Jaké je to potěšení mít na zahradě veselý kout neobvykle jasných světle zelených náručí kulatých listů, když všechna tato zeleň je poseta jasnými slunečnými květy všech odstínů. Toto je kvetoucí lichořeřišnice.
Rod Nasturtium (Tropaeolum L.) pochází z Jižní a Střední Ameriky a má asi 50 druhů jednoletých a víceletých (i hlíznatých) bylinných lián, ampelových nebo polokeřových rostlin. V kultuře se pěstuje pět druhů, v květinářství je populární zejména lichořeřišnice velká (Tropaeolum majus). Ale ne každý, kdo pěstuje tuto rostlinu, ví o mnoha cenných vlastnostech, které mohou být užitečné pro sebe. Budeme o nich mluvit později.
Nadzemní část lichořeřišnice obsahuje celou zásobárnu biologicky aktivních látek: glykosid glukonasturcin, který dodává lichořeřišnici charakteristickou hořkou chuť, saponiny, alkaloidy, třísloviny, flavonoidy, fytoncidy a antimikrobiální látky. Rostlina se vyznačuje vysokým obsahem vitamínů (kyselina askorbová, tokoferol, fylochinon, karoten), minerálních látek – železo, draslík, fosfor, jód, síra atd. Obsah vitamínu C v mladých listech dosahuje 350–500 mg %, a ve stoncích – až 100 -150 mg% (pro srovnání bobule černého rybízu, zeleninové papriky a petrželové listy obsahují 200-250 mg%). Semena obsahují 22-24% mastného oleje, který obsahuje kyselinu olejovou, linolovou, erukovou, palmitovou, stearovou a linoleovou.
Právě díky těmto látkám lze lichořeřišnici využít jako insekticidní, baktericidní, léčivou, vitamínovou a potravinářskou rostlinu.
Řeřicha totiž chrání zahradní rostliny před chorobami a škůdci. Odpuzuje molice, mšice, mandelinky bramborové, červce, molice, hlísty, housenky zelné, zemní mouchy, slimáky a háďátka kořenové a inhibuje houbové infekce, zejména hnilobu kořenů a fuzária. Nasturtium zlepšuje a obohacuje půdu. Pěstování v rámci střídání plodin eliminuje potřebu bojovat proti mnoha škůdcům. Po ní dobře rostou astry, hrášek, růže a rajčata. Takže pěstování lichořeřišnice mezi řadami a její zapojení do střídání plodin pomůže zlepšit hygienický stav zahrady.
Němečtí zahradníci považují lichořeřišnici za nejlepší rostlinu pro kmeny ovocných stromů a keře bobulovin (2-3 rostliny na mXNUMX). Četné stonky rostlin se doslova rozprostírají do všech směrů, pokrývají půdu listy, čímž brání rozvoji většiny plevelů a brání jejich semenům. Půda pod takovou světlou přikrývkou je vždy mokrá! V zimě rostliny odumírají, ale jejich kořeny přitahují žížaly.
Ve své domovině je lichořeřišnice nejdůležitější potravinářskou plodinou: všechny její části jsou jedlé, kromě kořenů. Má příjemnou štiplavou vůni, která povzbuzuje chuť k jídlu. Čerstvé mladé listy a květy se používají k přípravě pikantních salátů bohatých na vitamíny, vinaigrettes, omáček, sendvičů a tvarohových pokrmů, které jim dodávají pepřovou chuť a trochu pikantnosti. Šťavnaté žluté květy s lehkou vůní se umisťují na pokrmy s rozmanitou zeleninou, ovocnými rendlíky nebo jinými studenými předkrmy jako akcentní barvou. Čerstvé listy, tvrdá poupata a nezralá semena se používají jako koření do salátů, polévek, rybích polévek, masových, zeleninových a vaječných pokrmů. Toto koření chutná jako kapary a lze jej přidat do pálivých omáček, nakládaných sleďů, masa, ryb a zeleninových pokrmů. Semena mohou nahradit hořčici jako koření, získává se z nich jedlý olej, kvalitou podobný hořčičnému oleji. Do domácích vín se přidávají sušené květy a vaří se aromatický čaj. Poupata, poupata a nezralé zelené plody se nakládají do octa s estragonem nebo koprem, přidávají se při nakládání okurek, rajčat, cuket, tykví, růžičkové kapusty a savojské kapusty.
V dřívějších dobách se lichořeřišnici říkalo „Kardinálův salát“ a bylo vysoce ceněno, protože byla považována za zdroj mládí a zdraví.
A v Jižní Americe se dodnes používá na téměř sto nemocí. Tradiční medicína doporučuje nálev z byliny při nedostatku vitamínů, anémii, vyčerpání, urolitiáze, onemocněních plic a horních cest dýchacích, plicním selhání, chronické bronchitidě, chřipce, zánětu lymfatických uzlin, angíně pectoris, ateroskleróze, hypertenzi, hepatitidě, cholecystitida, poruchy střevní fermentace, neurózy, angína, furunkulóza, onemocnění trávicího traktu, štítné žlázy, revmatismus, dna, cukrovka, různé kožní vyrážky atd.
Odvary z lichořeřišnice mají močopudné a krev čistící vlastnosti. Odvar z listů, plodů, pupenů (30 g na 1 litr vody) je účinným prostředkem pro stimulaci růstu vlasů a chrání je před vypadáváním.
Odvar z bylin a medu se používá k vyplachování úst při drozd, stomatitidě a jiných lézích ústní sliznice.
Šťáva z rostliny se používala zevně k léčbě různých ran, na popáleniny, lipomy, bradavice, polypy a k odstranění kožních vyrážek (svrab). Listy se přikládají jako chladivý obklad na rány, na abscesy pro rychlejší zrání, na modřiny a řezné rány.
Po staletí se semena lichořeřišnice používaly k léčbě impotence. Pomáhají zmírňovat deprese, pocity deprese a podrážděnosti.
Nasturtium se stalo velmi populární, když bylo zjištěno, že pokrmy z ní mají dietetické a léčivé vlastnosti při řadě nemocí, zejména při ateroskleróze a metabolických poruchách spojených se změnami souvisejícími s věkem.
Zůstaňte navždy mladí a v dokonalém zdraví s lichořeřišnicí. Zasaďte ji vždy, když chcete svému záhonu či záhonu dodat zářivé barvy, ochránit zahradní rostliny před škůdci a zároveň si vychutnat pokrmy s jedinečnou pepřovou chutí. Pěstování lichořeřišnice je totiž snadné, příjemné a zdravé.
Světlana Mashkovskaya,
kandidát biologických věd,
Senior Researcher
Národní botanická zahrada
jim. N.N. Grishko NAS Ukrajiny
Datum zveřejnění: 09. srpna 2012
Pokud si všimnete chyby, vyberte požadovaný text a stiskněte Ctrl + Enter, abyste to oznámili editorům
Komentáře:
Zatím zde nejsou žádné komentáře, můžete přidat svůj vlastní komentář.
K tomu se musíte zaregistrovat nebo přihlásit.
