Jak správně vařit semena kopru pro slinivku břišní?

Semena kopru se v tradiční medicíně používají od nepaměti: o léčivých vlastnostech této rostliny věděli i lékaři ve starověkém Egyptě. Jak správně vařit semena kopru nebo je brát nasucho závisí především na konkrétním problému. V některých případech se ukazuje jako nejúčinnější.

Jaké jsou výhody semen kopru?
Zdravotní přínosy semen kopru jsou působivě rozmanité. Tento lidový lék příznivě působí na imunitní systém, trávicí a kardiovaskulární systém, pomáhá v boji s močovými chorobami, záněty a hypertenzí. Má baktericidní, diuretický, antispasmodický a sedativní účinek. Je to všechno o vysoké koncentraci biologických látek, včetně:
• vitamíny – skupiny B, A, C, E, PP;
• minerální soli – fosfor, železo, vápník, draslík;
• sacharidy;
• fytoncidy;
• flavonoidy;
• mastné a éterické oleje.

Odvar ze semen kopru: co pomáhá?

Čištění
Očista koprovými semínky “funguje” na oběhový systém a je zaměřena na zlepšení stavu cév. Pro ni musíte připravit infuzi 1 šálku semen a 1,5 šálku kořene kozlíku lékařského. Směs se zalije vroucí vodou a “zraje” v termosce. Vezměte infuzi třikrát denně, 1 polévkovou lžíci půl hodiny před jídlem. Tento postup můžete provádět jednou za 5 let, po celou dobu kurzu dodržovat dietu bez tučných a sladkých jídel a vyloučit kávu a silný čaj ze stravy.

havěť
Semena kopru lze použít proti parazitům, zejména – od červů. Chcete-li to provést, 2-3 hodiny po večeři snězte 2 polévkové lžíce semen, jednu s celými, druhou s mletým, přidejte trochu medu, pokud je to žádoucí. Po dalších 3 hodinách musíte vzít 2 polévkové lžíce ricinového oleje a vložit protizánětlivý a hojivý rektální čípek. Semena spolu s “Troychatkou” se doporučují spotřebovat do tří dnů.

Nadýmání
Semínka kopru pomáhají i při nadýmání. Abyste se zbavili nepohodlí, musíte nalít 1,5 lžičky koprového semene do sklenice studené vody, přivést směs k varu a „vařit“ po dobu 15 minut na mírném ohni. Chlazený a filtrovaný nápoj se užívá 30 minut před jídlem a pokaždé, když potřebujete připravit čerstvý odvar.

Semena kopru pro slinivku břišní
Při pankreatitidě, zánětu a dalších stavech slinivky mohou semena kopru pomoci zmírnit kyselý reflux, nadýmání, plynatost a průjem. Tento účinek je způsoben kyselinou listovou a nikotinovou. Kromě toho kopr v jakékoli fázi onemocnění funguje jako žluč a diuretikum, normalizuje mikroflóru v orgánech trávicího systému a odstraňuje toxiny, které narušují jejich normální fungování. O tom, jak užívat semena kopru při problémech se slinivkou, se musíte poradit se svým lékařem. Zpravidla se doporučuje vícekrát denně zapít špetku drceného prášku ze semínek s malým množstvím vody.

ČTĚTE VÍCE

Je možné použít slepičí hnůj při sázení brambor?

Vysoký tlak
Na tlak lze semena kopru použít po konzultaci s lékařem jako bezpečný adjuvans. Při hypertenzi pomáhají jak mletá semínka (1 lžička při každém jídle), tak odvar (1 lžičku semínek zalijte 300 ml vroucí vody, nechte několik hodin odstát).

cystitida u mužů a žen
Při cystitidě normalizují semena kopru fungování ledvin a urychlují odstraňování tekutiny z těla. Čistí močový měchýř a snižují příznaky zánětu. Díky antibakteriálnímu působení dojde k vyčištění močových cest od patogenních bakterií. Kopr uvolní křeče a poskytne obecný posilující účinek. Abyste se vyrovnali s nemocí, musíte vědět, jak správně připravit odvar ze semen kopru. Nejjednodušší je nasypat 2 lžičky semínek do sklenice pitné vody, na mírném ohni povařit 20 minut. Vychlazený nápoj prošlý přes gázu se doporučuje pít 5-6x denně po dobu jednoho týdne. Pro cystitidu je nesmírně důležité užívat semena kopru pouze jako doplněk k léčbě předepsané lékařem.

Těhotenství: toxikóza, edém, SARS
Během těhotenství pomáhají semena kopru vyrovnat se s nevolností, zvracením a slabostí během toxikózy. Slouží také jako prevence otoků ve druhém trimestru a zmírňují příznaky SARS. V každém případě by se nastávající maminka měla o možnosti použití semen kopru poradit s lékařem.

