Pohanka je nepostradatelným produktem zdravé výživy. Obsahuje velké množství užitečných minerálních látek, jako je železo, vápník, fosfor, jód, vlákninu, kyselinu šťavelovou, jablečnou a citronovou, vitamíny B, PP a P a také velké množství pro tělo důležitých aminokyselin. Z plodů pohanky se dokonce vyrábějí léky! Jak jinak? Železo, na které je pohanka velmi bohatá, totiž pomáhá zvyšovat hemoglobin a (zvláštní informace pro zastánce přirozené krásy!) zlepšovat pleť. Draslík udržuje normální krevní tlak a vápník pomáhá bojovat proti zubnímu kazu, lámavosti nehtů a posiluje kosti. Hořčík obsažený v obilovinách je hlavním spojencem v boji s nadváhou a depresí. Obecně si řekněme upřímně: tato kaše je prostě dar z nebes pro všechny, kteří chtějí vypadat a cítit se skvěle, ale nechtějí pít a jíst všemožné vitamínové pilulky. Lékaři se domnívají, že pohanka je užitečná pro lidi s cukrovkou a pro ty, kteří trpí obezitou, protože obsahuje méně sacharidů než jiné obiloviny. Pomáhá odstraňovat toxiny a přebytečný cholesterol z těla. Další důležitou výhodou pohanky je, že její konzumace je výbornou prevencí rozvoje stařecké sklerózy a onemocnění kardiovaskulárního systému. Velké množství rutinu pomáhá posilovat stěny cév. Jak vařit pohanku a zachovat si všechny výhody Říká se, že pohanka by měla být v naší stravě alespoň jednou týdně. Obecně to není těžké, protože je to tak chutné! Někdo má rád drobivou, jiný zná od dětství jen pohankovou kaši s mlékem. To nejjednodušší, co můžete připravit, je pohanka ve vodě, ale náš starý přítel se cítí skvěle i v tak exotickém prostředí, jako je rajčatová polévka s parmazánovým dresinkem. Plněná kachna a suzdalská ryba s pohankou zabírají na svátečních stolech své právoplatné místo a ve všední den s radostí jíme řekněme našlehaný vegetariánský rassolnik, pohankové nudle, pohanku s mletým masem nebo plněné palačinky. Pohanku pečeme, dusíme v hrncích a vaříme i v pomalém hrnci. A naši předkové věděli hodně o pokrmech z pohanky, protože přišli s tak úžasnými pokrmy, jako je krupenik, pohankové palačinky a kaše v kupeckém stylu. V postní době jsou dobré pohankové polévky s knedlíkem nebo s rybou, knedlíky, zelňačky, řízky, pohanková kaše s houbami a lososem.. Zkrátka asi každý ví, jak uvařit pohanku VÝBORNĚ! Ne každý ji ale dokáže připravit tak, aby si tato obilovina zachovala své blahodárné vlastnosti. Přeci jen vyvařování bohužel není nejšetrnější ze všech možných variant. Při vaření se zničí většina živin a vitamínů, takže pohanka ztrácí hodně z toho, co do ní příroda dala. Abyste tomu zabránili, můžete použít alternativní recepty na vaření: 
Napařování v termosce. Snad nejznámější metodou po vaření je vaření v páře. Přirozeně by se pohanka měla třídit a umýt ve studené tekoucí vodě. Připravte si předem termosku a dejte vařit vodu. Poté se pohanka přenese do termosky a nalije se vroucí vodou v poměru 1: 2; na 1 sklenici obilovin musíte vzít 2 sklenice vroucí vody. Nechte termosku přes noc a ráno si můžete vychutnat lahodnou a zdravou kaši. Výhodou této metody je, že pohanka není podrobována dlouhodobému vaření a tím je zachována většina živin. Termoska však udržuje vysokou teplotu po poměrně dlouhou dobu, a proto jsou některé prospěšné látky zničeny. Variantou této metody je jednoduché vaření. Pohanka se umístí do hluboké smaltované, žáruvzdorné nádoby a naplní se vroucí vodou. Nádobu je potřeba zakrýt víkem a nechat 10 hod. Tento způsob přípravy kaše sice zaručeně zachová všechny užitečné mikroelementy, ale i tak se vlivem vysoké teploty, byť krátkodobé, zničí vitamíny. Namáčení a stání. Tento způsob vaření je nejzdravější, ale také časově nejnáročnější. Předem připravená a promytá pohanka se umístí do hluboké nádoby a naplní se vodou při pokojové teplotě rychlostí 1 sklenice vody na 2,5 sklenici obilovin. Dále pohanka stojí a sbírá vodu po dobu 15-18 hodin. Když zrna dosáhnou požadované měkkosti, vloží se pohanka do cedníku, aby se zbavila přebytečné vody. Tady příprava končí – vše, co potřebujete pro své zdraví, je připraveno! Tato metoda umožňuje zachovat absolutně všechny užitečné látky. Tímto vařením se v cereáliích zachovají dokonce i ve vodě citlivé vitamíny rozpustné ve vodě. Zobrazení: 10 916
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
Komentáře k Pohanka – celá lékárnička
Přidat komentář
Zobrazit komentáře:
02.02.2014 14: 59: 43
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Je zajímavé dozvědět se pokaždé něco nového o svých oblíbených produktech. Určitě zkusím udělat rajčatovou polévku s pohankou.
Vzpomněl jsem si také na něco o pohance: ještě ve škole nám náš učitel chemie řekl, že pohanková kaše s mlékem obsahuje všechny pro člověka nezbytné aminokyseliny, které si naše tělo syntetizuje na esenciální bílkovinu. Je to opravdu nepostradatelný produkt pro diabetiky. Moje matka jí pohanku s kefírem, opravdu pomáhá snížit hladinu cukru.
