Kdo z nás nesbíral v lese drobné, jako korálky, rubínově červené bobule divokých brusinek? Chutná hořce, ale je velmi užitečná.
Léčitelé a bylinkáři tomu říkají „bobule zdraví“. Je to skutečně zásobárna užitečných látek a vitamínů.
Proto se šlechtitelé z mnoha zemí chopili výběru velkoplodých a sladkoplodých odrůd této nádherné bobule. Na vývoji nových odrůd se u nás pracuje.
Tato bobule je mrazuvzdorná a velmi mrazuvzdorná. Proto dnes amatérští zahradníci z většiny regionů naší země mohou na svých pozemcích úspěšně pěstovat velkoplodé kultivované brusinky.
V tomto článku budeme hovořit o tom, jak sázet a pečovat o brusinky velkoplodé, aby pravidelně produkovaly vysoké výnosy chutných a zdravých bobulí.
BRUSINKA ZAHRADA – BIOLOGICKÝ PORTRÉT
Pro správnou péči o brusinky musíte znát všechny její biologické vlastnosti. Je to stálezelený keř, jehož výška nepřesahuje 30 cm.
Listy brusinky jsou tmavě zelené, svrchu lesklé, až 4 cm dlouhé.Kořenový systém rostlin je velmi mohutný a rozvětvený v horizontální rovině.
Skládá se z kořenů brusinek, samotného oddenku a výhonků brusinek, díky nimž se rostlina “šíří” různými směry a tvoří celou plantáž. Celý tento výkonný kořenový systém se nachází v horní úrodné vrstvě v hloubce ne více než 20 cm.
Na kořenech se usazuje určitá houba, která vytváří mykorhizu s bobulovou rostlinou. Z půdy přijímá celou sadu minerálů a nasycuje je brusinkami.
Koncem května vykvétají na koncích loňských lodyh drobné stříbřitě narůžovělé zvonkové květy. Vyzařují velmi jemnou příjemnou vůni, přitahující opylující hmyz do zahrady.
Bobule u pěstovaných odrůd jsou velké (až 1,5 cm v průměru), krvavě červené, korálové nebo vínové (podle odrůdy), sladké s mírnou hořkostí. Dozrávají do poloviny srpna, pozdní odrůdy – do konce měsíce.
Plodování začíná druhým rokem po výsadbě. Tato rostlina je dlouhověká. Jeho opona může růst na jednom místě i více než 300 let.
Výnos zahradních brusinkových keřů může dosáhnout 70 kg ze sta metrů čtverečních!
ODKUD SE VZDĚLA ZAHRADA COWBERRY?
Brusinky byly dobře známé ve starověké Rusi. Ostatně i jeho název pochází ze staroslovanského slova „brusvyanaya“, což znamená „červený“. Toto je barva jejích bobulí.
Brusinky se používaly k výrobě nádivky do koláčů, výrobě vína a kvašení spolu s jablky a zelím.
Čarodějníci a léčitelé používali všechny části této rostliny k léčbě mnoha nemocí. A až dosud jsou brusinkové přípravky, infuze a tablety široce používány moderní medicínou.
Brusinky ve volné přírodě najdeme ve všech regionech naší země kromě těch nejjižnějších. Tato rostlina je velmi odolná a mrazuvzdorná, dokonale snáší nejchladnější zimy (až -45 stupňů) a nemrzne.
Od nepaměti roste v zemích západní Evropy. Mimochodem, právě tam začaly první práce na výběru velkoplodých kultivarů, když švýcarští vědci zjistili, že tinktury z brusinek rychle zlepšují zrakovou ostrost.
Nízko rostoucí keře brusinek lze nalézt také v bažinatých oblastech Kanady a na severu Spojených států.
Nyní se u nás i v zahraničí pracuje na vytvoření nových odrůd s vysokým obsahem vitamínů a živin ve velkých šťavnatých bobulích. V nových odrůdách mají vynikající chuť a mírná hořkost jim dodává jen pikantnost.
UŽITEČNÉ VLASTNOSTI BRUSINKY
Brusinky jsou skutečnou zásobárnou vitamínů! Obsahuje téměř všechny vitamíny, minerály (včetně tak vzácných jako je germanium, selen a dokonce i stříbro a obsahuje 6x více vitamínu A než borůvky a hrozny), stopové prvky a vlákninu.
