Jaká zelenina je dobrá na potenci?

Hippokrates hovořil o blahodárných vlastnostech zeleně – popsal asi 200 druhů léčivých rostlin. V Ruské říši se zelení začalo pěstovat na základě výnosu Petra I. Některé národy věřily v magické vlastnosti zeleně a přidávaly je do lektvarů. Ve vaření zaujímá důležité místo: zelenina se často používá jako koření nebo k ozdobení pokrmů. Ale může hrát i hlavní roli, zdravých receptů na zelené smoothie, saláty a polévky existují stovky. Tento výběr obsahuje 7 druhů nejzdravější zeleniny.

Proč je zelenina považována za prospěšnou?

Často slýcháme, že by se měla jíst zelenina. Z jeho prospěšných vlastností ale můžeme jmenovat jen několik. Ve skutečnosti má zeleň mnohem více výhod.

Obsahuje vitamíny, mikroelementy a hodně tělu prospěšné vlákniny. Zelení mají málo kalorií, takže je můžete klidně jíst i při dietě.

Pro správné trávení je nutné udržovat normální kyselost žaludku. Zelení s tímto úkolem odvádějí vynikající práci. Přidejte ji do svých obvyklých jídel. Milovníci smažených jídel by si toto pravidlo měli zapamatovat a spolu s masem sníst porci zeleného salátu.

Zelená má také dobrý vliv na celkovou pohodu: některé druhy pomáhají uklidnit nervový systém, jiné tónují a dodávají sílu.

Co dalšího je důležité vědět o zelenině:

Nejlepší zelenina je mladá a čerstvá. Mějte to na paměti, když půjdete do obchodu. Nebo si můžete zkusit vypěstovat vlastní. Při troše snahy bude na parapetu vždy čerstvá bazalka, máta a rozmarýn;

Zelení se zdají být ideálním produktem, ale ne každý je může jíst: jsou na ně alergie. Zdravý člověk potřebuje přibližně 100 g zeleného denně. Překročení normy může vést k rozrušení střev;

Petržel, kopr a mnoho dalších druhů zeleniny jsou skvělé pro přípravu smoothies. V kavkazské kuchyni se zelenina často mísí s fermentovanými mléčnými nápoji. Přidáte-li banán nebo fíky, získáte zdravý a uspokojující dezert;

V létě je třeba využít dostupnosti zeleniny a jíst ji čerstvou. V zimě je lepší zvolit dušení;

Zelení jsou univerzálním produktem. I obyčejný kopr se hodí k různým pokrmům. Například je to jedna z hlavních složek achmy.

Jakou zeleninu byste měli jíst?

Každý druh zeleně má svou vlastní superschopnost. Tento výběr zahrnuje sedm typů, které lze snadno najít v obchodě nebo na trhu.

Tato bylinka obsahuje vitamíny B, K a E a obsahuje 4x více vitamínu C než citron. Petržel obsahuje 8 minerálních látek: fosfor, draslík, hořčík, selen, fluor, železo, zinek a vápník. Pravidelná konzumace této zeleniny je nezbytná pro prevenci mrtvice. Petržel má také pozitivní vliv na činnost mozku a zlepšuje paměť.

ČTĚTE VÍCE

Jak dlouho žijí dekorativní králíci Minilop?

Petržel se nazývá ženská zelená – věří se, že pomáhá ženám při narušení cyklu a snižuje bolestivost při menstruaci.

Z petrželky si můžete připravit cenově výhodnou verzi pesto omáčky nebo upéct voňavou bagetu.

Jeden z nejběžnějších druhů zeleně. Tato kořenitá jednoletá rostlina se vyskytuje na všech kontinentech. A pokud je petržel pro ženy, pak je kopr považován za mužskou zelenou. Kopr působí na sexuální sféru mužů, pomáhá při zánětlivých onemocněních močové trubice.

Blahodárné vlastnosti kopru samozřejmě potřebují nejen muži. Tato rostlina by měla být přidána do všech jídel. Je to nutné, aby se další potřebné látky lépe vstřebaly. Kopr zlepšuje trávení, posiluje srdce a cévy. Skvěle se hodí k rybím pokrmům a salátům.

Zajímavým faktem
Ve starověkém Řecku dívky pletly koprové věnce a dávaly je svým milencům.

Tato aromatická bylina má antiseptické nebo antimikrobiální vlastnosti. Bazalka je bohatá na vitamín P nebo karoten. Pomáhá snižovat úzkost, zmírňuje bolesti hlavy a zlepšuje stav vlasů a nehtů.

