Moderní medicína nestojí na místě. Každý rok se objevují nové léky, vitamíny a způsoby, jak bojovat s nemocemi v různých fázích projevu. Ale nic nevzniká ze vzduchu. Všechny současné pilulky vycházejí z mnohaletého výzkumu a praxe předchůdců, kteří nezanedbávali tradiční medicínu.

Výhody a poškození ovčího tuku

Dnes je těžké si představit, že by matka léčila své dítě na kašel pomocí jehněčího tuku. Ale ve skutečnosti použití tohoto produktu pokrývá více z našich životů, než by se dalo předpokládat, od tradiční medicíny po kosmetiku.

co je to

Tukový ocas nebo jehněčí tuk je tukové usazeniny v oblasti ocasu beranů určitého plemene, které má své vlastní určité prospěšné vlastnosti. Na rozdíl od tuků jiných zvířat jich pravý jehněčí tuk obsahuje 97%, zbytek tvoří voda. Sytost přitom dosahuje téměř několikanásobně většího množství než u hovězího a vepřového sádla, proto je čerstvý jehněčí tuk žádanější v chudých zemích. Kromě toho má mnoho multivitamínů, beta-keratin, železo, zinek a vitamíny A, B1 a E. Nemá také žádné kontraindikace pro osoby trpící vysokým krevním tlakem.

Jehněčí tuk se vyrábí ve třech variantách, používá se k vaření a výrobě různých produktů.

  1. Zdravý jehněčí tuk nejvyšší třídy se vyrábí z určitého druhu tučných ovcí. Vnější vlastnosti: pevný stupeň čistě bílé barvy, v některých případech je přípustný nažloutlý odstín, po roztavení se stává průhledným. Obsaženo v masných výrobcích.
  2. První stupeň. Jeho tvrdost je podobná jako u nejvyššího stupně, v některých případech je povolena našedlá barva, při roztavení zprůhlední léčivý jehněčí tuk vyrobený ze surového sádla (vnitřní orgány).
  3. Druhá třída se vyrábí pouze pro běžné sádlo. Při roztavení se uvolňuje zakalená sraženina a může mít zápach.

Tvorba ovčího tukového ocasu vyžaduje 2x až 3x více energie než tvorba bílkovin, tzn. čisté maso. Jehněčí tuk si také více cení národy, které odmítly jíst vepřové maso (například muslimové a židé).

Kvality

Poskytuje jehněčí tuk nějaké výhody? Jako každý tuk je i jehněčí ocásek (tuk) předmětem sporů mezi mnoha odborníky na výživu. Vyplatí se ho používat k léčbě? Dojde k poškození jater?

ČTĚTE VÍCE
Mohou být sušená rajčata naplněna studeným olejem?

Většina zastává názor, že jeho konzumace a užívání má pozitivní vliv na:

  • snížení bolesti kloubů a kostí;
  • imunita;
  • udržování elasticity pokožky obličeje;
  • prevence nachlazení a onemocnění průdušek, křečové žíly;
  • oběhová a mozková činnost;
  • intenzita hojení ran;
  • potence;
  • léčba neplodnosti ve složení vhodných léků.

Lidé, kteří mají kontraindikace, by však měli ze své stravy absolutně vyloučit oblíbený jehněčí tuk, protože to může situaci jen zhoršit. Léčebné procedury jsou povoleny pouze po konzultaci s lékařem. Mělo by být opuštěno a měla by se hledat jiná alternativa léčby pro ty, kteří jsou náchylní k:

  • peptické vředy;
  • problémy s játry, ledvinami nebo žlučníkem;
  • kardiovaskulární choroby;
  • gastritida;
  • ateroskleróza nebo tromboflebitida;
  • individuální nesnášenlivost.

Použití

Jak správně používat jehněčí tuk? Prevence a využití tohoto přípravku v lidovém léčitelství je velmi všestranné. Lze jím léčit nachlazení, onemocnění průdušek, popáleniny, odřeniny atd. V chladném období můžete snadno chytit různá nachlazení a virová onemocnění doprovázená kašlem. Zvláštností jehněčího tuku je, že obsahuje velké množství vitamínů, nasycených kyselin a živin, které pomáhají udržovat tělo v dobré kondici, aniž by došlo k předávkování.

Jehněčí tuk obsahuje vitamíny

Jehněčí tuk má tak cenný soubor živin, že se používá v kosmetice. Zvláště často se vyskytuje v krémech, šamponech a balzámech na vlasy. Hlavní vlastností tuku je zvlhčit a nasytit pokožku hlavy a obličej nezbytnými vitamíny, aby se zabránilo odlupování, vypadávání vlasů a vyhlazování vrásek.

Při vaření se tuk z tukových ocasů používá hlavně v národních pokrmech Východu. Smaží se na něm masové a zeleninové pokrmy, vyrábí se pečivo a dokonce se přidává do čaje na zahřátí a načerpání energie.

Terapie plicních onemocnění

V lidovém léčitelství existují 2 metody boje proti kašli nebo bronchitidě: vnitřní a vnější použití. Tavený jehněčí tuk je osvědčenou léčbou po generace. K jeho přípravě stačí vzít 1 lžíci tuku a sklenici teplého mléka. Tento nápoj bude mít účinek změkčení stěn krku od bolesti a pomůže zředit hlen. Silným kuřákům pomáhá i tím, že zmírňuje kašel a čistí plíce. Nevýhodou tohoto zázračného prostředku je jeho specifická vůně a chuť, ale můžete s ním experimentovat přidáním medu nebo nahrazením mléka různými bylinnými tinkturami a čaji, takže pití nápoje bude potěšením.

ČTĚTE VÍCE
Jak udělat malinový džem?