Kromě toho jsou brusinky bohaté na organické kyseliny, včetně
citronová, jablečná, octová, šťavelová, mravenčí a benzoová, která zabraňuje kvašení a hnilobě při zavařování a skladování.
Listy a kořeny obsahují třísloviny, které odstraňují z těla soli těžkých kovů.
Morse z bobulí zvyšuje imunitu, omlazuje buněčnou strukturu těla, zabraňuje jejímu stárnutí a zabíjí rakovinné buňky.
JAK SPRÁVNĚ VYSÁTIT BRUSINKU
Abyste se o brusinky správně starali, musíte je správně zasadit! Jedná se o nejdůležitější operaci v zemědělské technologii této plodiny.
Půdy. Brusinky porostou pouze na volné, středně úrodné, dobře vodnaté a prodyšné, vlhké a kyselý půdy.
Brusinky zahradní, stejně jako ty lesní, nesnášejí překrmování hnojivy. Z toho se její bobule začnou zmenšovat a samotné keře porostou na úkor úrody.
Brusinky je třeba vysadit na slunci, ale v nejteplejších poledních hodinách je třeba je zastínit. Půda by neměla být silně podmáčená stojatými loužemi. V takových podmínkách začnou rostliny hnít. Ale nedostatek vláhy pro brusinky je hrozný.
Snažte se udržovat půdu v kořenové vrstvě vždy vlhkou. Pro udržení vlhkosti v půdě použijte mulčování pilinami nebo rašelinovými štěpky.
Den před výsadbou okyselte půdu roztokem kyseliny citronové (3 polévkové lžíce na 10 litrů vody na 1 mXNUMX plochy). V den výsadby celou plochu velmi dobře zalijte čistou vodou, aby nedošlo ke spálení kořenů mladých rostlin.
Přistání. Výsadbové jámy pro brusinky se hloubí 30 cm, vzdálenost mezi keři je 40–45 cm, „původní“ zemina vykopaná z jám se nahradí umělou půdní směsí. Připravte jej z rašeliny, pilin, jehličnaté podestýlky, listnaté zeminy a písku ve stejném množství.
Do každého otvoru přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce superfosfátu a 1 polévková lžíce. lžíce síranu draselného. A když je jáma hotová, nalijte do ní kbelík roztoku kyseliny citronové (jak je popsáno výše). Začněte přistávat další den.
Mladé sazenice dobře zalijte (pod každou 2 konve s vodou) a půdu kolem nich mulčujte. Nejlepší jsou k tomu piliny. Doporučujeme výsadbu za oblačného počasí.
Pokud je ale venku horko, umístěte přes rostliny oblouky a na 2 až 3 dny je přikryjte netkanou textilií. Pak se rychleji usadí.
JAK PÉČOVAT O PŘISTÁVÁNÍ BRUSINKY
Hnojivo. Pro normální růst a vývoj brusinek postačí jedna jarní zálivka s dusíkatým hnojivem: roztok močoviny (2 polévkové lžíce na kbelík vody pod dvěma keři) nebo kejdy (v poměru 1:10) ve stejném dávkování.
Na podzim se brusinky krmí jakýmsi hotovým minerálním komplexem pro plodiny brusinek (brusinky, brusinky, borůvky atd.) v dávkách uvedených na obalu.
zalévání. Brusinka je vodní rostlina. Nesnáší však stojatou vodu, proto v ideálním případě doporučujeme organizovat kapkové zavlažování plantáže. Pokud to není možné, zalévejte 2x týdně z konve deštěm rychlostí 1 konev pod jeden keř.
Za horkého počasí zalévejte častěji. Pamatujte, že voda vyluhuje z kořenové vrstvy kyselinu, kterou rostliny potřebují. Proto na jaře a na podzim (dvakrát ročně) okyselte půdu kolem rostliny roztokem kyseliny citronové ve stejném dávkování jako před výsadbou.
Formování. Brusinkové keře jsou náchylné k zahušťování, takže na jaře a na podzim je nutné sanitární prořezávání. Odstraňte všechny staré (které již neplodí bobule), suché, zmrzlé a slabé větve.
