Endokrinolog, odborník na výživu na SM-Clinic, kandidát lékařských věd Oksana Mikhaleva řekla Izvestii o výhodách granátového jablka.
Udělejte nás krásnými: bylo pojmenováno nejzdravější ovoce pro ženy
Ukázalo se, že je to kiwi, bohaté na vitamín C a kyselinu listovou.
Preventivní účinek granátového jablka na lidský organismus je podle specialisty založen na principu synergie fytochemikálií. Mikhaleva objasnila, že granátové jablko lze jíst se semeny, zejména odrůdy s měkkými semeny. Dužina, šťáva a semena granátového jablka obsahují sedm skupin biologicky aktivních látek, které mají silné antioxidační a další vlastnosti.
Do první skupiny patří hydrolyzovatelné třísloviny (ellagitaniny, gallotaniny). Ve střevě jsou některé z nich zpracovávány mikroflórou za vzniku nejdůležitějších bioaktivních látek – urolitinů. Urolitiny hrají roli v protirakovinných, protizánětlivých, kardioprotektivních, imunomodulačních a anti-aging aktivitách plodů granátového jablka. Kromě toho existují experimentální důkazy o úloze urolitinů v prevenci Alzheimerovy choroby (ztráta paměti související s věkem). Druhou skupinou jsou flavonoidy: chalkony, flavanony, flavony, flavonoly, antokyany, flavan-3-oly a prokyanidiny. Antokyany jsou spojovány s mnoha aspekty prevence a léčby lidských nemocí. Protizánětlivé a kardioprotektivní aktivity jsou připisovány jejich antioxidačním vlastnostem. Blokují hromadění cholesterolu a oxidovaných lipidů ve stěnách cév, čímž zabraňují rozvoji aterosklerózy. K jejich účinku proti obezitě přispívá i protizánětlivá vlastnost anthokyanů a urolitinů. Antokyany se podílejí na prevenci rakoviny tím, že indukují terminální diferenciaci nádorových buněk, a tím zabraňují vzniku nádorů. Konzumace šťávy z granátového jablka, bohaté na antokyany, snižuje systolický a diastolický krevní tlak u pacientů s hypertenzí. Třetí skupinou jsou lignany. Jedná se o skupinu fytoestrogenů, které jsou prospěšné zejména pro ženy a mohou zmírnit příznaky nedostatku estrogenu, jako jsou návaly horka, poruchy spánku a nadměrné pocení během menopauzy. Čtvrtou skupinou jsou mastné kyseliny a lipidy. Nachází se v semenech granátového jablka, šťávě a dužině. Polynenasycená kyselina punová (konjugovaná mastná kyselina) je nejhojnější mastnou kyselinou v semenech granátového jablka a tvoří více než 60 % oleje ze semen. Jeho příznivé vlastnosti jsou podobné omega-3 mastným kyselinám. Má antidiabetické, protiobezitní, protizánětlivé, protinádorové a antioxidační vlastnosti. Bylo prokázáno, že snižuje jaterní steatózu a fibrózu, zlepšuje funkci jaterních mitochondrií a také snižuje hladinu glukózy nalačno a zlepšuje citlivost na inzulín. Pátou skupinou je dietní vláknina (vláknina), zejména pektin. Dieta s vysokým obsahem vlákniny pomáhá zlepšit funkci střev, snížit hladinu cholesterolu a kontrolovat hladinu cukru v krvi. Semena granátového jablka obsahují nejvíce vlákniny.
Šestou skupinou jsou vitamíny B2, B5, B6, B9, C, H a PP, karotenoidy (prekurzory vitamínu A). Minerály: draslík, vápník, hořčík, mangan, železo, jód, fosfor a sodík. Sedmou skupinou jsou ostatní biologicky aktivní látky. Mají mnoho prospěšných vlastností: antioxidační, stimulující růst normální střevní mikroflóry, protinádorové. Některé z nich jsou prekurzory pro syntézu steroidních hormonů u lidí. Jsou to terpenoidy, alkaloidy a indolaminy (tryptamin, melatonin a serotonin, které hrají důležitou roli v regulaci cyklů spánku a bdění, ale i nálady), organické a fenolové kyseliny, fenolové sloučeniny. O prospěšných vlastnostech rakytníku pro imunitní systém hovořila v listopadu výživová poradkyně Irina Ryl. Bobule podle ní obsahuje více vitamínu C než citrusové plody.
Zahradníci nazývají granátové jablko králem všech bobulí. Lékaři i kosmetologové považují tyto plody za jedno z nejužitečnějších a nejvšestrannějších. Granátové jablko obsahuje velké množství různých prvků, které pomáhají při léčbě nemocí a posilují imunitní systém. Pokud však máte určité nemoci, šťáva i bobule mohou způsobit škodu.
Šťáva z granátového jablka je považována za vynikající antioxidant a semena pomáhají zmírňovat bolesti hlavy a snižují vysoký krevní tlak. K čemu jinému je granátové jablko dobré a může ho jíst každý? Odborník na výživu, odborník na výživu a kandidát lékařských věd promluvil v pořadu „Zdravé ráno“ Naděžda Fetišová.
Jaké druhy granátového jablka existují?
Světlý venku a tmavě vínový uvnitř – Jedná se o peruánský granát. Nejčastěji se používá při výrobě vína nebo šťávy díky své výrazné barvě a bohaté chuti.
Kyselá chuť s příjemnou kyselostí a malými zrnky – Jedná se o granát z Uzbekistánu. Bude se hodit především do omáček a salátů.