Bazalka je nezbytná v sezóně ARVI – pomáhá imunitnímu systému. Je důležité si uvědomit, že rostlina má mírný diuretický účinek.

Pokud jste zvyklí používat bazalku pouze pro zvýraznění chuti pokrmu, vyzkoušejte něco nového. Například smoothie.

Tato bylinka je velmi oblíbená mezi nadšenci zdravé výživy. Důvodů, proč ji zařadit do jídelníčku, je mnoho: zvyšuje výkonnost, posiluje nervový systém a kosti. Celer pomáhá na gastrointestinální trakt – působí jako přírodní projímadlo, s tím berte při vaření ohled. Dalším plusem je, že vláknina, kterou obsahuje, odvádí z těla přebytečné tekutiny.

Celer obsahuje spoustu vitamínů: B, A, E, K, C, N. Tuto rostlinu musíte skladovat v chladničce ne déle než týden, pak ztrácí mnoho užitečných vlastností. Celer lze smažit a přidávat do polévek a salátů.

Zelení, které zvýrazňují chuť mnoha jídel. Nejčastěji se přidává k masu, ale skvěle doplní chuť polévek a salátů. Tato bylina je zdrojem organických kyselin, vlákniny, stopových prvků a vitamínů. Jeho složení přinese člověku mnoho výhod: sníží bolest, napomůže fungování imunitního systému, zlepší krvetvorné procesy. Koriandr má také expektorační účinek. Obsahuje hodně mědi, která je nezbytná pro proces tvorby kolagenu.

ČTĚTE VÍCE

Kolik stojí jezdecký kůň anglického plnokrevníka?

Koriandr je třeba jíst opatrně. Velké množství této byliny může způsobit poruchy spánku a ztrátu paměti. Kromě toho by se neměl jíst, pokud máte zánět žaludku, srdeční onemocnění nebo vysokou kyselost žaludku.

Koriandr se hodí především jako koření k masu, ale skvěle se k němu hodí i zelenina. Zejména ty, které samy o sobě nemají výraznou chuť. Květák můžete vařit například s koriandrem.

Tráva z Blízkého východu je plná vitamínů: C, A, B1, B2, B6, PP, P, E, D2, K. Špenát má mnoho minerálů a fytonutrientů, které snižují hladinu cholesterolu. A také jód, ten je dobrý pro zdraví štítné žlázy.

Důležitou vlastností špenátu je vysoký obsah bílkovin, sacharidů a vlákniny. Špenát dokáže normalizovat střevní motilitu, zlepšit metabolismus a posílit tělo.

Špenát se dusí a přidává k masu, těstovinám a omeletám.

Cibule jsou dostupné po celý rok a lze je snadno pěstovat doma. Známá a levná rostlina by se měla přidávat do jídla častěji. Cibule ničí infekce, bojuje proti zánětům, zlepšuje chuť k jídlu, zmírňuje únavu a zvyšuje hladinu hemoglobinu.

Cibule má dobrý vliv na zrak, snižuje riziko vzniku kazu a dokonce zabraňuje procesu stárnutí. Zelená cibule může být doplňkem k prvnímu nebo druhému chodu, na jejím základě se připravují vývary a používají se jako náplň do plochých chlebů.

Aby zelenina zůstala déle čerstvá, vložte ji do vody. Vezměte kompaktní nádobu, nalijte do ní studenou vodu a ponořte do ní trsy trávy. Umístěte nádobu do chladničky.

Co se dá dělat?

Zeleninu kupujte častěji nebo si ji pěstujte doma. Zeleninu si na zimu můžete připravit sami. Jak to udělat, je popsáno v tomto článku.

Zelení jsou bylinné rostliny vhodné k jídlu. Patří mezi ně kopr, petržel, rukola, koriandr, hlávkový salát a další podobné produkty. Předpokládá se, že zelenina obsahuje všechny prospěšné látky a minerály, které člověk potřebuje, nemluvě o devíti esenciálních aminokyselinách.

Společně s odborníkem na výživu Ekaterinou Stasiuk vám řekneme o prospěšných vlastnostech zelených, jaké existují kontraindikace, jak si produkt vybrat a uložit.

