Je možné skladovat mrkev v zemi?

Léto uteklo jako voda, dozrála bohatá úroda mrkve – nadešel čas sklízet a skladovat, abychom do příští sklizně potěšili rodinu čerstvou, šťavnatou a chutnou mrkví.

Vypěstoval úrodu

Aby úsilí vynaložené na pěstování bohaté a kvalitní sklizně nepřišlo nazmar, je důležité mrkev správně uchovat. Mrkev se při nesprávném skladování rychle kazí a vadne. Doba skladování zeleniny přímo závisí na načasování sklizně.

sklizeň mrkve

Nejjednodušší je dodržet termíny sklizně uvedené na sáčcích se semeny, takže je po zasazení semen nevyhazujte. Pokud se sáčky s návodem nedochovaly, měli byste rostliny sledovat – jakmile spodní listy zežloutnou, lze mrkev odstranit. Proč je důležité sklízet mrkev včas? Kořenová zelenina sklizená příliš brzy nehromadí potřebné množství cukrů, není dlouho skladována a má špatnou chuť. Mrkev ponechaná na záhonech hromadí příliš mnoho cukrů a aminokyselin a přitahuje škůdce – larvy mrkvových much, krysy a myši.

Aby se zachovala přirozená šťavnatost okopanin, neměly by se před sklizní zalévat.

Během sklizně by se mrkev neměla vytahovat ze země, je lepší ji vykopat a rozložit na 1 až 2 dny k sušení.

Příprava na uložení

Před uskladněním je třeba sklizenou plodinu vysušit a roztřídit – odstranit zkažené nebo nemocí napadené, nahnilé plody, aby nenakazily další okopaniny. Skladovat lze pouze celistvou, nepoškozenou a zdravou kořenovou zeleninu.

Zvláštní zmínku je třeba věnovat správnému prořezávání mrkve. Provádí se ve dvou fázích. Nejprve by se měla odříznout zelená část sušené mrkve až k samotnému ovoci, poté by měla být hlava odříznuta ostrým nožem zcela spolu s růstovým bodem a řez by měl být naprosto rovný a hladký. Takové drastické prořezávání zabrání dalšímu klíčení mrkve a zachová všechny nashromážděné živiny. Po prořezání by kořenové plodiny měly ležet na čerstvém vzduchu při teplotě 10 – 14 ° C po dobu 7 – 10 dnů. Tento druh „karantény“ umožní prodloužení řezů a drobných mechanických poškození a výskyt zkažených a nemocných plodů.

Před konečným uskladněním zeleniny na sklad se opět vytřídí a odstraní se veškerá nevhodná kořenová zelenina.

Způsoby skladování mrkve

Je jich mnoho. Volba způsobu skladování mrkve závisí na objemu sklizně a požadované době skladování.

Hlavní podmínkou pro spolehlivé uchování plodiny je zajištění konstantní úrovně vlhkosti. Při skladování velkého množství mrkve v zeleninových skladech je nutné zajistit neustálé větrání, zvlhčování nádobami s vodou a systematické zavlažování průchodů.

Nejpřijatelnější skladovací teplota pro mrkev je 0 +1°C, proto je zelenina umístěna ve skladu, který je již předchlazený proudem vzduchu.

Skladování písku. Tato metoda je nejoblíbenější mezi letními obyvateli a zahrádkáři, kteří mají chladné podzemní prostory, garáže nebo sklepy. Písek dokonale uchovává vlhkost, zajišťuje stálou teplotu a zabraňuje rozvoji hnilobných chorob. Okopaniny klademe ve vrstvách na navlhčený písek tak, aby se vzájemně nedotýkaly, zasypáváme vrstvou písku a tak dále řadu po řadě, dokud není nádoba (bedna) zcela naplněna.

Skladování v pilinách. Další oblíbený a levný způsob skladování mrkve. Technologie pokládky je stejná jako u broušení. Je třeba poznamenat, že piliny se odebírají z jehličnatých stromů, protože obsahují fytoncidy, které zabraňují rozvoji patogenních mikrobů.

