Cheláty aminokyselin železa, jako jsou cheláty glycinátu železa, byly vyvinuty pro použití jako doplňky stravy a terapeutická činidla při prevenci a léčbě anémie z nedostatku železa.
Bisglycinát železa je nejvíce studovaná a používaná forma. Absorpce železa z bisglycinátu je ovlivněna zesilovači a inhibitory absorpce železa, ale v menší míře než ze síranu železnatého. Bisglycinát železitý se lépe vstřebává z mléka, pšenice, celozrnné kukuřičné mouky a předvařené kukuřičné moučky než síran železnatý. Doplňkové studie ukázaly, že bisglycinát železitý je při léčbě anémie z nedostatku železa účinnější než minerální soli železa.
Vápník je jedním z nejběžnějších makroprvků v těle rostlin, zvířat i lidí, nejvíce se ho nachází v kostře a zubech. Tento chemický prvek se podílí na klíčových fyziologických a biochemických procesech buňky. Ionty vápníku se podílejí na procesech srážení krve, slouží také jako jeden z univerzálních druhých poslů uvnitř buněk a regulují celou řadu intracelulárních procesů – svalovou kontrakci, včetně sekrece hormonů a neurotransmiterů. Biologická dostupnost vápníku z léků a doplňků stravy je extrémně nízká. Proto byla vynalezena chelátová forma vápníku, která je dnes nejvíce biologicky dostupnou formou. Výhody chelátové formy vápníku · Vysoká biologická dostupnost – vstřebává se z 90-98%. · Rychle doplňuje nedostatek vápníku v těle; · Udržuje normální stav kostní tkáně a zubů; · Pomáhá zlepšit funkční stav cév a srdce · Neovlivňuje žaludeční sliznici a hladinu kyselosti. · Nezpůsobuje nadýmání ani zažívací potíže. · Nezpůsobuje usazování nerozpustných solí na stěnách cév. · Proniká placentární bariérou, což podporuje lepší vývoj plodu.
- Pomáhá udržovat správnou funkci svalů
- Pomáhá při vývoji a udržování kostí a zubů
- Pomáhá při tvorbě tkáně
- Pomáhá tělu absorbovat sacharidy, tuky a bílkoviny
- Faktor pro udržení dobrého zdraví
- 15.02.2022/0/XNUMX komentáře: XNUMX
- maximální biologická dostupnost
- vysoká účinnost
- zabezpečení
- neutrální chuť
- žádná interakce s jídlem, jinými minerály a žaludeční kyselinou způsobující žaludeční potíže
Chelátové minerální sloučeniny jsou nyní často součástí základních lidských potravin. Tyto speciální organické formy anorganických minerálních prvků jsou cheláty minerálních aminokyselin. Aminokyselinové cheláty, používané v minerálních doplňcích a obohacování potravin, poskytují kompletní organickou minerální výživu a poskytují největší šanci na vstřebávání minerálů.
Chelát kov-aminokyselina je produkt vzniklý jako výsledek reakce iontu kovu z rozpustné soli kovu s aminokyselinami v molárním poměru jeden ion kovu k jedné až třem (výhodně dvěma) molekulám aminokyselin, přičemž tvorba kovalentních koordinačních vazeb. Průměrná molekulová hmotnost hydrolyzovaných aminokyselin by měla být přibližně 150 a molekulová hmotnost výsledného chelátu by neměla přesáhnout 800.
Navenek se sloučenina podobá krabímu drápu, a proto se nazývá „chelát“ (z latinského „chele“ – dráp).
Když se ligand naváže na kovový iont takovým způsobem, že vytvoří kruh, sloučenina kov-ligand je stabilnější. Jinými slovy, můžeme říci, že komplexy obsahující chelátové kruhy jsou stabilnější než komplexy bez kruhů. Toto je známé jako chelatační efekt.
Zatímco minerály často chutnají špatně, mají nízkou biologickou dostupnost a urychlují degradaci potravin, ukázalo se, že chelátové formy nemají žádný vliv na oxidaci a poskytují minimální chuť (výborné senzorické vlastnosti).
