Jaké jsou výhody bílé cibule pro muže?

Cibule je vytrvalá rostlina z čeledi cibule. Cibule se liší od zelené cibule tím, že se cibule vyvíjí hlavně v této rostlině. V zelené cibuli jsou naopak cibule velmi malé a je tam hodně zeleně.

Poprvé byl luk zmíněn již ve 4. tisíciletí před naším letopočtem. Sumerové, Egypťané považovali tuto rostlinu téměř za posvátnou, cibule sloužily jako oběť bohům a faraonům. Dokonce přísahali na příď – a pak si ponechali žárovku. Nedala se jíst, protože fungovala jako garant poctivosti.

Římané věřili, že luk podporuje sílu a morálku vojáků. Na příkladu vícevrstvé žárovky mudrci vysvětlili strukturu světa kolem nich. Za Hippokrata byla znalost cibule jako léčivé rostliny zvláště rozšířená.

Kdy se tato zelenina objevila v Rus, není přesně známo. Ze všech neduhů se ale nakonec stal zeleninou. V době epidemií byly v domě rozvěšeny svazky cibule. Během masivního moře hospodářských zvířat se na krk zvířat nasazovaly „náhrdelníky“ z cibule a česneku, které je chránily před infekcemi.

Cibule je známá svou schopností způsobovat slzení očí. Je to způsobeno tím, že při poškození buněk rostliny se uvolňuje látka, která dráždí sliznici oka. Páry se rozpouštějí v slzných žlázách a tvoří nízkou koncentraci kyseliny sírové. Nemůže to bolet, ale způsobuje spoustu nepohodlí. Předpokládá se, že profesionální kuchaři při krájení cibule nepláčou, protože používají ostrou čepel a pracují co nejrychleji. Tenké řezání vám umožní poškodit méně buněk cibule.

Tento nepříjemný efekt můžete omezit i předchlazením cibule v lednici – tím zpomalíte chemickou reakci. Měli byste také často oplachovat nůž a cibuli a omýt agresivní látku. Japonci problém radikálně vyřešili – po 20 letech práce přinesli různé cibule, které nevylučují slzné látky.

Nyní je téměř polovina světové produkce této zeleniny v Číně a Indii.

Složení a obsah kalorií cibule

Kalorie na 100 g	41 kcal
Proteiny	1,4 g
Tuky	0,2 g
Sacharidy	8,2 g

Výhody cibule

Cibule je výborným zdrojem vitamínů v zimě, kdy je málo jiné čerstvé zeleniny. Cibule obsahuje spoustu vitamínů skupiny B, dále mangan, měď, draslík a fosfor. Kromě vitamínů obsahuje cibule mnoho minerálních solí. Normalizují rovnováhu voda-sůl. Chuť a vůně cibule a vlákniny, kterou obsahuje, probouzejí chuť k jídlu, stimulují trávení a peristaltiku, což je užitečné při špatné chuti k jídlu, zácpě a slabosti.

Cibule obsahuje rostlinné sloučeniny zvané fytoncidy, které mají baktericidní účinek. Inhibují růst bakterií a plísní, pomáhají bojovat proti infekcím a stimulují imunitní systém. Tento účinek má čerstvá, tepelně neupravená zelenina.

Čerstvá cibule také ředí krev, snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu, zvyšuje elasticitu cév a snižuje krevní tlak. To vše má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.

ČTĚTE VÍCE

Proč není červená řepa sladká?

Vědci také studovali cibuli na antioxidační vlastnosti. Výtažek z cibulových sloučenin – fenolů a antokyanů může snižovat hladinu oxidace a chránit červené krvinky před oxidačním stresem.

— Obsahuje retinol, který zpomaluje proces stárnutí a zlepšuje vidění. Stejně jako česnek obsahuje bioflavonoidy. Mají protizánětlivé vlastnosti a posilují imunitní systém. To je dobrá prevence ARVI a chřipky, říká gastroenteroložka Lilia Uzilevskaya.

Škodlivost cibule

„Cibule ve velkém množství je kontraindikována při exacerbaci žaludečních a dvanáctníkových vředů, pankreatitidě, kolitidě pro dráždivý účinek a zvýšenou motorickou a sekreční funkci trávicího traktu,“ varuje nutriční terapeutka Inna Zaikina.

Cibule by se také neměla podávat malým dětem. Důležité také je, že cibule v jakékoli formě je pro domácí mazlíčky toxická – a pes nebo kočka mohou cibuli s chutí žvýkat. Ale látky obsažené v cibuli ničí erytrocyty, červené krvinky, což je pro zvíře nebezpečné. Cibuli proto neskladujte na podlaze v síťce nebo košíku, ale ve skříňce.

