Jak vypadá pepřovník?

Pepř je vytrvalá rostlina, ale v našich podmínkách, kdy jeho životnost omezuje chladný podzim, se pěstuje jako jednoletá plodina.

Dvě formy paprik – pálivá a sladká – se liší obsahem štiplavé látky kapsaicin. V plodech papriky sladké se nachází v setinkách procenta, zatímco v feferonkách se hromadí až 1-1,9 % sušiny.

Plody jsou dvou- a čtyřkomorové, tvarově rozmanité – od kulatého až po protáhlý kuželovitý. V technické zralosti (před dozráním semen) je barva plodů v závislosti na odrůdě tmavě zelená, zelená, světle zelená, krémová, žlutá. Při dozrávání semen se plody zbarvují do červena, u některých odrůd žlutě, oranžově, čokoládově.

Pepř je velmi náročný na světlo a nesnáší stín. Při nedostatečném osvětlení nezačne kvést a tvoří křehké, lámavé stonky. V mladém věku (sazenice) se rostliny pepře vyvíjejí rychleji za podmínek krátkého (12 hodin) než dlouhého dne. Jsou také citlivé na nedostatek vody.

Pepř preferuje černozemní půdy – lehké hlinité nebo písčité hlíny s vysokým obsahem humusu. Na chladných a kyselých půdách není možné získat sklizeň, zejména ranou.

Papriky se pěstují ve volné půdě především prostřednictvím sazenic. Je ale možné ji pěstovat i bez sazenic. Půda pro papriky se připravuje na podzim a uvolňuje ji do hloubky 30 cm.

K setí se vybírají nejplnší semena. Vsypou se do čisté vody, 1-2 minuty se míchají, nechají se usadit a poté se voda slije spolu se semínky, která vyplavala na povrch. Zbývající se suší a připravují k setí.

Vybraná semena se nejprve dezinfikují. Nejúčinnější a cenově dostupné je namočit je na 20 minut do 1% roztoku manganistanu draselného nebo síranu manganatého. Na 100 g semen je zapotřebí 200-300 g roztoku. Ošetřená semena se důkladně promyjí v čisté vodě a poté klíčí, dokud se nevylíhnou. Za tímto účelem se nasypou do sáčku (12 nebo 1/3 plného) a vloží do vody ohřáté na 20–25 °C. Ve vodě se uchovávají ne déle než 12 hodin, protože delší doba může vést k semena ztrácejí klíčivost. Poté jej rozprostřete v tenké vrstvě na pytlovinu a přikryjte navlhčeným hadříkem a pravidelně na něj nalévejte vodu. V tomto stavu při teplotě 20°C začnou semena růst za čtyři až pět dní. Před výsevem by měly být větrány a mírně vysušeny.

Sazenice se pěstují v truhlících umístěných na slunné straně místnosti na parapetu nebo na mobilních policích.

Živná směs pro pěstování sazenic se skládá z trávníkové půdy a humusu ve stejných objemových množstvích. Pokud je mechanické složení půdy těžké, přidejte do směsi 5-10% objemu písku nebo pilin. Na 1 m 3 směsi humusu a zeminy přidejte 0,6-0,8 kg dusičnanu amonného, ​​1-1,5 kg superfosfátu, 0,8 kg draselné soli. Tloušťka půdy pro pěstování sazenic je 5-10 cm.

Spotřeba osiva při pěstování sazenic bez sběru (což je vhodnější) je 4-5 g, při předběžném pěstování sazenic určených k sběru 10-15 g na 1 m 2. Hloubka uložení osiva je 0,5–1 cm.

Hustota sazenic je 400-500 ks. na I m 2 podle schématu 6X4 cm Toto množství vystačí na 40-50 m 2 otevřeného terénu.

Načasování setí semen závisí na načasování výsadby sazenic v otevřeném terénu a jeho věku. V podmínkách Kubanu se tyto práce provádějí ve dnech 5. až 20. března.

Po celou dobu pěstování sazenic je udržována optimální vlhkost půdy a zabraňuje se zamokření. Zalévání se provádí po jednom až dvou dnech, s použitím 1-2 litrů vody na 5 m7. Po vytvoření čtyř až pěti pravých listů zalévejte denně, ráno.

Tepelné podmínky se liší v závislosti na stáří sazenic. Před vzejitím se teplota udržuje na 25-30°C, ihned po vzejití čtyři až sedm dní 12-15°C, za jasného slunečného dne 25-27°C, za oblačného počasí 20°C, v noci – 10-13 °C.

Bez trhání se sazenice pěstují do 45-50 dnů stáří (do vytvoření šesti pravých listů), s trháním trvá 60 dní.

