Dnes je citron cenově dostupný produkt, dostupný na pultech obchodů téměř po celý rok. A pokud v době úplného nedostatku byla otázka, jak citrony dlouhodobě skladovat, docela aktuální, pak byly v poslední době vždy k dispozici. Ale poslední sezóna ukázala, jak může cena tohoto užitečného citrusu vyskočit, přirozeně, ne ve prospěch kupujícího. Pamatovat si proto všechny osvědčené způsoby, jak citrony ukládat po dlouhou dobu, nebude vůbec zbytečné.
Pro uchování citronů doma co nejdéle je potřeba dodržet řadu podmínek pro jejich obsah. V tomto případě se v závislosti na stavu plodů změní jak podmínky, tak doba jejich skladování. V tomto článku se podíváme na to, jak správně uchovávat citrony doma v zimě i v létě v lednici i bez ní.
Důležité informace o skladování citronu
- Citrony lze skladovat v lednici 4-5 týdnů! K tomu budete muset umýt zakoupené citrony a umístit je do těsně uzavřené nádoby (například plastové dózy nebo sáčku na zip). Musí být umístěn v přihrádce na zeleninu, kde je optimální skladovací teplota – od 6 do 8 ° C.
- Při pokojové teplotě lze citrony skladovat ne déle než jeden týden. Poté, co začnou vysychat a ztrácet svůj vzhled. Pokud plánujete použít citron v tomto období, pak před jeho použitím může být citron vynikající dekorací pro vaši kuchyni, dejte ho do mísy na ovoce nebo do krásné vázy.
- Nakrájený citron vydrží v lednici jen pár dní, ale i zde je potřeba vědět, jak na to správně. Nejúčinnější je uložit citron do speciálního citroníku. Pokud není k dispozici, uložte jej nakrájený na talířek, lehce posypaný cukrem nebo solí.
Jak uchovávat citrony doma
Navzdory skutečnosti, že citron na první pohled může být skladován po dlouhou dobu, při pokojové teplotě, jeho trvanlivost je výrazně snížena. Rychle ztrácí vlhkost, vysychá, nebo naopak – začíná chátrat a plesnivět.
Citrony můžete skladovat bez ledničky při pokojové teplotě nejdéle 14 dní. Pro prodloužení této doby je nutné namazat kůru rostlinným olejem. To dá citrusům další týden.
Aby citrony nehnily, musíte je uchovávat na co nejsušším místě a zároveň se vyhýbat slunečnímu záření.
V žádném případě neskladujte citrony bez lednice v igelitovém sáčku.
Jak uchovávat citrony v lednici
Jednou z nejoblíbenějších možností je uchovávat citrony v lednici.
Aby citrony vydržely co nejdéle, před umístěním do společné přihrádky chladničky se doporučuje každé ovoce zabalit do papíru, aby absorboval přebytečnou vlhkost. Kůru citronů můžete také předem namazat rostlinným olejem a poté ovoce umístit do plastových sáčků. Chcete-li citrony uchovávat po dlouhou dobu, budete muset udržovat teplotu v chladničce ne vyšší než +8 stupňů. Pokud jsou splněny výše uvedené podmínky, citrony vydrží čerstvé asi dva měsíce.
Jak skladovat nakrájený citron
Stojí za zmínku, že v žádném případě nebude fungovat dlouhé skladování nakrájeného citronu, protože dostatečně rychle vyschne. Pro zpomalení tohoto procesu je nejjednodušším a nejsprávnějším řešením dát na talíř nakrájený citron a přikrýt sklenicí nahoře.
Nyní v obchodech můžete zakoupit speciální citrónovač, ve kterém bude nakrájený citron čerstvý v lednici asi 7 dní.
Existuje několik dalších triků, jak uchovávat nakrájené citrony:
- citron položte řeznou stranou dolů na talířek potřený octem nebo posypaný cukrem;
- namažte řez bílkem;
- Citron namočte řeznou stranou nahoru do čisté vody, aby nespadl na řez.