Skladování ve fóliových sáčcích. Tento způsob skladování je levnější, protože samotná fólie dobře zadržuje vlhkost. Mrkev se skladuje v otevřených sáčcích nebo se udělá dostatečný počet otvorů. Během skladování zelenina uvolňuje malé množství oxidu uhličitého, který je jakousi konzervační látkou a chrání okopaniny před hnilobou.

Skladování v hlíně. Tato metoda poskytuje dvě možnosti: postupné zalévání vrstev kořenové zeleniny tekutým jílem nebo ponoření každé mrkve do husté jílové kaše. Obě nalité vrstvy a každá jednotlivá kořenová plodina jsou důkladně vysušeny. Hlína obaluje zeleninu a zabraňuje jejímu vadnutí nebo hnilobě.

Skladování ve slupkách mechu, cibule nebo česneku. Metoda je založena na výše uvedeném působení fytoncidů. Vrstvy mrkve jsou posypané vrstvami rašeliníku, slupky cibule nebo česneku.

Skladování ve smaltovaných nádobách. Poměrně jednoduchý způsob, který vám umožní skladovat zeleninu i na balkoně městského bytu. Plody se umístí svisle do smaltovaných nádob, přikryjí se vlhkou utěrkou a uzavřou víčky.

Skladování mrkve na zahradě. Někteří zahrádkáři používají poněkud neobvyklý způsob skladování mrkve, přičemž část úrody zůstává neokopaná. Vršky jsou odříznuty, kořenové plodiny jsou pokryty pískem a pokryty filmem, navrch se nalije hustá vrstva pilin, listí nebo humusu a poté se pokryje další vrstvou filmu. Pod takovým krytem se mrkev udržuje celou zimu čerstvá, na jaře se vykopává a konzumuje až do nové sklizně.

Kromě výše popsaných existuje mnoho originálních způsobů skladování mrkve. Zelenina se zabalí do papíru, ponoří do parafínu, zastříkne cibulovým vývarem, zabalí do potravinářské fólie, ponoří do křídové suspenze a vysuší.

Jak správně skladovat mrkev. Důležité!

Bez ohledu na to, jak skladujete sklizenou mrkev, je důležité mít na paměti, že vlhkost vzduchu by měla být alespoň 90 – 95% a optimální teplota je 0 + 1 ° C.

Líbil se vám článek? Jdi pro semínka! Dovolte nám, abychom vám pomohli s nákupem raných semen mrkve na našem webu! Nejlepší volbou pro skladování by bylo:

• Shantanay (klauzule),
• Shantane Royal (Griffaton),
• Boltex (klauzule),
• Angelica (Erste Zaden),
• Jerada (Rijk Zwaan).

Mrkev je běžnou zeleninou, kterou dnes zahradníci aktivně pěstují.

Péče o ni je jednoduchá, ale proces skladování má své vlastní vlastnosti v závislosti na kvalitě mrkve a jejím druhu.

Navzdory velkému množství způsobů, jak uchovat úrodu, zůstává možnost skladování mrkve zakopané v zemi neméně žádaná.

Strukturální funkce

Mrkev je dvouletá rostlina, která může být při nízké teplotě ve stavu mělké dormance. Ale za příznivých podmínek se jeho růst rychle aktivuje. Stav nuceného odpočinku je nutný k dokončení degenerativních procesů vývoje. Na jaře se po určité době skladování tvoří klíčky. To jsou začátky budoucích generativních výhonků.

Mrkev je považována za zemědělskou plodinu. Může být použit jak čerstvý, tak pro skladování a zpracování. Pro skladování je vhodnější pěstovat pozdní odrůdy mrkve.. Kromě toho lze skladovat pouze kořenové plodiny, které splňují následující požadavky:

• správná forma;
• vysoká produktivita;
• dobrá houževnatost.

Důležité! Aby se během skladování neztratila část úrody, je nutné udržovat teplotu 0-1 stupeň a vlhkost 95-100% (další podrobnosti o teplotním režimu pro skladování mrkve naleznete zde).

Je možné udržet kořenovou plodinu v zemi?