Semena kopru pro laktaci
Pro laktaci si můžete připravit čaj ze semen kopru. Pro větší účinnost se vyplatí je namlít v mlýnku na kávu nebo mixéru. Na odvar vezměte 1 polévkovou lžíci semínek, zalijte litrem vroucí vody a vařte 5-7 minut na mírném ohni nebo ve vodní lázni. Filtrovaný a vychlazený nápoj by se měl pít 5-6krát denně hodinu před krmením. Při přípravě infuze se 1 lžička semen zalije sklenicí vroucí vody, po 2 hodinách lze nápoj několikrát přefiltrovat a vzít. Koprový čaj je hypoalergenní a bezpečný pro kojící matku i dítě.

Koprová voda ze semen kopru pro novorozence
Semena kopru pomáhají při kolikách – jejich odvary a tinktury jsou součástí mnoha léčiv, která se předepisují na plynatost a bolesti břicha u kojenců. Účinně bojují také proti zácpě. Příprava koprové vody ze semen kopru pro novorozence je velmi jednoduchá, můžete použít jednu ze dvou metod:
1. 1 lžičku semínek zalijte 200 ml vroucí vody, přikryjte, nechte hodinu stát, přefiltrujte, vychladněte na pokojovou teplotu.
2. Ve stejném poměru smícháme vodu a semínka a nádobu s nimi dáme na 30 minut do vodní lázně. Ke konci vaření přilijte vodu tak, aby se objem vývaru zvětšil na 1 šálek. Než dáte dítěti napít, musí být také filtrováno a ochlazeno.

ČTĚTE VÍCE

Je třeba řízky před roubováním namáčet?

Novorozenci mohou pít koprovou vodu v malých dávkách (po 1-2 lžičkách) asi 3-4x denně, při silných bolestech lze množství zvýšit. Dítě pocítí úlevu za 10-15 minut. Takový odvar je naprosto bezpečný, pediatři ho smí podávat od 2-3 týdnů věku. Před použitím jakéhokoli lidového léku se však musíte poradit s lékařem o individuálních kontraindikacích.

Semena kopru: kontraindikace
Prášky, odvary, infuze semen kopru pomáhají vyrovnat se s mnoha nemocemi, ale jako každý lék mají některé kontraindikace. Měly by být používány s opatrností:
• hypotenzní pacienti – silice v kopru snižují tlak a mohou zhoršit stav;
• lidé s alergickými reakcemi na byliny a rostliny;
• ti, kteří trpí chronickými nemocemi, by se měli před ošetřením semeny kopru poradit s lékařem.

Stojí za to začít používat odvary a infuze semen kopru postupně, s malými porcemi. Pokud se objeví nějaké negativní příznaky – slabost, ospalost, nepohodlí, zhoršení zraku, vyrážky – musíte kontaktovat terapeuta a přerušit léčbu, dokud se okolnosti nevyjasní.

Semena kopru jsou plody byliny, oválného tvaru a tmavě hnědé barvy, chuťově připomínající kmín. Listy a listy rostliny mají různé chemické složení a různé použití ve vaření a lidovém léčitelství. Mají léčivé vlastnosti, jmenovitě:

Mnoho studií dokazuje účinné využití rostliny (jak semen, tak stonků) v boji proti grampozitivním a gramnegativním bakteriím (3), stejně jako houbám (4,5).
Antioxidační aktivita kopru je srovnatelná s kyselinou askorbovou (6), což potvrzuje jeho účinnost v boji proti volným radikálům. Semena obsahují monoterpeny, které aktivují sekreci enzymu zvaného glutathion-S-transferáza. A tento enzym je zase schopen neutralizovat karcinogeny, čímž zabraňuje tvorbě rakovinných buněk (7)
Extrakt ze semen kopru může snížit hladinu celkového cholesterolu a triacylglyceridů, což zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému (8)
Ve studii publikované v BMC Pharmacology v roce 2002 bylo prokázáno, že extrakt z kopru významně potlačuje sekreci žaludeční kyseliny a rozvoj žaludečních lézí (9). Íránští vědci tvrdí, že extrakt má antisekreční účinek na žaludeční sliznici (12), čímž ji chrání před poškozením a zlepšuje fungování trávicího systému. Také jeho karminativní vlastnost pomáhá v boji proti plynatosti a střevním poruchám.
Vysoké dávky rostlinného extraktu pomáhají zvýšit koncentraci progesteronu v krvi, což zase pomáhá stabilizovat menstruační cyklus, a také působí antikoncepčně.
Má antiproliferativní účinek na některé typy nádorových buněk (schopnost potlačit buněčný růst potlačením syntézy RNA a proteinů a také inhibicí růstových faktorů stimulujících proliferaci) (10,11)
Je výborným zdrojem vápníku – pomáhá předcházet snížení úbytku kostní hmoty po menopauze a při revmatoidní artritidě.
Chemické složení semen obsahuje komplex vitamínů B, který příznivě ovlivňuje celkový stav nervové soustavy těla, pomáhá v boji s hyperaktivitou, přecitlivělostí a také pomáhá normalizovat spánek.

