Jak sušit pomeranč bez trouby?

Pomeranč je jedním z nejjasnějších a nejveselejších plodů, i když biologicky je to bobule. Můžete si z něj vyrobit voňavou, krásnou a originální dekoraci nádobí nebo interiéru na jakoukoli dovolenou, ať už jsou to narozeniny, Nový rok, nebo jen večeře v dobré náladě. Čerstvý pomeranč není vždy vhodný na ozdobu, ale sušené ovoce, celé, na plátky a kolečka, lze bezpečně použít. Chcete-li to provést, musíte jej řádně vysušit – řekneme vám, jak to lze provést.

Vybírejte zralé ovoce s hladkou slupkou

Pro sušení je třeba vybrat ty nejlepší pomeranče. Věnujte pozornost následujícím bodům:
Ať jsou světlé, nezralé citrusové plody vypadají po vysušení ošklivě;

Zkuste hledat ovoce s dužinou různých barev, zajímavější bude použití kandovaného ovoce ve výzdobě;

Kůra pomerančů by měla být hladká, bez důlků, skvrn nebo poškození;
Velké citrusy je dobré kombinovat s malými, v panelu nebo girlandě vytvoří zajímavý rytmus.

Připravte pomeranče na sušení

Plody důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Je důležité z nich odstranit vrstvu vosku, kterou se ovoce často potírá, aby se zachovalo při přepravě, ale pozor, abyste neodstranili část slupky.

Na prkénku nakrájejte ovoce na rovnoměrné kroužky, jejich tloušťka by měla být přibližně stejná – asi 5 mm. Je lepší vzít prkénko s drážkami, protože při řezání se uvolní šťáva, nezapomeňte ji scedit.

Pokud chcete pomeranč úplně vysušit, měli byste udělat 8-10 řezů od jednoho „tyče“ k druhému, stejně jako plátky.

Opatrně odstraňte semínka z plátků a vložte plátky citrusů do vody okyselené kyselinou citronovou (½ lžičky na 1 litr vody): je to nutné, aby kandované ovoce zůstalo po usušení světlé. Nechte je asi půl hodiny.

Plátky položte na papírové ubrousky nebo čistou vaflovou utěrku, aby veškerá tekutina stékala, opatrně setřete dalším tlustým ubrouskem (tenký se přilepí a roztrhne). Pokud chcete, můžete do nich zapíchnout hřebíček nebo je posypat skořicí: kandované ovoce tak provoní.

Vyberte si způsob sušení, který vám vyhovuje

Existuje několik způsobů, jak sušit pomeranče na ozdobu, každý z nich má své pro a proti.

ČTĚTE VÍCE

Je možné použít OSB 3 pro výzdobu interiéru místnosti?

Plody se suší na plechu. Chcete-li to provést, můžete položit list silného pergamenu tak, aby absorboval vlhkost buď na mřížku se zapnutým konvekčním režimem, nebo s mírně otevřenými dvířky trouby při minimální teplotě – ne vyšší než 60-80 ° C, to trvá v průměru 5 až 11 hodin. Je důležité neustále dbát na to, aby se teplota nezvýšila, protože kandované ovoce se může snadno připálit nebo zhnědnout. Během sušení pomerančové hrnky několikrát obraťte, dávejte pozor, aby neležely na sobě.

Před sušením pomeranče v troubě můžete plátky posypat cukrem nebo moučkovým cukrem (některé pomeranče lze nahradit žlutými citrony a zelenými limetkami): po usušení se budou krásně a elegantně lesknout a vytvoří efekt, jako by se po nich poprášilo se sněhem. Tento dekor se skvěle hodí na dorty a další cukrářské výrobky.

Sušení v elektrické sušičce

Tato metoda je považována za nejjednodušší a nejspolehlivější: konstrukce zařízení je navržena speciálně pro sušení ovoce, takže nehrozí, že se kandované ovoce připálí. Sušička by měla být zahřátá na teplotu 75 °C a nakrájené nebo celé pomeranče by měly být umístěny na podnosy. Hotové kandované ovoce dostanete v závislosti na výkonu elektrické sušičky za 9-20 hodin (čím větší plátky, tím déle schnou a tím bizarnější tvar plátků bude ve výsledku – budou deformovat, smršťovat a tmavnout, a to je zcela normální).

Sušení pomerančů na radiátoru

Příliš mnoho kandovaného ovoce nelze tímto způsobem usušit ve standardním městském bytě a sušení zabere více času – minimálně 2-3 dny. Nakrájené pomeranče položte na pergamenový papír na radiátor. Pokud je povrch nerovný, umístěte na něj gril vhodné velikosti nebo jednoduše plát silného kartonu s vyraženými otvory, aby se umožnila cirkulace vzduchu. Plátky pomeranče čas od času otočte, abyste zajistili rovnoměrné sušení.

