Jak udržet rajčata čerstvá až do Nového roku Jednoduchý, ale účinný trik?

Většina lidí má mylnou představu, že rajčata mohou být čerstvá po velmi krátkou dobu. Jedná se o extrémně jemnou, až náladovou zeleninu. Ukazuje se však, že lahodný salát z čerstvých rajčat můžete připravit téměř po celý rok, k tomu nemusíte chodit do supermarketu pro drahé dovážené ovoce, jste docela schopni připravit si vlastní sklizeň. Chcete vědět, jak udržet rajčata čerstvá až do Nového roku? Rádi vám to sdělíme.

Určující faktory pro správné skladování rajčat

Ne každou odrůdu rajčat lze dlouhodobě skladovat. Šlechtitelé proto identifikovali speciální gen zodpovědný za opožděné dozrávání plodů.

Nejnovější články o zahradničení a zahradničení

Takové hybridní odrůdy rajčat lze snadněji přepravovat a doba jejich skladování se pohybuje od 30 dnů nebo více. Za úplně prvního zástupce mezi rajčaty je považována odrůda Giraffe. Později odborníci vyvinuli další odrůdy s různou trvanlivostí:

• Nové mistrovské dílo;
• Dub;
• Měsíční;
• japonský krab;
• Dominátor;
• Radikální.

• Nový rok;
• Červený kámen;
• Podzimný;
• Rio Grande;
• Kyrgyz pozdě.

• Lyn Keeper;
• Žirafa;
• Oranžová koule;
• Vasilisa.

Pozoruhodným znakem odrůd zralých rajčat je jejich barva. Když dozraje, slupka se změní na oranžovou, zatímco dužina se změní na jasně červenou.

Kde skladovat rajčata

Každá žena v domácnosti chce na dlouhou dobu zapomenout na chození do obchodu s potravinami. To je důvod, proč každý chce uchovat rajčata a další zeleninu co nejdéle. Důležitou otázkou, která trápí všechny hospodyňky, je, kam rajčata skladovat. Zahradníci nejčastěji doporučují skladovat ovoce:

• V prostoru chladničky;
• Na balkoně;
• V suterénu.

Nezáleží na tom, které místo si vyberete, protože udržení čerstvých rajčat je pro každého zahradníka prioritou.

Příprava rajčat na dlouhodobé skladování

Pouze ta rajčata, která byla správně shromážděna ze zahrady, mohou být dlouhodobě skladována. Dalším důležitým bodem je rozmanitost rajčat. Dlouhodobé skladování rajčat je možné za předpokladu výběru správné odrůdy.

Aby rajčata vydržela dostatečně dlouho, budete si muset vybrat ten správný okamžik pro sklizeň, totiž chytit fázi mléčné zralosti ovoce. Samozřejmě si můžete vybrat úplně zelená rajčata: vydrží dlouho, ale budou zcela bez všech chuťových a nutričních vlastností. A pokud jsou plody v zahradě plně zralé, je nepravděpodobné, že budou zachovány po dlouhou dobu.

Sklizeň by se měla provádět za teplého, suchého a krásného dne, přičemž každému rajčeti věnujte maximální pozornost: ke skladování vybíráme pouze ta, která nemají poškozenou slupku, jsou bez skvrn a cizích inkluzí a nejsou na nich promáčkliny. jim. Pro větší bezpečnost jsou rajčata pečlivě uložena v odolné nádobě, uvnitř vystlané měkkým materiálem. Rajčata se snažte sklízet tak, aby na ovoci zůstala stopka – prodloužíte tak trvanlivost zeleniny na co nejdelší dobu.

Jak dlouho lze rajčata skladovat?

Trvanlivost rajčat do značné míry závisí na zvoleném způsobu uložení a také na stupni zralosti ovoce.

Čerstvá zralá rajčata bez dodatečného zpracování vydrží méně než zelená. Jejich chuť ale bude plně odpovídat letním produktům, což je pro mnohé předpoklad.

