Kolik cibule potřebujete na 1 kg mletého masa na řízky?

Na kotlety se hodí téměř jakékoli maso – kuřecí, hovězí, jehněčí, vepřové, krůtí. Kdyby to bylo čerstvé. Mnohem důležitější je porozumět ostatním surovinám, které určují křehkost, chuť řízků a jejich vzhled, což je také důležité. Cibule, bochníky a vejce jsou zodpovědné za vůni, nadýchanost, šťavnatost a chuť řízků. Cibule v mletém mase by měla tvořit alespoň 10 % celkové hmotnosti. Pak budou řízky nadýchané a chutné.

Nebojte se tohoto množství produktu – vlastní hořkost cibule není v řízcích cítit. Pokud nevíte, jak najemno nakrájet cibuli, je lepší ji rozdrtit v mixéru.

Pokud nemáte doma kuchyňskou váhu, použijte následující výpočet – na 500 gramů mletého masa potřebujete 2 velké cibule.

Aby byly řízky nadýchanější, obvykle přidávají bochník namočený v mléce, smetaně nebo vodě. Přidává se také přibližně v 10 % hmotnosti. Zkušené hospodyňky nahrazují bochník krupicí, vařenými bramborami a cuketou. Chuť řízků se změní, ale budou stejně nadýchané a šťavnaté. Co se týče vajec, na 1 kg mletého masa stačí 2-3 kusy.

Autor: Světlana Protasová Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Vzdušné síly a protivzdušná obrana byly v Bělorusku uvedeny do pohotovosti: co se děje?

Jak naučit štěně povel „Sedni“: podrobné pokyny, které zaručují výsledky

Šéf lotyšského ministerstva zahraničí na otázku ohledně deportace Rusů reagoval koktavým hlasem

Toto koření se používá pouze na sladké buchty, ale je potřeba do masa: o jakém koření mluvíme?

Jak uložit věci, které potřebujete mít každý den po ruce: jen je nepokládejte na židli

Proč se manžel snaží šetřit na své rodině: odborníci jmenovali běžné důvody

Hlavní novinky

Co je třeba udělat na zahradě před začátkem dubna: mnoho letních obyvatel na to zapomíná – a nastávají problémy

Muž, který měl čip Neuralink implantovaný do mozku, hrál šachy silou svých myšlenek.

Jak vylepšit běžnou bramborovou kaši: příloha, kterou ocení každý – lahodný recept

Proč byste se měli vzdát každodenní horké sprchy: komentář lékaře

EU oznámila návrat k širokému využívání jaderné energie

Jak připravit brambory na výsadbu: 3 pravidla

ČTĚTE VÍCE

Jak se jmenuje záhon před domem?

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.

Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.