Sušení na pánvi

Budete potřebovat litinovou pánev se silným dnem a stěnami: pozor, nepřilnavé nádobí nebude fungovat! Položte pomerančové kroužky na pergamenový papír a osušte je na mírném ohni. Neustále obracejte a dávejte pozor, aby se kandované ovoce nepřipálilo.

ČTĚTE VÍCE

Co dělat, aby rajčata při nakládání nepraskla?

Sušte přirozeně na čerstvém vzduchu

Metoda, která zabere nejvíce času, ale nevyžaduje prakticky žádnou pozornost: stačí zavěsit oranžové hrnky navlečené na niti do girlandy nebo je položit na čistou gázu nebo silný papír a klidně se věnovat své práci. V létě je k sušení vhodný balkon, pohovka, prostor pod baldachýnem na zahradě – jakékoli místo, které je dobře větrané.

Pokud plátky pomeranče visí, nemusíte dělat vůbec nic; ve druhém případě je třeba plátky obracet dvakrát denně. Úplné vyschnutí bude trvat 2-3 dny.

Jak zjistit, zda jsou pomeranče suché

Je velmi důležité kandované ovoce úplně vysušit, jinak pokud uvnitř zbyde mokrá dužina, rychle zplesniví, takže budete muset celou várku vyhodit.

V dobře vysušených citrusových hrncích je jádro úplně suché a hrubé (pokud ho zmáčknete sirkou, začne se drolit) a pokud kandované ovoce klepnete o sebe, dostanete suchý a šustivý zvuk.

Jak správně skladovat sušené pomeranče

Je velmi důležité uchovávat sušené hrnky na chladném a suchém místě. Může to být čistá skleněná nádoba s víkem, sáček na zip nebo tlustý papírový sáček. Chcete-li sušeným pomerančům dodat extra chuť, přidejte pár hřebíčků, tyčinku skořice, sušenou tyčinku vanilky nebo sáček vanilkového cukru. Čas od času kandované ovoce zkontrolujte, zda se nelepí. Takto se dají skladovat rok.

Vysušte pomeranče a použijte je na zdobení dortů, výrobu girland na vánoční stromeček nebo hraček a scrapbooking.

Citrusové lupínky jsou hotovou ozdobou. Vždy ozdobí dezert, koktejl nebo hlavní jídlo. Využití ale najdou nejen v kuchyni. Křupavé plátky jsou užitečné pro originální servírování a kompletní domácí dekoraci. Neváhejte je zavěsit na vánoční stromeček, vytvořit voňavé girlandy a krásné stolní kompozice. Dobrá nálada a sváteční atmosféra jsou zaručeny!

Tipy na přípravu

Na ozdobu jsou vhodné elastické citrusové plody s hustými slupky bez poškození a hniloby. Tenká skořápka se může během procesu sušení nevzhledně zkroutit.
Plody je potřeba důkladně opláchnout vodou, aby se odstranily zbytky vosku ze slupky.
Na velikosti střihu záleží. Tloušťka ovocných kruhů by měla být asi 3–4 mm, jinak nebudou mít čas dobře zaschnout.
Aby ovoce během vaření neztratilo barvu, namočte je na 30 minut do vody s citronovou šťávou. Na 1 litr tekutiny stačí 0,5 lžičky. kyselá přísada.
Z čerstvého ovoce je nutné odstranit všechna semínka, jinak se na jejich místě vytvoří dírky.
Připravené pomeranče je vhodné osušit papírovou utěrkou, aby se odstranila přebytečná vlhkost. A pokud lze proceduru namáčení přeskočit, je lepší tento bod neignorovat.
Během sušení by se kruhy neměly navzájem překrývat.

ČTĚTE VÍCE

Proč moje sekačka funguje jen několik sekund a pak zemře?

Jak sušit pomeranče na ozdobu v troubě

Nejprve musíte připravit citrusové plody. Výše uvedené tipy vám s tím pomohou. Níže nabízíme dva způsoby, ze kterých si můžete vybrat. První vám pomůže rychle usušit pomeranč na ozdobu. Řezání však budete muset neúnavně sledovat. Vlivem vysokých teplot se mohou plátky připálit. Plus barva šperku bude trochu tmavší.

Druhá metoda je jemnější, ale vyžaduje mnohem více času. Můžete vyzkoušet dvě možnosti a vybrat si tu nejvhodnější.