Každých 7 – 8 let na jaře omlazujte prořezávání keřů. Současně seřízněte všechny rostliny “pod pařezem”, ponechte 5 cm. Příští rok získáte čerstvé, svěží keře, které vám přinesou vysoký výnos velkých bobulí!
Příprava na zimu. V prvním roce po výsadbě doporučujeme zakrýt kořenový systém brusinek suchým listím vrstvou 30 cm a navrch položit jednu vrstvu krycího materiálu (typ Agrospan).
V budoucnu nebudete potřebovat přístřeší.
VYBERTE SI NEJLEPŠÍ ODRŮDY COWBERRY!
Nyní víte, jak se o brusinky starat. Zbývá vybrat nejproduktivnější, nejchutnější a nejnáročnější odrůdy.
Nabízíme vám dvě nejznámější a nejoblíbenější odrůdy z naší kolekce: červená perla и Sanna.
Jedná se o jedinečné odrůdy – velkoplodé s neobvykle chutnými šťavnatými sladkými bobulemi s mírnou skořicovou příchutí. Vydrží nejchladnější zimy, nejsou ovlivněny škůdci a chorobami a poskytují velmi vysoké výnosy.
Tyto dva druhy si u nás můžete objednat ještě dnes!
Chuť a léčivé vlastnosti brusinek jsou legendární. Jako potrava se používají bobule, na odvary se nejlépe hodí listy. Drobné keře najdeme ve stinných listnatých i jehličnatých lesích, v pásmu tajgy nebo lesostepi. Lidé si tuto divokou krásu již dávno ochočili a začali ji pěstovat na svých zahradních pozemcích. Zahradní brusinky mají mnoho odrůd a hybridů. Remontantní hybridy umožňují získat bohaté sklizně bez zvláštních investic.
Druhové vlastnosti
Brusinky patří do čeledi vřesovitých. V závislosti na odrůdě mohou keře dosáhnout výšky 25-40 centimetrů. Rostlina dostala své jméno podle barvy bobulí. Kdysi dávno „brusvyany“ znamenalo „červená“. Keře mají hladké husté listy. Jsou vždy zelené a v zimě neopadávají. Rostlina stále stojí pod sněhem zelená. Kořenový systém brusinek je umístěn vodorovně k povrchu a vybíhají z něj klíčky. Kolem ní je jakési podhoubí, které zásobuje keře živinami. Kořen může dosáhnout průměru 3 metrů.
Brusinky začínají kvést od konce jara do začátku léta. Bobule se objevují v červnu a do konce léta dozrávají a zčervenají. Sklizeň začíná koncem srpna nebo začátkem září.
Květy brusinky jsou bílé a růžové zvonky. Nejsou příliš velké a nelákají milovníky prvních čerstvých kytic
Bobule mají příjemnou osvěžující sladkokyselou chuť. Používají se při přípravě různých pokrmů: ovocné nápoje, omáčky k masu, pečivo. Listy se často používají k přípravě čajů a nálevů.
Vlastnosti přistání
Kdysi divoká rostlina byla dávno domestikovaná a začala se pěstovat na zahradě. Při výsadbě je třeba vzít v úvahu vlastnosti brusinek:
- Keře milují světlo a daří se jim na slunných místech.
- Ve stinných oblastech rostlina špatně kvete a neprodukuje bohatou úrodu.
- Pro brusinky si musíte vybrat rovnou plochu bez prohlubní nebo kopců. Voda hromadící se v otvorech zamrzá.
- Nejlepší je zasadit keře do rašelinové půdy.
Brusinky preferují kyselou půdu, odpovídající pH 3,0 až 5,0. Pro rostlinu je ideální hlinitopísčitá půda smíchaná s rašelinou.
Pokud půda na vašem osobním pozemku nesplňuje požadavky, musíte si ji vyrobit sami. K tomu stačí smíchat 5 dílů rašeliny a 2 díly písku, přidat piliny a jehličí.
