Kolik dní mohou být kuřecí vejce skladována pro inkubaci?

Během skladování vajec před inkubací musí být zachována životaschopnost embrya, které se začalo vyvíjet ve vejcovodu slepice a zastaví se po snesení vajíčka.

Tento zlom ve vývoji však neznamená úplné zastavení životních procesů. Stav embrya je v této době podobný anabiotickému, s extrémně pomalým metabolismem. Uvažujme, za jakých podmínek tento anabiotický stav probíhá a jak dlouho může trvat, aniž by byla narušena schopnost dalšího vývoje.

Hlavní, rozhodující podmínkou pro skladování vajec je teplota. Jeho maximální amplituda je omezena jednak teplotou, nad kterou je vývoj zárodku obnoven (fyziologická nula), jednak teplotou, při které se život zcela zastaví, bez možnosti jeho obnovy. v budoucnu.

Edwardsovy experimenty prokázaly, že po snesení vajíčka stačí teplota 21–27 °C k obnovení vývoje kuřecího embrya, ale vývoj při této teplotě probíhá abnormálně: blastodisk roste, ale diferenciace (tvorba primárního pruhu atd.) nedochází, objevují se deformace a embryonální vývoj se zastaví. Proto je horní teplotní limit pro skladování vajec 20°.

Otázka minimální teploty, při které se schopnost embrya vyvíjet, byla předmětem mnoha studií. Moran poznamenal, že ochlazení vajec na teploty pod nulou vede ke změně koloidního stavu bílku a žloutku a trvání ochlazení tuto změnu také ovlivňuje. Dougherty zdůrazňuje, že v přírodních podmínkách ptáci obvykle kladou vejce až poté, co se průměrná denní teplota dostane nad nulu. Všimněme si tohoto mimořádně zajímavého fenoménu přizpůsobení životních cyklů ptáků vnějším podmínkám. Zkoumáním nejnižších teplotních limitů skladování husích a slepičích vajec Vladimirova zjistila, že skladování vajec při teplotě -2 až +4 ° po dobu 5-7 dnů nesnižuje jejich inkubační vlastnosti. Husí vejce zůstávají vylíhnutelná při teplotách od 0 do -2 °C déle než slepičí vejce. Lze tedy mít za to, že pokles teploty na nulu není pro životaschopnost embrya nebezpečný.

Poněkud neobvyklá data získali Jall et al. Obsah krůtí a slepičí vejce při teplotě -17.2 ° po dobu 10 hodin. (navíc teplota uvnitř vajíčka dosáhla -1°C) nijak výrazně nesnížila líhnivost. Při ochlazení 8-10 hodin. při teplotě -23-24.6° byla líhnivost stejně dobrá jako u kontroly. Uchovávání krůtí vejce po dobu 2 dnů při -6.7°C jen mírně snížilo líhnivost. Dokonce i z vajec, ve kterých byla vnitřní teplota rovna -16.2 °, se vylíhlo několik kuřat. A obsah krůtí vejce na 4 hodiny. při teplotě -17.2° dokonce vedlo ke zvýšení procenta líhnutí krůt.

ČTĚTE VÍCE

Kdy začíná houbařská sezóna v Leningradské oblasti?

Jaká je optimální teplota pro skladování vajec?

Většina inkubačních příruček uvádí, že optimální teplota pro skladování vajec je +8-+10°C. Olsen a Haynes pozorovali nejlepší zachování životaschopnosti embryí při skladovací teplotě 10 °C a nejhorší při -1.1 °C. Při skladování po dobu 12 dnů byly teploty +10 a +12.8° stejně příznivé a při prodloužení doby skladování na 28, 35 a 42 dnů byla líhnivost kuřat při +10° -50, 22.2 a 6.5 %, a při +12.8° – 26.3, 5.9 a 0 %, v daném pořadí. Salgannik považuje za optimální pro skladování vajec mírně nižší teplotu (6-8 °). Chavchanidze zjistil, že teplota vzduchu ve skladu vajec by měla být 2-8 °C. Skladování vajec při této teplotě je podle autora možné po dobu 8 dnů a struktura vaječných bílkovin, vitamin A ve žloutku jsou nejlépe zachovány a je zajištěna užitečnost inkubačních vlastností vajec.

