Ještě před pár lety žil Andrej Volovikov v metropoli, podnikal a nedovedl si představit, že se někdy vrátí ke svým rodným kořenům: jako v dětství bude chodit po venkovské usedlosti, chovat dobytek, pít domácí mléko. Díky tomu se stal zaníceným chovatelem koz, příznivcem přírodních produktů a zdravé výživy.
O tom, že se taková proměna bývalému Moskovčanovi líbila, svědčí jeho aktivní touha propagovat své osobní zkušenosti s tvorbou soukromých pozemků pro domácnost a nabyté znalosti o výhodách kozího mléka široké veřejnosti.
Pravidelní čtenáři SG znají Andreje Nikolajeviče od loňského roku. Psali jsme o tom, jak se usadil se svou ženou ve vesnici Kubanskoye, kde se kdysi narodil, zorganizoval vedlejší farmu a začal se zajímat o chov koz vzácných plemen pro náš region: anglonubijské a lamančské.
“Chovu dobytka jsme se pustili z toho důvodu, abychom mohli získat mléko, maso, tvaroh a sýry vlastní výroby,” řekl majitel soukromého pozemku. – Záleží nám na svém zdraví, chceme jíst přírodní a zdravé produkty a jejich pěstování vlastníma rukama je dvojnásob příjemné. Kozy byly vybrány, protože jejich chov není příliš obtížný ani drahý.
„No, podívej, jak jsou krásní,“ ukazuje majitel svých exoticky vyhlížejících mazlíčků dojatě.
Produkty nemají specifickou vůni, jsou příjemné na chuť a jejich složení je prostě skladištěm užitečných vlastností. Osobně jsem se o tom přesvědčil, když jsem začal pravidelně konzumovat čerstvé mléko od našich koz. Tento zdravý návyk mi pomohl zbavit se nepříjemného kašle, který mě v dětství sužoval dlouhá léta kvůli bronchitidě. Můj celkový zdravotní stav se zlepšil a začal jsem usínat jako miminko. Kamarád, na jehož radu jsem dostal artiodaktyly, mi vyprávěl, jak kozí produkty léčily jeho nemocný žaludek. A jeden dědeček, kterého jsem znal, našel pro sebe elixír mládí. A takových příkladů jsem slyšel mnoho. Poptávka po zdravé výživě rok od roku roste, lidé už mají plné zuby „chemie“ a je potěšující, že kozí mléko, které zaujímá jedno z prvních míst v žebříčku zdravých výrobků, si v naší obci nachází své znalce.
– Možná mnoho lidí prostě neví, jaké úžasné vlastnosti má mléko anglonubijských koz. Podělte se prosím o své znalosti.
– Tento produkt je bohatý na vitamíny A, D, skupiny B, vápník, fosfor, hořčík. Pravidelná konzumace kozího mléka zvyšuje imunitu, příznivě působí na činnost trávicího ústrojí, zlepšuje látkovou výměnu, posiluje kosti, je účinné při potížích s dýchacími cestami, zmírňuje nespavost. V období nachlazení a ARVI je to dobrý prostředek k prevenci nemocí. Nápoj pomáhá při rekonvalescenci po operaci a chemoterapii. Vhodné pro lidi s cukrovkou. Obsahuje méně laktózy než kravské mléko. Pro něžné pohlaví je kozí mléko v domácí kosmetologii prostě dar z nebes. Vyrábějí se z něj různé pleťové masky. Doporučuje se pro děti, protože je hypoalergenní a složením se podobá mateřskému mléku. U starších lidí pomáhá normalizovat činnost střev. Pro muže – pro doplnění sil a energetických rezerv, zejména pro ty, kteří vykonávají fyzickou práci.
O výhodách núbijského kozího mléka můžeme mluvit dlouho. Je lepší to vzít a vyzkoušet,“ radí Andrej Nikolajevič. – Samozřejmě musíme vzít v úvahu individuální vlastnosti člověka, kontraindikace pití mléka obecně, ať už kravského nebo kozího. Proto bych vám doporučil, abyste se před použitím poradili s lékařem.
Mějte se všichni krásně a buďte zdraví! To je přece to nejcennější v našem životě.
Poznamenejme, že Andrei Volovikov vidí dobré vyhlídky v dalším chovu núbijských koz. Spolu se svou ženou se plánuje vážně věnovat zpracování mléka, výrobě domácího sýra a tvarohu. Ale to je jiný příběh. A v příštím čísle „Eyushka“ se majitel soukromé farmy podělí o informace o výhodách kozího masa. Sledujte naše publikace.
