Očekává se, že do roku 2025 bude tvořit tři až pět procent celosvětového zemědělského trhu. Za posledních 15 let se také zvýšil počet lidí, kteří konzumují bio produkty. Na celém světě je nyní asi 700 milionů lidí.
Podle National Organic Union roste tuzemský trh zhruba o 10 procent ročně. Země zatím formálně nepatří mezi lídry v podílu ekologické zemědělské půdy a objemu produkce ekologických zemědělských produktů a jejich spotřeby. Rusko však zaujímá vedoucí pozici, pokud jde o nárůst certifikované půdy pro ekologické zemědělství.
Odborníci jsou přesvědčeni, že Rusko má řadu výhod, které mu umožňují zaujmout vedoucí postavení ve výrobě organické hmoty. Především se jedná o velké plochy nezastavěné půdy a pastvin a také nízké úrovně znečištění životního prostředí.
Podle Svazu ekologického zemědělství je v Rusku více než 48 milionů hektarů nevyužité zemědělské půdy, na které se více než tři roky nepoužívají agrochemikálie. Takové pozemky mohou být uvedeny do oběhu pro ekologické zemědělství. Země tak místo prázdných území získá obnovitelný přírodní zdroj, který bude soustavně generovat zisky. A absence škodlivých látek v bioproduktech, GMO, antibiotikách, chemických pesticidech, růstových hormonech pomůže zlepšit zdraví národa.
Základním principem ekologického zemědělství je odmítání chemických hnojiv ve prospěch bezpečné organické hmoty. Existuje názor, že bez použití agresivních chemikálií není možné získat dobrou sklizeň.
Ziskovost v ekologické zemědělské výrobě je přibližně stejná jako v těžebním sektoru – asi 30 procent
Zemědělští výrobci, kteří opustili chemii ve prospěch organických látek, však tvrdí opak. Organická a mikrobiologická hnojiva nejenže nejsou horší účinností než minerální, ale v řadě parametrů je předčí. Zejména živiny z organických hnojiv jsou rostlinami snadno přijímány. Mikrobiologická hnojiva navíc nejen chrání rostliny, ale osídlují půdu prospěšnou mikroflórou, která vytlačuje patogenní biotu, zvyšuje imunitu plodin a podporuje jejich aktivní růst a plný vývoj.
Podle Svazu ekologického zemědělství dnes v Rusku úspěšně působí 42 ekologických výrobců ve 152 regionech naší země. Jejich počet se každým rokem zvyšuje. Zemědělci, kteří se rozhodnou pro organickou cestu, v tom vidí svou konkurenční výhodu. „Pro malé a střední výrobce je přechod na ekologickou produkci skutečným způsobem, jak odlišit své produkty od masy na pultech a získat férovou cenovou prémii,“ říká Sergej Korshunov, předseda představenstva Svazu ekologického zemědělství. člen veřejné rady ruského ministerstva zemědělství. — Nízká ziskovost v zemědělství (v průměru 6,3 procenta, pro srovnání: v těžbě je průměrná rentabilita 33 procent, ve zpracovatelském průmyslu – 12 procent) je jedním z důvodů, proč není investičně atraktivní. Při takové ziskovosti půda nefunguje dobře jako aktiva pro vlastníka a stát. Ziskovost ekologických zemědělských výrobců je v průměru 30 procent, což je dobrá pobídka.“
Používání organických hnojiv navíc nevede k degradaci půdy, jako je tomu při používání chemikálií, ale naopak přispívá k její úrodnosti.
“Dnes je biologický systém ochrany a výživy rostlin další fází rozvoje zemědělského průmyslu,” je si jistý Sergej Korshunov. — Dokonce i obří chemické společnosti aktivně vyvíjejí a zavádějí biologické produkty. Podíl organických hnojiv již dosahuje 30 procent z celkového sortimentu. Cítí a využívají organický trend. Důvodem je rychlá degradace půdy, odolnost vůči chorobám rostlin a škůdcům a nárůst výskytu chorob v populaci. Oblasti, kde se používají herbicidy, se stávají neobyvatelnými. Chemické insekticidy zabíjejí opylovače. Chemické fungicidy snižují imunitu rostlin a půdy a přispívají k odumírání její mikroflóry.