02.02.2014 15: 00: 36
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Že je pohanková kaše zdravá vím už od dětství, ale nevěděla jsem, že je tak zdravá.. Je to jedna z mých nejoblíbenějších kaší, nejen moje, ale i dětské.. Tuto kaši vařím i několikrát za rok týden, máme to moc rádi! Děkuji za recepty na uchování vitamínů, vezmu na vědomí a použiji je i v budoucnu.. Moc ráda vařím i pohanku s kuřecím masem. Smažím kuřecí řízek s cibulí a mrkví a pak přidám kaši, je to velmi chutné, můžete podávat s omáčkou nebo majonézou..
02.02.2014 15: 00: 47
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Pohanka dosud nebyla geneticky modifikována, což znamená, že se jedná o ekologický a zdravý potravinářský produkt. Hodně jsem slyšel, že při neustálém užívání pohanky se snižuje riziko vzniku rakoviny a trombózy a také se stabilizuje hladina cukru. Snažím se náš stůl zpestřit – někdy vařím jen kaši, někdy dělám pohankové kuličky nebo nálev. Od raného dětství jsem učil své děti jíst tuto obilninu. A já ti radím.
02.02.2014 17: 54: 26
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Poslední způsob přípravy pohanky se mi moc líbil, namočit ji na delší dobu do studené vody, udělám to hned, jedna věc mě moc neláká, bude studená, to znamená, že se bude muset ohřát v v mikrovlnné troubě, nebo ohřívané olejem na sporáku, ale přesto zkusím tuto metodu!
02.02.2014 18: 11: 55
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Pohanka je samozřejmě velmi zdravá, připravoval jsem ji na různé způsoby: namočil jsem ji přes noc do kefíru, do mléka, jogurtu, tuto oblíbenou pohanku jsem snídal, obědval i večeřel a tělo bylo nasyceno vitamíny a mikroelementy. přebytečná váha se nám roztavila před očima, ale bezesporu tam bylo maso a zelenina.
02.02.2014 19: 08: 04
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Abych byl upřímný, jedna věc mě na tomto tématu „zdravé pohanky“ trochu mate. Faktem je, že ruská pohanka, kterou znám od dětství, je hnědá. Ale z nějakého důvodu je v Německu. nazelenalý. Stručně řečeno, není to vůbec stejné barvy jako naše. Konkrétně kupuji hnědou pohanku buď v ruských obchodech nebo v „národních odděleních potravin“ a na německých kulinářských stránkách jsem viděl radu více než jednou: pro toto jídlo si kupte ruskou pohanku, chutná lépe. “Celou cestu” Myslel jsem, že to byl jiný výběr, jiné odrůdy. A zrovna nedávno jsem koutkem ucha zaslechla, že naše hnědá je, zdá se, prostě už ztvrdlá, po primární tepelné úpravě. Nikdo neví, jestli je to pravda nebo ne? Alespoň se na klíčení nepoužívá ta hnědá, je potřeba ta zelená, to píšou specialisté. Takže si nejsem jistý, že když namočíte normální ruskou hnědou pohanku, bude to mnohem zdravější než bez vaření.
13.01.2016 22: 40: 14
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Toto téma mě také zaujalo. Vysvětlili mi to lidé, kteří pohanku prodávají už delší dobu. Nazelenalý – tak říkajíc syrový, bez zpracování. A ta tmavá je tepelně upravená. Je jasné, že z toho nemůže nic vyrůst.
03.02.2014 05: 52: 59
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Pohanka je nejzdravější produkt, který obsahuje spoustu mikroelementů a přínosů pro lidský organismus. Pamatuji si, že na začátku krize obchody zdražovaly pohanku (pamatujete?). A pamatuji si, jak těžké to měli naši důchodci, kteří si zaslouží úctu a poklonu. Já sama miluji pohanku v jakékoli podobě. Často si ho ale namočím přes noc do studené vody a ráno nalačno jím s kefírem. Moc se mi líbí a jsem si jist, že tento produkt mému milovanému tělu přinese velké výhody.
05.02.2014 10: 53: 46
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Pohanka je chutný, zdravý a výživný produkt. Je považován za jeden z nejlepších dietních produktů. Pohanka nemá s pšenicí žádný vztah a není ani zrnem (i přes podobné použití). Jedná se o trojúhelníkové semínko z čeledi rebarborovitých.Pohanka se může pochlubit vysokým obsahem vlákniny, přičemž jeden šálek pohanky obsahuje přes 4 gramy vlákniny, která je nezbytná pro udržení zdraví střev a hraje roli při snižování hladiny cholesterolu a triglyceridů.
Všem doporučuji jíst pohanku alespoň 2-3x týdně. Mimochodem, holky, pohanka velmi pomáhá při hubnutí. 😉
05.01.2016 21: 13: 00
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
MMM. Velmi zajímavé
12.01.2016 18: 43: 28
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Pohanku zaliji vroucí vodou 1 až 2, osolím, přidám máslo, nechám provařit a dám do polštářků. O hodinu později dostávám výbornou, drobivou kaši. Ale chutnější je držet to déle, nechat to v páře
13.01.2016 18: 38: 58
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Také miluji pohanku, jako jiné obiloviny. Do omyté pohanky přidám trochu cibule osmažené na másle (cibule není malá), zaliji vroucí vodou a na pár hodin zabalím do starého kožichu. Také jsem chtěl říci, že se mi tato stránka opravdu líbila, je laskavá a užitečná pro všechny věkové kategorie. Děkuji !
30.01.2017 20: 54: 11
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
ZÍTRA BUDU VAŘIT POHANKU.Díky za článek.Velmi užitečné informace