Otvor musí být připraven předem. Na rovné ploše bez plevele vykopejte jámu 30 cm hlubokou a jeden a půl metru širokou. Zemina se z něj odstraní a přidá se připravená směs. Půda je zhutněna a hojně zalévána. Na každé 3 litry vody nezapomeňte přidat 1 polévkovou lžíci kyseliny citronové. Jako hnojivo se aplikuje 50 gramů síry na metr čtvereční. V žádném případě se nesmí používat humus nebo kompost.
Pokud existují hotové klíčky brusinek, měly by být vysazeny metodou čtvercového klastru.
Mezi keři a řadami je ponecháno alespoň 30 centimetrů. Hloubka výsadby je 2 cm, pak je potřeba mladé keře dobře zalít a kořenovou zónu pokrýt mulčem z pilin nebo jehličí. Tyto složky působí jako půdní okysličovadla. Bobule můžete přesadit jak na jaře, tak na podzim.
K opětovné výsadbě je nejlepší použít keře s vytvořeným kořenovým systémem. Dobře se přizpůsobují a méně onemocní. Při přesazování je nutné zachovat hliněnou kouli, aby nedošlo k poškození kořenů.
Jak pečovat
Výsadba a péče o bobule vyžaduje určité znalosti o vlastnostech druhu. Povinné postupy, které je třeba provést, jsou zavlažování, pletí, hnojení a mulčování.
Pokud se budete řídit jednoduchými pravidly, sklizeň na sebe nenechá dlouho čekat:
- Rostlina velmi miluje vodu, o čemž svědčí její tlusté, masité listy. Brusinky se doporučuje zalévat 2-3x týdně. Abyste zajistili, že keře budou mít v období sucha dostatek vláhy, můžete použít metodu kropení.
- Plochu je třeba pravidelně odplevelovat, aby se odstranil plevel.
- Brusinky rostou roky na jednom záhonu, proto je potřeba je prořídnout. Postup se provádí každých 5 let. Lze jej kombinovat s kypřením půdy. S kořeny, které se nacházejí blízko povrchu, musíte být velmi opatrní.
- Brusinky se doporučuje chránit před větry, které rostlina nesnese. Pokud kolem vysadíte keře jalovce, stanou se vynikající bariérou před nepřízní počasí.
Jako ochranu lze použít borovici. Pod jeho větvemi se brusinky cítí jako doma, dostávají teplo a dostatečnou vlhkost.
Kdy a jak hnojit
Rozvětvený kořenový systém poskytuje rostlině dostatečnou výživu, ale je potřeba ji i přihnojovat. U malých keřů by dávky léků měly být malé. Je lepší provést několik postupů s minimálním množstvím hnojiva.
Brusinky vyžadují dusíkaté směsi: močovinu, síran amonný, dusičnan amonný. Ujistěte se, že používáte superfosfát a síran draselný. Aby keře zesílily a dobře plodily, je třeba do půdy zavést mikroelementy, jako je bór, mangan a zinek. V prvním roce života se měď aktivně zavádí.
Předpokladem péče o brusinky je mulčování. Zadržuje vlhkost a chrání před plevelem. Jako mulč můžete použít jehličí, piliny nebo slámu.
Jak se množit
Silné a zdravé keře lze získat několika způsoby. Který z nich si vybrat, závisí na klimatických podmínkách a dovednostech zahradníka.
- Množení řízkováním je jedním z nejčastějších. Materiál se získává po ořezání zahuštěných keřů. Osmicentimetrové řízky se řežou z dřevnatých oblastí rostliny. Poté se umístí do země tak, aby na povrchu zůstaly tři pupeny. Řízky se uchovávají ve skleníku, dokud nezakoření, po dobu dvou let. Poté je lze přesunout do otevřeného terénu. První sklizeň lze získat do jednoho roku.
- K získání sazenic můžete použít semena. Sbírají se ze zralých bobulí a ukládají se do země. Na jaře vyrostou silné sazenice a snadno se přemístí na zahradní záhon. Nevýhodou této metody je nízká klíčivost, ne více než 50 procent.
- Existuje jedna zajímavá a nestandardní metoda, kterou používají i zahradníci. Jedna zralá bobule musí být umístěna v chladničce a udržována v ní po dobu čtyř měsíců. Poté ji vložte do půdní směsi s rašelinou. Po 2 týdnech se objeví klíčky a po 3 mohou být přeneseny na zem.