ČTĚTE VÍCE

Kolik stojí jeden jahodový keř?

Kvalitní, vybraná semínka kopru na odvar a extrakt zakoupíte v našem obchodě na stránce – Sušená semínka kopru

Autoritativní výzkum prospěšných vlastností semen kopru:

„Kopr (Anethum graveolens L.) – Přehled jeho léčivých a farmakologických vlastností“ (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4466762/) – přehledová studie lékařských a farmakologických vlastností kopru na webu PubMed Central.
„Anethum graveolens L.: Přehled jeho fytochemického a farmakologického profilu“ (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6441181/) – přehledová studie o fytochemickém a farmakologickém profilu kopru na webové stránky PubMed Central.
“Farmakologické vlastnosti Anethum graveolens L. (kopr): Přehled” (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4963878/) – přehledová studie o farmakologických vlastnostech kopru na PubMed Central .
„Přehled biologické aktivity a potenciálních zdravotních přínosů heřmánkového čaje (Matricaria chamomilla L.)“ (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2995283/) – přehledová studie o potenciálních přínosech heřmánkových čajových sedmikrásek na PubMed Central. Článek zmiňuje, že semena kopru obsahují řadu prospěšných fytochemikálií, jako je karvon a limonen.

přihláška

Nejčastěji se semena kopru berou ve formě odvaru nebo tinktury. Chcete-li připravit léčivou infuzi semen kopru, budete muset rozemlít 1-2 lžičky semínek, přidat horkou vodu a nechat 10-15 minut.

Recepty s koprovými semínky

Pro cystitidu: pro jednu dávku je třeba rozemlít 1 lžičku semen a zalít sklenicí (200 ml) vroucí vody. Je lepší trvat v termosce celou noc. Připravený odvar vypijte ráno na lačný žaludek. Užívejte k léčbě cystitidy po dobu 5 až 7 dnů.
Na koliku: nasypte špetku koprových semínek (2-3 gramy) do sklenice vroucí vody. Louhujte 20 minut, poté sceďte. Lze kombinovat s fenyklem v poměru 1:1.
Pro laktaci: 1 polévková lžíce semen by měla být nalita do 250 ml. Nechte až 2 hodiny v termosce. Vezměte 100 ml této koprové infuze dvakrát denně.
Pro slinivku břišní: na jednu sklenici vroucí vody (200-250 ml) musíte vzít 1 lžičku kopru. Nalijte a nechte 30-40 minut. Před použitím je lepší scedit a popíjet 2-3 polévkové lžíce během dne.
Jako diuretikum: 1 polévkovou lžíci semínek zalijte 500 ml vroucí vody. Nechte 20-30 minut, poté si můžete vzít jednu sklenici 1 hodinu před jídlem.
K čištění nádob: na 2 litry vroucí vody potřebujete 1,5 polévkové lžíce sušeného kopru a 1 lžičku kořene kozlíku lékařského. Naplňte vodou a nechte jeden den. Po vyluhování nálevu přidejte 1 polévkovou lžíci medu. Užívejte 10 ml (přibližně 2 plné polévkové lžíce) před jídlem, třikrát denně. Průběh léčby se skládá z 50-60 dnů.

ČTĚTE VÍCE

Jak používat kořenové řízky hroznů?

Na poznámku! Odvar ze semen kopru stimuluje laktaci, zatímco je pozorován další přínos – semena kopru pro novorozence. V boji s plynatostí pomáhá připravený odvar, neboli lidově pojmenovaná koprová voda.

Semena kopru při vaření

Přidávají se téměř do všech pokrmů: do chlebového těsta – místo sezamu nebo máku, do čaje, koláčů, sýrů, polévek, ryb, kyselých okurek a salátů.
Skvěle se hodí k vařeným bramborám – přelijte zakysanou smetanou a posypte špetkou semínek. Toto jídlo můžeme podávat teplé i studené.
Dušenému zelí dodají pikantnost. Nebuďte však příliš štědří – aroma může být velmi silné.
Používejte v zeleninové sezóně jako doplněk k salátům a zeleninovým pečeným pokrmům.
Prášková semena jsou dobrou náhradou soli.
Pěstovat kopr na parapetu zvládne každá hospodyňka. K tomu stačí brzy na jaře zapravit do půdy 1-2 gramy semínek a do týdne si budete moci pochutnávat na čerstvém kopru.