Klinické studie bisglycinátu železnatého ukázaly, že tato forma minerálu zlepšuje hladiny hemoglobinu a feritinu při nižších dávkách než síran železnatý nebo askorbát železnatý; nižší dávky znamenají méně vedlejších účinků a žádné interakce s jinými živinami.
Tenké střevo, kde dochází k hlavnímu procesu vstřebávání minerálů, je schopno vstřebávat jednotlivé minerální ionty pouze při jejich kombinaci s aminokyselinami. V chelátové formě jsou minerální ionty již v aminokyselinovém obalu a nevyžadují další přeměny, tzn. připravena k absorpci buňkami tenkého střeva. Proto je dnes chelátová forma považována za nejstravitelnější.
Výhody chelátů ve srovnání s anorganickými formami minerálních solí:
1. Vyšší biologická dostupnost
2. Snadnější snášenlivost – žádné žaludeční potíže
3. Vyšší bezpečnost
4. Neinteraguje se žaludečním obsahem, stejně jako potravou a dalšími dietními složkami potravy
5. Lepší fyziologické účinky
6. 100% nutriční hodnota
Chelát aminokyseliny může zahrnovat železo, zinek, mangan, hořčík, měď, vápník a jejich směsi.
Chelátové minerální sloučeniny jsou nyní široce používány při výrobě potravinářských přídatných látek k obohacení nápojů, hotových jídel, mléčných výrobků a cukrářských výrobků; při výrobě sportovní výživy, v kosmetologii a při výrobě léčiv.
Tato stránka neposkytuje žádná prohlášení ani záruky, výslovné ani předpokládané, týkající se úplnosti, přesnosti, platnosti nebo vhodnosti obsahu tohoto blogu pro jakýkoli konkrétní účel. Ohledně jakýchkoli lékařských a zdravotních diagnóz a léčebných postupů se prosím poraďte se svým lékařem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu konzultace s lékařem.
➦ Co znamená chelátová forma ➦ Použití a účinnost ➦ Chelátové minerály se lépe vstřebávají ➦ Minerály v chelátové formě ➦ Vyplatí se kupovat chelátové minerály ➦ Existují vedlejší účinky V dnešní době stále více lidí preferuje zdravý životní styl, který je nedílnou součástí z toho vyvážená strava, poskytovaná vitamíny a minerály, a to i prostřednictvím doplňků stravy. V lékárnách a specializovaných prodejnách jsou komplexy makro- a mikroprvků prezentovány v různých formách a kombinacích, včetně chelátu. Podívejme se blíže na to, co tato forma je a proč je považována za nejlepší.
Co znamená chelátová forma?
Z hodin chemie víme, že minerály mohou být ve formě anorganických (uhličitan, fosfát, síran atd.) nebo organických (citrát, malát, laktát atd.) solí. Lidé jsou organickou formou života, takže aby byl minerál absorbován, musí se přeměnit z anorganické formy na organickou formu. Je to dáno tím, že vstřebávání živin v tenkém střevě probíhá přes buněčné membrány za pomoci nosných proteinů a aby nosič látku rozpoznal, musí být ve formě organické sloučeniny. Anorganické (kovové) minerály se obvykle těží z hornin. Jejich biologická dostupnost se liší na úrovni ne více než 8-15% a absorpce do značné míry závisí na zdraví gastrointestinálního traktu: kyselost žaludečního obsahu, užívání některých léků, věk a další faktory. Pro mladé a zdravé lidi jsou doplňky v této formě minerálů ještě přijatelné, ale jejich vstřebávání se s věkem zhoršuje. Mezi tyto léky patří například glukonát vápenatý a uhličitan vápenatý. Vzhledem k tomu, že se makroprvky v těchto doplňcích stravy špatně vstřebávají, ani užívání vysokých dávek není schopno kompenzovat nedostatek vápníku. Minerály v anorganické formě mají navíc negativní vedlejší účinky, ukládají se v cévách, kloubech a ledvinách a způsobují poruchy trávení (nadýmání, zácpa a průjem). Jejich dlouhodobé užívání může vést k urolitiáze a dalším závažným patologiím. Organické formy minerálů jsou nejlepší formy vstřebávání. Získávají se kombinací s organickými kyselinami nebo aminokyselinami. Například citráty se získávají reakcí s kyselinou citrónovou, maláty – s kyselinou jablečnou. Jejich vstřebatelnost je již vyšší (od 15 % a výše), jsou bezpečnější, i když mají mírné negativní účinky na trávicí a kardiovaskulární systém. Nejlepší formou minerálu z hlediska biologické dostupnosti a bezpečnosti je chelát. Je produktem reakce rozpustné soli kovu s aminokyselinami, proteiny a enzymy v molárním poměru rovném jednomu kovovému iontu k jedné, dvěma nebo třem (obvykle dvěma) molekulám kyseliny, za vzniku kovalentních koordinačních vazeb. Při průměrné molekulové hmotnosti hydrolyzovaných aminokyselin 150 molekulová hmotnost výsledného chelátu nepřesahuje 800.