Tuto metodu velmi často volí ti zahradníci, kteří nemají suterén. V zemi, při správné přípravě kořenových plodin a uspořádání jámy, bude skladování dlouhé.

Stupně sklizně

V zemi lze skladovat pouze pozdní odrůdy mrkve. Následující typy jsou považovány za nejoblíbenější:

1. Shantane. Tato odrůda s náležitou péčí poskytuje vysoký výnos.
   • okopaniny můžete sbírat již 140. den od klíčení semen;
   • plody kuželovitého tvaru, jejich délka je 16 cm;
   • povrch je plochý a hladký a konec je trochu tupý;
   • zvláštností odrůdy je, že její plody nepraskají.
2. Královská Shantane. Jedná se o vysoce výnosnou odrůdu, která je uznávána jako oblíbená mezi pozdními druhy mrkve.
   • sklizeň 110. den po vyklíčení;
   • plody jsou červené barvy, kuželovitého tvaru;
   • liší se šťavnatým, sladkým a elastickým jádrem;
   • okopaniny musí být pěstovány ve volné půdě a s mírnou zálivkou;
   • ideální pro skladování v zemi s vynikající ventilací a nízkou vlhkostí.
3. Dokonalost. Jedná se o novou pozdní odrůdu domácího výběru.
   • má vysoký výnos;
   • můžete sklízet, ale 125 dní po vyklíčení;
   • oranžová zelenina, její délka je 21 cm;
   • tvar je válcovitý, hrot je čistý a není tupý;
   • lze skladovat 4 měsíce při přijatelné vlhkosti;
   • není vrtošivá odrůda z hlediska pěstování;
   • může růst na jakékoli půdě a snáší mírné sucho.
4. Sirkána F1. Jedná se o hybridní odrůdu, která se objevila nedávno.
   • liší se vysokou produktivitou a vynikající kvalitou udržování;
   • dozrávání plodů nastává 135. den po vyklíčení;
   • plody oranžové barvy, délka 20 cm;
   • má úhledný konec, má válcovitý tvar;
   • lze pěstovat na jakémkoli pozemku s mírnou zálivkou.

Požadavky na web

Pro skladování v hliněné jámě je potřeba zelenina bez poškození, známek rozkladu a odchylek od normy jako příliš tenké nebo zkroucené kořenové plodiny. Pokud sklizenou mrkev správně uložíte do země, bude si moci zachovat svou chuť a vzhled až do jara.

Vybrané místo musí splňovat následující standardy:

• na zahradě by neměly být různé půdní choroby;
• na jaře by místo nemělo být zaplaveno roztavenou vodou;
• pozemek s opuštěnou plodinou by neměl překážet jarním pracím na zahradě.

Jak zachránit zeleninu do jara?

Na zahradě

Tato metoda má následující vlastnosti:

1. V posledním měsíci prořezávání zahradu nezalévejte.
2. Pro sklizeň zvolte den, kterému předcházelo období bez deště (nejlépe bez deště v týdnu). Půda pak nebude hromadit přebytečnou vlhkost.
3. Odřízněte již zažloutlé vršky mrkve, úroveň terénu by měla odpovídat místu řezu.
4. Naplňte postel hrubým pískem. Vrstva by neměla být příliš silná, stačí 2-5 cm. Zároveň dbejte na to, aby zcela pokryla nejen plochu s okopaninami, ale i okolí (1 m od zahrady). Díky písku bude na povrch země proudit kyslík.
5. Zakryjte polyethylenem. To lze provést těsně před nástupem mrazů.
6. Jako další vrstvu rozložte materiály, které máte k dispozici. Může to být listí stromů, rašelina, piliny.
7. Zakryjte izolační vrstvu polyethylenem nebo střešním materiálem. Díky němu je vytvořen tepelný polštář, který vám umožní uložit plodinu pohřbenou před chladem na zimu. Ruberoid nebo film by měly být pečlivě fixovány jakýmikoli improvizovanými materiály.