Druhý způsob léčby je vhodný i pro kojence, protože nepoškodí chuťové buňky. Při bronchitidě a jiných plicních onemocněních se doporučuje potřít tělo teplým jehněčím sádlem. Postup je nutné opakovat do 3-5 dnů. Po nanesení této látky na tělo je třeba se na chvíli přikrýt teplou dekou. V tomto případě je třeba se vyvarovat přehřátí. Během procesu tření teplého tuku na kůži hrudníku a zad se otevírají póry a začíná proces vydatné výměny tepla. Tato metoda je užitečná i pro ty, kteří trpí bolestmi končetin a kloubů.

Jehněčí tuk je produkt živočišného původu a je to žáruvzdorný tuk. Je oblíbeným produktem v Gruzii, Střední Asii a Mongolsku. Tam je široce používán jako lidový lék při léčbě mnoha nemocí. A také v asijské a kavkazské kuchyni je považován za nedílnou součást

Jehněčí tuk se získává z vnitřku jatečně upraveného těla ovce nebo z tučného ocasu speciálního druhu ovcí přihříváním.

Věděl jsi? Že v asijské a kavkazské kuchyni je jehněčí tuk považován za nedílnou součást lahodného pilafu.

Jehněčí produkt má zvláštní specifickou vůni a schopnost rychlého tuhnutí.

Zajímavé skutečnost! Barva tuku může být žlutá nebo bílá, v závislosti na věku zvířete. Žlutý tuk se vyrábí z tuku starších zvířat a má silný, specifický zápach. Bílý tuk se získává z tuku mladých ovcí.

druhy

  • Nejvyšší stupeň jehněčího tuku se získává tavením surového tuku z vnitřní nebo ocasní části.

Je důležité vědět! Čím světlejší je výsledný jehněčí tuk, tím je kvalitnější.

Struktura

Jehněčí tuk má následující cennou sadu užitečných složek:

  • fosfor;
  • zinek;
  • sodík;
  • draslík;
  • železo;
  • selen;
  • vápník;
  • Vitamín D;
  • vitamín A;
  • vitamín K;
  • Vitamíny B;
  • vitamín E

Užitečné vlastnosti

Přítomnost nasycených mastných kyselin zajišťuje dobré fungování všech životně důležitých procesů v těle.

Zvědavý! Ve východních zemích se dlouho věřilo, že jehněčí tuk s omezeným množstvím cholesterolu může prodloužit mládí těla.

V asijských zemích se rozpuštěným jehněčím sádlem léčí popáleniny, rány, odřeniny, používá se i jako prostředek proti plešatosti.

Jehněčí produkt je lehce stravitelný a příznivě působí na činnost trávicího traktu. Doporučuje se používat v přítomnosti různých virových infekcí a nachlazení.

Zajímavé! Obsah cholesterolu v jehněčím tuku je mnohem nižší než ve vepřovém nebo hovězím mase.

Mít tuk na ocasu ve stravě může výrazně posílit imunitní procesy těla. Obklady se vyrábějí z jehněčího tuku k léčbě zápalu plic a přetrvávajícího kašle.

ČTĚTE VÍCE
Kde se v Moskvě mohu nechat očkovat proti klíšťové encefalitidě?

Tradiční receptury pro použití

  1. Tavený jehněčí tuk se používá jako vynikající prostředek při léčbě bronchitidy. Chcete-li to provést, stačí rozpustit 1 polévkovou lžíci. lžíci tuku ve sklenici horkého mléka. Stejná metoda bude užitečná pro kuřáky. Pomůže zmírnit kašel a pročistí plíce.

Je důležité vědět! Vnější použití jehněčího tuku přinese dospělým i dětem neocenitelné výhody při léčbě některých onemocnění.

Škodlivé vlastnosti

Nedoporučuje se konzumovat jehněčí tuk lidem s následujícími chorobami:

  • tromboflebitida;
  • ateroskleróza;
  • onemocnění žaludku;
  • žaludeční vřed;
  • problémy s játry, ledvinami, žlučníkem;
  • gastritida s vysokou kyselostí.

Jak používat

Jehněčí tuk z mladého zvířete, který má bílou barvu, se široce používá v turkmenské, kazašské, uzbecké a tádžické kuchyni. Připravují se na něm různé zeleninové a masové pokrmy.

Rozpuštěný tuk z ocasu se přidává do čaje a při pečení. Tento nápoj vás v chladném počasí dobře zahřeje a dodá vašemu tělu výdrž.

Rozpuštěný jehněčí tuk v kavkazské kuchyni je základem tradičního pilafu. V evropské kuchyni se produkt z jehněčího masa používá velmi zřídka.

Pokud smícháte tuk s rostlinným olejem, pomůže to odhalit a zdůraznit chuť mnoha masitých pokrmů, například: shurpa, pilaf, azu, Bozbash. Díky koření se zbavíte specifického zápachu a pokrmy tak získají bohatší chuť.

Pokrmy připravené s jehněčím sádlem se podávají vždy horké, protože tuk má tendenci rychle tuhnout. Pokrmy na jeho základě, vařené v troubě, dopadnou obzvláště dobře.

Ve střední Asii je produkt z tlustého ocasu hlavním základem při přípravě belyashi, polévek, samsa, fazolových pokrmů, všech druhů placek, chleba a dokonce i ovocných pokrmů.

Kalorický obsah 897 kcal

Energetická hodnota produktu (poměr bílkovin, tuků, sacharidů):

Bílkoviny: g. (~ 0 kcal)

Tuk: 99.7 g. (∼ 897,3 kcal)

Sacharidy: g. (~ 0 kcal)

Poměr energie (b | f | y): 0% | 100% | 0%