Hovězí, telecí, kuřecí a další maso, které končí na pultech ruských obchodů, je často produktem týrání zvířat, uvádějí respondenti Plus-one.ru Odborníci. Podle nedávné iniciativy ministerstva zemědělství může ze zákona zmizet formulace, která zemědělcům ukládá povinnost zabíjet zvířata způsobem, který jim nezpůsobuje stres. Plus-one.ru vypráví, jak jsou zabíjena zvířata, která skončí na vašem talíři.
V Rusku ne všechny zemědělsko-průmyslové společnosti humánně zabíjejí zvířata
Foto: Děkujeme ledmark31 / iStock
Dobytek
Humánní metody zacházení s hospodářskými zvířaty zahrnují farmáře, kteří je po omráčení porážejí, vysvětluje Plus-one.ru Předseda veřejné organizace „Voices for Animals“ Dinara Ageeva. Zemědělci k tomu používají speciální zařízení, jako jsou vzduchové pistole, ale i elektřinu nebo oxid uhličitý. Teprve po ztrátě vědomí začíná krvácení.
To platí pro všechny obyvatele farmy, jejichž maso a látky se používají jako potraviny i jako materiály na oblečení. Okamžitě udělejme rezervaci: společenská zvířata, včetně koček a psů, nelze zabíjet žádným způsobem – za to je stanovena trestní odpovědnost (článek 245 trestního zákoníku Ruské federace).
V západních zemích patří mezi požadavky na porážku býků, krav, prasat a dalších velkých hospodářských zvířat opatrná manipulace při přepravě a zabíjení v bezvědomí, kdy živí tvorové neprožívají utrpení a stres. Podle prezidenta Asociace praktických veterinářů Ruska Sergeje Seredy jsou hospodářská zvířata na ruských farmách často mučena. “Všechno záleží na penězích; pro lidi je snazší použít levné, ale kruté metody, než přeplatit,” řekl odborník. Plus-one.ru.
Krávy a býci jsou brutálně zabíjeni, když jsou ještě při vědomí
Foto: Brasil2/iStock
Krávy a býci, stále při vědomí, tak mohou být zavěšeni za nohy, načež je přeříznuta krční tepna a čekají, až nastane smrt. Během této procedury se často lámou končetiny a zvířata zažívají neuvěřitelnou bolest, říká Dinara Ageeva. Statistiky o počtu takto poražených zvířat v Rusku neexistují.
„Zaostáváme za evropskými zeměmi, kde je potřeba zajistit welfare hospodářských zvířat zakotvena v zákonech a normy se zlepšují,“ domnívá se expert.
Podle Dinara Ageeva si v Rusku ne všechny farmy mohou dovolit udržovat jatka a nakupovat moderní zařízení na porážku. To znamená, že zvířata mohou být ve špatných podmínkách dlouhodobě přepravována na jatka. „Někdy jsou zvířata po cestě v dusných, stísněných, příliš horkých nebo naopak příliš studených návěsech – není tam klimatizace ani topení,“ říká předseda organizace Voices for Animals.
Čínský dělník poráží kuřata v továrně na drůbež
Foto: Andrew Wong/iStock
Bird
Podle expertního a analytického centra pro agrobyznys „AB-Center“ je v Rusku z hlediska objemu výroby na prvním místě drůbeží maso (5,01 milionu tun), následované vepřovým (4,3 milionu tun) a hovězím (1,67 milionu tun). ). Zemědělské společnosti nejčastěji nestojí na obřadech s ptáky a praktikují mechanizované porážky.
Porážkové dílny drůbeže jsou vybaveny dopravníkem – zvířata jsou připevněna nohama nahoru, poté projdou oddělením, kde jim robot podřízne hrdlo. „Zároveň ptáci neumírají vždy rychle a po podříznutí hrdla jsou posláni do kádě s vroucí vodou, aby se usnadnilo odstranění peří z jatečně upraveného těla. Někteří jedinci skončí v kádi ještě živí,“ komentuje Dinara Ageeva.
V Ťumenu bylo spáleno téměř 4,5 milionu kuřat – občané si stěžují na otravu
Proč došlo ve městě k hromadné kremaci ptactva a jaké to mělo následky?
Kožešinová zvířata
Zvířata s cennou srstí – činčily, králíci, norci a další kožešinová zvířata – jsou často vystavena bolestivému zabíjení pomocí chemikálií, protože jejich maso se nepoužívá jako potrava, hlavní věcí je uchování vlny. Drogy, které se v Rusku používají u zvířat, jsou ve většině zemí světa zakázány. Za prvé, mluvíme o jedech podobných kurare – skupině imobilizujících látek, říká Sergej Sereda.
„Smrt nastává při plném vědomí, zvíře se postupně dusí, což je doprovázeno vážným utrpením. Ruští vědci v čele s bývalou místopředsedkyní Akademie věd Irinou Michajlovnou Donnikovou uznali, že užívání léků podobných kurare je týráním zvířat,“ říká prezident asociace praktických veterinářů. Soudci podle něj mají všechny důvody klasifikovat užívání takových látek jako porušení trestního zákoníku, úředníci ale o takové případy nejeví zájem.
Rusko je jedinou evropskou zemí, kde je povoleno použití chemie podobné kurare, říká Sergej Sereda. Navíc se kromě kožešinových zvířat využívá i při epidemiích, kdy je potřeba zbavit se velkého množství nemocných hospodářských zvířat.
Shlukování, špína, mrzačení: jak jsou týrána zvířata na farmách
Co se skrývá za fasádou drůbežích farem a jatek?