Jak uchovávat citrony s cukrem
Většina hospodyněk věří, že jediný způsob, jak správně uchovávat citrony doma na dlouhou dobu, je konzervovat je nakrájené s cukrem. V tomto případě je zajištěna nejdelší trvanlivost plodů pro spotřebu.
Citrony s cukrem můžete skladovat buď tak, že je nejprve oloupete, nebo ovoce jednoduše nakrájíte na tenké plátky.
Krájení citronů musí být provedeno ostrým nožem, tloušťka plátků by měla být udržována na minimální úrovni (ne více než 5 mm). Po nakrájení citronu se plátky vkládají do sklenice ve vrstvách a střídají se ovoce s cukrem. Podle toho se nejprve nalije vrstva cukru, pak se položí vrstva citronu, pak znovu cukr a tak dále. Cukr se do ovoce přidává v poměru 1:1, to znamená, že na jeden kilogram citronů připadá jeden kilogram cukru.
Po vložení nakrájených citronů do sklenice je vhodné nechat je týden při pokojové teplotě, aby se cukr úplně rozpustil, a poté je přemístit do chladničky.
Při standardní teplotě lze citrony skladovat ve společné komoře po dobu šesti měsíců. V zimě si takovou sklenici můžete vzít na balkon za předpokladu, že teplota neklesne pod 0 stupňů.
Jak jinak můžete uchovávat citrony?
Existuje několik dalších způsobů, jak ukládat citrony, které nejsou tak běžné, ale zároveň neméně účinné než ty populární:
- skladování citronů v písku ve sklepě;
- skladování citronů v krabicích s pilinami ve sklepě. Pro maximalizaci trvanlivosti se doporučuje každé ovoce předem zabalit do voskového papíru;
- Citrony můžete skladovat ve vzduchotěsných lahvích. K tomu jsou citrony pevně umístěny do čistých sterilních sklenic, vloží se tam kousek zapálené svíčky a okamžitě se srolují. Oheň spálí kyslík a citrony vydrží velmi dlouho;
- uchovávejte citrony ve sklenici vody. Plody musí být zcela pokryty vodou a umístěny do chladničky. Voda se musí měnit denně.
Viz též:
Další materiály webu
Naučte se, jak si mandarinky udržet doma déle
Nikdo nemá rád, když se jídlo kazí, zvláště drahé. Proto je důležité vědět, jak parmezán správně skladovat
Koupili jste hodně vajec? To není problém, pokud víte, kolik dní můžete uchovávat vejce v lednici.
V tomto článku najdete všechny informace o tom, jak skladovat suché droždí doma.
Článek o tom, jak uchovávat grapefruity, vám řekne spoustu nových a zajímavých věcí o skladování citrusových plodů.
Věděli jste, že pomelo se nejlépe skladuje zabalené v papíru? Naučte se tajemství o tomto ovoci z našeho článku!
Světlý citron najdete téměř v každé lednici. Každý zná jeho chuť a slyšel o jeho výhodách a vlastnostech. Citrony se konzumují čerstvé nebo jako kulinářská ingredience, často se používají při vaření a citronová šťáva je vynikajícím prostředkem k uhašení žízně. Kyselina citronová je přírodní regulátor kyselosti a používá se všude, nejen v potravinářství, ale také v lékařství, kosmetice a chemickém průmyslu. Jak správně uchovávat citron: v lednici nebo ne, dá se zmrazit? Přečtěte si článek z diskontů ANO!
Obecně se uznává, že citron je ovoce, ale s určitými výhradami. Mnoho botaniků uznává citron jako bobule, stejně jako jeho nejbližšího předka, citron. Samotný strom, na kterém roste stejnojmenné ovoce, se také nazývá citron.