Během procesu růstu se sazenice krmí 2-3krát: po objevení jednoho nebo dvou pravých listů při pěstování bez sběru nebo po sběru; poté v desetidenních intervalech. Dávky hnojiv na 1 m2 při krmení: první—superfosfát 10 g, draselná sůl 6 g, dusičnan amonný 8-10 g; druhý – superfosfát 20-25 g, draselná sůl 12 g, dusičnan amonný 12-15 g; třetí – superfosfát 30-35 g, draselná sůl 17 g. Minerální hnojiva lze nahradit organickými – divizna nebo kuřecí trus, zředěný vodou 1:10 a 1:20. Na 1 m2 se spotřebuje až 5 litrů suspenze.

Jeden až jeden a půl týdne před výsadbou se sazenice otužují. Když mají sazenice šest pravých listů a výšku alespoň 12-15 cm, omezte zálivku, snižte teplotu na úroveň venkovního vzduchu a zlepšujte přirozené světlo. Proto se truhlíky se sazenicemi vytahují ven: nejprve na den a dva až tři dny před výsadbou na celý den, pokud to počasí dovolí a nehrozí mrazy.

Před výsadbou se sazenice postříkají směsí Bordeaux, aby se zabránilo různým chorobám. Aby se kořeny mladých rostlin co nejvíce zachovaly, sazenice se před odběrem hojně zalijí a vyberou se s hroudou zeminy.

Sazenice se vysazují na otevřeném prostranství, ve střední zóně pod fólií, (jamky hluboké 6-8 cm) v prvních deseti dnech května. Vzor výsadby: 50-60X15-20 cm (1-2 rostlin na 10 m12). Hloubka výsadby k prvnímu skutečnému listu. Před výsadbou každou jamku vydatně zalijte, aby se půda navlhčila do krémové konzistence. Spotřeba vody je od 0,5 do 1,5 litru na rostlinu (v závislosti na vlhkosti půdy). Místo výsadby je mulčováno suchou půdou.

Pro dosažení vysokého výnosu papriky je důležité udržovat optimální vlhkost půdy. První zálivka se provádí 7-12 dní po výsadbě, kdy rostliny zakoření a začnou růst. Závlaha je 30-40 litrů na 1 m2, což odpovídá 3-5 litrům na každou rostlinu. Aby půda nevysychala a nepraskala, další a všechny další zálivky se provádějí po sedmi až osmi dnech. Pokud se v plánovaném termínu vyskytnou vydatné srážky, je možná delší doba mezi zálivkami.

Po každém zavlažování půdu zkypřete, jakmile dostatečně vyschne. U sadbových plodin je hloubka kypření až 6-8 cm.Další prohlubování vede ke zbytečnému poškození kořenů.

Sklizeň začíná čtyři až pět týdnů po začátku květu (druhá polovina června), a když vyroste do plné zralosti – po šesti až sedmi týdnech.

Časté infekční vadnutí rostlin způsobuje velké škody na úrodě pepře. Neexistují žádné účinné prostředky kontroly zaměřené na zlepšení zdravotního stavu rostlin postižených chorobou. Proto, aby se zabránilo vadnutí, se doporučuje používat odolné odrůdy — Podarok Moldova a Lastochka.

Bezsemenný způsob pěstování pepře má své vlastní vlastnosti. Před setím je nutné především dokonalé urovnání a rovnoměrné, důkladné probroušení půdy. Semena jsou dezinfikována, ale neklíčí. Vysévají se dva až tři týdny před optimální dobou pro výsadbu sazenic (polovina dubna), pokud musíte z nějakého důvodu vysévat později, je nutné semena před vylíhnutím naklíčit. Na 1 m2 se umístí osm až deset jamek, do kterých se vysévá čtyři až pět semen, uspořádaných velmi těsně, což usnadňuje získání sazenic. Hloubka výsevu je 2-3 cm.Ujistěte se, že povrch půdy v jamkách mulčujete, abyste zabránili tvorbě půdní kůry. Mulčovací materiál – humus, písek, piliny. Spotřeba osiva pro takový výsev je 0,3-0,4 g na 1 m2.

Po vyklíčení se v každé jamce ponechá jedna nebo dvě rostliny.

Při pěstování bez sazenic je péče o půdu a rostliny – zavlažování, kypření, hnojení – téměř stejná jako u sazenic. Termíny dokončení prací jsou posunuty jen mírně, protože vývoj rostlin v bezsemenné kultuře nastává s určitým zpožděním.

Krmení se provádí v následujících časech: první – když mají rostliny šest až osm pravých listů, druhý – na začátku plodování.

Začátek sklizně u plodin bez semen je o jeden až jeden a půl týdne později než u sazenic.

Pepř je jednou z nejvíce teplomilných plodin, takže pěstování dobré plodiny na otevřeném prostranství v oblastech s krátkým a chladným létem není snadný úkol. Ale všechno je možné, pokud se o to správně staráte.

