Koriandr je bylinná deštníková rostlina. Jeho zelená hmota (koriandr) a semena (koriandr) se používají při přípravě různých pokrmů a při konzervování. Sušená semena se používají k výrobě koření a také při pečení některých pečiv.
Příznaky alergie na koriandr se mohou objevit do 3-5 minut po jeho užití, se zvýšením intenzity reakce do hodiny až tří. Nejčastěji se alergie projevují následujícími stavy:
- otok obličeje a krku;
- velmi svědivá červená vyrážka, nejčastěji se objevující na záhybech rukou a nohou, na břiše, zádech a někdy i na obličeji;
- tvorba mokvajících nebo odlupujících se oblastí na kůži;
- dysfunkce trávicího systému;
- svědění v nosní dutině;
- ucpaný nos;
- slzení;
- syndrom bronchiální obstrukce;
- kontaktní dermatitida;
- kontaktní kopřivka.
Nejzávažnější formy alergie na koriandr jsou:
- Quinckeho edém (systémový edém kůže, podkožního tuku, sliznic s možným otokem jazyka, rtů, hrtanu a rozvojem plicního spasmu);
- anafylaktický šok (prudký pokles krevního tlaku, dýchací potíže, bledá kůže).
Oba stavy ohrožují život pacienta a vyžadují okamžitou lékařskou pomoc.
Výhodou této vyšetřovací metody je její naprostá bezpečnost, protože zcela eliminuje kontakt s alergenem.
Testování se doporučuje provést nejdříve 4 hodiny po jídle. Je povoleno pít nesycenou vodu. Vyhněte se čaji, kávě, džusům.
Výsledky vyšetření mohou být ovlivněny užíváním preparátů glukokortikoidních hormonů, proto je nutné možnost jejich dočasného zrušení konzultovat s alergologem.
- optimální je darovat krev ráno na lačný žaludek;
- v předvečer studie je vhodné zdržet se fyzického a emocionálního přetížení;
- jeden den před odběrem krve je zakázáno požívat alkoholické nápoje, hodinu před kouřením;
- těsně před darováním krve je vhodné se na 10-15 minut v klidu posadit.
Důležité! Užívání antihistaminik (antialergických) léků neovlivňuje přesnost výsledků testu. Výsledek také nezávisí na charakteristikách věku pacienta.
Odběr krve je nežádoucí po rektálních, manuálních, ultrazvukových, instrumentálních vyšetřeních fyzioterapie a dalších manipulacích.
Testování je navrženo tak, aby detekovalo senzibilizaci (přecitlivělost) na koriandr u lidí s následujícími chorobami:
- bronchiální astma;
- senná rýma (sezónní alergická reakce na pyl rostlin);
- ekzém (nenakažlivé kožní onemocnění, které způsobuje svědivou vyrážku);
- atopická dermatitida (chronický zánět kůže);
- alergie na potraviny nebo léky;
- angioedém;
- alergická rýma.
Průzkum se provádí v následujících případech:
- pokud máte podezření na alergii na koriandr;
- při určování pravděpodobnosti vzniku alergie na koriandr;
- když se po konzumaci koriandru objeví příznaky charakteristické pro alergickou reakci: zarudnutí a svědění kůže, vyrážka, svědění a pálení v nose, vydatný vodnatý nebo slizniční výtok, ucpaný nos, kašel, dušnost, bronchospasmus, bolest břicha, průjem, nevolnost, zvracení, otok hrtanu a/nebo kůže a další;
- pokud není možné provést studii kožních testů, pokud se v minulosti vyskytly případy systémové reakce na ně;
- s přecitlivělostí pacienta, která může způsobit rozvoj anafylaktického šoku;
- s ostře změněnou nebo nízkou reaktivitou kůže (zejména při vyšetření dětí mladších 5 let);
- během akutní fáze alergické reakce vč. s poškozením kůže;
- s onemocněním, které probíhá nepřetržitě, bez období remise (snížení intenzity nebo úplné vymizení příznaků);
- pokud není možné zrušit léky, které mohou zkreslit výsledek kožních testů;
- se skupinovými alergiemi (polyvalentní senzibilizace) – stav charakterizovaný zvýšenou citlivostí na několik alergenů, při absenci schopnosti vyšetřit kožní testy na všechny potřebné alergeny v krátké době;
- po obdržení pochybných výsledků kožních a provokativních testů.
