GRAPESHOOT, jeden z hlavních orgánů hroznové rostliny, kombinující stonek (P. axis) s listy a pupeny na něm umístěnými; plní všechny životně důležité funkce keře. Celistvost P. jako jediného orgánu je zdůrazněna společným původem, jednotou vodivého systému listů a stonků a jejich formováním v ontogenezi z růstového kužele. Když semena klíčí, růst stonku z embrya nastává téměř současně s růstem listů. Úplně první pupen v sazenicích (hlavní stonek sazenice) se vyvine z embryonálního pupenu; u vegetativně množených rostlin (hlavní postranní pupen daného roku) – z vytvořených, přezimovaných pupenů řízků. Ve volné přírodě má hroznová rostlina dlouhý kmen a velké množství postranních větví. Při pěstování se sazenice v důsledku ročního řezu postupně mění v keř vinné révy, ve kterém se rozlišují víceleté části (starší 1 rok), jednoleté části – roční přírůstky a zelené výhonky, které se vyvíjejí na jaře daného vegetačního období (Obr. 1). P., které se tvoří každoročně na jaře z přezimovaných oček na loňských P. nebo ze spících oček na starých částech keře, jsou hlavní (hlavní) P. daného roku. Z letních pupenů umístěných v paždí těchto pupenů vyrůstají pupeny 2. řádu – nevlastní děti, na kterých se za vhodných podmínek vyvíjejí pupeny 3. a někdy i 4. řádu. Hrozna P. žije jeden rok. Existují zelené P. – P. během vegetace, réva – zralé P. roční, zdřevnatělé a odlistěné do konce vegetačního období. Mladé P. rychle rostou (obr. 2). Jsou bylinné, zelené, šťavnaté, křehké, s ohýbaným, povislým vrcholem.
Rýže. 2. Mladý výhonek hroznů: 1 – vrchol (koruna); 2 – základna; 3 – první list; 4 – druhý list; 5 – třetí list; 6 – palisty
Na jejich bázi jsou 2 malé nedostatečně vyvinuté šupinovité listy, které brzy opadávají. S délkou 10-20 cm mají zelené P. 5-7 narovnaných mladých listů, ve kterých je barva (od světle zelené po jasně antokyanovou) a pubescence ampelografickým znakem. Roční P. jsou článkované, skládají se z uzlů a internodií. Délka druhého určuje typ P. – prodloužený nebo zkrácený. Uzly hroznové rostliny obsahují listy, výhonky, pupeny, úponky a květenství, které se následně vyvinou do shluků. Listy jsou umístěny u každého uzlu střídavě vlevo a vpravo od osy P. Nevlastní a zimující pupeny jsou umístěny v paždí listů, úponky a květenství (shluky) jsou umístěny proti listům. Nejnižší uzliny nemají ani úponky, ani květenství. Úponky (květenství) se vyvíjejí od uzlin 2-6 od báze pupenu.U sterilního P. se květenství (shluky) netvoří, úponky jsou umístěny až k jeho vrcholu. Na plodném výhonu se místo nejspodnějších úponků vyvíjejí květenství (shluky) od 1 do 6-7 v závislosti na odrůdě a pěstitelské zóně. Vyšší než úponek nejsou žádná květenství. Přísný vzorec je pozorován v rozložení úponků (květenství) po celé délce rostliny (po dvou uzlech s úponkem následuje jeden uzlík bez úponku), který je dán nahrazením monopodiálního růstu sympodiálním růstem (obr. 3). Někdy se místo úponku vytváří extraaxilární P. s květenstvími a úponky, vyznačující se odpovídajícím ztluštěním a úpravou vrcholu (obr. 4). V závislosti na síle růstu se rozlišují plnohodnotné výhonky, které mají průměrnou tloušťku a délku internodií pro danou odrůdu a jasně viditelné pupeny na uzlech; výkrmové výhony, jejichž délka a tloušťka přesahuje průměr pro danou odrůdu, pupeny jsou sotva patrné, nevlastní synové jsou velmi vyvinutí (patří sem výhony vyvíjející se z podzemního kmene z jeho výmladkové nebo podnožové části a vrcholy vytvořené na starém části keře ze spících pupenů, jsou mohutné, málo se liší od obyčejných P.); slabé P. jsou tenké, jejich délka je nepatrná, směrem k vrcholu se prudce ztenčují a internodia jsou krátká.
Rýže. 3. Schéma letorostu V. vinifera L. znázorňující jeho sympodiální (stínované) a monopodiální větvení
Rýže. 4. Mimopaxilární výhon
Rýže. 5. Stonek letorostu (příčný řez): 1 – hřbetní strana; 2 – břišní; 3 – drážkovaný; 4 – plochý; 5 – zimující pupen; 6 – antény
Na konci vegetačního období dozrávají výhonky. Zhnědnou, lignifikují a nabývají formy s jasně vyjádřenou dorzoventralitou ve struktuře stonku (obr. 5). Listy a nevlastní synové jsou vždy nasměrováni k nejkonvexnější a tmavě zbarvené hřbetní straně P.
Naproti dorzální straně je ventrální strana s vyvinutým kollenchymem, pericyklickými vlákny a dalšími strukturními prvky; Ledviny tomu čelí. P. je vzhledově nejproměnlivější rostlinný orgán. Je to dáno jeho všestranností a labilitou chování. P. stavba odráží rozdělení důležitých životních funkcí mezi jeho jednotlivé orgány: stonek slouží k vedení vody, solí a plastických látek a je nosným (nosným) orgánem; list plní funkce fotosyntézy, dýchání a transpirace; pupen zajišťuje růst, obnovu a vegetativní množení hroznového keře. Modifikací hroznové rostliny jsou úponky a květenství (viz Metamorfóza). Výhonky hroznové rostliny někdy nabývají nepravidelného tvaru: časté uzly (krátké uzly), ploché a široké výhonky (fasciace) a rozeklaný vrchol.
Literatura: Ampelografie SSSR. – Moskva, 1946. – T. 1; Fedorov A. A. et al. Atlas popisné morfologie vyšších rostlin: Stonek a kořen. – M.-L., 1962; Merzhanian A. S. Vinařství. — 3. vyd. – Moskva, 2002; Molchanová Z.Ya. Dynamika zrání a anatomická stavba výhonů u odrůd révy vinné různé zimní odolnosti. — Vinařství a vinařství SNS, 1997, č. 1; Fyziologie hroznů a základy jeho pěstování: Ve 3 svazcích / Ed. K. Stoeva. – Sofie, 1981-1983. – T. 1-2; Suessenguth K. Rhamnaceae, Vitaceae, Leeaceae. — In: Die natiirlichen pflanzenfamilien. Berlín, 1953, Bd. 20.