Použití cibule v lékařství

Léky se vyrábějí z cibule. Alkoholový extrakt z cibule se používá jako prostředek proti střevním infekcím a také při snížené střevní motilitě při zácpě. Extrakce cibule také pomáhá proti hypertenzi, snižuje krevní tlak.

Přečtěte si také

Cibulový extrakt smíchaný s glycerinem se používá při léčbě poševních infekcí – droga se podává namáčecími tampony.

V kosmetologii je cibule známá jako lék na posílení vlasů a také na lupy. Cibulová šťáva vybledne pihy a stařecké skvrny na kůži. V lidovém léčitelství se cibule používá na různé nemoci ve formě tinktury, smíchané s medem a vytlačení šťávy. Oblíbená je cibulová tinktura na nachlazení.

Použití cibule při vaření

Cibuli lze jíst syrovou, nakládanou nebo přidat do jakéhokoli pokrmu. Hodí se k zelenině, masu, pečivu a dokonce i ke sladkým jídlům. Existují jídla, která se skládají téměř výhradně z cibule, protože tato zelenina je chutná sama o sobě. V závislosti na odrůdě může být cibule více hořká a štiplavá a někdy i sladká.

Francouzský cibulový koláč

Koláč je dobrý teplý i studený. Použijte obyčejnou, zlatavou cibuli

Mouka	200 g
Máslo	100 g
Vaječný žloutek	2 kus.
Voda	30 ml
Sůl	1,5 lžičky
Cibule	1 kg
Smetana nebo zakysaná smetana	150 ml
Velké vejce	1 kus.
Rostlinný olej	na smažení
Mletý černý pepř	chuť

Nejprve si připravíme těsto. V mixéru nebo nože nasekejte mouku se studeným máslem. Navíc masírujte rukama, dokud se nevytvoří drobky. Přidejte žloutky, půl lžičky soli, 30 ml ledové vody, prohněťte a těsto smíchejte do koule. Zabalte do fólie a dejte alespoň na půl hodiny do lednice.

Omyjte cibuli a odstraňte slupku. Nakrájejte na malé kostičky nebo proužky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte cibuli a za stálého míchání smažte na vysoké teplotě. Když cibule zhnědne, stáhněte ji ze sporáku a vychladněte.

ČTĚTE VÍCE

Jaký je kořenový systém zlatice?

Těsto vyndejte a vyválejte do kruhu o průměru 30 cm. Vložte do formy (asi 26-27 cm) – strany by měly mít výšku 3 cm. Přebytek odkrojíme a těsto propícháme vidličkou. Do formy na těsto položte pečicí papír, navrch nasypte suchý hrášek, fazole nebo sůl – je to nutné, aby těsto při pečení nenakynulo. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 15 minut.

V této době připravte náplň: smíchejte vejce, lžičku soli a zakysanou smetanu nebo smetanu. Pepřte podle chuti, přidejte všechnu cibuli, promíchejte. Náplň nalijeme na připravené těsto a pečeme dalších 40 minut.

Když někdo mluví o cibuli, většinou se nám vybaví žluté, žlutohnědé a zlaté hlávky nebo fialové cibule, kterým se také říká červená cibule – i ty si dnes mezi námi oblíbily. Tato cibule je velmi užitečná: obsahuje mnoho biologicky aktivních látek – fytoncidů, které ničí patogenní mikroby a viry, mnoho vitamínů, minerálů a dalších cenných přírodních látek.

Žlutá cibule je velmi pikantní a snadno se skladuje: nekazí se po mnoho měsíců, takže ji můžete vždy koupit v každém obchodě. Někdy jsou však v prodeji cibule pro nás trochu neobvyklé, s většími hlávkami, ale jiné barvy – jsou bílé, někdy až průhledné a ne každý ví, o jakou odrůdu se jedná, takže kupovat mnohem méně často – a zcela marně.

Bílá cibule

Cibule bílé cibule jsou hladké a krásné a tato cibule je u nás málo známá, ač se v zemích střední Asie pěstuje odedávna; Milují ho také ve Španělsku a Mexiku. Dnes se bílá cibule pěstuje pouze v kultivaci a ve volné přírodě se v přírodě nevyskytuje, ale mnoho vědců se domnívá, že ji lidé jedli před 5-6 tisíci lety. Nerds volají bílá cibule dvouletá, ale pokud ji pěstujeme, cyklus se ukáže jako 3 roky: nejprve získáme malá černá semena – nigella; další rok se vysévají a vypěstují se z nich malé cibulky; ve 3. roce se tyto cibule zasadí do země a získávají se z nich skutečné velké bílé cibule.