Zelí s koprovými semínky

2 kg bílého zelí
200 g oloupané, nastrouhané mrkve
2 lžíce sůl
1 polévková lžíce. semena kopru

Hlávky kapusty musí být zbaveny povadlých listů a poté důkladně opláchnuty.
Nakrájejte na jemném struhadle (je lepší zakoupit speciální drtič).
Zelí smícháme s mrkví, solí a semínky kopru.
Všechny ingredience jemně promíchejte a vložte do nádoby pro dlouhodobé skladování (podnos, pánev, dřevěný sud, umyvadlo).
Na celý povrch položte závaží.
Skladujte při teplotě 20-23 stupňů.
Po 3-5 dnech je kysané zelí s koprovými semínky hotové.

Brokolice s koprem

500 g brokolice
2 lžičky koprových semínek
1 šálek zakysané smetany
1 hrnek strouhanky
sůl a pepř

Vložte brokolici do žáruvzdorné misky. Posypeme semínky kopru a zalijeme zakysanou smetanou a navrch posypeme strouhankou.
Pečte v troubě na 180°, dokud se neobjeví světle hnědá kůrka.
Mimochodem, brokolici lze nahradit květákem.

Chleba s koprovými semínky

1 balíček droždí
1/4 šálku teplé vody
1 šlehačka
2 Art. lžíce cukru
1 polévková lžíce. lžíce nakrájené cibule
1 Art. lžíce másla
2 lžičky koprových semínek
1 lžička soli
1/4 lžičky jedlé sody
1 vejce (dobře rozšlehané)
Sklenice mouky 2,5

Droždí změklé v teplé vodě smícháme se smetanou, cukrem, cibulí, máslem, semínky kopru, solí, sodou a vejci.
Výslednou směs dobře promíchejte.
Poté přidejte mouku a vypracujte tuhé těsto.
Těsto necháme vykynout asi na dvojnásobný objem.
Poté pečte s nebo bez ošatky (vytvořte si vlastní bochník chleba) při 180 °C po dobu 30-40 minut.

Egan CL, Fytofotodermatitida: návštěva Margaritaville. Cutis. 1993 leden;51(1):41-2.
Vévoda. J. A. a Ayensu. Referenční publikace ES Medicinal Plants of China, Inc. 1985 ISBN 0-917256-20-4.
Stavri M, Gibbons S. Antimykobakteriální složky kopru (Anethum graveolens). Phytother Res. listopad 2005;19(11):938-41
Lopez P. Antimikrobiální aktivity šesti esenciálních olejů v pevné a plynné fázi: citlivost vybraných alimentárních bakteriálních a plísňových kmenů. : J Agric Food Chem. 2005. srpna 24;53(17):6939-46
Jirovetz L. Složení, kontrola kvality a antimikrobiální aktivita silice z dlouhodobě skladovaných semen kopru (Anethum graveolens L.) z Bulharska. J Agric Food Chem. 2003. června 18;51(13):3854-7.
Satyanarayana S. Výtažky z plodů kopru vykazují antioxidační účinky ve studii in vitro. J Herb Pharmacother. 2004;4(2):1-10.
Souri E. Antioxidační aktivita některých běžně používaných druhů zeleniny v íránské stravě. Fitoterapie. 2004 září;75(6):585-8.
Yazdanparast R, Alavi M. Antihyperlipidemické a antihypercholesterolemické účinky listů Anethum graveolens po odstranění furokumarinů. Cytobios. 2001;105(410):185-91.
Farmakologie BMC: Účinky extraktů semen Anethum graveolens L. na experimentální modely podráždění žaludku u myší
Zheng GQ. Anethofuran, karvon a limonen: potenciální chemopreventivní činidla proti rakovině z koprového plevelového oleje a kmínového oleje. Planta Med. 1992 srpen;58(4):338-41.
Fukuoka M, et al, Charakterizace mutagenních principů a karcinogenity plevelů a semen kopru. J Pharmacobiodyn. 1980 květen;3(5):236-44
Hosseinzadeh H. Účinky extraktů semen Anethum graveolens L. na experimentální modely podráždění žaludku u myší. BMC Pharmacol. 2002. prosince 19;2:21.
Zeng H., Tian J., Zheng Y., Ban X., Zeng J., Mao Y., Wang Y. In vitro a in vivo aktivity esenciálního oleje ze semene Anethum graveolens L. proti Candida spp. Evid Based Complement Alternat Med. 2011;2011:659704.