Jak odstranit pecky z meruněk?

Velmi brzy začne meruňková sezóna a s ní i chuť zavařit si z tohoto ovoce. My vám to povíme jak získat pecky z meruněk a jak zabránit odlupování slupky.

Nemyslete na to, že přeskakujete čas meruněk, protože toto ovoce je bohaté na obrovské množství vitamínů a prospěšných mikroelementů. Pomáhá zlepšovat kardiovaskulární systém, zrak, kůži a kosti.

To znamená, odstranit jámu. Vezměte si běžnou sushi tyčinku nebo jednoduchou tužku. Tupým koncem zatlačte na tu stranu meruňky, kde chybí stopka. Semínko snadno samo vyjede z opačné strany a ovoce zůstane neporušené.

A pokud chcete zavařit tak, aby meruňky zůstaly celé, existuje také řešení. Párátkem udělejte na povrchu ovoce vpichy. Pak se slupka neodloupne a ovoce zůstane neporušené.

Mimochodem, nespěchejte to vyhodit meruňková jádra. Jsou cenné, protože uvnitř obsahují jádra, která se používají ve vaření, lidovém léčitelství a kosmetologii.

Jak odstranit pecky z meruněk už víte. Ale aby bylo možné extrahovat jádra, je zapotřebí jiná technika. K odstranění jádra je nejpohodlnější použít kleště, paličku na kotlety nebo lis na česnek. Poté si vyberte, k čemu chcete tento hodnotný produkt použít, a postupujte podle pokynů.

Autor článku

Irina Miščenková

Irina má dvě vysokoškolská vzdělání: učitelku ruského jazyka a literatury a manažerku hotelového a restauračního podniku. Pokud první pomáhá při výběru dobrých knih, pak druhý dělá editora “S chutí” opravdový milovník jídla. Ale opravdová láska k vaření přišla k Irině po cestě na Kypr. Podmanilo si ji četné zeleninové přesnídávky a saláty. A nyní Ira považuje řecký čokoládový koláč za svůj typický pokrm.

Příspěvek zatím nebyl komentován. Buďte první, kdo okomentuje!

Zrušit odpověď na komentář

Nové články

Jaké květiny nelze zasadit v roce 2024

Je potřeba sledovat trendy nejen v oblékání, ale i v zahradnictví. Aby váš záhon ne.
22 Březen, 2024

Výživa pro hortenzie: přírodní prostředky

Když hortenzie začnou kvést, stanou se nejkrásnější ozdobou lokality. Můžete použít jejich jemné pupeny.

S čím nejíst smažené brambory

Smažené brambory jsou jednou z oblíbených příloh mnoha lidí po celém světě. Jeho.
22 Březen, 2024

Horoskop lásky pro Blížence

Kompatibilita zástupců různých znamení zvěrokruhu je téma, které neztrácí svůj význam. Koneckonců každý člověk.

Dámské střihy pro tenké vlasy: top 5

Ti s jemnými vlasy mohou čelit zvláštním problémům při výběru správného účesu. Ale s tím pravým.

Jak určit kompatibilitu podle barvy očí

K určení, zda budou milenci spolu šťastní, se uchýlí odborníci v oboru.

Vyhledávání

Kategorie receptů

Kategorie článků

Oblíbené recepty

Holandská sekaná v troubě

Salát “Něha” s kuřecím masem a ananasem

Dýňový krupicový koláč v troubě

Sušenky s jablky a skořicí “Jazyky”

Studený koláč se sušeným ovocem a ořechy

“S chutí” – nejlepší recepty, kulinářské životní hacky a vše o jídle!

Co je to “S chutí”?

“S chutí” v sociální oblasti. sítí

Oblíbené kategorie

Účel předpisu

Recepty podle obtížnosti

© sovkusom.ru 2016-2022. Všechna práva vyhrazena.

Abychom vám poskytli ty nejlepší zážitky, my a naši partneři používáme k ukládání a/nebo přístupu k informacím o zařízení technologie, jako jsou soubory cookie. Souhlas s těmito technologiemi nám a našim partnerům umožní zpracovávat osobní údaje, jako je chování při procházení nebo jedinečná ID na tomto webu. Nesouhlas nebo odvolání souhlasu může nepříznivě ovlivnit určité vlastnosti a funkce.

Kliknutím níže souhlasíte s výše uvedeným nebo proveďte podrobná rozhodnutí. Vaše volby budou použity pouze na tomto webu. Svá nastavení můžete kdykoli změnit, včetně odvolání souhlasu, pomocí přepínačů na Zásadách souborů cookie nebo kliknutím na tlačítko spravovat souhlas ve spodní části obrazovky.

Funkční Funkční Vždy aktivní

Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si účastník nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.

Technické úložiště nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány účastníkem nebo uživatelem.

Technické úložiště nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické úložiště nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace uložené nebo získané pouze pro tento účel obvykle použít k vaší identifikaci.

Technické úložiště nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo na několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.

