Gastroduodenitida je onemocnění gastrointestinálního traktu, které se vyznačuje výskytem zánětlivého procesu na sliznici žaludku a dvanáctníku. Onemocnění se vyskytuje v akutní nebo chronické formě. Dietní terapie pro gastroduodenitidu je základem léčby tohoto onemocnění. Dodržování diety umožňuje zmírnit zánětlivý proces na sliznici a zabránit rozvoji komplikací.
Základní zásady výživy při gastroduodenitidě:
- Jídlo by mělo být pravidelně ve stejnou dobu
- Frekvence jídel by měla být alespoň 5-6krát denně
- Nemůžete se přejídat. Objem jednoho jídla by neměl být velký.
- Při vaření je třeba dát přednost vaření, pečení bez kůrky a dušení.
- Jídlo by mělo být teplé, ne studené ani horké, aby dále nedráždilo sliznici žaludku a dvanáctníku
Výživa pro gastroduodenitidu během exacerbace:
Akutní forma gastroduodenitidy vyžaduje přísné dodržování diety. V prvních dnech nemoci byste měli úplně odmítnout jídlo (léčebný půst). Po odeznění příznaku bolesti můžete do jídelníčku zařadit zeleninové polévky, vařené kaše a pyré. Je potřeba pít hodně vody, bylinkové čaje, odvary.
Výživa pro chronickou gastroduodenitidu
Při chronické gastroduodenitidě je nutné vyvarovat se konzumaci tučných, kořeněných a slaných jídel. Přednost by měly mít libové druhy masa a ryb: mladé hovězí, telecí, králičí, krůtí a kuřecí maso. Solené ryby, droby, husa, kachna a jehněčí maso by měly být vyloučeny. Výživa by měla být co nejšetrnější. Je vhodnější jídlo vařit nebo dusit než smažit.
Pokud vás chronický tvar gastroduodenitida, pak byste měli pravidelně provádět preventivní léčbu.
Typy diet pro gastroduodenitidu:
U gastroduodenitidy je předepsána dieta č. 1, dieta č. 5, dieta č. 2.
Dieta č. 1 je předepsána pro vysokou kyselost. U gastroduodenitidy s vysokou kyselostí je třeba upřednostňovat pyré, slizké polévky a vařenou kaši s mlékem. Jídla by měla být dílčí, v pravidelných intervalech. Důležité je veškeré jídlo důkladně rozžvýkat.
Tabulka č. 2 je předepsána pro gastroduodenitidu s nízkou kyselostí (atrofická gastroduodenitida). Jídla by měla být dílčí, v pravidelných intervalech. Pevná a tekutá jídla se berou odděleně. Určitě dodržujte pitný režim – minimálně 1800 ml. tekutin za den
Dieta č. 5 je nezbytná pro všechny osoby trpící chronickou gastroduodenitidou pro každodenní výživu bez exacerbace. Pokud vám byla diagnostikována chronická gastroduodenitida, pak je dieta č. 5 dietou, kterou musíte dodržovat po celý život. Již nebude možné vrátit se k nezdravým, smaženým, kořeněným jídlům nebo rychlému občerstvení. Jakékoli porušení stravy povede k exacerbaci onemocnění.
Seznam povolených produktů:
Vařené nebo dušené. Ve formě pyré nebo malých kousků
Netučné druhy masa a ryb v pyré (mleté maso)
Lze připravit ve formě řízků, karbanátků, dušených karbanátků nebo dušené
Suchary, sušený chléb
V malém množství. Konzumace suchého jídla je přísně kontraindikována
Nízkotučné mléčné výrobky
Tvaroh, sýr, jogurt, tvarohový kastrol, nízkotučná zakysaná smetana, nízkokyselý kefír
Rostlinný olej, máslo
Lze konzumovat v malých množstvích.
Během období exacerbace by se obiloviny měly vařit.
Seznam plně nebo částečně omezených produktů:
První chody kyselé (boršč, zelná polévka)
Alkoholické a sycené nápoje
Dráždí žaludeční sliznici
Zvyšte sekreci a vedou k exacerbaci onemocnění
Dráždí sliznici trávicího traktu
Pálivé a pikantní omáčky
zvýšit sekreci žluči a žaludeční šťávy
Rychlé občerstvení, potravinářské výrobky se zvýrazňovači chuti a chemickými přísadami.
Tyto potraviny dráždí sliznici a jsou těžko stravitelné
Nutriční menu pro gastroduodenitidu (dietní režim)
- Strava by měla být rozdělena do 5-6x denně. Musíte jíst jídlo ve stejnou dobu
- Jídlo by mělo být v páře nebo vařené a dušené
- jídlo by mělo být teplé.
- Z jídelníčku je třeba vyloučit potraviny, které dráždí sliznici trávicího traktu.
- Jídlo by mělo být konzumováno v drcené formě.
Recepty na dietní pokrmy pro gastroduodenitidu:
Vzorové menu pro chronickou gastroduodenitidu:
Snídaně: uvařená pohanková kaše ve vodě s přidaným máslem. Šušenka. Šípkový odvar
Druhá snídaně: vaječná omeleta. Jablečný kompot.
Oběd: zeleninová polévka s kuřecím masem. Vařená zelenina. Kissel
Odpolední svačina: bylinkový čaj se sušenkami.
Večeře: dušená zelenina s pečenými rybami
Před spaním: sklenice nekyselého a nemastného kefíru
Délka diety:
Po zmírnění příznaku bolesti musíte po dobu 4-5 měsíců dodržovat přísnou dietu. V tomto období je nutné obnovit fungování trávicího systému a zastavit zánětlivý proces.
Komentář odborníka na výživu:
Léčba dietou je nezbytnou podmínkou, která musí být splněna na cestě k uzdravení. Ani jeden, ani ten nejúčinnější lék vás podle reklamy nemůže zcela vyléčit bez dodržování diety.
„Správný výběr sanatoria je významným krokem k udržení a zvýšení zdraví. „Gorny“ je rekreační komplex, který kombinuje zkušenosti a znalosti ruské a sovětské balneologie. Přítomnost moderního lékařského vybavení a inovativních instalací, profesionalita personálu a láska k jejich práci budou klíčem k prodloužení dlouhověkosti,“ – vedoucí lékař sanatoria Alexander Olegovič Karaulov.