Slovo „chelát“ pochází z řeckého „chele“, což znamená dráp, protože navenek takové spojení připomíná krabí drápy (atomy kyseliny), které drží minerální iont.
Díky aminokyselinám, které jsou „vlastním“ buňkám těla, jsou minerály v chelátové formě tělem lépe absorbovány (na úrovni 80-90 %) a jsou připraveny na vstřebávání tenkým střevem bez dalších přeměn.
Mezi přírodní cheláty patří hemoglobin a chlorofyl, ale dnes díky rozvoji chemie a farmakologie lze uměle vytvořit jakékoli chelátové sloučeniny.
Použití a účinnost
Minerální cheláty se rozšířily nejen při výrobě doplňků stravy, doplňků stravy a vitamín-minerálních komplexů. Dále se používají k obohacení nápojů, mléčných výrobků, cukrovinek, při výrobě léčiv, minerálních hnojiv, obohacených krmiv pro zvířata, sportovní výživy a kosmetických výrobků. Chelátové doplňky jsou vysoce účinné, poskytují kompletní organickou minerální výživu s největší šancí na vstřebávání minerálů. Například klinické studie bisglycinátu železa ukázaly, že použití této formy minerálu významně zlepšuje hladiny hemoglobinu a feritinu při nižších dávkách, na rozdíl od síranu železa nebo askorbátu. Vzhledem k tomu, že nízké dávky znamenají méně vedlejších účinků a žádné interakce s jinými živinami, jsou cheláty nejen účinnější, ale i bezpečnější. Navíc na rozdíl od anorganických minerálních solí mají chelátové přísady vynikající organoleptické vlastnosti, neovlivňují oxidaci a poskytují minimální chuť. Mezi výhody chelátů patří:
Jedinou nevýhodou chelátových přísad je vyšší cena, ale jejich výhody tuto nevýhodu výrazně převažují.
Mají chelátové minerály lepší absorpci?
Nejlepší forma minerálů z hlediska stravitelnosti je chelátová, protože nevyžaduje další přeměny a snadno se vstřebává tenkým střevem. Tuto skutečnost potvrzují různé studie v této oblasti. Žebříčku biologické dostupnosti vedou sloučeniny s aminokyselinami, na druhém místě jsou maláty a na třetím citráty.
Například studie 15 dospělých zjistila, že zinek ve formě citrátu zinečnatého a glukonátu zinečnatého se vstřebává přibližně o 11 % účinněji než zinek bez chelátů (jako oxid zinečnatý).
Podobně studie na 30 dospělých zjistila, že glycerofosfát hořečnatý (chelátovaný) zvyšuje hladinu hořčíku v krvi výrazně lépe než oxid hořečnatý (nechelátovaný).
Některé výzkumy ve skutečnosti naznačují, že užívání chelátových minerálů může snížit celkové množství potřebné k dosažení zdravých hladin v krvi. To je důležité pro lidi s rizikem nadměrné konzumace minerálů.
Existují však další údaje. Například experiment na 23 postmenopauzálních ženách zjistil, že 1000 mg uhličitanu vápenatého (nechelátovaného) se vstřebává rychleji a zvyšuje hladinu vápníku v krvi účinněji než stejné množství chelátovaného citrátu vápenatého.