Bílá cibule má jemnější, sladší a jemnější chuť., a vůně je jasná, i když je také jemnější než u mnoha jiných odrůd – mezi námi běžná žlutá cibule je mnohem pálivější a štiplavější. V mnoha zemích bílá cibule Považuje se za salát a právě z něj Francouzi vaří svou cibulovou polévku, která je známá i u nás v Rusku. Velmi chutné bílá cibule Kynutý; v polévkách se dobře vaří – možná si toho ani nevšimnete, ale chuť pokrmu je bohatá a příjemná.

ČTĚTE VÍCE

Jakou teplotu použít při studeném uzení ryb?

Nakrájený bílá cibule by neměla lhát – ona a pokrmy s ní (saláty atd.) se musí konzumovat okamžitě: na vzduchu ztrácí vitamíny a další prospěšné látky mnohem rychleji než jiná cibule – žlutá, fialová atd.

Mezi nevýhody bílé cibule patří to, že ji nelze skladovat tak dlouho jako jiné druhy: napadají ji škůdci, rychleji měknou a hnijí. To vysvětluje její neoblíbenost: každý zahradník, který pěstuje cibuli pro sebe nebo na prodej, si spíše vybere žlutou cibuli, která je odolná vůči škůdcům a přepravě.

Mnoho žen v domácnosti mluví o bílé cibule no, říká se, že je měkká a šťavnatá, ale zároveň ji musíte nejdřív sníst – ani před Novým rokem se to ne vždy podaří uchovat.

Složení a vlastnosti bílé cibule

Léčivé vlastnosti bílé cibule se využívají při léčbě mnoha nemocí., stejně jako v kosmetologii: jak již bylo uvedeno, jeho chuť a vůně nejsou tak ostré a štiplavé jako žlutá cibule. Zároveň se složení bílé cibule příliš neliší od složení jejích ostatních druhů a závisí na různých faktorech: roční období; region, kde vyrostl, a podmínky pěstování. Kalorie v bílé cibuli jsou obvykle asi 40 na 100 g; obsahuje určité množství bílkovin, sacharidů a velmi málo tuku, dietní vlákniny a organických kyselin; vitamíny – C, E, H, PP, skupina B; minerály – draslík, fosfor, síra, vápník, chlor, hořčík, sodík, železo, zinek, rubidium, hliník, mangan, bór, měď, fluor, kobalt, nikl, jód, chrom.

Zelené peří bílé cibule obsahuje nejen velké množství vitamínu C, ale také hodně karotenu, takže je dobrým prostředkem pro léčbu a prevenci mnoha nemocí: zlepšuje funkci střev, zvyšuje žaludeční sekreci; užitečné při špatné chuti k jídlu a sklonu k častým nachlazením. Šťávu z bílé cibule vědci nazývají přírodním antibiotikem: obsahuje mnoho účinných látek – fytoncidů, které zabíjejí mikroby a chrání tělo před nejrůznějšími infekcemi. Dužina bílé cibule a její šťáva mohou také léčit abscesy, vředy a dokonce i hnisavé rány.

Látky obsažené v cibuli navíc zabraňují množení rakovinných buněk v těle – takové látky v bílé cibule mnohem více než v jakémkoli exotickém ovoci. Ovoce je samozřejmě chutnější než cibule – to vysvětluje skutečnost, že jen málokdo je raději pravidelně jí, aby si zachoval zdraví a prodloužil mládí.

Kromě vitamínů a minerálů obsahuje bílá cibule silice, flavonoidy – látky, které regulují propustnost cév, dodávají jim pružnost a zabraňují rozvoji sklerózy; stejně jako látky, které dokážou rychle normalizovat vysokou hladinu cukru v krvi. Při pravidelné konzumaci bílé cibule se aktivněji produkují červené krvinky, takže je velmi užitečná při chudokrevnosti a oslabené imunitě. Bílá cibule pomáhá zbavit se otoků, normalizuje trávení a celkově zlepšuje složení krve.

ČTĚTE VÍCE

Jak často mohou být brambory ošetřeny proti mandelince bramborové?

V kosmetologii a při léčbě kožních problémů mohou být produkty na bázi bílé cibule velmi užitečné. Cibulová šťáva je velmi účinná pro problémovou pleť: zmírňuje záněty, léčí akné, čistí póry ucpané kožním mazem a odstraňuje mastný lesk; Cibulová šťáva čistí a tonizuje mastnou pleť, dodává jí jemnost a pružnost.