Tak proč je pro vás citron dobrý? Ovoce obsahuje mnoho vitamínů C, A, B, E a PP. Citron je bohatý na různé makro- a mikroprvky – draslík, vápník, hořčík a organické kyseliny. Dietní vláknina v citronu může mít pozitivní vliv na trávicí systém.
Výhody citronu jsou jasné, ale vyvstává otázka skladování, protože ne každý může sníst jeden denně. Obvykle se citrony kupují pro budoucí použití, skladují a konzumují podle potřeby. Kolik vitamínů a živin může citron dodat do vašeho těla, závisí na pravidlech skladování.
Jako každá potravina, zejména zelenina a ovoce, i citrony vyžadují specifická pravidla skladování. V moderní realitě pro většinu lidí existují dvě hlavní místa pro skladování zeleniny a ovoce – lednice a samotná kuchyň (kuchyňský stůl, zásuvka atd.). Citronu to bude v lednici chutnat víc, pojďme zjistit proč.
Důležitou podmínkou ovlivňující trvanlivost je atmosféra místa, kde se citron nachází. Ideální prostředí je teplota 5 až 8°C s dostatečnou vlhkostí 75-85%. Pokud je vzduch příliš suchý a teplota vyšší, citron začne rychle tmavnout a vysychat. Při teplotách pod 5°C však i citron začíná ztrácet své vlastnosti a příliš měkne. Také osvětlení úložného prostoru ovlivňuje zdraví citronu. Při vystavení světlu začne plod rychle ztrácet vitamín C a pokryje se tmavými skvrnami. Jasně žlutá a kyselá preferují tmu.
Nedoporučuje se zmrazovat citrony, ale pokud byl takový výsměch úplný, měl by být použit pro zamýšlený účel v mírně zmrazeném stavu. Po úplném rozmrazení citron zcela změkne a není vhodný k řezání.
Zpočátku byste v obchodě měli vybírat citrony jasně žluté barvy, bez skvrn, plísní nebo nazelenalých oblastí na slupce. Plody musí být elastické a bez zjevného vnějšího poškození.
V chladničce může citron zůstat čerstvý až 4-5 týdnů, při pokojové teplotě – ne více než 1-2 týdny. Citrony v žádném případě neskladujte v plastových sáčcích. Plastové obaly vytvářejí podmínky pro tvorbu kondenzátu, který spouští rychlé hnilobné procesy. Plastové nádoby jsou vhodné, pokud mají dobré větrání. Pro lepší uchování lze každé ovoce zabalit do papíru.
Pokud je úkolem nakrájené ovoce zakonzervovat, pak je nejlepším konzervantem cukr. Posypáním řezu cukrem a přikrytím citronu hrníčkem nebo pomocí speciálního citrónovače zajistíte jeho uchování na týden. Plátky můžete také uložit, ale k tomu je budete muset zcela zasypat cukrem.
Navzdory skutečnosti, že citron roste výhradně v jižních zeměpisných šířkách, jeho nákup v naší zemi není problém, protože je tak známý a oblíbený. V každém obchodě ANO! Vždy seženete čerstvé a kvalitní citrony a o nezávadnost ovoce a vitamínů se snadno postaráte sami.
Ostatní materiály
Strašně atraktivní recepty – nová kuchařka
Halloween – název odvozený od sousloví „All Hallows Even“ – je svátek, který vzešel od starých Keltů a slaví se 31. října.
Selská pizza
Pizza je italské jídlo – to je známá věc. Ale to, že byl původně považován za jídlo chudých, není každému známo. Bylo zvykem, že to, co zbylo ze včerejšího oběda a večeře, se dávalo na mazanec z těsta. Mohou to být všechny druhy zeleniny, ovoce, ryby, sýry a dokonce i nevyzvednutý řízek. Dnes sdílíme recepty na nejjednodušší selskou pizzu.
- Exkluzivní značky
- Kontakty
- Dárkové poukazy
- Uložit adresy
- Interaktivní portál
- Zásady ochrany osobních údajů
