Jaký je rozdíl mezi hříbkem a hřibem? Šli jsme s přáteli do přírody, jen tak relaxovat, ale štěstí se usmálo. Když jsme si vybrali místo k přenocování, ráno jsme zjistili, že jsme se utábořili přímo na houbové louce. Nasbírali jsme dvě tašky a teď je vezmeme na zimu na projížďku. Houby jsou určitě jedlé, ale vedou se spory o jaké. Manžel namítá, že sbírali bílky, ale mně se zdá, že jde o hřiby. Jak je rozlišit?
Hlavním zákonem všech houbařů je: pokud nevíte, co roste, nedávejte to do peněženky. V případě jedovatých hub toto pravidlo pomůže zachránit život a mezi jedlými druhy také pomůže určit přesný název „darů lesa“. Jaký je například rozdíl mezi hříbkem a hřibem? Oba názvy jste pravděpodobně slyšeli často, ale znamenají jeden nebo dva samostatné druhy hub? Zdá se, že v této věci není nic složitého ani důležitého. Ale nezapomeňte, že i mezi jedlými druhy existuje mnoho falešných dvojníků. Některé z nich jsou jedovaté nebo minimálně prostě nemají vysokou chuť.
Jaký je rozdíl mezi hříbkem a hřibem
Stojí za to začít s tím, že hřiby i hřiby patří do čeledi hřibovitých. A v této rodině existuje rod zvaný Boroviki, který zahrnuje více než tři sta odrůd. A jedním z nejcennějších je hřib hřib. Obě tyto houby jsou tedy zástupci stejné „rodiny“ a stejného rodu. To znamená, že pokud jde o původ, je vše jasné: hřib hřib je druh hřibu, a proto se nazývají stejně.
Druhá nuance, podle které můžete určit, který druh je před vámi, je místo, kde roste. Tedy druh symbionta – stromu, pod kterým rostou houby. Většina hřibů roste v symbióze s jehličnany. Proto se jim tak říká, protože jehličnaté lesy jsou borové lesy. Zvláštní jsou houby prasečí, které tvoří symbiózu s listnatými plodinami, především břízami. Vyskytuje se také ve smíšených lesích.
Jak vypadá bílá houba
Tento druh hřibu je považován za nejcennější, protože nutriční hodnotou a chutí předčí všechny ostatní zástupce rodu. Tělo plodu tvoří tlustá soudkovitá, světle krémově zbarvená stopka se síťovanou kresbou a velkým kloboukem. U mladých hub se zdá, že je přitlačena ke stonku, ale jak roste, otevírá se a stává se konvexní, jako otevřený deštník. Průměr klobouku je cca 25 cm a u „přerostlých“ hub i větší. Barva je většinou hnědá, ale pokud houby rostou ve stínu stromů, zesvětluje a stává se béžovou.
Charakteristickým znakem hřibu, pro který dostal své jméno, je jeho bílá dužina, která sušením netmavne.
Jaké jedlé hřiby se nejčastěji sbírají?
Co se týče popisu hřiba, pár slov nestačí, protože si pamatujeme, že se jedná o celý obrovský rod. Vzhled houby bude záviset na tom, o jaký druh houby se jedná. Bude mít jednu společnou vlastnost, podle které jej lze odlišit od hříbku: tmavší barvu klobouku a samotné dužniny, včetně po vysušení.
Mezi houbami hřibovitými je mnoho jedovatých exemplářů. Například hřib růžovofialový s červeným kloboukem a žlutou nožkou, vlčí hřib s růžovým kloboukem a červenou nožkou.
Z jedlých druhů jsou nejběžnější druhy hřibů:
- bronzová s hnědým plochým kloboukem, bílou dužinou a tlustým žlutým stonkem;
- žlutá se žlutou dužinou a kloboukem, ale narůžovělou stopkou;
- dvoubarevný s jasně červenou čepicí, žlutou dužinou a růžovým stonkem.
2. srpna 2023, 22:16 — Veřejné zpravodajství — OSN
Lidé, kteří mají do houbaření daleko, nechápou rozdíl mezi hříbky a hřiby. Houbaři často nazývají stejnou houbu jak hřib, tak hřib, ale zároveň tvrdí, že jde o trochu jiné druhy. Veřejná zpravodajská služba Přišel jsem na to, jaké jsou rozdíly mezi hřibem a hřibem.