Údaje o teplotě a vlhkosti v domácích skladech jsou zřídka konstantní. Proto je poměrně obtížné vytvořit ideální mikroklima, které by zajistilo dlouhodobé skladování rajčat. V důsledku toho se ukazatele kvality dodržení mohou značně lišit.

Přibližně se řiďte následujícími daty expirace:

• červená rajčata ve skladu – až 3 měsíce, v závislosti na odrůdě;
• zmrazené doma – 6-8 měsíců nebo do rozmrazení;
• sušená a sušená rajčata – 4-8 měsíců;
• konzervované ovoce pod železnými víky – až 2 roky.

Jaké podmínky jsou potřeba pro skladování rajčat?

• Skladovací místnost (místo) by měla být tmavá a chladná. Ideálně se jedná o polici do chladničky určenou na zeleninu, sklep nebo sklep.
• Teplota ve skladu by měla být od +5 do +12°C s relativní vlhkostí 80%.
• Plody musí být pečlivě uloženy stopkou nahoru do dřevěných nebo plastových nádob (krabice, tácy).

Nejnovější články o zahradničení a zahradničení

Pro úspěšné a dlouhodobé skladování bychom měli pamatovat na následující pravidla. Všechny plody musí být zkontrolovány z hlediska celistvosti, aby mezi nimi nebyla nahnilá nebo nemocná rajčata. Všechna rajčata důkladně otřeme a vložíme do nádoby stopkou nahoru, nejlépe v jedné vrstvě. Jako nádoba dobře poslouží truhlík nebo košík, hlavní je, aby se v něm rajčata dobře větrala. Po vložení do nádoby by měl být umístěn v chladné a suché místnosti s teplotou 8-10 °C. Pokud je teplota vyšší, plody rychle dozrají a bude potřeba je sníst, jinak se zkazí. V opačném případě při nízkých teplotách nemusí vůbec dozrát a také se zvýší riziko vzniku chorob. Ale bez ohledu na to, které místo si vyberete, musíte vzít v úvahu podmínky sklizně a provést předběžnou přípravu rajčat.

Jak udržet rajčata čerstvá se sklenicí až do nového roku

Ingredience na 3 litrovou sklenici

• 5–6 polévkových lžic. l. hořčičný prášek
• rajčata

1. Sklenice sterilizujte. Rajčata omyjte a důkladně osušte.
2. Suchou čistou lžící štědře naberte hořčičný prášek a nalijte na dno suché sklenice.
3. Snažte se je nepřitlačit k sobě, rozložte rajčata v 1 vrstvě a umístěte místo, kde byla stopka nahoře. Znovu potřeme hořčicí.
4. Vrstvy opakujte, dokud není sklenice plná. Na závěr přidejte další porci prášku a zavřete víko (sterilní a suché).
5. Poté sklenici nakloňte a opatrně ji převalte na stůl tak, aby se hořčice rovnoměrně rozložila.
6. Skladujte obrobek na chladném a tmavém místě.

Esenciální oleje obsažené v hořčici inhibují růst hnilobných bakterií a umožňují rajčatům zůstat čerstvá. Zkuste si takto připravit porci rajčat a buďte si jisti: metoda vás nezklame!

Jak udržet rajčata čerstvá s krabicemi až do nového roku

1. Vezměte dřevěné nebo plastové krabice s mřížkovým dnem. Krabice musí být čisté a suché. Zakryjte je papírem.
2. Zeleninu položte stonky nahoru a každou řadu protněte papírem.
3. Pro lepší efekt můžete každé ovoce zabalit do papíru.
4. Naplňte krabici pilinami nebo dřevěnou rašelinou.

Nejnovější články o zahradničení a zahradničení

Pokud vás zajímá, jak udržet rajčata čerstvá až do Nového roku, tato metoda je nejvhodnější:

1. Vyberte mléčně zralá rajčata.
2. Každou zeleninu zabalte do černého papíru.
3. Umístěte jej do krabice.
4. Přikryjte slámou.
5. Rajčata skladujte na tmavém, dobře větraném místě při teplotě +8. +10 °C.
6. K dozrání umístěte požadovaný počet rajčat do světlé a teplé místnosti na 5-10 dní.