Další sněžení poskytne dodatečnou ochranu před chladným klimatem a po roztátí budou kořenové plodiny v perfektním stavu. Zvláštní pozornost věnujte ochraně mrkve před hlodavci. Tato zvířata si v zimě nenechají ujít příležitost jíst lahodnou zeleninu. Pro ochranu je nutné použít jako izolaci smrkové větve. Stačí je pouze rozsypat po povrchu izolační vrstvy.

Více o tom, jak udržet mrkev na zahradě až do jara, se dozvíte zde.

Podívejte se na video, jak skladovat mrkev přímo na zahradě.

V jámě

Tato metoda zahrnuje skladování sklizené plodiny v organizované jámě vykopané na místě.

Pomozte! Je nutné dodržovat nejen technologii organizace skladovacího místa, ale také odstraňování kořenových plodin ze země a jejich přípravu na pokládku.

Všechna tato pravidla jsou zcela jednoduchá, přičemž pomáhají udržet úrodu po dlouhou dobu s dobrými ukazateli kvality. Nejprve musíte provést řadu přípravných činností:

1. Před odstraněním kořenových plodin ze země není nutné zavlažovat.
2. K kopání použijte vidličku.
3. Ze zeleniny netřeste zem, netlučte do ní vidlemi. Takový mechanický účinek vede k tvorbě mikrotraumat, které zhorší bezpečnost okopanin a povedou k předčasnému rozpadu.
4. Sklizenou mrkev usušte.
5. Po vysušení odstraňte přebytečnou zeminu.
6. Zastřihněte vršky. Odřízněte ji až na samý vrchol kořenové plodiny. Výška zbývající zeleně by neměla být větší než 2-3 cm.
7. Proveďte třídění plodin.

Nyní můžete přistoupit k výběru zeleniny pro pokládku do jámy. K tomu jsou vhodné malé exempláře. Dalším krokem je příprava webu pro záložku. Musíte si vybrat místo, které není na jaře vystaveno zaplavení roztavenou vodou. Když jsou kořenové plodiny vybrány, můžete přistoupit k jejich uložení do záložek.

Důležité! Navíc nainstalujte plašiče a pasti, které obsahují jed. To ochrání zeleninu před škůdci.

Postup je následující:

1. Vykopej díru. Jeho hloubka v oblastech, kde jsou mírné zimy a nedochází k hlubokému zamrzání půdy, by neměla přesáhnout 30–35 cm. V oblastech, kde jsou zimy silné, by hloubka jámy neměla být menší než 50–60 cm. pro oba případy bude 50 cm.
2. Na dno jámy položte hrubý písek. Tloušťka vrstvy je 2-5 cm, písek zabraňuje kontaktu se zemí a zajišťuje výměnu vzduchu.
3. Položte vrstvu kořenů. Zasypte je pískem, dokud nezbude 10-15 cm na okraj jámy.
4. Přikryjte zeminou tak, aby vrchní vrstva přesahovala 8–10 cm nad okraj jámy.Pokud je zima krutá, může být vrchní vrstva zeminy silná 50 cm.
5. Nyní můžete přejít k zahřívání. Pro tyto účely se používají listy ze stromů, rašelina, piliny, smrkové větve.

Pokud plánujete skladovat mrkev v zimě ve sklepě nebo doma, existuje mnoho skvělých způsobů, jak zachránit kořenovou plodinu:

• Jak skladovat mrkev doma, pokud není sklep?
• Jak skladovat mrkev ve sklenicích a krabicích?
• Tipy pro skladování mrkve v lednici.
• Kde můžete skladovat mrkev v bytě?
• Jak skladovat mrkev na balkoně?
• Jak udržet mrkev čerstvou až do jara?
• Je možné strouhanou mrkev na zimu zmrazit?

Uskladnění mrkve v zemi je efektivní způsob, jak uchovat zeleninu v bezpečí až do příštího jara, za tímto účelem můžete mrkev položit přímo na zahradní záhon nebo pro ni připravit jamku. Z hlediska provedení je tato metoda jednoduchá a nezabere mnoho času., i když vyžaduje dodržení všech bodů. Způsob skladování řepy je podobný.