Angrešt je zdravá bobule, která zlepšuje náladu. Bobule pomáhá tělu uvolňovat hormon radosti – serotonin. K pokrytí 1/3 denní potřeby vitaminu C stačí přidat do jídelníčku 100 gramů čerstvě natrhaných angreštů.
Angrešt je chutná a zdravá bobule. V závislosti na odrůdě může být žlutá, červená nebo zelená, každopádně však jejím charakteristickým znakem je mírně průsvitný pruh. Hezký vzhled angreštu doplňuje složení bohaté na mikroelementy a vitamíny.
Vitamíny A a E zlepšují fungování reprodukčního systému, normalizují stav pokožky, vlasů a nehtů. Bobule jsou užitečné při nedostatku železa, selenu, manganu a draslíku v těle. Význam těchto mikroelementů lze jen stěží přeceňovat: jsou potřebné pro fungování srdce, ledvin a střev.
Náladu vám zlepší i angrešt. Bobule pomáhá tělu uvolňovat hormon radosti – serotonin. K pokrytí 1/3 denní potřeby vitaminu C stačí přidat do jídelníčku 100 gramů čerstvě natrhaných angreštů.
Léčivé vlastnosti angreštu
Lékaři doporučují angrešt při požadavku na posilující, diuretický nebo protizánětlivý účinek na organismus. Sladkokyselý doplněk stravy díky manganu, železu, mědi, vitamínům A, C a skupině B pomáhá rychle se vyrovnat s různými neduhy.
Draslík a hořčík poskytují prevenci kardiovaskulárního systému: zpomalují stárnutí tepen a žil, čímž jsou pružnější. Angrešt obsahuje hodně chlorofylu, který má hematogenní vlastnosti. Množství antioxidantů je dobrým pomocníkem pro prevenci rakoviny.
Angrešt předčí jablka v obsahu železa. Obsahuje pektin, takže milovníci bobulí nepociťují prudký pokles inzulinu kvůli přírodním cukrům. Výrobek obsahuje také rutin, který je spolu s draslíkem a hořčíkem prospěšný pro kardiovaskulární systém.
Molybden podporuje syntézu hemoglobinu. Vědci provedli klinické studie, během nichž bylo zjištěno, že angrešt pomáhá při nachlazení a chronických onemocněních, protože se v těle tvoří interferon.
Kontraindikace
Sladké a kyselé bobule jsou kontraindikovány pro osoby trpící vředy, zejména během exacerbace onemocnění. V této fázi je lepší držet se diety, která obsahuje neutrální potraviny. Je vhodné vyhýbat se kyselým, kořeněným a smaženým jídlům. Je lepší se zaměřit na vařená jídla. Angrešt může způsobit nepohodlí i u jiných gastrointestinálních onemocnění.
Velké množství vitamínů a minerálů může způsobit hypervitaminózu. Je snadné se této pohromě vyhnout – jen se nepřejídat angreštem.
Kde se angrešt používá při vaření?
Šťavnatá dužina angreštu se používá na pečení a omáčky. Bobule tvoří džem s pikantní chutí. V létě se z angreštu vyrábí nápoje, ovocné nápoje, přidává se do limonád. V dezertech se angrešt odhaluje osobitým způsobem, jen je potřeba to s přídavkem cukru nepřehánět. Při tepelném zpracování jsou příznivé vlastnosti bobulí obecně zachovány.
Jeden z receptů na slaný angreštový džem
Džem bez vaření je technologie, která zachovává maximum vitamínů. Potřebujete pouze tři ingredience: angrešt, banány a cukr. Pokud chcete, můžete přidat ještě trochu máty.
- Angrešt omyjeme a banány oloupeme.
- Smíchejte připravené produkty přes mlýnek na maso nebo použijte mixér. Výsledkem by měla být homogenní směs.
- K produktům přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Rozdělte směs ovoce a bobulí do sklenic.
Tento džem by měl být skladován v chladničce. Pokud je toho tolik, že v následujících měsících nebudete moci dojíst dezert, najděte si místo na sklenice v mrazáku.
IncludeComponent( “bitrix:main.include”, “”, Array( “AREA_FILE_SHOW” => “soubor”, “PATH” => “/include/ask_services.php”, “EDIT_TEMPLATE” => “” ) );?>
Angrešt je druh rostliny z čeledi angrešt, který se aktivně pěstuje na Ukrajině. Obvykle se konzumuje syrový, vyrábí se z něj džemy a zavařeniny.