Rychle vysušte

Připravte ovoce: omyjte pod tekoucí vodou, osušte, nakrájejte na kolečka o tloušťce 3-4 mm a navíc osušte papírovým ubrouskem nebo ručníkem.
Plech nebo mřížku vyložte pečicím papírem a kolečka položte v jedné vrstvě, v krátké vzdálenosti od sebe.
Těsto vložte do trouby předehřáté na 150 °C na 15 minut. Zde je důležité zapnout konvekci nebo mírně otevřít dveře, aby byla zajištěna dobrá cirkulace vzduchu.
Ovoce otočte a vložte do trouby na dalších 15 minut. Topení je stejné. Pravidelně kontrolujte řezy, abyste se ujistili, že se nespálí.
Plátky opět otočte, snižte teplotu na 70 °C a sušte další 1 hodinu.

Vysušte pomalu

Připravte ovoce podle všech tipů z předchozí části.
Kolečka citrusů položte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem.
Pomeranče sušte v troubě vyhřáté na 70–80 °C po dobu 4–6 hodin. Přesný čas závisí na vašem zařízení. Je lepší pootevřít dvířka trouby. Řízky je nutné každou hodinu obracet.

Hotové sušené pomeranče mají křehké jádro. Při stlačení zápalkou se snadno drolí. A pokud plátky klepete o sebe, uslyšíte tupý a lehce šustivý zvuk.

Chcete přidat trochu lesku? V polovině vaření pak chipsy posypte moučkovým cukrem. Běžný cukr nebude fungovat, začne se tavit a hořet. Při rychlém sušení se můžete uchýlit k triku po 45 minutách, při pomalém sušení – po 2 hodinách.

Efektu zmrzlých sněhových vloček dosáhnete i na pomerančích. Zde budete potřebovat suché krystaly želatiny. Přidejte je na samém začátku sušení. Plody však budou mírně lepkavé, je třeba je sušit na čerstvém vzduchu.

5 způsobů, jak sušit pomeranče bez trouby

Hlavní pomocník v kuchyni je někdy nedostupný. To však neznamená, že zůstanete bez originální výzdoby. Řekneme vám, jak sušit pomeranče v mikrovlnné troubě a pomocí dalších dostupných prostředků.

ČTĚTE VÍCE

Co charakterizuje styl Art Deco?

V mikrovlnné troubě

Zde jsou kroky přípravy stejné. Plody je třeba umýt, nakrájet a odstranit přebytečnou vlhkost. Poté položte oranžová kolečka na plochý talíř a vložte do mikrovlnné trouby po dobu 30 sekund. Samozřejmě je potřeba vybrat nádobí, které se ke spotřebiči hodí. Poté plátky otočte a znovu je 30 sekund sušte. Postup opakujte, dokud nebude dekorace hotová.

Tento způsob sušení není nejspolehlivější. Musíte neustále dbát na to, aby se ovoce nepřipálilo.

V sušičce nebo sušičce

Se speciálními vychytávkami není příprava jedlého dekoru náročná. Uspořádejte oranžové kruhy tak, aby se navzájem nepřekrývaly, a zapněte zařízení. Pokud je to možné, zvolte nastavení teploty. Ideální by bylo vytápění v oblasti 50–70 °C.

Doba vaření závisí na ovoci. Je lepší nastavit časovač na 8 hodin a poté každou hodinu kontrolovat výsledek. Pokud chcete, můžete v sušičce připravit karamelizované pomeranče. Za tímto účelem posypte plátky práškovým cukrem 4 hodiny po začátku procedury.

Na baterii

To je možná jeden z nejjednodušších způsobů, jak sušit pomeranč na ozdobu. Ovoce stačí nakrájet, osušit papírovou utěrkou a poslat do baterie. Ovoce můžete dát na fólii nebo vyrobit speciální stojan z kartonu. Nezapomeňte udělat otvory po celé ploše listu. Jsou potřebné pro dobrou cirkulaci vzduchu.

Kruhy musí být otočeny každé 2–4 hodiny. Baterie bohužel nezvládne práci tak rychle jako trouba. Sušení bude trvat 2 až 4 dny.

Na pánvi

Připravené pomeranče se rozloží v jedné vrstvě na tác pokrytý pergamenem a položí se na sporák. Plátky je nutné neustále obracet, aby se nepřipálily.

Zde je velmi důležité najít tu správnou pánev. V ideálním případě by to mělo být litinové nebo kovové zařízení. Nepřilnavé nádobí nebude fungovat.

Venku

Nakonec pomeranče osušte tak, že je jednoduše navléknete na provázek a zavěsíte na suché, teplé a dobře větrané místo. Mimochodem, místo nitě můžete použít krásnou saténovou stuhu. Je pravda, že v tomto případě budou plátky nerovnoměrné, ale v tomto neideálním tvaru bude veškerá chuť.

Pro hotový dekor potřebujete vhodné skladovací místo. Mohou to být skleněné, dřevěné nebo keramické vázy s těsně přiléhajícím víkem. Pomeranče v plastových sáčcích se rychle zkazí.

ČTĚTE VÍCE

Které dlažební desky vydrží maximální zatížení?