Dobré sklizně papriky ve středním Rusku lze získat ve skleníku. Ale ne každý to má. A abyste pěstovali tuto plodinu na otevřeném prostranství, musíte si vybrat nejranější odrůdy.

Pěstování pepře

Pepř miluje dostatek světla a tepla (1), proto by měl mít na zahradě nejsvětlejší místo. Ve stínu tvoří pepř křehké výhonky a nekvete (2).

A je nejteplejší, takže je ideální, když na severní straně záhonů s paprikami rostou vysoké plodiny. Například kukuřice, popínavé fazole na podpěrách, okurky na treláži nebo i neurčitá rajčata – dosahují výšky 1,5 – 2 m. Tyto rostliny ochrání papriku před chladnými severními větry a zajistí jí potřebné mikroklima na zahradě. Papriky můžete zasadit i na jižní stranu domu nebo jiné stavby.

„Lehký mulč, například piliny, pomohou paprikám zajistit pohodlnou existenci – odrážejí sluneční paprsky, zabraňují zbytečnému přehřívání půdy a zároveň poskytují dodatečné osvětlení – odražené světlo dopadá na zadní stranu listy,“ říká agronomka-chovatelka Světlana Michajlova. – Piliny navíc chrání půdu před rychlým vysycháním a dlouhodobě v ní udrží vlhkost. Ale při silných deštích naopak absorbují přebytek a chrání rostliny před nadměrnou vlhkostí.

Pokud nejsou žádné piliny, můžete mulčovat papriky senem – je také lehké a plní stejné funkce. Navíc se v seně aktivně množí Bacillus subtilis, který potlačuje rozvoj patogenů – paprika neonemocní.

Výsadba pepře

Vzhledem k tomu, že pepř je teplomilná plodina a dlouho dozrává, pěstuje se pouze prostřednictvím sazenic. Optimální stáří sazenic paprik je 55 – 60 dní (3). To je třeba vzít v úvahu při určování termínu setí. A je tu ještě jeden parametr – semena pro sazenice se vysévají ve 2 termínech v závislosti na době zrání:

• pozdní odrůdy – koncem února – začátkem března;
• střední sezóna a rané odrůdy – v polovině března.

Před výsevem je užitečné namočit semena papriky na 20 minut do teplé vody (asi 40 ° C) a poté je ponořit na několik minut do studené vody – to budoucí rostliny ztvrdne a pomůže zbavit se virů.

Semínka lze vysévat ihned, ale nejbezpečnější způsob, jak je vyklíčit, je zabalit je do vlhkého hadříku a umístit na teplé místo. Jakmile kořeny vyraší, můžete vysévat. Zároveň vyřadíte neklíčící semena.

Papriky se vysévají do hloubky 1 – 2 cm okamžitě v samostatných šálcích – opravdu nemají rádi přesazování.

„S výsadbou sazenic není třeba spěchat – pro dobrý růst je nutná teplota asi 20–25 °C,“ radí. agronomka Světlana Michajlová. – Pokud ji zasadíte v první polovině května pod přikrývku z nelátky, ochrání před mrazem, ale neposkytne dostatečné teplo. A paprika pod ní bude jen sedět – nevyroste. To znamená, že sklizeň přijde mnohem později, pokud vůbec. Tak ať jsou sazenice do konce května doma – na záhony je můžete vysadit po 20.

Při výsadbě je důležité nezahrabat stonek – měl by zůstat ve stejné úrovni, jako byl v květináči. Přesazovat je potřeba opatrně, aby se hrouda země nerozpadla a nepoškodily kořeny – tohle papriky opravdu nemají rády.

Vzdálenost mezi rostlinami by měla být 25 cm – v řadě i mezi řadami. To je nutné, aby si rostliny vzájemně nestínily. Pamatujeme si, že pepř miluje hojnost světla.

Venkovní péče o pepř

Péče o papriky zahrnuje 4 důležité techniky: pravidelnou zálivku (4), hnojení, kypření a tvorbu keřů.

Zavlažování. Pepř má rád neustále vlhkou půdu – kvůli suchu mu odpadávají vaječníky. Zalévat ji můžete jednou týdně a nejlépe kropením – z hadice s rozprašovačem, aby se voda dostala na listy. To je přísně kontraindikováno u rajčat, ale papriky takové duše velmi respektují! Norma – 1 – 30 litrů na 40 m1. m (4 litry na keř).

Krmení. Během léta potřebují papriky na otevřeném prostranství 2 krmení:

• 2 týdny po výsadbě sazenic: 2 čajové lžičky močoviny a dvojitého superfosfátu na 10 litrů vody – 1 litr na keř;
• když se tvoří vaječníky: 2 lžičky dusičnanu amonného, ​​5 lžiček dvojitého superfosfátu a 4 lžičky síranu draselného na 10 litrů vody – 1 litr na keř.