Pokud dodržíte všechna tato pravidla, možná o novoročních svátcích potěšíte své hosty salátem z čerstvých rajčat.

Mnohým obyvatelům Novosibirsku poté, co se řídili našimi radami, a Rajčata dozrála velmi rychle, vyvstala otázka: jak je uchovat čerstvé co nejdéle. Receptů na zavařování je samozřejmě mnoho, ale chuťově jsou nesrovnatelné. V tomto článku v sekci „Sedm kruhů zahrady“ si povíme o dvou osvědčených, jednoduchých a účinných způsobech, jak udržet rajčata čerstvá až do Nového roku, a také vysvětlíme, jak správně skladovat mrkev a řepu.

Rajčata, sklenice a hořčice

Aby rajčata zůstala čerstvá co nejdéle, nemusíte trávit příliš mnoho času a úsilí. Vezměte čistou, suchou sklenici a na dno nasypte suchou mletou hořčici.

— Je třeba vzít zavařovací sklenici se širokým hrdlem, postačí 2-3 litrová. Krk by měl být dostatečně široký, abyste mohli rajče snadno vzít, vložit a pak vyndat. Pokud je to třílitrová sklenice, vylijte celé balení suché mleté ​​hořčice, obvykle je to 3–50 gramů,“ vysvětluje Lyudmila Shubina, agronomka, kandidátka zemědělských věd.

Rajčata je třeba dobře umýt ve studené vodě a osušit. Poté je vložíme na dno zavařovací sklenice.

— Sklenici uzavřeme pevným víčkem, můžete ji i srolovat a dát na chladné místo. “Rajčata zůstávají v této podobě velmi dlouho a mohou zůstat čerstvá až do Nového roku,” dodal agronom. — Pro takové skladování je vhodné používat odrůdy se silnou slupkou. Rajčata s měkkou slupkou budou mít kratší trvanlivost, ale stále bude delší, než když je necháte jednoduše na vzduchu.

Rajčata si pečlivě prohlédněte, aby plody s pozdní plísní – tmavé skvrny – neskončily na skladě. Taková rajčata je třeba vyhodit.

Existuje další metoda, kterou můžete použít, abyste udrželi rajčata čerstvá na svátky.

– Je třeba vzít košík, aby v něm byly určitě mezery. Kbelík to nepomůže. Umístěte rajčata a přikryjte běžnou utěrkou. Hlavní věc je, že sklad je tmavý, chladný, se stálou teplotou a nedochází k pocení. Pro takové skladování umístíme rajčata zralosti blanzhe (světle růžová, s lehce nazelenalým odstínem. – Cca. vyd.), poznamenal specialista.

Odřízněte vršek

Mnoho letních obyvatel nyní přemýšlí o skladování mrkve a řepy. Obvykle jsou spouštěny do sklepů nebo sklepů.

“A čím nižší je teplota, tím lépe.” Skladovací podmínky je nutné vytvořit tak, aby rostlina méně dýchala. Čím vyšší je teplota, tím rychleji dochází k obnovení růstových procesů. Výstřely začínají růst a těmto okamžikům je třeba zabránit. Ocas mrkve je třeba odříznout shora – oblast, ke které jsou připojeny vrcholy. Je zcela odříznut o dva milimetry. Řez se ponoří do dřevěného popela, aby se vysušil. A taková mrkev se skladuje, nejlépe v polypropylenových krabicích,“ vysvětlila Lyudmila Shubina.

Zemědělská technika ovlivňuje i skladování mrkve – jak přesně byla vypěstována. Pokud ji budete zalévat příliš často nebo nebude dostatečně zralá, nebude se dobře skladovat. Mrkev i řepu je proto potřeba sklízet co nejpozději, ale před mrazem.

Po sklizni, nyní na podzim, je třeba aplikovat fosforo-draselná hnojiva – výrazně zvyšují kvalitu okopanin a mají pozitivní vliv na jejich skladování.