Jak se to dělá, jak to funguje, jak to funguje
Nejinformativnější komunita LiveJournalu
Jak se poráží dobytek lev napsal kak_eto_sdelano Září 11th, 2014
DŮLEŽITÉ! Varuji vás, toto je zpráva z jatek. Uvnitř jsou fotografie porážených a rozřezávaných krav. Pokud si myslíte, že maso roste na stromech, pokud se nechcete dívat na krev a vnitřní orgány zvířat, nechoďte prosím pod kočku. Nedělám si legraci, moc příjemného tam není.
Víc než cokoli jiného miluji steaky. Jsem připraven jíst maso každý den ve velkém množství, nemůžu si pomoct. Ctím práva vegetariánů, proto se s nimi na těchto řádcích loučím: jděte pryč! Nepotřebujete řez! Dále v tomto příspěvku nečtěte. Děkuji.
Stává se, že steaky jsou vyrobeny z masa a maso neroste na stromech, takže pro dobrý steak musíte vychovat a porazit býka. Krávy mají větší štěstí, mají šanci dožít se šťastného stáří, protože mohou dávat mléko. Téměř všichni býci jsou poraženi v mladém věku, kdy je jejich maso nejkřehčí.
Steaky jsou vyrobeny z nejkvalitnějšího hovězího masa. Dobré hovězí se v Rusku nevyrábí, takže pokud si v restauraci objednáte steak, bude téměř jistě ze zahraničního hovězího. Dříve se hovězí maso dováželo z USA, pak bylo zakázáno, pak ho začali dovážet z Austrálie, ale brzy bylo zakázáno i to. Nyní budou dovážet z Nového Zélandu, Brazílie, Argentiny. Krávy Angus a Hereford jsou běžně chovány pro steaky.
Nyní o výkrmu: toto je nejdůležitější příběh. Když si v obchodě koupíte dobré maso, s největší pravděpodobností na něm uvidíte nápis: tráva nebo obilí. Ale není to tak jednoduché. Krmení trávy krávy je samozřejmě nerentabilní. Příliš mnoho půdy se plýtvá; je snazší osít pole sójovými boby než trávou pro krávu. Obvykle se na Novém Zélandu živí trávou, mají hodně prostoru. Ale to není hlavní problém. Pokud krmíte krávy trávou na nekonečných zelených loukách, pak je nemožné kontrolovat stupeň mramorování (obsah tuku) hovězího masa. Američané proto v 60. letech minulého století začali krmit krávy obilím (kukuřice, ječmen atd.). Je sice dražší, ale maso je kvalitnější a výsledek můžete kontrolovat. Japonci obecně krmí krávy pivem. U masné krávy je obecně kontraindikováno chodit, protože maso ztuhne fyzickou námahou. Každá země přichází s vlastními dietami pro krávy. Američanům to v Rusku před pár lety zakázali, v mase prý našli růstový stimulant – ractopamin. Samozřejmě to bylo zakázáno z politických důvodů, a ne kvůli přísadám. Od března letošního roku Rusko zakázalo dovoz hovězího z Austrálie.
Špatné zprávy. Vysoce kvalitní hovězí maso se nikdy nevyrábělo a nevyrábí v Rusku. Bummer (((. Slyšel jsem, že Miratorg koupil býky a začal něco vyrábět, ale výsledek jejich kreativity zatím masožrouti neznají. Jakmile se v obchodě objeví dobré domácí hovězí, hned vám napíšu.
Dříve se hovězí maso dováželo z USA a Austrálie, ale nyní se přešlo do Jižní Ameriky. Maso je tam horší, protože výkrm je hlavně travní. Maso se z Japonska nedováží. Všechny ty japonské mramorované steaky Wagyu byly vždy z Austrálie. Dobré japonské hovězí v Japonsku stojí asi 10 000 – 13 000 rublů za kilogram, teď si představte, kolik by to stálo tady. V Rusku stojí prémiové hovězí maso v průměru od 2 000 do 5 000 rublů za kilogram.
V Argentině se maso vyrábí dlouho a úspěšně. Nedaleko Buenos Aires jsou jatka SUBPGA, kde se porážejí a porážejí krávy. Maso se odtud posílá do celého světa, včetně Ruska.
Zajímavý je obchodní model jatek. V podstatě se jedná o družstvo. Lidé převzali moc poté, co majitelé zkrachovali. Podle argentinského práva mohou pracovníci převzít podnik a vytvořit družstvo, pokud se majitel dostane do finančních potíží.
Farmář dodává krávy na jatka. Mrtvolu dostane farmář a vnitřnosti a kůži si ponechají samotná jatka. To je docela ziskové, protože maso tvoří pouze 60 % nákladů na krávu. 15 % nákladů tvoří kůže, 19 % vnitřnosti (játra, jazyk, ocas, mozek atd.), dalších 6 procent jsou kosti a krev. To znamená, že za bourání krávy si jatka ponechají 40 % nákladů na krávu. Pokud je najednou kráva obzvlášť cenná, můžete vyjednávat individuálně.
Na těchto jatkách je denně poraženo až 1500 krav. To není rekord, ve Spojených státech jsou jatka, která dokážou porazit a obléci až 30 000 kusů dobytka.
Mimochodem, jatka se objevila v Rusku za Petra I.; předtím byla zvířata zabíjena na tržištích, propuštěných pozemcích, ve vchodech domů nebo ve speciálních „masných chýších“. Petr I. nařídil stavbu jatek a vydal vyhlášky upravující obchod s masem.
Takže tady je návod, jak se to všechno děje.
01. Krávy jsou dodávány z farmy na jatka
02. Zde je kontroluje veterinář.