Obsah kalorií a nutriční hodnota zeleniny
Výhody zeleně
Poškození zeleně
Zelení v kosmetologii
Lahodné recepty se zeleninou
Jak vybrat zelení
Jak skladovat zeleninu
Populární dotazy

Obsah kalorií a nutriční hodnota zeleniny

Průměrný obsah kalorií v zelenině je 36 kcal.

bílkoviny – 2,6 g;
tuk – 0,4 g;
sacharidy – 5,2 g.

ČTĚTE VÍCE

Kolik váží kráva za živa?

Výhody zeleně

Zelení obsahují vitamíny A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, K, H a PP a cholin.

Budete překvapeni, ale zelení obsahuje téměř celé minerální složení periodické tabulky: draslík, vápník, měď a mangan, hořčík, zinek, selen, železo, jód, bór a další.

Jekatěrina Stasjuková
Odborník na výživu

Kromě toho rostliny obsahují vlákninu a celulózu, fytoncidy a strukturovanou vodu.

Výhody pro ženy

Mezi nejprospěšnější zeleninu pro ženy patří rukola, ledový salát, bazalka, špenát, kopr a petržel.

Rukola posiluje imunitní systém a pomáhá při léčbě chudokrevnosti, která nejčastěji postihuje ženy.
Jekatěrina Stasjuková
Odborník na výživu

Ledový salát obsahuje hodně kyseliny listové, která je nezbytná pro těhotné dívky během vývoje plodu. Bazalka má diuretický, antibakteriální a sedativní účinek.

Foto Dmitrii Ivanov/istockphoto.com

Pokud jde o špenát, má obrovské množství bílkovin. Ale co je nejdůležitější, obsahuje všechny prospěšné látky potřebné pro zdraví štítné žlázy.

Nám známá petržel a kopr zlepšují stav pokožky, vlasů a nehtů.
Jekatěrina Stasjuková
Odborník na výživu

Výhody pro muže

Lídrem mezi zdravou zeleninou pro muže je koriandr. Obsahuje karoten, pektin, aromatické oleje, vitamíny, různé vzácné prospěšné minerály a aminokyseliny. Přípravek zvyšuje potenci a zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému.

Kromě toho by měla být řeřicha zařazena do mužského jídelníčku. Jedná se o silné afrodiziakum. Zlepšuje kvalitu semenné tekutiny díky obsaženým vitamínům A, E, C, D, B.

Velmi užitečné pro muže a celer. Obsahuje rostlinný analog testosteronu – androsteron.

Jekatěrina Stasjuková
Odborník na výživu

Výhody pro děti

Díky přítomnosti esenciálních olejů a fytoncidů zlepšují zelené trávení a posilují imunitní systém dětí.

Na procesech vstřebávání železa se podílí například šťovík. Je dobrý pro zrak, protože obsahuje hodně vitamínu A.

Od prvního roku života můžete do jídelníčku svého dítěte přidat trochu šťovíku. Než to však uděláte, poraďte se se svým pediatrem.

Jekatěrina Stasjuková
Odborník na výživu

Poškození zeleně

Zelení jsou bohaté na vlákninu. Ale neměli byste se tím příliš unést. Denní norma je 100-120 g.

chronická zánětlivá onemocnění gastrointestinálního traktu;
urolitiáza;
dna;
individuální nesnášenlivost;
arteriální hypertenze a hypotenze;
křečové žíly a tromboflebitida;
děti do 12 měsíců;
těhotenství (určité druhy zeleně jsou zakázány).

ČTĚTE VÍCE

Jak nebezpečný je střevlík pro člověka?

Nastávající maminky a kojící ženy by měly ze svého jídelníčku dočasně vyloučit petržel a koriandr. Mohou mít negativní dopad na vaše zdraví.

Jekatěrina Stasjuková
Odborník na výživu

Zelení v kosmetologii

Petrželová maska pro mastnou pleť

Dělá pokožku jemnou a matnou, odstraňuje mastný lesk.

Složení:

žloutek z křepelčích vajec – 1 ks;
rakytníkový olej – 1 lžička;
jemně nasekaná petržel – 1 polévková lžíce. l.

Způsob aplikace:

Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké.
Naneste silnou vrstvu na předem očištěnou pokožku obličeje, vyhněte se pokožce kolem očí.
Nechte působit 10 minut.
Opláchněte vodou a naneste hydratační krém.

Foto Evgenia Gordienko/istockphoto.com

Osvěžující maska z kopru a zakysané smetany

Tato maska je vhodná pro všechny typy pleti, důležitou podmínkou je, že čím mastnější pleť, tím méně mastná zakysaná smetana.

