Sezóna zrání melounů a melounů se na podzim rychle chýlí ke konci, ale já si toto období chci opravdu prodloužit a užít si šťavnaté ovoce. Naštěstí existují způsoby, jak uchovat meloun až do zimy a dokonce i před novoročními svátky.
Základní zásady pro výběr ovoce pro dlouhodobé skladování
Produkty z tohoto článku
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 32564
cena 14.50 UAH 11.6 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 44974
cena 29.99 UAH 26.09 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 51967
cena 12.50 UAH 10 UAH
Na skladě. Na skladě. 46790
cena 207 UAH 197 UAH
Meloun můžete uložit v městském bytě nebo v soukromém domě. První, nejdůležitější podmínkou je výběr správného ovoce. On musí:
· mít hmotnost 4 až 5 kg;
· být dobře vyzrálý, ale ne přezrálý – při výběru poklepejte prstem na povrch, zvuk by měl být matný;
· nemají na kůži hnědé nebo žluté skvrny nebo spáleniny od slunce;
· povrch musí mít jasný vzor, být hladký a lesklý.
Nejlépe se skladují pozdní odrůdy se silnou slupkou. Pro ty, kteří pěstují melouny na svých pozemcích, nebude výběr obtížné. Vzhledem k tomu, že meloun je odeslán přímo ze zahrady na chladné místo, můžete uspořádat skladování melounů až do Nového roku a déle.
A v katalogu Agro-Market si můžete vybrat a zakoupit semena melounu vhodná ke skladování. Webové stránky představují širokou škálu sadebního materiálu s popisy a fotografiemi.
Pokud se ovoce kupuje na trhu, je důležité být opatrní. Neměli byste si vybírat velkoobchodníky. Zpravidla nakupují v jižních oblastech a během přepravy se slupka melounu nevyhnutelně poškodí, které je obtížné okamžitě identifikovat. Je lepší nakupovat od lidí, kteří melouny sami pěstují.
Příprava ovoce
Pokud se rozhodnete uspořádat skladování vodních melounů na zimu ve velkém množství, musíte zvážit následující:
· neskládejte plody na sebe – po utržení by měly ležet v jedné vrstvě na měkkém povrchu: sláma, pytlovina, suché listí;
· melouny by se neměly vzájemně dotýkat;
· Při sbírání a přenášení musíte používat rukavice, aby nedošlo k náhodnému poškození povrchu.
Podmínky skladování ovoce
Bez ohledu na místo skladování je důležité zajistit požadovanou teplotu a vlhkost. Teplota vhodná pro skladování není vyšší než +5 stupňů, optimální vlhkost je 85%. Pro uchování melounu až do Nového roku musí být v místnosti cirkulace vzduchu a ovoce musí být umístěno stopkou dolů.
Přehled hlavních metod. jak uchovat meloun na zimu
Pokud jsou splněny výše uvedené podmínky, může být skladován doma v městském bytě nebo venkovském domě po dobu dvou nebo více měsíců. Nejjednodušší a nejdostupnější způsob, jak uchovat čerstvý meloun na zimu, je samozřejmě dát ho do lednice. Ne vždy je však vhodné zabírat velký objem komory. Zvažme proto další nejoblíbenější a dostupné metody.
V závěsných taškách
S spíží, lemovanou lodžií nebo suterénem jsou vodní melouny umístěny v sítích, které dobře procházejí vzduchem, a zavěšeny na nějakém háku. Místo síťoviny můžete použít tlusté plátěné tašky vyrobené z přírodní tkaniny. Během skladování by se plody neměly vzájemně dotýkat.
Nejprodávanější v obchodě
Na skladě. Na skladě. 10509
cena 6.90 UAH 4.83 UAH
Na skladě. Na skladě. 18634
cena 5.94 UAH 4.16 UAH
Na skladě. Na skladě. 178873
cena 89 UAH
Na skladě. Na skladě. 45336
cena 149 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 22202
cena 17.99 UAH 12.59 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 15697
cena 16.49 UAH 6.6 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 11862
cena 10.95 UAH 8.76 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 13332
cena 17.99 UAH 12.59 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 11867
cena 11.93 UAH 9.54 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 32512
cena 14.50 UAH 11.6 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 35711
cena 16.49 UAH 11.54 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 32740
cena 10.46 UAH 8.37 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 13359
cena 18.99 UAH 13.29 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 22348
cena 16.49 UAH 11.54 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 32497
cena 10.46 UAH 8.37 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 10759
cena 6.90 UAH 4.83 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 12633
cena 52 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 12581
cena 21.6 UAH
ve slámě
Tuto metodu lze organizovat i na balkoně nebo ve sklepě. Chcete-li to provést, naplňte plastovou nebo kartonovou krabici slámou a doprostřed umístěte meloun. V závislosti na velikosti nádoby můžete tímto způsobem uložit několik druhů ovoce.