Růžový granát se světlými zrny – granátové jablko Maroko. Sladkost je mírná a semena jsou měkká. Není to skoro cítit – ideální ovoce pro děti.
Charakteristickým rysem je hustá slupka, velká zrna Ázerbájdžánský granát. Toto ovoce je pro ty, kteří hledají perfektní kombinaci sladkého a kyselého.
Celkem existuje asi sto odrůd granátového jablka.
Bylo vědecky prokázáno, že kyselina ellagová brání dělení rakovinných buněk a způsobuje apoptózu – přirozenou smrt nádorových buněk. Šťáva z granátového jablka obsahuje také docela silné antioxidanty, které chrání tělo před mnoha problémy. Antioxidační ochrana má tedy pro zdraví pokožky zásadní význam, a proto mají kosmetologové tak rádi kosmetiku s obsahem granátového jablka.
Granátové jablko se také nazývá přírodní inzulín. Lékaři doporučují lidem s cukrovkou vypít 1/2 polévkové lžíce. l. šťáva z granátového jablka 4krát denně před jídlem.
Výhody granátového jablka pro muže
Odborníci doporučují jíst granátová jablka pro udržení mužské síly. Oxid dusnatý, který se v ovoci nachází, plní cévy krví, což zabraňuje rozvoji onemocnění prostaty a příznivě působí na potenci.
Výhody granátového jablka pro ženy
Olej z granátového jablka se často používá při výrobě kosmetiky. S jeho pomocí je dosaženo účinku proti stárnutí stimulací tvorby kolagenu.
Navíc díky silným antioxidantům v granátovém jablku nedochází k syntéze „nebezpečného“ estrogenu. Prospěšné látky v bobulích také pomáhají blokovat růst nádorů v ženských pohlavních orgánech.
A s benigním růstem pojivové tkáně mléčných žláz – mastopatie – flavonoidy, také obsažené v granátovém jablku, pomáhají udržovat rovnováhu ženských hormonů a zabraňují rozvoji onemocnění závislých na estrogenu.
Výhody granátového jablka pro děti
Pro děti je granátové jablko především zdravou sladkostí. Zatímco dítě si pochutnává na kyselé chuti, rodiče jásají – jejich milované dítě s jedním ovocem vstřebá 20 % denní potřeby vitaminu C a jeho tělo bude plně vybaveno odolávat virům a nemocem.
Kyselina listová, vláknina a draslík, které jsou také ve velkém množství obsaženy v granátovém jablku, také nebudou pro udržení zdraví dítěte nadbytečné.
Granátové jablko Harm
Přes všechny výhody granátového jablka byste měli být při jeho konzumaci opatrní. Šťáva z granátového jablka obsahuje mnoho ovocných kyselin, které dráždí stěny žaludku. Proto se nedoporučuje konzumovat ho ve velkém množství.
Šťáva z granátového jablka má navíc vysokou kyselost, která škodí zubní sklovině, zvláště té citlivé.
Škodlivost granátového jablka pro muže
Lidé s onemocněním trávicího traktu by měli předem zhodnotit, zda granátové jablko nenadělá více škody než užitku. Hovoříme především o mužích, protože u nich je o 38 % vyšší pravděpodobnost, že se stanou oběťmi gastrointestinálních onemocnění než ženy.
„V případě exacerbace gastritidy nebo peptického vředu se samozřejmě nedoporučuje jíst granátové jablko ani pít šťávu z granátového jablka, stejně jako některé jiné kyselé šťávy,“ vysvětluje nutriční specialistka.
Škodlivost granátového jablka pro ženy
Ženy často pociťují zácpu v poporodním období. Odborníci proto varují před další nejednoznačnou vlastností granátového jablka – dokáže posílit.
Doporučuje se také nepřehánět to při užívání odvarů z kůry granátového jablka. Kromě užitečných látek obsahuje toxické alkaloidy, které mohou způsobit nadměrnou stimulaci a oslabit nervový systém.
Škodlivost granátového jablka pro děti
Tady jde hlavně o to to nepřehánět. Pokud zajdete s dávkováním příliš daleko, může se u dítěte rozvinout alergie. A pokud si po jídle granátového jablka nevypláchnete ústa vodou, existuje vysoké riziko poškození zubní skloviny.
Jak často můžete jíst granátové jablko?
Pokud neexistují žádné kontraindikace, může průměrný dospělý sníst polovinu granátového jablka (přibližně 100 g) denně. Dělení a konzumace ovoce ve velkém množství se nedoporučuje.
Šťávu z granátového jablka lze také konzumovat denně. Normou je 150 ml čerstvé šťávy z granátového jablka. Pro lepší stravitelnost produktu a aby se předešlo nepříjemným následkům, doporučuje se šťávu zředit vodou.
Jak vybrat granátové jablko
Rospotrebnadzor doporučuje: při výběru granátového jablka se podívejte na slupku – měla by být suchá, neporušená a bez hnědých skvrn, mít jednotnou barvu a mírný lesklý lesk.
Při výběru šťávy z granátového jablka se doporučuje zaměřit se na barvu produktu. Tekutina by měla být červeno-vínová a průhledná. Šťáva se skladuje na tmavém místě. Pokud je v obchodě vystavena přímému světlu, raději takovou věc do nákupního košíku nedávejte. Šťáva by neměla obsahovat přidaný cukr. Cena je mimochodem ukazatelem kvality. Granátové jablko není levný produkt, takže příliš nízká cena šťávy by vás měla upozornit.
Granátová jablka je lepší skladovat při teplotách do 10 °C. Ideální možností je zabalit každé ovoce do papíru: takto vydrží čerstvé asi dva měsíce.