Meruňka je jedinečné ovoce, ve kterém jsou užitečné všechny její části – od kůry a listů stromu až po skořápku a jádro. Navzdory seriózní vědecké práci o chemickém složení jejího jádra zůstává postoj meruňky k němu stále nejednoznačný.

Vzhledem k přítomnosti glykosidu ve složení amygdalinu (až 8,4 %), který se v lidském žaludku rozkládá na jeho složky, z nichž jednou je kyselina kyanovodíková, není konzumace meruňkových jader považována za zcela bezpečnou.

Meruňková jádra se však doporučují vkládat do meruňkového džemu, konzumovat sušená a nasolená a v lidovém léčitelství používat k léčbě onemocnění dýchacích cest a dokonce i rakoviny.

Jaká je obtížnost dělení?

Meruňkové jádro je malé, hladké nebo mírně drsné, se silnou, tvrdou skořápkou o tloušťce přibližně 1-2 mm. Rozdělit to je docela těžké a právě to často hospodyňky zarazí. Existuje však mnoho způsobů, jak se s tímto „tvrdohlavým oříškem“ vypořádat.

Na východě, kde jsou meruňky odedávna známé pro své léčivé vlastnosti, se meruňková jádra těžila ve velkém množství, sušila a připravovala stejným způsobem jako jiné ořechy (mandle, vlašské ořechy atd.). Muži byli pověřeni štípáním meruňkových jader, protože tato činnost vyžaduje určitou fyzickou námahu, obratnost a určitou zručnost.

Hlavním trikem při praskání je zajistit, aby se jádro uvnitř nepoškodilo, nezměnilo se v kaši a nemíchalo se s malými kousky skořápky. Ideální jádro je takové, u kterého není poškozena hnědá slupka, která chrání jádro před vysycháním a ztrátou chuti.

Rozdělili jsme to „dětsky“. Mnoho lidí má čerstvé vzpomínky z dětství na úžasnou chuť pravého meruňkového jádra – suché a aromatické, extrahované přímo ze zralé meruňky.

A dnes mnoho dětí, které chtějí vyzkoušet meruňkové jádro, štípe tvrdý kámen plochým velkým kamenem nebo těžkým předmětem, jako je závaží.

V tomto případě může dojít k poškození jádra a vhodný kámen není vždy po ruce. Mnozí se pokusili rozštípnout kost pomocí dveří – vložili je do mezery mezi dveřmi a zárubní, kde byly panty, a zakryli dveře. Účinek byl nepředvídatelný a pomocí této metody nebylo možné rychle propíchnout jadérka.

V průmyslovém měřítku. Zpracovatelské podniky mandlí a meruněk mají své vlastní mechanismy, které to umožňují rychle a efektivně. Linka na zpracování meruňkových jader umožňuje jejich třídění podle velikosti a druhu, drcení a loupání jader.

Za jednu hodinu dokáže takový stroj zpracovat od 250 do 600 kg surovin, přičemž 98 % meruňkového jádra zachová neporušených a skořápky rozdrtí do požadovaného stavu. Tyto výrobní linky eliminují únavnou ruční práci při oddělování jádra od slupky meruňkových jader.

Možnosti štípání doma

Mnoho lidí se zajímá o otázku, jak rychle rozdělit meruňkové jádro? Nejoblíbenějším nástrojem k tomu je malé kladivo. Pro sekání je třeba připravit silnou a rovnoměrnou dřevěnou desku, kus volné látky (například lněný nebo bavlněný ručník) a kladivo. Existují dvě možnosti rozdělení:

1. Několik semen se položí na desku pokrytou ručníkem a přikryje zbytkem ručníku nahoře. Uchopte každou kost za látku a jemně udeřte kladivem. Při správné síle nárazu zůstanou meruňková jádra neporušená.
2. Meruňková pecka se položí na desku hranou. Při držení za boky se kladívkem aplikuje přesný úder na horní okraj. Správný výpočet rázové síly zabrání poškození jádra.

U obou metod je důležité vypočítat potřebnou sílu nárazu a důležitý je také úhel, pod kterým by měla být aplikována. Pokud nemáte kladivo, můžete stejné úkony provádět pomocí klíče nebo jiného plochého těžkého předmětu, ale výsledek nebude vždy dokonalý.

Alternativním způsobem, jak rozštípnout pecku a uchovat meruňkové jádro v celku, je použití kleští, jejichž velikost sevření se upravuje kouskem drátu. Meruňka se položí svisle na její okraj a opatrně se rozštípne. Podobně se dají použít staré sovětské lisy na česnek, které mají kromě česnekové misky zuby na sekání ořechů.

Existují také sušenky, které se připevňují ke stolu a umožňují rychle rozlousknout pecku z meruněk. Všechny prezentované mechanismy a metody jsou zpravidla domácí výroby a jsou určeny pro individuální sekání.

Celá meruňková jádra, oloupaná, skladujeme na suchém místě, ve sklenicích nebo těsně uzavřených nádobách, chráněná před hmyzem a vlhkostí. Potěší šetrnou hospodyňku svou chutí, prospěšnými vlastnostmi a budou užitečné v receptech.