Obecně studie na zvířatech ukazují, že chelátové minerály jsou absorbovány efektivněji. Tyto výsledky je však třeba interpretovat opatrně, protože trávicí trakt zvířat se výrazně liší od lidského. Tyto rozdíly mohou ovlivnit vstřebávání minerálů.
Chelátové minerály
Minerály v chelátové formě jsou organokovové komplexní sloučeniny vzniklé interakcí kovových iontů s polydentátními aminokyselinovými ligandy.
Chelát aminokyseliny může zahrnovat železo, zinek, mangan, hořčík, měď, vápník a jejich směsi. Chelátové biokomplexní formy minerálů zahrnují Citrát, Malat, Pikolinát, Glycinát, Chelát aminokyselin, Gistidinát, Aspartát, Orotat, Arginát, Aminoát, Treonát. Některé minerály mají své vlastní formy, například Selen – L-Selenomethionin.
To vše jsou minerály tzv. třetí generace, které jsou mnohem lépe rozpoznávány buňkami tenkého střeva, a proto mají zvýšenou biologickou dostupnost.
Aminokyseliny používané k výrobě minerálních chelátů:
➤ Kyselina asparagová (aspartát zinečnatý, aspartát hořečnatý)
➤ Methionin (methionin měďnatý, methionin zinečnatý, L-Selenomethionin)
➤ Monomethionin (monomethionin zinečnatý)
➤ Lysin (lyzinát vápenatý)
➤ Glycin (glycinát hořečnatý, glycinát vápenatý, glycinát železa)
Organické kyseliny používané k získávání organických minerálů:
➤ Kyselina octová (octan zinečnatý, octan vápenatý)
➤ Kyselina citronová (citrát chromitý, citrát hořečnatý)
➤ Kyselina orotová (orotát hořečnatý, orotát lithný)
➤ Kyselina glukonová (glukonát železa, glukonát zinečnatý)
➤ Kyselina fumarová (fumarát železitý)
➤ Kyselina pikolinová (pikolinát achrom, pikolinát manganu)
Minerální komplexy obsahující chelátové kruhy jsou stabilnější, protože sloučenina kov-ligand je stabilní formou. Jedná se o tzv. chelátový efekt.
Nejoblíbenější aminokyselinou používanou v chelátových komplexech je glycin. V případě bisglycinátu je minerál chelatován dvěma glycináty (z aminokyseliny glycin). Právě díky těmto glycinátům má minerální sůl ve formě chelátového bisglycinátu vysokou biologickou dostupnost a velmi dobrou trávicí snášenlivost.
Měli byste si koupit chelátové minerály?
Užívání chelátové formy minerálu může být vhodnější v následujících případech:
✔ Stáří. Jak stárneme, produkce žaludeční kyseliny klesá, což zhoršuje vstřebávání minerálů. Vzhledem k tomu, že chelátové minerály jsou vázány na aminokyselinu, nevyžadují k jejich efektivnímu trávení mnoho žaludeční kyseliny.
✔ Trávicí potíže. Pokud máte bolesti žaludku po užití nechelátového doplňku, možná budete chtít použít chelátové minerály, protože jsou méně závislé na žaludeční kyselině při trávení.
✔ Užívání léků. Některé léky zhoršují vstřebávání minerálů. Například kyselina acetylsalicylová podporuje vylučování zinku. Diuretika odplavují draslík, vápník, hořčík a zinek. Antacida snižují vstřebávání železa. Chelátové formy jsou vázány na chelatační činidlo, nereagují s potravou a mají vysokou úroveň absorpce.
Hlavní výhodou chelátových forem minerálů je jejich vysoká stravitelnost. Například kalcium bisglycinát Chelát – vápník kombinovaný s glycinem – se vstřebává o 180 % lépe než citrát vápenatý. Tato forma je navíc nejbezpečnější. Stejný bisglycinát vápenatý, na rozdíl od anorganických forem, jako je oxid a uhličitan, nenarušuje vstřebávání železa a zinku ve střevech a nezpůsobuje kalcifikaci ledvin, cév, kloubů a gastrointestinálního traktu.