Při studiu možností zlepšení podmínek pro skladování vajec Orlov navrhl jejich pravidelné zahřívání. V experimentu se zahříváním (hodinu denně) na 40°C u dlouhodobě skladovaných vajec se líhnivost kuřat zvýšila z 37.7 na 64.4 %. Od té doby bylo věnováno velké množství prací příznivému vlivu na líhnivost kuřat, kachňat, housat a krůt při jednorázovém nebo periodickém ohřevu vajec (1-2 hodiny denně při 37-39° nebo při jiných časy a při jiné teplotě) během skladování. Nikolaeva vysvětluje nutnost periodického zahřívání vajec během skladování tím, že v přirozených podmínkách sedí slepice během snášky v hnízdě a zahřívá vejce, která předtím snesla. Podle pozorování autorky tráví slepice v hnízdě v druhé polovině cyklu sáčků, kdy je v hnízdě již 5-10 vajec, od 43 do 65 minut. noc. V tomto případě se dříve snesená vejce zahřejí na 31.6–35.4° (uvnitř vejce), což je pouze o 3° nižší než teplota uvnitř vajec po 2 hodinách ohřevu v inkubátoru. Co se nás týče, poznamenáváme, že u volně žijících ptáků jsme až do konce ovipozice pozorovali inkubaci několik hodin denně. Podle Knyazevy každodenní zahřívání slepičích vajec po dobu 2 hodin po dobu 3-6 dnů zvyšuje líhnutí kuřat o 10-24%. Vzhledem k tomu, že tento efekt zvyšuje metabolické procesy ve vejcích během skladování, později, když jsou tato vejce inkubována, dochází k lepšímu růstu embryí, intenzivnějšímu nárůstu hemoglobinu a počtu erytrocytů v jejich krvi, konečně dřívější a přátelštější líhnutí kuřat. Nikolaeva ukázala, že při každodenním dvouhodinovém zahřívání dlouho skladovaných vajíček dochází k pomalému, ale normálnímu vývoji embrya: zvětšuje se velikost blastodiska, dochází k histologické diferenciaci až do stádia primárního pruhu a vzniku tří vrstev: ektodermu , endoderm a mezoderm. To umožňuje normální vývoj při inkubaci vajec, která byla dlouho skladována, na rozdíl od zpomaleného vývoje u vajec, která byla skladována bez zahřívání. Předpokládáme, že zahřívání vajíček bezprostředně po snesení nebo během prvních dnů skladování posouvá vývoj embrya do méně citlivého stadia pozdní gastruly, a proto snáze snáší přerušení vývoje při dlouhodobém skladování. Připomeňme práci McNallyho a Baerleyho, kteří objevili maximální líhnivost slepičích vajec, když bylo vejce ve vejcovodu (a tedy vyvinuto) 27 hodin. a snížení líhnivosti s poklesem a nárůstem v tomto období. Obvykle u kuřat je tato doba přibližně 24 hodin. Podle Hayese a Nicolaidese byla vejce s vysokou líhnivostí v době snášky v pozdním stádiu gastruly, zatímco vejce s nízkou líhnivostí byla v časném stádiu gastruly. Taylor a Ganz však tato data vyvracejí a uvádějí, že vysoká a nízká násadová vejce nevykazují žádný rozdíl ve stádiu nebo velikosti embryí v době kladení. Vladimirova ukázala, že při jediném 5hodinovém zahřívání husích vajec zůstává životaschopnost embryí po 15–20 dnech skladování a při periodických (5 hodinách) po 5 dnech) – a po 30 dnech. Při zahřívání během skladování vajíček v zárodečných kotoučcích nedochází k žádným charakteristickým změnám (redukce a uvolnění); naopak se zvětšují a vyvíjejí se do stádia primárního pruhu. V experimentech Milbyho a Sherwooda zahřívání krůtích a slepičích vajec během skladování mírně (ale ne významně) zvýšilo líhnivost kuřat a krůt. Snížení spolehlivosti pozitivního účinku je způsobeno tím, že slepičí vejce s vysokou líhnivostí (nad 80 %) nejsou ovlivněna zahříváním vajec během skladování.

ČTĚTE VÍCE

Jak můžete rododendron krmit?

Další materiály k tématu