Šťáva z bílé cibule je také dobrá na vlasy: Léčí lupy, urychluje růst vlasů a posiluje je. Pro přípravu masky proti lupům smíchejte čerstvou cibulovou šťávu (5:1) s koňakem a hodinu před mytím tuto směs vetřete do kořínků vlasů. Maska se smyje jemným šamponem a při oplachování přidáme do vody citronovou šťávu nebo jablečný ocet (2 polévkové lžíce na litr vody). Pokud si tuto masku budete dělat 2x týdně, pravidelně, zbavíte se nejen lupů, ale také zlepšíte růst vlasů.

Jaké jsou výhody bílé cibule?

Bílá cibule se úspěšně používá k léčbě popálenin. Nastrouhá se, pasta se nanese na popálené místo a překryje se gázou: zmírní se zánět a bolest, tvoří se mnohem méně puchýřů nebo se neobjeví vůbec. Na omrzliny můžete stejným způsobem použít cibuli.

Mozoly, abscesy a vředy se léčí odlišně: k přípravě produktu je třeba bílou cibuli upéct v troubě přímo ve slupce; protřete přes síto, smíchejte s měkkým máslem (nejlépe rozpuštěným) a směs naneste na bolavé místo výše popsaným způsobem.

Abyste urychlili dozrávání vředů a rychleji se jich zbavili, udělejte si cibulový obklad: na rozpálenou suchou pánev vložte polovinu bílé cibule řezem dolů a na mírném ohni smažte do měkka – řez by měl být mírně zuhelnatělý. Vychladlá cibule se přiloží řezem na bolavé místo a zajistí se obvazem; uchovávejte 5-6 hodin a poté vyměňte za nový obklad.

Kožní onemocnění se ošetřuje čerstvou bílou cibulí: z cibule odřízněte kolečko, přiložte na kroužkovku a zafixujte; vydržte 2 hodiny a nahraďte novým kruhem. Předpokládá se, že tímto způsobem se můžete úplně zbavit lišejníků.

Mnoho lidí ví, že šťáva z bílé cibule (jako každá šťáva) je dobrá na bodnutí hmyzem. Pokud vás uštkne komár, komár, mravenec nebo dokonce včela či vosa, měli byste si kousnuté místo okamžitě potřít polovinou čerstvé cibule – zmírníte tím bolest a zánět a předejdete otokům.

Bílá cibule pomáhá i při mnoha chronických i akutních onemocněních. Při kašli nakrájíme šťavnatou bílou cibuli, smícháme s medem (2 lžíce), dáme do sklenice, pevně uzavřeme a dáme do lednice. Po 10-12 hodinách si můžete vzít sirup uvolněný ze směsi, 1 polévková lžíce. každé 3 hodiny.

ČTĚTE VÍCE

Je možné zmrazit kuřecí řízek?

U zánětu středního ucha je účinný následující postup – je nutné jej opakovat 3x denně. Čerstvá cibulová dužina se vloží do gázy, přeloží se na tři části a sváže; Tento svazek se umístí do cedníku, umístí se na pánev s vroucí vodou a udržuje se 10 minut. Napařený svazek s cibulí se položí na ucho – k tomu musíte ležet na boku – zakryjte horní část pergamenovým papírem, zavažte jej teplým šátkem a držte jej 30 minut nebo hodinu.

Při revmatismu, artróze a artróze se čerstvá cibulová šťáva vtírá do bolavých kloubů, přikryje se gázou, vatou a zaváže se teplým šátkem nebo šátkem.

Bílá cibule ve vaření

Při vaření se bílá cibule používá jako každá jiná, ale saláty jsou nejlepší.

S mladou řepou si můžete udělat salát. Řepa – 500 g, cibule – 150 g, petržel – 20 g; na zálivku – olivový olej – 50 ml, citronová šťáva (nebo jablečný ocet) – 20 ml, sůl a mletý černý pepř dle chuti. Červenou řepu uvaříme ve slupce, vychladíme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, cibuli na tenká kolečka, zeleninu přelijeme zálivkou, dobře promícháme a posypeme nahrubo nasekanou petrželkou.

Článek chráněn autorským právem a právy s ním souvisejícími. Při použití a opětovném tisku materiálu je vyžadován aktivní odkaz na web pro ženy www.inmoment.ru!

Informace v tomto článku slouží pouze pro informační účely a nejsou doporučením. Prosím, neprovádějte samoléčbu, určitě se poraďte s odborníkem.

Vážení čtenáři, prosím nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho kanálu v Yandex.Zen a dát mu „To se mi líbí“!