Kravské mléko je produkt bohatý na tuky a mastné kyseliny, bílkoviny a enzymy. Zdroj vápníku, draslíku, fosforu, vitamínů A, B, C a D. Je důležitou součástí výživy a surovinou pro zdravé produkty: kefír, tvaroh, jogurty, sýry, zakysaná smetana, smetana.
Pro dobrou dojivost je užitečné vědět, kolik mléka kráva za den dává, jak si ji vybrat, čím ji krmit, jak se o ni správně starat a poslat ji na start.
Co ovlivňuje dojivost
- Strava. Podvýživa nebo krmení nekvalitními potravinami negativně ovlivňuje tvorbu mléka. Průměrně by jedna kráva měla sníst 70-75 kg krmiva. Strava musí obsahovat krmivo pro skot, vyvážené v množství živin, vitamínů, minerálních látek a aminokyselin.
- Péče a podmínky zadržení. Je nutné zajistit suchou stáj a pravidelné odklízení hnoje, denně vypouštět hospodářská zvířata na pastvu a dojit maximálně 3x denně.
- Dědictví. Pokud má kráva geneticky nízkou produkci mléka, pak její potomstvo bude také vykazovat tuto vlastnost. Krmivo, životní podmínky a správná péče mohou ukazatele zvýšit, ale ne výrazně.
- Plemeno. Chcete-li získat více mléka, měli byste si vybrat první mezi mléčnými, masnými a mléčnými a masnými plemeny.
- Počet otelení. Prvoteleté jalovice mají vždy nižší užitkovost než starší krávy. Maximální objemy jsou pozorovány po čtvrtém nebo pátém otelení.
- Péče a přístup farmáře. Když to zvíře cítí, produktivita se zvyšuje.
Výtěžnost kravského mléka
od 8 do 15 litrů mléka denně
lze získat z masné a dojnice
20-40 l nebo více
produkuje dojný skot na moderních farmách
od 200 do 1800 l —
Po prvním otelení začíná tvorba mléka. Věk zvířete v tomto období je přibližně 2-3 roky, výška je od 1,2 metru v kohoutku, hmotnost je 300-500 kg.
Produktivita je 70-80% závislá na krmení. Bez ohledu na to, kolik mléka dává kráva během roku, v zimě se ukazatele snižují. Bez čerstvé trávy se vaše strava stane chudší a obsahuje méně vitamínů, minerálů a živin. Průměrný denní údaj v tomto období je až 11 litrů.
V létě je jídlo bohatší a pestřejší. Strava obsahuje hodně vlákniny, mikro- a makroprvků a bílkovin. Díky tomu se denní dojivost zvyšuje oproti zimě v průměru na 20 litrů.
Kolik mléka dá kráva za rok?
Průměrná roční sazba je od 5 do 10 tisíc litrů, u mléčných plemen – 10-30 tisíc. Pokud se objemy výrazně liší od normy, měli byste kontaktovat svého veterináře. Vyšetření může odhalit nemoci nebo příčiny nízkých hodnot. Jejich včasná eliminace zvýší produktivitu a zlepší kondici hospodářských zvířat.
Správné dojení je také důležitou podmínkou údržby. Musíte dojit oběma rukama, střídavě mačkat a povolovat bradavky rychlostí přibližně 60 cyklů za minutu. Je lepší dát první proudy do tmavé nádoby, abyste se ujistili, že tam není krev nebo hnis. Jejich přítomnost naznačuje onemocnění a nutnost konzultace s veterinářem.
Když kráva dává mléko
Skot se obvykle dojí asi 10 měsíců. Krávy musí být inseminovány každý rok, aby byla zajištěna maximální laktace. Březí jedinci jsou nadále dojeni, ale postupně množství a kvalita mléka klesá. Přibližně dva měsíce před otelením se krávy nastartují a zastaví se dojení.
Mléčná plemena
Kolik mléka má kráva za den, závisí na stravě, ročním období, podmínkách prostředí a stavu farmy. Pokud jsou všechny tyto faktory příznivé, může denní dojivost dosáhnout 60–80 litrů.
Světové rekordy pro denní ukazatele patří holštýnskému plemeni (110 kg), černo-bílému a Jaroslavlovi (po 82 kg).
Podívejme se na užitkovost oblíbených mléčných plemen:
Plemeno
Průměrná roční dojivost, l
Obsah tuku, %
