V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 86 kcal | 1684 kcal | 5.1% | 5.9% | 1958 g |
| Proteiny | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 2.6% | 4471 g |
| Tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.2% | 56000 g |
| Sacharidy | 18.2 g | 219 g | 8.3% | 9.7% | 1203 g |
| Sacharidy (celkem) | 20 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.5% | 1111 g |
| Voda | 77.5 g | 2273 g | 3.4% | 4% | 2933 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| beta karoten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Lutein + Zeaxanthin | 9 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, thiamin | 0.098 mg | 1.5 mg | 6.5% | 7.6% | 1531 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.019 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.3% | 9474 g |
| Vitamín B4, cholin | 13.2 mg | 500 mg | 2.6% | 3% | 3788 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.509 mg | 5 mg | 10.2% | 11.9% | 982 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 15.7% | 743 g |
| Vitamín B9, folát | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.7% | 4444 g |
| Vitamín C, askorbová | 7.4 mg | 90 mg | 8.2% | 9.5% | 1216 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| Vitamin K, fylochinon | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 2.1% | 5455 g |
| Vitamín PP, NE | 1.312 mg | 20 mg | 6.6% | 7.7% | 1524 g |
| Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 328 mg | 2500 mg | 13.1% | 15.2% | 762 g |
| Vápník, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.9% | 12500 g |
| Hořčík, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 5.8% | 2000 g |
| Sodík, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.5% | 26000 g |
| Síra, S | 17.1 mg | 1000 mg | 1.7% | 2% | 5848 g |
| Fosfor, P | 40 mg | 800 mg | 5% | 5.8% | 2000 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 5806 g |
| Mangan, Mn | 0.14 mg | 2 mg | 7% | 8.1% | 1429 g |
| Měď, Cu | 167 μg | 1000 μg | 16.7% | 19.4% | 599 g |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.6% | 18333 g |
| Zinek, Zn | 0.27 mg | 12 mg | 2.3% | 2.7% | 4444 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.9 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.3 g | ~ | |||
| Sacharóza | 0.2 g | ~ | |||
| Fruktóza | 0.3 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.079 g | ~ | |||
| Valine | 0.096 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.038 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.07 g | ~ | |||
| Leucin | 0.103 g | ~ | |||
| Lysin | 0.104 g | ~ | |||
| Metionin | 0.027 g | ~ | |||
| Treonin | 0.062 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.027 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.076 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| Alanin | 0.053 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.419 g | ~ | |||
| Glycin | 0.051 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.287 g | ~ | |||
| Prolin | 0.062 g | ~ | |||
| serin | 0.075 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.064 g | ~ | |||
| Cystein | 0.022 g | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.01 g | od 0.9 do 3.7 | 1.1% | 1.3% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.032 g | od 4.7 do 16.8 | 0.7% | 0.8% | |
| Nasycené mastné kyseliny | 0.026 g | max. 18.7 г | |||
| 10:0 Kapřík | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.016 g | ~ | |||
| 18:0 Stearic | 0.004 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.002 g | min. 16.8 г | |||
| 16:1 palmitolejová (ud) | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 oleic (ud) | 0.001 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.043 g | od 11.2 do 20.6 | 0.4% | 0.5% | |
| 18:2 Linolevaya (ud) | 0.032 g | ~ | |||
| 18:3 linolenová (ud) | 0.01 g | ~ |
Energetická hodnota Vařené brambory bez soli je 86 kcal.
- 0,5 šálku = 78 g (67.1 kcal)
- velký (průměr 3″ až 4-1/4″) = 300 g (258 kcal)
- střední (průměr 2-1/4″ až 3-1/4″) = 167 g (143.6 kcal)
- malý (průměr 1-3/4″ až 2-1/2″) = 125 g (107.5 kcal)
Hlavní zdroj: USDA – Ministerstvo zemědělství USA. Přečtěte si více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