Jedna studie na zvířatech zjistila, že chelátové železo způsobuje méně vedlejších účinků než jiné doplňky železa. Síran železnatý (nechelátované železo) způsobil závažnější příznaky toxicity než stejné dávky železa v chelátu.
Phytomarket doporučuje
Hořčíkové chelátové kapsle č. 90
Hořčík ve formě chelátu bisglycinátu hořečnatého je zdrojem vysoce dostupné formy hořčíku, kde je minerál „zabudován“ do aminokyseliny glycinu. Díky tomu tělo tento mikroelement snadno absorbuje. Hořčík je nezbytný pro normální činnost nervové soustavy, činnosti svalů, metabolismu, pomáhá snižovat únavu a únavu, udržuje kosti a zuby v normálním stavu. Chelátovaný bisglycinát hořečnatý je jednou z nejběžnějších forem chelátového hořčíku a je dostupný v rostlinných kapslích.
Chelátové kapsle železa č. 90
Doplněk stravy Chelát železa od Golden Pharm je zdrojem biologicky dostupné formy železa ve formě bisglycinátu železa, komplexní sloučeniny kovu s aminokyselinou. Tato chelátovaná forma železa nepodléhá hydrolýze v žaludku, je zcela absorbována v tenkém střevě a v nezměněné podobě vstupuje do enterocytů, kde se molekula železa uvolňuje. Biologická dostupnost bisglycinátu železa se blíží 90-100 %. Doplněk podporuje normální tvorbu červených krvinek a hemoglobinu, normalizaci transportu kyslíku v těle. Užívání léku zlepší kognitivní funkce mozku, sníží únavu a únavu.
Chelát vápenatý s vitamínem D kapsle č. 120
Chelát vápenatý s vitamínem D od Golden Pharm je zdrojem biologicky dostupné chelátové formy vápníku a vitamínu D3, který pomáhá rychle doplnit nedostatek vápníku v těle, normalizovat činnost svalů, normální přenos nervových vzruchů a udržovat normální stav kostní tkáně a zuby. Díky kombinaci vápníku s aminokyselinami je makronutrient tělem snadno přijímán a rychle vstřebáván. Výhodou této formy vápníku je maximální biologická dostupnost, absence vedlejších účinků, interakce s potravou, dalšími minerály a žaludeční kyselinou chlorovodíkovou.
Kapsle s chelátem mědi č. 90
Chelát mědi ze Zlaté farmy je zdrojem biologicky dostupné formy mědi, která pomáhá zlepšovat imunitu, normalizovat činnost nervové soustavy a transport železa v těle, udržuje pojivovou tkáň v normálním stavu, zajišťuje přirozenou pigmentaci vlasů a pokožky a má antioxidační účinky. vlastnosti. Chelátová forma mědi je kombinací minerálních iontů s aminokyselinami a má míru absorpce 70 až 99 %. Chelátové formy na rozdíl od běžných nezpůsobují vedlejší účinky trávení a nadýmání, protože neovlivňují hladinu kyselosti žaludku.
Existují nějaké vedlejší účinky?
Chelátové formy minerálů mají velmi zřídka vedlejší účinky, které jsou nejčastěji spojeny s alergiemi, individuální nesnášenlivostí nebo předávkováním ve vztahu k určitému minerálu.
Velmi dobře je snášen například chelát bisglycinátu železa. Postmarketingové studie nezaznamenaly žádné významné gastrointestinální nežádoucí účinky, které by vedly k vysazení tohoto doplňku stravy. Většina menších nežádoucích účinků odezní, jakmile si na to vaše tělo zvykne. Alergická reakce na chelátové železo může být vyjádřena gastrointestinálními poruchami (zácpa, průjem), černá dehtovitá stolice, svědění, otoky. V takovém případě je lepší přestat užívat lék a poradit se s lékařem. V každém případě, než začnete užívat minerální doplňky, měli byste to probrat se svým lékařem.
Pokud vás téma tohoto článku zajímá, vyjádřete svůj názor, zeptejte se nebo napište recenzi.