Uvolnění. Pepř miluje kyprou půdu – když jeho kořeny dýchají, rostlina lépe přijímá živiny a produkuje bohatou úrodu. Proto je nutné záhony kypřít alespoň jednou týdně do hloubky 1–5 cm.

Tvorba pouzder. Papriky, na rozdíl od rajčat, zde nemají žádné problémy – všechny se tvoří stejným způsobem, ve 3-4 výhoncích, přičemž zůstávají nejnižší nevlastní synové. Všichni ostatní nevlastní synové musí být odstraněni.

Užitečné je také zaštípnout úplně první květ pepře – kvetení pak bude bohaté a úroda vyšší.

Sklizeň pepře

Papriky mají dva stupně zralosti:

• technická – když plody dosáhly velikosti typické pro odrůdu, ale ještě se nevybarvily;
• biologické – když jsou plody plně zralé a vybarvené do své odrůdové barvy.

Biologická zralost nastává obvykle měsíc po technické zralosti – to je velmi dlouhé období, během kterého rostlina vynakládá mnoho energie na dozrávání plodů.

„Proto je třeba plody sklízet v technické zralosti,“ radí agronom-chovatel Světlana Mikhailova. – Papriky, jak víte, dokonale dozrávají doma, v teple, i když se dají použít i nezralé – jak do jídla, tak do přípravy. V tomto případě rostlina nebude muset plýtvat energií na dozrávání prvních plodů a dokáže jich vyprodukovat mnohem více.

Pravidla skladování pepře

Papriky sklizené v technické zralosti, tedy nezralé a zelené, jsou vhodné ke skladování. Při teplotě 0 až 2 °C vydrží minimálně 4 měsíce, ale i šest měsíců. Malou sklizeň lze jednoduše poslat do lednice, a pokud je hodně ovoce, pak do sklepa.

Ve sklepě se paprika dobře leží v dřevěných bedýnkách s mezerami mezi prkny – tak může dýchat.

A pak jsou 2 možnosti:

• zabalte každou papriku do silného papíru;
• zasypte pískem – v tomto případě by mělo být dno krabice vyloženo silným papírem, na dno nasypte malou vrstvu písku, poté položte ovoce, znovu vrstvu písku, znovu ovoce a tak dále, ale ne více než tři vrstvy pepře.

Papriku před uskladněním není potřeba omývat – pokud je na ní nečistota, stačí ji otřít suchým hadříkem.

A papriky lze samozřejmě zamrazit. V tomto případě je třeba plody umýt, osušit nebo otřít hadříkem, vložit jeden do druhého a dát do mrazáku.

Oblíbené otázky a odpovědi

Povídali jsme si o pěstování paprik s agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.

Jak vybrat odrůdu pepře?

Vzhledem k tomu, že pepř je teplomilná plodina, závisí výběr odrůdy především na regionu. Pro oblasti s krátkým chladným létem, pokud se plánuje pěstování pepře na otevřeném prostranství, je lepší zvolit rané nebo v extrémních případech odrůdy střední sezóny. Na jihu můžete pěstovat i pozdní. Všechny odrůdy jsou vhodné do skleníků.

Po jakých plodinách je lepší zasadit pepř?

Dobrými předchůdci paprik jsou cibule, okurky, vytrvalé bylinky a rané zelí. Ale po zelenině z čeledi Solanaceae (rajčata, paprika, lilek, physalis) nelze papriky sázet – mají běžné choroby, které se hromadí v půdě.

Je možné sbírat vlastní semena z paprik?

Obecně je pepř samosprašná plodina, ale ve volné půdě jej často opylují včely a čmeláci. A v tomto případě nebudou zachovány vlastnosti odrůdy. Pokud ale paprika roste v uzavřeném skleníku, semena lze bezpečně sbírat. A v otevřeném terénu mohou být rostliny během květu pokryty nelátkou, aby se k nim hmyz nedostal.

zdroje

1. Pantielev Y.Kh. Zelinářské ABC // M.: Kolos, 1992 – 383 s.
2. Fisenko A.N., Serpukhovitina K.A., Stolyarov A.I. Zahrada. Adresář // Rostov-on-Don, Rostov University Publishing House, 1994 – 416 s.
3. Yakubovskaya L.D., Yakubovsky V.N., Rožkova L.N. ABC letního rezidenta // Minsk, LLC „Orakul“, LLC Lazurak, IPKA „Publicity“, 1994 – 415 s.
4. Shuin K.A., Zakraevskaya N.K., Ippolitova N.Ya. Zeleninová zahrada od jara do podzimu // Minsk, Urajai, 1990 – 256 s.