobami broskvoní jsou kadeřavost listů, clasterosporia, monilióza a padlí.
Aby se zabránilo infekci houbovými chorobami, provádí se „modrý“ postřik 2% směsí Bordeaux 3krát ročně – na podzim, když opadají listy, a na jaře, když se pupeny ještě neotevřely. Fungicid “Skor” se dobře osvědčil proti houbovým onemocněním – systémový lék, který má preventivní (8-10 dní) a terapeutický účinek (5 dní). Bezpečný pro lidi a životní prostředí, nízká toxicita, 1 ampule (2 ml) je určena pro 10 litrů vody a 1 m2 nebo 3 litry roztoku na strom. Obvykle se ošetření provádí jednou na jaře, ale je možné i vícekrát, maximálně 30krát (ne více než každých XNUMX dní). Mezi biologické přípravky používané proti houbovým chorobám: „Trichodermin“, „Gaupsin“, „Planriz“, proti škůdcům: „Lepidotsid“, „Gaupsin“. Ošetření se provádí na jaře a na podzim.
Hlavními škůdci broskvoní jsou mšice, svilušky, svilušky, zavíječe ovocné a zavíječ orientální. Používají se proti nim preventivní opatření: řezání a vypalování poškozených výhonů, sběr a ničení mršiny, kypření půdy pod korunami, přikládání lapacích pásů na kmeny a kosterní větve, odstraňování plevele a kořenových výhonků, stahování uvolněné kůry na kmeni a kosterních větvích. Minerální hnojiva mají na tyto škůdce negativní vliv.
Korunní formace
Nejdůležitější technikou pro úspěšné pěstování broskvoní je správné tvarování a každoroční řez. Kultura je známá svou velkou schopností vytvářet výhonky. Zejména v prvních letech plodování a od prvních let se pro zlepšení osvětlení vnitřní části koruny provádí ztenčování a zkracování výhonů.
Při ředění se odstraňují větve, které zahušťují korunu. Každoroční zkracování výhonů zvyšuje růst spodních a středních částí hlavních větví, což zabraňuje obnažení stromů. Každoroční řez je nezbytným prostředkem regulace růstu a plodnosti broskvoní. Prořezávání byste neměli vynechávat ani jeden rok. V jižních oblastech Ukrajiny se broskev tvoří na kmeni a v severních oblastech – ve formě misky nebo keře, což zvyšuje jeho zimní odolnost (pokud jeden kmen zamrzne, vždy bude existovat náhrada.
Jednoletá sazenice broskvoně před řezem.
Jednoletá sazenice broskvoně po seříznutí
3letá sazenice broskvoně před řezem.
3letá sazenice broskvoně po seříznutí.
Kalendář péče o broskev
Lesní step
Plody jsou střední velikosti, hmotnost 90-110 g, velké – 120-150 g, kulaté oválné, po stranách mírně zploštělé, velmi atraktivní.
Hlavní barva je světle krémová, tvářenka ve formě tahů a teček zabírá téměř celý plod. Dužnina je bílá, šťavnatá, vysoké chuti a dobře se odděluje od pecky. Doba zrání: polovina července – začátek srpna.
Oxamytous
Plody jsou středně velké, váha 60-70 g, kulatého tvaru, krémové barvy s karmínovou ruměnkou, která zabírá téměř celý plod. Dužnina je bílá, šťavnatá, sladká, vysoké chuti, snadno se odděluje od pecky. Doba zrání: začátek srpna.
Ze dřeva tohoto stromu byly vyrobeny různé výrobky (misky, figurky, amulety), které se používaly při magických rituálech. V období renesance v umění její plod s listem symbolizoval upřímnost a srdečnost. Vše výše uvedené platí pro broskev.
Rod persica patří do rodiny Rosaceae, zastoupené nízkými stromy do výšky 8 m, někdy až 10 m, průměr kmene zřídka přesahuje 30 cm Listy jsou protáhle kopinaté, okraj pilovitý, řapík krátký. Listy kvetou po začátku květu. Plodem je peckovice s obvykle šťavnatým oplodím pokrytým měkkou plstnatou kůží. Semeno je žebrované s dřevitou slupkou a hořkým semenem (méně často sladkým).
Broskev je cenná ovocná rostlina, nejčasněji dozrávající peckovina, první zmínky o jejím využití v kultuře se objevily asi před 2000 lety. Široce používán v kultuře na Krymu, na Kavkaze a ve střední Asii. Je ceněna především pro vysokou kvalitu plodů, jejich chuť, vysoký výnos a také pro širokou stupňovitost období zrání plodů (při správném výběru odrůd lze sklizeň sklízet od konce května do konce listopadu). ).