V písku
Chcete-li uspořádat skladování v písku, budete muset tvrdě pracovat. Písek musí být čistý a bez mikroorganismů a bakterií. K tomu se kalcinuje v peci nebo jiným způsobem a po vychladnutí se melouny umístěné v krabici nebo krabici zcela naplní. V tomto případě by se plody neměly navzájem dotýkat.
v popelu
Popel má dobré antibakteriální vlastnosti, zabraňuje šíření a množení plísňových a bakteriálních spor, a proto je výborným prostředkem pro uchovávání potravin. Má přijatelnou cenu a prodává se ve specializovaných prodejnách.
Chcete-li uspořádat skladování vodních melounů na zimu v popelu, budete potřebovat lepenkovou krabici nebo plastovou krabici. Na dno se nasype silná vrstva popela, ovoce se položí nahoru a poté se naplní až nahoru. Horní část nádoby je pokryta pytlovinou nebo jinou prodyšnou látkou.
A na jaře lze popel použitý při skladování použít k hnojení půdy na zahradě, přidat do půdy při přesazování pokojových květin nebo výsadbě sazenic stromů a keřů.
v hlíně
Hlína je vhodná i pro uchování čerstvého ovoce, když je třeba je uchovat delší dobu. Pro získání hmoty se hlína umístí do velké mísy, přidá se trochu vody a hněte se, dokud nedosáhne konzistence měkkého těsta.
Poté je meloun potažen kompozicí po celém povrchu. Po úplném zaschnutí dříve nanesené vrstvy je nutné postup několikrát opakovat. Vznikne tak vrstva o tloušťce minimálně 5 mm. Po úplném vyschnutí hlíny se plody umístí na polici do spíže, sklepa nebo lodžie.
v parafínu
Analogicky s jílem, parafín a vosk jsou také vhodné pro konzervaci vodních melounů. K tomu se látka zahřeje v široké nádobě do kapalného stavu a poté se do ní postupně ponoří meloun tak, aby parafín nebo vosk zcela pokryl celý povrch.
Postup se opakuje, dokud tloušťka vrstvy nedosáhne 1 cm. Poté se plody umístí do chladné místnosti.
Bez ohledu na zvolený způsob musí být ovoce během skladování pravidelně kontrolováno. Pokud se objeví známky kažení, zkažené ovoce se odstraní.
Kromě výše uvedených způsobů skladování lze dužinu melounu skladovat v mrazničce umístěním do plastových sáčků nebo plastových nádob. Aby nezabíralo mnoho místa, slupka se od dužiny okamžitě odřízne, pokud je volný čas, semena se odstraní. Dužinu můžete také ihned rozemlít v mixéru a poté zmrazit. V zimě se z přípravků připravují aromatické nápoje: želé, koktejly, džus, smoothies.
Výběrem jedné z metod uchování melounu až do novoročních svátků můžete překvapit své blízké a přátele a dopřát jim něco lahodného uprostřed zimy. Dodržováním těchto doporučení můžete meloun také uchovat.
Po přečtení v poptávce
Meloun, který jsme zvyklí vychutnávat na vrcholu melounové sezóny, se v zimní sezóně stane opravdovým vrcholem stolu. Jediným problémem je, jak tuto slunečnou bobule uchovat doma na zimu. Je to možné? Ano! Při splnění určitých podmínek lze vodní melouny úspěšně chovat ve sklepě nebo suterénu a užívat si je bez negativních zdravotních následků i v zimních měsících.
Nyní si povíme, jak meloun uchovat až do Nového roku, aby neztratil chuť a vůni.
Jak udržet meloun čerstvý na zimu: výběr bobulí
V první řadě je třeba věnovat pozornost výběru ovoce, protože ne každý meloun vydrží dlouho čerstvý.
Vyberte si středně velké ovoce: příliš malé se může ukázat jako nezralé a u přezrálých bobulí začnou procesy hniloby rychleji. Optimální hmotnost plodu je 4-5 kg.
Věnujte pozornost slupce – měla by být tvrdá, elastická a lesklá, s jasně definovaným vzorem, bez drsnosti nebo skvrn. Neměli byste kupovat drcené plody s popraskanou slupkou.
Ujistěte se, že se melounu dotknete rukama a prohmatáte každou jednotlivou oblast, protože vady často nelze okem určit. Jakékoli škrábance by měly být důvodem k odmítnutí nákupu.
Vyberte si pozdní odrůdy s hustou kůrou („Dezertní“, „Astrachansky“, „Ikar“) a ujistěte se, že ovoce je dostatečně zralé: když klepnete na meloun, měli byste slyšet tupý zvuk.