Angrešt neboli agrus jsou výživné a velmi zdravé ovoce. Každý angrešt váží asi 3-6 gramů. Liší se barvou a mohou být zelené, žluto-bílé, růžové, červené nebo tmavě fialové. Jejich chuť se pohybuje od kyselé po sladkou. Angrešt se často používá k výrobě džemů, kompotů a zavařenin.
Druhy egreše
Angrešt se pěstuje a prodává na Ukrajině. Vysazuje se od poloviny října do konce listopadu, do léta plodí. Oblíbené odrůdy angreštu:
- Masha;
- Kolobok (odrůda s velkými bobulemi);
- Karat je odrůda s velkými červenými bobulemi a tenkou slupkou;
- Zelený déšť;
- Invicta;
- Sadko – velké bobule, dobrý výnos;
- odrůda Emerald – raná a zimovzdorná;
- Zarudnutí (hlavním rysem je absence trnů);
- Malachit – velké bobule s malachitovým odstínem.
Na Ukrajině jsou angrešty na zimu zavřené a dělají se z nich džemy. Angreštový džem je neobvyklý a chutný. Angreštové víno má ale dost specifickou chuť, která evidentně nebude chutnat každému.
Angreštový džem s pomerančem
1 pomeranč (více podle chuti)
Angrešt omyjeme, zbavíme stopek. Pomeranče omyjte, nakrájejte na několik částí, odstraňte semínka. Bobule a pomeranče spolu se slupkou protáhněte mlýnkem na maso.
Přidáme cukr a za stálého míchání přivedeme k varu, aby se marmeláda nepřipálila. Nechte vylouhovat a vychladnout několik hodin. Vařte podruhé 10-15 minut a nalijte do sklenic.
Angrešt: výhoda
Angrešt je nízkokalorický a tučný. Konkrétně 150 g angreštu obsahuje 66 kcal. Zároveň obsahuje mnoho užitečných látek.
1. Vysoký obsah vlákniny a nízký obsah kalorií
Můžete jíst velkou část ovoce, aniž byste spotřebovali příliš mnoho kalorií. Kromě toho výzkum ukazuje, že konzumace bobulí může podpořit hubnutí a snížit celkový příjem kalorií. Plody obsahují také užitečný vitamín C. Angrešt chrání tělo před obezitou, srdečními chorobami, cukrovkou 2. typu a některými druhy rakoviny.
2. Výhody pro srdce
Konzumace stravy bohaté na angrešt snižuje riziko srdečních onemocnění. Angrešt obsahuje živiny, které podporují zdraví srdce, včetně antioxidantů a draslíku.
3. Snadné přidání do vašeho jídelníčku
Pro maximální přínos pro zdraví je nejlepší jíst angrešt v přirozené čerstvé formě. Chuť bobulí se pohybuje od docela kyselé až po relativně sladkou, trochu jako lehce nedozrálé hrozny. Čím je ovoce zralejší, tím je sladší.
Než budete bobule jíst, měli byste je umýt a připravit. Dají se jíst jako svačina, přidávat do ovocného salátu, jogurtu a různých letních salátů. Angrešt se také používá do vařených a pečených pokrmů, jako jsou koláče, chutney, kompoty, džemy.
Angrešt / Foto: pixabay.com
Angrešt: recepty
Angreštový koláč
30 g práškového cukru
12 g zázvoru, nakrájeného na tenké plátky
105 g práškového cukru
375 g hladké mouky
150 g práškového cukru
250 g zázvorového piva
100 g práškového cukru
100 g tekuté glukózy (můžete použít tekutý med)
Nejprve připravte sorbet tak, že angrešt vložíte do hrnce se zázvorovým pivem, cukrem a glukózou. Přiveďte k varu a vařte 4–5 minut. Směs rozmixujte v mixéru do hladka, poté propasírujte přes jemné síto a nechte vychladnout. Směs vmícháme do zmrzlinovače. Když je sorbet hotový, přemístěte ho do mrazuvzdorné nádoby a zmrazte, dokud nebude připraven k podávání.
Troubu předehřejte na 180°. Na těsto přidejte máslo do mouky a rozetřete. Rozšleháme tři vejce a cukr, přidáme sůl. Smícháme s moukou a připravíme těsto. Nehněťte příliš mnoho. Nechte v lednici 1 hodinu. Těsto rozválejte na tloušťku ¼ cm, dejte na speciální pečicí formy, 7-8 minut, nechte vychladnout.