Podle odborníků může být odmítnutí chemikálií farmáři „bezbolestné“, protože Rusko již nemá jen základnu, ale skutečnou produkci biohnojiv, která vyrábějí bezpečná a účinná léčiva. Jejich objem výroby je dostatečný k tomu, aby plně pokryl domácí potřebu takových hnojiv.
„Dnes máme více než 80 high-tech výrobních zařízení s biologickými produkty a biohnojivami, které se již osvědčily v praxi,“ poznamenává Sergej Korshunov. — Jedná se o ruská high-tech výrobní zařízení. Bezpečnost a účinnost jejich produktů je prokázána vědeckým výzkumem a mnohaletým praktickým testováním.“
Přechod k organickým prostředkům ochrany je nejen ideologicky motivovaný, ale přínosný i z ekonomického hlediska. Jejich cena je několikanásobně nižší než u jejich chemických analogů.
„Přešli jsme na biologickou bezpečnost,“ sdílí své zkušenosti Alexander Erokhin, majitel farmy na Krasnodarském území. — Naše ošetření biologickými přípravky je až 70-90 procent. To je nejen šetrné k životnímu prostředí, ale také finančně výhodné. Biologické produkty stojí 2-10krát méně než jejich chemické protějšky.
Ekologické zemědělství se u nás podle odborníků může rozšířit, jsou k tomu všechny podmínky. To se však neobejde bez státní podpory. Nejde jen o podporu zemědělských výrobců, ale také o osvětovou práci, která podněcuje obyvatelstvo k přechodu na spotřebu bioproduktů.
„Většina tuzemských spotřebitelů vnímá veškerou čerstvou zeleninu a ovoce ležící na pultu jako standardně zdravou, aniž by přemýšleli o tom, jak byly vypěstovány,“ říká docent základní katedry obchodní politiky Ruské ekonomické univerzity. G.V. Plechanová Světlana Kazancevová. „A ani netuší, kolik různých chemikálií lze použít při výrobě běžných brambor nebo jablek. Neekologické produkty navíc často vypadají vizuálně atraktivněji a jsou také levnější. Proto není divu, že právě ona nejčastěji končí na stole. Situaci mohou změnit pouze vzdělávací aktivity na státní úrovni.“
Vědci z Altajské státní agrární univerzity, doktor ekonomie, profesor katedry řízení výroby a agrobyznysu Irina Kovaleva a Ph.D., docent katedry ekonomie, analýzy a informačních technologií Denis Galkin studovali vývojové trendy světového a národního trhu s ekologickými zemědělskými produkty, stejně jako existující překážky rozvoje národního trhu a certifikace biopotravin, informovala tisková služba Altajské státní agrární univerzity s odkazem na zprávy REGNUM agentura.
Experti vycházeli ze statistických údajů Federální státní statistické služby, Jednotného meziresortního informačního a referenčního systému, Územního orgánu Federální státní statistické služby pro území Altaj, jakož i analýzy vědecké literatury a periodik zabývajících se rozvojem ekologického zemědělství. zemědělství v Rusku a ve světě.
Potravinová bezpečnost je do značné míry určována stavem trhu s potravinami jak na státní, tak na regionální úrovni. Globální trh s biopotravinami rok od roku roste, což má za následek nárůst plochy, kde se pěstuje biopotravina v mnoha zemích. Nejvyšší průměrný meziroční růst je zaznamenán v Ruské federaci (129,16 %) a Turecku (119,44 %), nejmenší (101,83 %) v Rakousku.
V průměru je ve světě tendence zvětšovat plochu organické půdy, průměrná roční míra růstu je 105-106%.