Jak udržet meloun čerstvý na zimu: vytváření podmínek
Aby čerstvé melouny zaručeně přežily až do Nového roku, je třeba jim zajistit speciální podmínky. V ideálním případě by úložný prostor měl být:
- dobře větrané;
- chladný. Optimální teplota bude +1. +4°C (při vyšších teplotách začnou plody brzy hnít a dužnina rychle kysne)
- Vlhkost ve skladovacím prostoru by neměla být příliš nízká ani příliš vysoká. Suchý vzduch způsobí, že plody ztratí pružnost a vadnou. Nejlepší ukazatel vlhkosti pro záchranu vodních melounů je 75-85%.
Melouny můžete skladovat jak v domě, tak v bytě.
Jak skladovat meloun na zimu ve sklepě
Pokud máte sklep nebo suterén, řešení problému „jak skladovat meloun na zimu“ je mnohem jednodušší.
Melouny musí být potaženy 1 cm silnou vrstvou tekutého jílu nebo tekutého parafínu/vosku. Tekutou směsí zalijeme bobule a necháme ztuhnout. Takové manipulace pomohou zachovat šťavnatost produktu.
Dále by měl být meloun umístěn na police nebo stojany ošetřené dezinfekčním roztokem. Hlavní je, že nepřijde do styku s jinými vodními melouny nebo jinou zeleninou.
Někdy se melouny zabalí do plátna, rozloží se do sítí a zavěsí se na háčky v chladné a tmavé místnosti, kde se skladují celou zimu.
Jak jinak udržet meloun čerstvý na zimu?
Zahrabat do písku
Umístěte meloun do krabice tak, aby se nedotýkal stěn. Umístěte do sklepa a zasypte suchým, čistým říčním pískem. Nevýhodou této metody je, že nebudete moci plod pravidelně vyšetřovat. V této podobě můžete meloun skladovat 3-4 týdny, zkuste proto pamlsek použít před datem spotřeby.
Pohřbít v popelu
Dřevěný popel se ke skladování používá stejně jako písek. Jedinou podmínkou je, že suroviny pro skladování musí být z přírodního dřeva. Na dno dřevěné krabice položte tenkou vrstvu popela, vložte do ní bobule a nasypte je nahoru.
Přikryjte slámou
Tento způsob lze použít pro skladování melounu jak na stojanech, tak v zásuvkách. Na povrch položte slámu a položte na ni ovoce, aniž by se vzájemně dotýkaly. Zbývající slámu umístěte do mezer a nahoře, abyste zcela zakryli obrobek. Chcete-li pravidelně kontrolovat poškození, jednoduše odsuňte hromady slámy od sebe.
Zakryjte mechem
Toto je nejextravagantnější způsob, jak uchovat meloun až do Nového roku doma. Technologie aplikace je stejná jako při použití slámy. Připravte suchý lesní mech na úkryt tak, že jej nejprve vysušíte na slunci. Na dno krabice položte vrstvu přírodního materiálu a meloun dodatečně zakryjte ze všech stran. Sklizeň připravenou ke skladování uchovávejte v chladném sklepě.
Rada: melouny neskladujte společně s jinou zeleninou, zejména bramborami. Plejtváci zelené velmi dobře absorbují cizí pachy a nesnesou jejich přítomnost.
Jak udržet meloun až do zimy v bytě
Existuje mnoho způsobů, jak skladovat meloun v bytě.
Na zimu ji dejte do spíže, koupelny nebo na mezipatro. Plody by se neměly vzájemně dotýkat, jinak se zkazí a stanou se nevhodnými pro jídlo.
Pro prodloužení trvanlivosti naneste na slupku melounu také vrstvu tekutého alabastru nebo jílu o tloušťce 5 milimetrů. (Hlínu a alabastr koupíte v každém specializovaném obchodě). Receptura s parafínem a voskem je vhodná i pro skladování bobulí v bytě.
Obyčejná lednička by byla skvělým místem pro uložení melounů ve vašem bytě. Hlavní věcí je zde skladovat zcela suché bobule. Meloun tedy omyjeme a osušíme, otřeme papírovým ubrouskem nebo ručníkem, zabalíme do běžných novin a vložíme do krabice přikryté tlustou, tlustou látkou.
Meloun můžete skladovat v lednici, pokud je celý. Řezané bobule nelze skladovat v chladničce déle než 2 dny.
Mimochodem, melouny se také mrazí, solí, nakládají a fermentují. Kromě toho se sladkosti vyrábějí z dužiny vodního melounu: „melounový med“ (bekmez) a některé druhy kandovaného ovoce.
Jak vidíte, existuje mnoho možností ukládání. Doufáme, že mezi našimi doporučeními najdete pro sebe vhodný způsob, jak uchovat šťavnaté ovoce po dlouhou dobu.