Zástupci rodu Persica začínají plodit ve věku tří až čtyř let a hojné plodení pokračuje po dobu 18-20 let. Životnost planě rostoucích dřevin obvykle nepřesahuje 60 let, v sadech je životnost broskvoní kratší – asi 30 let. Při správné péči o výsadby je možné sklidit 9-10 t/ha. Aplikace hnojiv do půdy může toto číslo zvýšit až na 15 t/ha. Kvůli krátkému trvání jejich bohatých sklizňových let se broskve zřídka pěstují jako základní zahradní plodina. Stromy se obvykle vysazují mezi řádky mezi déle trvající ovocné plodiny nebo jako meziplodiny. Broskvoň je možné pěstovat v zahradách, kde se plánuje výměna starých a prořídlých výsadeb za nové mladé výsadby. Nejpříznivějšími podmínkami pro výsadbu broskvoní jsou úrodné půdy s mělkou hladinou spodní vody, důležitou podmínkou je absence sucha, pod jehož vlivem stromy ztrácejí část listů a plodů. Broskve nejsou zimovzdorné, jejich kořenový systém je povrchový, zasahuje do půdy do hloubky nejvýše 1 m, ale šíří se v rovině za projekcí koruny, sestává z malých, hustě rozvětvených kořenů, bez hlavních kořenů, které jdou hluboko do půdy. Výsev semen provádíme od první poloviny dubna do druhé poloviny května po dvou až třech měsících stratifikace, další rok po výsadbě rostlin do školky se v srpnu provádí pučení. Podnoží mohou být samotné broskve (v tomto případě jsou odrůdy produktivní, ale méně trvanlivé), mandle (odrůdy odolnější vůči suchu), třešňové švestky, meruňky. Zakládání koruny se provádí v několika fázích – v prvním roce vývoje po prvním roce růstu a ve druhém roce růstu. Ve třetím nebo čtvrtém roce stromy již začínají plodit, v prvních letech plodování potřebuje koruna lehké proředění a zkrácení větví. Po celou dobu života broskvoně je nutná každoroční péče o korunu, která spočívá v jejím ztenčování a také v odstraňování suchých a slabých větví. Řez se provádí po úplném opadu listů po celé zimní období (kromě mrazivých dnů) až do nabobtnání poupat.
Řada chorob a škůdců poškozujících listy, květy, plody, větve a kmeny broskvoní může vést ke snížení produktivity, oslabení až úhynu stromů, proto je důležité choroby včas rozpoznat a přijmout potřebná opatření.
Obecná broskev (persica vulgaris Mlýn.) – strom až 5 m vysoký, méně často – až 8 m. Větve jsou rozprostřeny a tvoří širokou korunu. Mladé výhonky jsou tenké, pokryté hladkou kůrou s velkým množstvím malých čoček. Kůra starých stromů je nerovná a šupinatá. Pupeny jsou tupě oválné, pýřité, uspořádané ve skupinách po dvou nebo po třech, prostřední je olistěné, ostatní květované. Listy jsou podlouhle kopinaté, až 15 cm dlouhé a až 3,5 cm široké, se špičatým vrcholem a širokou základnou. Svrchu lesklé, sytě zelené, zespodu mírně pýřité nebo bez ochlupení, po okraji vroubkované, řapík 1-2 cm dlouhý.Květy jsou bělavě růžové nebo růžovočervené na krátké stopce, objevují se před rozkvětem listů, mohou být růžové (průměr – do 3,5 cm) nebo zvonkovité (průměr do 2,5 cm), intenzivně vybarvené ke konci kvetení. Broskvoň obecná kvete v dubnu, plody dozrávají od června do září. Plody se velmi liší tvarem – od plochých po protáhle vejčité, v průměru 5-7 cm dlouhé a přibližně stejně velké v průměru. Barva plodů se může pohybovat od světle nazelenalé po žlutooranžovou, často s červenooranžovým ruměncem na osvětlené straně. Kůže je obvykle pubescentní, méně často – bez pubescence. Dužnina je bílozelená až oranžová, kolem semene často až načervenalá, šťavnatá, aromatická, sladká, někdy s mírnou kyselostí. Semeno je žebrované s rýhami, tvar je oválný až kulatý se špičatou špičkou, semeno je hořké, ve vzácných případech sladké. Jeho přirozený areál je severní a střední Čína. Existuje několik forem: s fialovými listy, s různými barvami květů (bílé, růžové, tmavě červené, světle červené, pruhované, v některých formách rostou na stejném stromě květy různých barev), s pyramidovou korunou, s povislými větvemi, s květy různých tvarů. Odrůdy se zvonkovitými květy mají pozdější dobu dozrávání plodů než odrůdy s růžovými květy.
