Kukuřice je jednou z nejrychleji rostoucích rostlin, takže kukuřičné mikrogreeny budou připraveny během 6-8 dnů po výsadbě. Současně při pěstování kukuřice na greeny existuje několik nuancí, bez kterých budou mikrogreeny tvrdé a bez chuti. Ale nebojte se – podle našich doporučení si určitě vypěstujete chutné a krásné microgreens!
| Jméno | kukuřice (Zea mays) |
| Namáčení | Ano (minimálně 12 hodin) |
| Způsob pěstování | V půdě |
| zalévání | 1 jednou denně |
| Doba klíčení | 2 3-dny |
| Chuť | Sladké, křupavé |
| Barva | Žluté/bledě zelené listy, bílé stonky |
| Přínosné látky | Vápník, vitamíny A, B a E, železo, thiamin a niacin |
| Zdravotní přínosy | Reguluje hladinu cukru, snižuje riziko rakoviny, zlepšuje zrak a funkci imunitního systému |
| Výsev (zásobník 25×50 cm) | 25 g |
| Čas výpadku | 6-8 dny |
| Žně | 6-8 dny |
Jak pěstovat kukuřici Microgreens
- semena kukuřice (pokud jste si je ještě nezakoupili, přečtěte si můj materiál o tom, jaká semena jsou potřebná pro pěstování microgreens)
- podnosy (používám tyto)
- půda (vhodná je absolutně jakákoli půda pro sazenice, ale je lepší hledat organickou půdu, jako je tato)
- postřikovač
Krok 1 – Namáčení
Před výsadbou by měla být semena kukuřice připravena stejným způsobem jako většina ostatních velkých semen. Je třeba je namočit alespoň na 8 hodin do studené vody, aby jejich tvrdé skořápky změkly a nastartoval proces klíčení. Namáčet můžete až 24 hodin, ale 12 hodin by mělo stačit.
Krok 2 – Výsev
Jakmile jsou semena namočená, měla by být zasazena jako většina ostatních microgreens. Nalijte několik šálků vody do podnosu bez otvorů.
Nyní je třeba nalít zeminu do zásobníku – asi 4 cm.
Poté povrch naší půdy navlhčíme rozprašovačem, aby zvlhl.
Poté doporučuji zeminu jemně přitlačit např. kouskem překližky (nehutnit, ale jednoduše přitlačit).
Semena rozmístíme po povrchu půdy. Je v pořádku, pokud se semínka vzájemně dotýkají, hlavní je, že leží v jedné vrstvě.
Znovu je postříkejte vodou a jemně je přitlačte překližkou, abyste zajistili dobrý kontakt s půdou.
Nyní je přikryjte dalším tácem a umístěte je na teplé místo, aby klíčily.
Tajemství úspěšného pěstování kukuřičných mikrogreenů
Tato část je nejdůležitější! Hlavní rozdíl mezi kukuřičnými mikrogreeny a všemi ostatními je ten, že se pěstují v naprosté tmě.
Kukuřičné mikrogreeny musí být po celou dobu vegetačního cyklu uchovávány ve tmě!
Pokud vystavíte výhonky kukuřice světlu, zahájí proces fotosyntézy. Díky tomu budou vaše microgreens vláknité a hořké – představte si list zralé kukuřice. Proto je nezbytné udržovat výhonky ve tmě, aby zůstaly měkké a žluté.
Samozřejmě se nic nestane, pokud sejmete víčko a nastříkáte je sprejem (asi jednou denně), ale nezapomeňte víčko vrátit na místo.
Krok 3 – Sběr a skladování
Přibližně za 6-8 dní bude vaše kukuřičná mikrozelená plodina připravena ke sklizni. Výhonky kukuřice by měly být žluté, možná s lehce světle zeleným nádechem. Výhonky seřízněte asi 1 cm nad zemí.
Nasbírané microgreens vložte do sáčku a skladujte v lednici. Nejlepší je microgreens nestříkat 12 hodin před sklizní a před uskladněním je omýt. Jinak to může vést k plísním a hnilobě. Pokud své kukuřičné mikrogreeny pouze myjete, když je používáte, měly by zůstat čerstvé alespoň 1-2 týdny.
Jak vařit kukuřičné microgreens
Kukuřičné výhonky můžete přidat do salátů, sendvičů nebo je jíst jako svačinu samotné. Jediné, co byste s tím neměli dělat, je vařit. Uvařením ztratí kukuřičné mikrogreeny svou jemnou chuť a nutriční hodnotu.
Jaké jsou výhody kukuřičných mikrogreenů?
Jakékoli mikrozeleniny obsahují několikrát více užitečných látek než dospělá rostlina a kukuřičné mikrozeleniny nejsou výjimkou:
- Kukuřičné mikrogreeny obsahují spoustu vápníku a dalších minerálů, které vám pomohou mít silné kosti a zuby;
- vysoká hladina vitamínů A, B a E, železa, thiaminu a niacinu pomáhá tělu regulovat hladinu cukru v krvi;
- obsahuje velké množství antioxidantů, pomáhá normalizovat imunitní systém a funkci střev;
- snižuje riziko rakoviny tlustého střeva, rakoviny jater a dokonce rakoviny prsu;
- Betakaroten, který se nachází ve velkém množství v kukuřičných mikrogreenech, pomáhá předcházet degeneraci oční tkáně. Jednoduše řečeno, pomáhá udržovat kvalitu vašeho zraku, jak stárnete.
Závěr
Sladká kukuřice microgreens je velmi zábavná na pěstování a chutnají velmi odlišně od všech ostatních microgreens. Pokud milujete chuť sladké, čerstvé kukuřice, můžete si ji užívat po celý rok tím, že ji budete pěstovat jako microgreens doma!