Složení:

jemně nasekaný kopr – 1 polévková lžíce. l.;
zakysaná smetana – 2 lžíce. l.

Způsob aplikace:

Smíchejte ingredience ve skleněné nádobě do hladka.
Čistá plet.
Aplikujte masku po dobu 20 minut.
Umyjte teplou vodou.

Lahodné recepty se zeleninou

Osetský koláč se sýrem a bylinkami

Složení pro plnění:

kopr – 150 g;
zelená cibule – 150 g;
Osetský sýr – 150 g;
zakysaná smetana – 100 g.

Na těsto:

pšeničná mouka – 2 šálků;
kefír – 250 ml;
máslo – 100 g;
suché droždí – 7 g;
sůl – 1/2 lžičky

Foto Maxim Krysanov/istockphoto.com

Příprava:

Prosejeme mouku a sůl, smícháme se suchým droždím.
Ve výsledné suché směsi udělejte důlek a nalijte kefír, přidejte 50 g změklého másla.
Uhněteme těsto, přikryjeme fólií a necháme hodinu a půl až dvě hodiny na teplém místě. Měla by se zdvojnásobit.
Zelenou cibulku a kopr nakrájíme nadrobno, sýr nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme s bylinkami.
Do náplně přidejte zakysanou smetanu a sůl, důkladně promíchejte.
Těsto rozválejte na kruh o tloušťce 1-1,5 cm, položte náplň, nedosahující okraje 2-3 cm.
Konce koláče postupně stahujte směrem ke středu, okraje těsta dobře uštípněte.
Rukama uhlaďte povrch koláče, vložte jej do kulaté formy, vymazané máslem, stranou švu dolů.
Dort znovu vyrovnejte, jeho tloušťka by měla být 1,5-2 cm.
Uprostřed dortu vytvořte malý otvor a vložte do něj trubici z fólie nebo pergamenu.
Koláč vložte do trouby předehřáté na 200 °C. Pečte 12–15 minut, dokud nebudou lehce zlatavé.
Koláč vyndejte, nechte mírně vychladnout a poté ho štědře namažte máslem. Pokrm by měl být podáván horký.

ČTĚTE VÍCE

Kdy začnou jahody vypěstované ze semen plodit?

Smoothie z okurky a celeru

Složení:

okurka – 1 ks .;
celer (stonek) – 2 stonky;
citronová šťáva – 1 lžičky;
olivový olej – 1/2 lžičky;
petržel – 2-3 větve;
sůl a pepř na dochucení;
neperlivá voda – 100 ml (volitelné).

Foto od Kaycco/istockphoto.com

Příprava:

Řapíkatý celer oloupeme a nakrájíme na plátky.
Okurku nakrájíme na proužky. Pokud je okurka tlustá, odstraňte z ní slupku.
Pomocí mixéru rozmixujte okurku a celer na kaši.
Přidejte olivový olej, sůl, pepř a citronovou šťávu a promíchejte.
Pokud chcete, můžete přidat vodu, pokud se vám smoothie zdá příliš husté.

Jak vybrat zelení

První věc, kterou byste měli věnovat pozornost, je barva. Mladá, svěží zeleň má jasně zelenou barvu. Listy by měly být měkké a šťavnaté, žádné uschlé stonky nebo větvičky. Kořeny rostlin jsou husté, bez hniloby nebo suchých míst.

Ujistěte se, že ucítíte vůni zeleně. Koriandr by měl vonět jako koriandr a kopr by měl vonět jako kopr. Pokud zaznamenáte cizí chemický zápach, odstavte rostlinu.

Jekatěrina Stasjuková
Odborník na výživu

Jak skladovat zeleninu

Aby vaše zelenina zůstala čerstvá co nejdéle, musíte:

Důkladně ji omyjte, osušte a nakrájejte nadrobno.
Vložte do skleněné nádoby s pevným víkem a přidejte sůl v poměru jedna zarovnaná polévková lžíce na 100 g produktu.
Zeleninu můžete skladovat v lednici po dobu jednoho měsíce.

Foto od Qwart/istockphoto.com

Zeleninu můžete umístit do sklenice se studenou vodou. Poté jej zabalte do plastového sáčku a vložte do spodní přihrádky chladničky, kde je uložena zelenina.

Existuje další způsob – posypte zelení vodou a pevně zabalte do plastového sáčku. Výsledný balíček vložte do chladničky.

Jekatěrina Stasjuková
Odborník na výživu