Brusinky mají řadu nemocí, které je třeba okamžitě rozpoznat a vyhnout se jim. Pokud se na místě objeví keře s malými listy, je třeba je odstranit. Výsadba takových klíčků se také nedoporučuje. Keře s malými listy mají málo květů a výnos trpí. Hmyz, který poškozuje brusinky, je válec listový. Bordeauxská směs vám pomůže se toho zbavit.
Chcete-li pěstovat zdravé rostliny, musíte si koupit sazenice ve specializovaném obchodě nebo školce
Rozmanitost odrůdy
V současné době šlechtitelé vyšlechtili více než 20 druhů brusinek. Mají své vlastní chuťové vlastnosti a vynikající vlastnosti. Remontantní odrůdy přinášejí velké výnosy a často se vyskytují na zahradních pozemcích.
“Korál”
Odrůda pochází z Holandska. Keře dorůstají až 30 centimetrů na výšku a svým tvarem připomínají kouli. První bobule se objevují dva roky po přenesení do otevřené půdy. Charakteristickým rysem odrůdy je dvojitá sklizeň. První se sbírá v červenci a druhá, hojnější, v září.
Brusinka odrůda Coral
“Rubín”
Pro oblast Moskvy je vhodná odrůda Rubin, která snese jarní mrazíky dosahující -5 stupňů. Nebojí se mrazivých zim. Pro Rubin není -30 kritická teplota. Každá bobule váží 220 mg. Název mluví sám za sebe. Bobule jsou jasně červené.
Odrůda brusinek Rubin
Neméně populární a plodné hybridy lze nalézt mezi chovateli z různých zemí:
- Red Pearl produkuje dvě sklizně za sezónu.
- “Sanna”, která dorazila ze Švédska, váží až čtyři sta miligramů na bobule.
- “Mazovia” má vysoké chuťové vlastnosti.
- „Kostroma pink“ se nebojí mrazu a sklízí již v polovině srpna.
V závislosti na klimatu a regionu si musíte vybrat vhodné odrůdy brusinek pro výsadbu ve vaší zahradě.
Jak používat bobule
Pro ty, kteří teprve plánují začít s pěstováním této severní bobule, bude zajímavé vědět, jak a k čemu se dá použít. Brusinky jsou pro člověka velmi užitečné. Obsahuje obrovské množství vitamínu B, sacharidů, karotenu a kyselin. Bobule také obsahují mikroelementy nezbytné pro člověka: vápník a draslík, mangan a fosfor.
Brusinky se účinně používají k léčbě virových infekcí. Má antibakteriální, antiseptické a antipyretické účinky. Odvary z listů lze použít ke kloktání nebo k pití jako čaj. Sladká a kyselá chuť bobulí umožňuje jejich použití k vytvoření slaných omáček k masitým pokrmům.
Z brusinek se připravuje zdravá marmeláda
Jak sbírat a ukládat
Listy se sbírají na jaře před květem nebo na podzim. Postup lze opakovat pouze jednou za pět let. Je nutné trhat pouze ty listy, které již přezimovaly. Nečernají a zůstávají zelené i po zaschnutí. Pro získání léčivého čaje je potřeba správně připravit suroviny. Listy by se měly sušit v jedné vrstvě, rozložené na vodorovných plochách, v dobře větraném prostoru. Barva suroviny zůstává zelená i po ztrátě vlhkosti.
Bobule by se měly sbírat, až když jsou plně zralé. Jsou vyčištěné a umyté. Z brusinek se dají dělat zavařeniny, kompoty a džem. Dá se také zmrazit a uložit do lednice. Bobule je nutné uzavřít do vzduchotěsných sáčků, aby se nenasytily cizími bobulemi.
Brusinky podporují lepší trávení, proto se podávají k masu. Jeho jemná, příjemná chuť bude pikantním doplňkem každého pokrmu.
Brusinky lze snadno pěstovat ve vaší zahradě, pokud dodržujete všechna pravidla výsadby a péče. Rostlina produkuje jemné, krásné květy na jaře a zdravé bobule na podzim. V jednom keři získávají zahradníci zahradní dekorace a sklad užitečných vitamínů.