Podobnosti
Nejprve se tedy musíte dozvědět o čeledi hřibovitých, která má několik rodů. Jeden z těchto rodů se nazývá Boletus. Zahrnuje více než 300 odrůd. Houby Porcini patří k jedné z těchto odrůd. Tím pádem, každá bílá houba je hřib, ale ne každá bílá houba je bílá houba.
Rozdíly
Mezitím je velmi snadné rozeznat hřib hřib od ostatních hřibů. Podívejte se na místo, kde roste. Hřiby jsou houby, které rostou v jehličnatých lesích. Pro tuto vlastnost dostaly hřiby své jméno: „hřib“ – od slova „bor“, což znamená borový les. Houby prasečí tvoří symbiózu s listnatými plodinami a nejraději rostou mezi břízami nebo ve smíšených lesích.
vzhled
Hřib hřib rozeznáte od ostatních hřibů podle vnějších znaků. Jeho plodnici tvoří tlustá soudkovitá lodyha, světlé nebo krémové barvy, se síťovanou kresbou a velkým kloboukem. U mladých hub je klobouk poněkud přitlačen ke stonku, postupně se otevírá, stává se konvexnějším a připomíná deštník. U velkých hub může průměr klobouku dosáhnout nebo dokonce přesáhnout 25 cm a jeho barva je obvykle hnědá, ale může být světlá nebo béžová, pokud houba roste ve stínu stromů.
Hřiby rostoucí v jehličnatých lesích mají klobouk kaštanově vínové barvy a silnou lodyhu. Mají také tmavší dužinu, zejména po usušení.
Výhody
Většina hřibů je jedlá. Jsou proslulé svým bohatým složením, včetně keratinu, vitamínů C, B1, D, bílkovin, manganu, mědi, jódu. Všechny tyto prvky blahodárně působí na zdraví lidského organismu. Právě druh hříbku je však ze všech odrůd nejcennější. Výživovou hodnotou předčí všechny své příbuzné.
Aby si hříbky a další hřiby zachovaly co nejvíce vitamínů, snažte se vyhnout jejich smažení. Je lepší houby vařit nebo péct nebo je použít jako náplň do kastrolů. I houbový vývar bez samotných hub je zdravější než houby smažené na zakysané smetaně.
Vitamíny hřibů a hřibů na zimu si nejlépe uchováte zmrazením.
Chuť
Hřiby jedlé dobře snášejí mrazení a sušení a dobře se hodí k nakládání a nakládání. Mají pikantní chuť a jsou obzvláště chutné, když jsou smažené, vařené nebo pečené. Hříbky přitom svým způsobem vynikají výraznou „lesní“ lihovinou a ještě intenzivnější houbovou chutí. Hřib bílý je proto lidově nazýván králem hub.
Hřib jedlý
Kromě bílých hřibů by měl každý houbař vědět i o dalších druzích hřibů. Všechny se liší vzhledem, ale jsou si podobné v tmavé barvě klobouku a tmavé dužině – a to je jejich zásadní rozdíl od hřibu. Mezi druhy jedlých hřibů patří:
- světle hnědá s hnědou plochou čepicí, bělavou dužinou a mohutnou žlutou nohou;
- žlutá s nažloutlou dužinou a kloboukem, ale růžová stopka;
- dvoubarevný s jasně červenou čepicí, nažloutlou dužinou a růžovou nohou.
Nejedlé druhy
Mezitím jsou v tomto velkém rodu také jedovaté houby, na které byste si měli dávat pozor. Patří mezi ně následující typy:
Má hnědou nebo šedavou čepici, tlustou žlutou nohu s malou síťkou, světle béžovou dužninu, která na řezu mírně zmodrá. Tento hřib nezpůsobí žádnou škodu, ale kvůli jeho silné hořkosti se nedá jíst.
Má červenou nebo světle růžovou suchou čepici, světle žlutou dužinu, která na řezu zmodrá, a červenohnědou nohu. Někdo se nebojí tuto houbu sníst, ale před vařením ji asi 20 minut povařte a vývar slijte. Mezitím je houba považována za podmíněně jedovatou.
Má kulatou sametovou čepici jasně červené barvy s hnědými skvrnami. Když zatlačíte na povrch, víčko zmodrá. Dužnina je žlutá, ale na řezu zčerná. Noha je citronově žlutá. Je považován za jedovatý kvůli obsahu nebezpečného toxinu.