Ferganská broskev (Persica ferganensis (Kostina & Rjabov) Kovalev & Kostina) – strom dosahující výšky 8 m, větve starých stromů jsou pokryty cihlově hnědou šupinatou kůrou. Mladé větve jsou hladké a lesklé. Poupata jsou pýřitá, dvě nebo tři v paždí listů, jeden květ v jednom poupěti. Listy jsou protáhle oválné, se špičatým vrcholem, sytě zelené nahoře, bělavé dole, téměř bez pubescence. Listové řapíky jsou silné, až 2 cm dlouhé. Květy jsou velké, bílorůžové, téměř přisedlé, kališní lístky jsou oválně vejčité. Okvětní lístky jsou velké, až 1,5 cm dlouhé, zaoblené. Fergana broskev kvete v dubnu až květnu, plody dozrávají v červenci až srpnu. Plody jsou zploštělé, což je patrné zejména na bázi a na vrcholu, občas zaoblené, až 6 cm dlouhé a až 6 cm široké. Barva se mění od zeleno-bělavé až po zelenožlutou, někdy s růžovým ruměncem. Dužnina je šťavnatá, sladká s mírnou kyselostí, kořenitá a snadno se odděluje od pecky. Tvar semene může být od kulatého zploštělého až po široce oválný, až 3 cm dlouhý, povrch je žebrovaný, semeno může být sladké nebo hořké. Přírodní stanoviště – Čína.
Davidova broskev (Armeniaca (Prunus) davidiana Carriere) – kontroverzní druh, někteří taxonomové jej připisují rodu Armeniaca. Strom dosahující výšky až 10 m, větve jsou rovné a tenké, mladé větve jsou holé. Listy jsou protáhle vejčité, až 12 cm dlouhé, se špičatým vrcholem. Okraj listu je ostře pilovitý, listy na vrcholu jsou světle zelené a lesklé. Květy jsou jednotlivé, téměř přisedlé, světle růžové, až 2,5 cm v průměru, okvětní lístky jsou okrouhle oválné. Kvete v dubnu, plody dozrávají v červenci. Plody jsou kulaté kulovité, až 3 cm v průměru, béžově žluté, dužnina je suchá. Kámen je téměř kulatý, rýhovaný. Přírodní stanoviště – Čína. V kultuře se používá na Krymu a ve střední Asii, na Kavkaze. Z hlediska plodů nemá zvláštní hodnotu, ale může být použit jako podnož pro šlechtění zimovzdorných odrůd a také jako okrasná dřevina pro terénní úpravy měst v jižních oblastech.
Broskev je zvláštní (Prunus sogdiana Vassilcz., Prunus mirabilis Sumnev.) – kontroverzní druh, někteří taxonomové odkazují na rod Prunus. Strom dosahující výšky 10 m, s holými větvemi. Listy jsou podlouhle kopinaté, až 10 cm dlouhé, směřující k vrcholu, na bázi zaoblené, dole podél centrální žilky mírně ochmýřené. Řapík až 1,5 cm dlouhý. Květy jsou uspořádány jednotlivě nebo po dvou, až 2,5 cm v průměru, stopky jsou krátké, okvětní lístky obvejčité. Plody jsou téměř kulovité, až 3 cm v průměru, plstnaté, pecka vejčitá, mírně zploštělá. Přírodní areál rozšíření: Čína, někdy se v tomto rozsahu pěstuje.
Broskvové dřevo
Fyzikálně-mechanické vlastnosti dřeva broskvoně obecné
(příklad)
Peach je plemeno s půlkruhovým cévním jádrem. Jádro má béžovohnědou barvu, běl žlutobéžové, hranice mezi bělí a jádrem je dobře patrná, na všech úsecích jsou také dobře patrné vlnité jednoleté vrstvy. Broskvové dřevo je stejnoměrně husté a lze jej snadno zpracovat všemi typy řezných nástrojů.
Broskev je středně vysychavé plemeno, i jeho biologická odolnost je průměrná. Broskvové dřevo je náchylné k deformaci a praskání, pokud není správně vysušeno. Používá se pro dokončovací úpravy pokojů a interiérů automobilů, výrobu nábytku, dýhy, intarziových mozaik a drobných upomínkových předmětů.
Plody se používají čerstvé, některé odrůdy vydrží dlouhodobou přepravu a lze je skladovat až tři týdny, plody se také konzervují a suší, semena se zpracovávají a používají v chemickém průmyslu k získání především esenciálních olej. Cukernatost v plodech závisí na době zrání, nejvíce cukernaté odrůdy jsou středně zrající odrůdy (7-16 %), pozdní odrůdy obsahují až 11 % cukrů, rané odrůdy jsou nejméně cukernaté – 5-10 %. Obsah tuku v ovoci závisí také na načasování zrání; u raných odrůd je toto číslo 5-25%, u středně zralých odrůd – 15-60%, u pozdních odrůd je nejvyšší hodnota od 40 do 60%. Plody se používají k výrobě konzerv a stromy se používají v krajinářských osadách v jižních oblastech Ruska, zvláště cenné jsou nízko rostoucí formy s dvojitými sněhově bílými nebo světle růžovými květy.
Elena KARPOVÁ,
Anton KUZNETSOV,
Ph.D. biolog. vědy, docent oddělení obecná ekologie,
fyziologie rostlin a nauka o dřevě SPbGLTU