— Pokud nyní plánujeme záhony pro mrkev a řepu, pak určitě musíme přidat dvojitý superfosfát, síran draselný nebo chlorid draselný. Tato hnojiva se prodávají v obchodech a neměli byste na ně zapomínat. Můžete přidat i dřevěný popel. Dávky jsou obvykle 60 g na metr čtvereční, dodal agronom.

Co ještě číst o zahradě a zahradě

V Novosibirské oblasti jabloně mezi zahradníky hromadně uhynuly. Agronom vysvětlil, proč se tak stalo.

Nyní se mnoha letním obyvatelům již podařilo sklidit většinu úrody. Záhony česneku, cibule a dokonce i brambor jsou prázdné. Půda ponechaná bez dozoru může trpět, takže je čas přemýšlet o zeleném hnojení. Řekneme vám, co zasadit na volné záhony.

Obyvatelé Novosibirsku jsou vynikající zahradníci a pěstitelé zeleniny. Daří se jim produkovat obrovské plody, které jsou navíc velmi chutné. Obdivujte výběr vynikajících sklizní.

Mnoha obyvatelům Novosibirské oblasti se daří na zahrádkách pěstovat nejen jahody, česnek a cibuli, ale také hrozny. Společně se slavným agronomem jsme přišli na to, jak tuto plodinu zasadit, proč se běžné hrozny k vínu nehodí a jakou odrůdu je v našem drsném klimatu pro výsadbu nejlepší zvolit.

Korespondent
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter

Elena Raková
obyvatel Kurganu

Vjačeslav Ašurkov
Vedoucí FAR v Novosibirsku

Marina Málková
šéfredaktor NGS.RU
Doporučené

“Je to jako naše vlastní, drahá”: dárcovské srdce bylo transplantováno pracovníkovi drůbežářské farmy v Čeljabinsku
Energie na sto let: světlé materiály od Kristiny Khrustaleva na 164.RU
Trenér dětského hokejového týmu Ťumeň je odvezen do SVO – děti i rodiče pláčou
“Lékařské tajemství je bezostyšně porušováno.” Moskvané se hádali o odposlechy na klinikách
Spálená kůže a díra vzadu. Ťumeňská žena utrpěla těžké popáleniny během operace v nemocnici

Vykoupíme a vyvezeme bazarové litinové baterie (radiátory) a vany

Dodávka palivového dříví borová křupačka (nařezaná do topeniště)

Elena Raková
obyvatel Kurganu

Vjačeslav Ašurkov
Vedoucí FAR v Novosibirsku

Marina Málková
šéfredaktor NGS.RU
Doporučené

“Je to jako naše vlastní, drahá”: dárcovské srdce bylo transplantováno pracovníkovi drůbežářské farmy v Čeljabinsku
Energie na sto let: světlé materiály od Kristiny Khrustaleva na 164.RU
Trenér dětského hokejového týmu Ťumeň je odvezen do SVO – děti i rodiče pláčou
“Lékařské tajemství je bezostyšně porušováno.” Moskvané se hádali o odposlechy na klinikách
Spálená kůže a díra vzadu. Ťumeňská žena utrpěla těžké popáleniny během operace v nemocnici

Vykoupíme a vyvezeme bazarové litinové baterie (radiátory) a vany

Dodávka palivového dříví borová křupačka (nařezaná do topeniště)

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Volební kampaň
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Volební kampaň

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Síťová edice “NGS.NEWS” (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Registrační číslo EL č. FS 77-84683
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktorka: Marina Andreevna Malkova
Adresa redakce: 630099, Rusko, Novosibirsk, st. Lenina, 12, 6. patro, telefon 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (XNUMX hodin)
E-mail redakce: ngs@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristnsk@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru nebo použijte webový formulář

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (volání z mobilního telefonu je zdarma), reklamangs@sholding.ru
Publikace označené „Novinky firem“, „O právech inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Vets-2019“, „Vets-2020“ a „Vets-2021“ jsou hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.