Množství specifických protilátek třídy IgE se měří v kilojednotkách alergenu na litr (kU/I).
Normou je hladina protilátek pod 0,35 kU/l, což odpovídá nulové třídě a výsledek je „negativní“.
Výsledek analýzy je vystaven na hlavičkovém papíře laboratoře. Sloupec “Interpretační standardy” obsahuje popis tříd vzorků s dekódováním získaného ukazatele:
Výzkum
Výsledek
Normy interpretace
Poznámka
[2104] Coriader (F317)
specifické IgE protilátky
0,35–0,7 kU/I (třída 1):
velmi nízká hladina specifických IgE protilátek, v přítomnosti senzibilizace klinické příznaky často chybí;
0,7–3,5 kU/I (třída 2):
nízká hladina specifických IgE protilátek, v přítomnosti senzibilizace mohou být přítomny klinické příznaky;
3,5–17,5 kU/I (třída 3):
Jasná přítomnost specifických IgE protilátek, obvykle jsou přítomny klinické známky senzibilizace;
17,5–50 kU/I (třída 4):
vysoká hladina specifických IgE protilátek, klinické známky senzibilizace jsou téměř vždy přítomny;
50–100 kU/I (třída 5):
velmi vysoká hladina IgE protilátek;
> 100 kU/I (třída 6):
hladina specifických IgE protilátek.
Zvýšené hladiny specifických IgE protilátek lze pozorovat:
– jestliže jste alergický(á) na koriandr;
– na sennou rýmu – sezónní alergie vyvolané požitím pylu rostlin;
– pro bronchiální astma;
– při respiračních alergiích, které se mohou projevit ve formě:
- rýma (rýma);
- sinusitida (zánět sliznice vedlejších nosních dutin);
- laryngitida (zánět sliznic hrtanu);
- tracheitida (zánět sliznice průdušnice);
- bronchitida (zánět průdušek);
- pneumonie (zánět plic);
- alveolitida (zánět alveolů – plicních váčků);
— s Quinckeho angioedémem;
– na kopřivku (kožní onemocnění charakterizované tvorbou velmi svědivých, světle růžových, vyvýšených puchýřů);
– při alergické konjunktivitidě.
Při opakovaném vyšetření předepsaném ošetřujícím lékařem ke sledování stavu pacienta nebo kvality terapie může být pozorován pokles hladiny specifických imunoglobulinů třídy IgE. Možné důvody:
- poskytování účinné léčby drogami;
- vyloučení nebo dlouhodobé omezení pojídání koriandru.
Koriandr je oblíbené koření, které se často přidává při přípravě národních jídel různých národů. Je příbuzná mrkve, petržele a celeru. Koriandr se také nazývá koriandr nebo čínská petržel. Co koriandr léčí a proč byste ho měli zařadit do svého jídelníčku?
Koriandr se nejčastěji používá do polévek a sals. Skvěle doplní národní jídla z Indie, Asie a Blízkého východu. Listy koriandru se nejčastěji berou celé, semena koriandru se přidávají v mleté nebo sušené formě.
Koriandr přináší našemu tělu mnoho výhod, proto je nutné jej přidávat do každodenní stravy. Zde je sedm hlavních zdravotních výhod této byliny.
Pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi
Jak víte, vysoká hladina cukru v krvi může být příčinou diabetu II. Přidáním semínek koriandru a oleje do vaší stravy ji pomůžete snížit. Ale lidé, kteří užívají léky na cukrovku nebo kteří mají nízkou hladinu cukru, by měli používat toto koření s opatrností.
Podle výzkumVe studiích na zvířatech koriandrová semínka skutečně výrazně snižují hladinu cukru v krvi a podporují vývoj enzymů, které pomáhají eliminovat cukr. Například, studie u obézních potkanů s vysokou hladinou cukru v krvi ukázaly, že jediná dávka (20 mg na 1 kg těla) extraktu z koriandru dokázala snížit hladinu cukru v krvi o 4 mmol/6 hodin. Lék na krevní cukr glibenklamid má podobný účinek.
Podobný studie také ukázal, že stejná dávka extraktu z koriandru zvýšila uvolňování inzulínu u diabetických potkanů ve srovnání s kontrolními zvířaty.
