Okurky a rajčata jsou běžnou součástí většiny letních salátů, a proto se často kupují ve velkém. Bohužel oba mají extrémně omezenou trvanlivost, a proto vyžadují speciální „udržovací“ podmínky, které zahrnují nejen nízkou teplotu, ale také poměrně vysokou vlhkost. Kde a jak skladovat šťavnatou zeleninu: při pokojové teplotě, v lednici nebo v „zóně čerstvosti“? Pojďme to zjistit!
Jak dlouho lze skladovat čerstvou zeleninu?
Odpověď na tuto otázku závisí především na jejich výchozím stavu. Pomalé, přerostlé, přezrálé, zažloutlé a vodnaté plody by se měly jíst v blízké budoucnosti, protože ani v lednici „nebudou žít“ vůbec nic – maximálně 2-3 dny. Aby zelenina vydržela déle čerstvá, musí být nezkažená, odolná, suchá a čistá. Rajčata a okurky lze skladovat v zásuvce s regulací vlhkosti až jeden týden bez sebemenší ztráty chuti a vitamínového složení.
Skladování rajčat a okurek
Kde skladovat čerstvou zeleninu? Odpověď na tuto otázku je u každé hostesky jiná. Někteří ze zvyku zavazují cibuli do sítí a využívají sklepy, jiní je dávají do krabic ve skříni a další ukládají do lednice a do přihrádky na zeleninu. Pojďme na to: kdy a která možnost bude nejoptimálnější?
Při pokojové teplotě
Mnoho hospodyněk hned hodí zeleninu do lednice, ale ne vždy je to správné rozhodnutí. Silná zima jim totiž může uškodit – například brambory získávají zbytečnou sladkost, která jen kazí chuť pokrmu. Nezralá rajčata snadno přežijí pár dní v každé teplé místnosti mimo pálící slunce. Cibule, mrkev a červená řepa jsou perfektně uloženy v dřevěné otevřené krabici, a proto, pokud nakupujete potraviny na příští týden, je zbytečné je skladovat v lednici – ostatní zelenina, která se bez chladu rychle kazí, může zaujmout cenné místo.
V ledničce
Jakákoli šťavnatá zelenina, bobule a ovoce by měly být uloženy v chladničce. Skládají se z více než 90 % vody a jsou extrémně náchylné na hnilobné procesy, a proto se jahody, rybíz a zralé broskve ve váze na stole kazí již druhý nebo třetí den!
Chladnička udržuje optimální mikroklima: vysokou vlhkost, která zabraňuje vysychání, a chlad od +3 do +8 stupňů, který zpomaluje růst bakterií, plísní a hub. Ne každá chladnička je však vhodná pro ovoce, bobule, bylinky a zeleninu: pokud je ve vaší chladničce instalován systém nuceného větrání NoFrost, produkty rychle vyschnou a zvětralé. Cestou ze situace budou porcované nádoby s těsně uzavřeným víkem. Moderní výrobci však našli efektivnější řešení – výsuvnou přihrádku na zeleninu nazývanou „zóna čerstvosti“.
V zásuvce na zeleninu
Prostorná zásuvka „freshness zone“ je instalována v chladničkách se systémem suchého chlazení NoFrost. Je umístěn ve spodní části chladicího oddílu a je určen pro skladování potravin v podmínkách vysoké vlhkosti – asi 90%. Přední strana boxu je vyrobena z průhledného plastu a skleněné víko nad ním slouží jako přídavná police. Na jeho přední části je plastová vložka s posuvným mechanismem. Mírný pohyb doleva plynule otevře úzkou mezeru pro uvolnění přebytečné vlhkosti.
V “zóně čerstvosti” si produkty déle zachovávají svůj původní vzhled. Zelení nevadnou a nežloutnou, okurky a rajčata zůstávají elastické a bobule a ovoce šťavnaté. Trvanlivost produktů se zvyšuje z 2-3 na 7-10 dní.
Ledničky
Sortiment chladniček Kaiser představují volně stojící a vestavné modely se dvěma a třemi pracovními komorami. Dvoukomorové jednotky se skládají z chladicího oddílu s plusovou teplotou a mrazáku s mínus jedna. Tříkomorové jsou navíc vybaveny výsuvnou „nulovou“ zónou, ve které se doporučuje skladovat čerstvé produkty podléhající zkáze – maso, ryby, drůbež, sýry nebo mléko.
Užitný objem chladniček je působivý – až 506 litrů, z toho až 323 litrů je přiděleno do chladničky a až 183 litrů – do mrazničky. Každý model je vybaven technologií „Full NoFrost“, která vás jednou provždy zachrání před námrazou a ledem a následně i před nepříjemným odmrazováním a generálním čištěním každé 2-3 měsíce.
Uvnitř chladničky je udržována jednotná teplota nastavená uživatelem. 3-4 prostorné police z tvrzeného skla odolají i těm nejtěžším pánvím, jsou snadno výškově nastavitelné a lze je vyjmout pro čištění bez odpojení zařízení od sítě. Pod nimi jsou prostorné boxy pro skladování ovoce a zeleniny. Na dveřích je upevněno až 6 přihrádek pro uložení omáček, džusů, vajec, konzerv a vody.
V mrazicí přihrádce naleznete 2-3 hluboké plastové zásuvky a polici pro přehledné uložení různých kategorií produktů. Díky použití vylepšeného kompresoru se výrobci podařilo zajistit mrazicí kapacitu až 10 kilogramů denně. Stěny komory jsou vyrobeny z antibakteriálního plastu, který zabraňuje vzniku nepříjemného zápachu a snadno se čistí.
Firemní obchod
Internetový obchod kaiser-bt.ru je autorizovaným dodavatelem německých domácích spotřebičů v Rusku. V našem katalogu najdete vše, co potřebujete k vybavení moderní kuchyně: varné desky, trouby, sporáky, digestoře, myčky, kávovary, varné konvice, lednice a mikrovlnky. Na všechny produkty se vztahuje záruka výrobce.
Vybranou pozici si můžete objednat OnLine kdykoliv během dne. Náš konzultant vás bude brzy kontaktovat, aby vám upřesnil adresu a způsob doručení a poskytl odpovědi na vaše dotazy.
- Typ chladničky Vícekomorová
- Typ instalace Volně stojící
- Výška 183 cm
- Šířka 83.6 cm
- Hloubka 70.6 cm
- Barva Šedá
- Počet kamer 3