Země s největším trhem s biopotravinami jsou Spojené státy americké, následované Německem, Francií a Čínou. Pokud jde o spotřebu bioproduktů, je obrázek poněkud odlišný. Nejvyšší spotřeba bioproduktů na hlavu je ve Švýcarsku, Dánsku a Švédsku.
Trh s ekologickými zemědělskými produkty se v Rusku nerozvíjí tak intenzivně jako evropskýUtváření a rozvoj trhu s bioprodukty u nás však vykazuje trvalý růst.
V roce 2018 se Rusko umístilo na 16. místě z hlediska organické plochy půdy (606,9 milionů hektarů). Přítomnost rezervy půdního fondu se může stát hlavním předpokladem rozvoje ekologického sektoru, pokud existuje stabilní poptávka na vnějších i domácích trzích. Hlavními typy bioproduktů produkovaných v Ruské federaci jsou fazole, len, kukuřice, čočka, hrách, rýže a sójové boby.
Jedním z hlavních limitujících faktorů pro rozvoj ekologického zemědělství v Ruské federaci je otázka certifikace
Zejména přijetí národní normy GOST R56508-2015 „Ekologické produkty. Pravidla pro výrobu, skladování, přepravu“, která vstoupila v platnost dne 1. ledna 2016, a také federální zákon ze dne 3. srpna 2018 N 280-FZ „O ekologických produktech ao změně některých právních předpisů Ruské federace“ , který vstoupil v platnost od 01.01.2020, výrazně znormalizuje trh s bioprodukty. Řada otázek ale zůstává nevyřešena. Například hlavní problém týkající se nákladů na certifikaci zůstává nejistý, protože náklady na certifikaci jsou stanoveny až po přijetí žádostí. V závislosti na vyráběných produktech se náklady na certifikaci v každém konkrétním případě liší.
Organická pšenice jako hrozba: je čas čelit pravdě, část 1
„Ekologické zemědělství je v dnešním světě nejoblíbenější alternativou konvenčního zemědělství. Objem světového trhu s biopotravinami se dlouhodobě každoročně zvyšuje. Data prezentovaná v naší studii dokládají pokračování pozitivního trendu poptávky po bioproduktech ve vyspělých zemích. Ruský trh se vyznačuje vysokými průměrnými ročními tempy růstu ekologické půdy, nárůstem podílu půdy pro produkci ekologických zemědělských produktů, nestabilním počtem výrobců, stabilizací objemu domácího trhu a objemem exportu organické produkty,“ poznamenali vědci z Altajské státní agrární univerzity.
Odborníci došli k závěru, že dnes je velikost trhu s ekologickými zemědělskými produkty strategicky důležitým prvkem systému potravinové bezpečnosti. Proto je nutné posílit opatření pro rozvoj ekologického zemědělství, která zahrnují zlepšení legislativy, struktury certifikačních a dozorčích orgánů a poskytování finanční, informační a marketingové podpory.
Připomeňme, že jednou z hlavních událostí Meziregionálního agroprůmyslového fóra „Sibiřský polní den – 2022“ (29. – 30. června 2022) byl podpis smlouvy mezi Altajskou státní agrární univerzitou a Roskachestvom o vytvoření tzv. Kompetenční centrum pro vývoj ekologických a „zelených“ produktů na bázi univerzity . Dohodu podepsal zástupce vedoucího Roskachestva Elena Saratseva a rektor ASAU Nikolaj Kolpakov.
„Území Altaj je tradičně považováno za region s dobrou ekologií, proto je nutné zde rozvíjet trh s bioprodukty. Hlavním limitujícím faktorem je podle nás náročnost certifikace výrobků. Altajská státní agrární univerzita se k této práci připojuje a vytváří kompetenční centrum pro produkci ekologických produktů, které má pomoci zemědělským producentům uvést je na trh. Dříve kvůli tomu museli jít do Moskvy a podstoupit zdlouhavé procedury. Nyní to lze provést v regionu. Pro univerzitu je to příležitost k rozvoji výzkumu v oblasti ekologické produkce.“, – komentoval událost rektor Altajské státní agrární univerzity.