Koriandr obsahuje antioxidanty, které posilují imunitu
Antioxidanty obsažené v koriandru zabraňují poškození buněk způsobenému volnými radikály a bojující se zánětem v těle. Sloučeniny terpinen, kvercetin a tokoferoly mají protirakovinné, imunostimulační a neuroprotektivní účinky. To se ukázalo výzkumprováděné na zvířatech.
Například jeden z těchto výzkum ukázaly, že antioxidanty v semenech koriandru snižují zánět a zpomalují růst rakovinných buněk v plicích, prsu, prostatě a tlustém střevě.
Výhody pro zdraví srdce
Některé studie na zvířatech prokázaly, že koriandr může snížit rizikové faktory srdečních onemocnění, jako je např cholesterol и vysoký krevní tlak. Extrakt z koriandru má diuretický účinek, takže pomáhá tělu odstraňovat zbývající vodu a sodík. Je to kvůli tomu, že krevní tlak klesá.
někteří výzkum ukázaly, že krysy, kterým byl podáván extrakt ze semen koriandru, zaznamenaly významné snížení hladiny špatného cholesterolu a zvýšení hladiny dobrého cholesterolu.
Mnozí věří, že konzumace ostrého koření a bylinek, jako je koriandr, pomáhá snížit příjem sodíku. A to má pozitivní vliv na činnost srdce. Například lidé, kteří konzumují velké množství koriandru ve srovnání s jiným kořením, mají nižší výskyt srdečních onemocnění ve srovnání s lidmi, kteří ve své stravě konzumují více soli a cukru.
Může chránit zdraví mozku
Mnoho mozkových onemocnění, například Parkinsonova choroba, roztroušená skleróza, Alzheimerova choroba, je spojena se zánětem. Koriandr má protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci chránit před těmito nemocemi.
Výzkumstudie na krysách zjistila, že extrakt z koriandru chrání před poškozením nervových buněk po záchvatech vyvolaných léky. To je pravděpodobně způsobeno antioxidačními vlastnostmi byliny.
Jiný studie na myších ukázal, že koriandr může zlepšit paměť. To naznačuje, že rostlina by měla být konzumována kvůli Alzheimerově chorobě.
Vědci se také domnívají, že konzumace extraktu z koriandru může pomoci vyrovnat se s úzkostí. Výzkum studie na zvířatech ukázaly, že koriandr měl podobný účinek jako diazepam (běžný lék na záchvaty úzkosti).
Podporuje trávení a zdraví střev.
Olej extrahovaný ze semen koriandru může urychlit a podpořit zdravé trávení. Se konal 8 týdenní studium za účasti 32 lidí se syndromem dráždivého tračníku, který ukázal, že pití 30 kapek tohoto extraktu třikrát denně snižuje bolesti břicha, nadýmání a nepříjemné pocity.
V íránské medicíně se extrakt z koriandru používá jako stimulant chuti k jídlu. V jednom výzkum U krys bylo zjištěno, že tato bylina zvýšila chuť zvířat k jídlu ve srovnání s kontrolní skupinou, které byla podávána pouze voda.
Koriandr bojuje proti infekcím
Toto koření obsahuje antimikrobiální sloučeniny, které pomáhají bojovat proti některým infekcím a nemocem přenášeným potravinami. Například, dodecenální dokáže bojovat proti salmonele, která vede k nebezpečné otravě jídlem a každoročně postihne velké množství lidí.
Koriandrová semínka jsou jedním z několika indických koření, pomáhá bojovat s bakteriemi zodpovědnými za infekce močových cest. koriandrový olej používá se v antibakteriálních léčivech, protože dokáže bojovat proti nozokomiálním infekcím a nemocem.
Toto koření dokáže ochránit vaši pokožku.
Zejména se koriandr používá proti nemocem, jako je dermatitida. Například jeden z výzkum ukázal, že může být použit společně s dalšími uklidňujícími sloučeninami k léčbě plenkové dermatitidy u kojenců.
Ostatní výzkum ukazují, že antioxidanty obsažené v extraktu z koriandru pomáhají předcházet poškození buněk, které vede ke stárnutí pokožky, a také poškození kůže ultrafialovým zářením.
Šťáva z koriandru může být použita k léčbě některých kožních onemocnění, zejména pigmentace, akné, suchosti a mastnoty.
Viz také:
- Pamatujte na těchto 11 potravin: co jíst, abyste si udrželi zdravé ledviny
- Dětská snídaně: je krupicová kaše zdravá pro dospělé i děti?
