Na dně nádoby je deštník z kopru, zrnek pepře a vavřínu. list, listy rybízu, křen, cibule, červené hořčiny. pepř. Navrch položíme rajčata a zalijeme vroucí vodou, necháme 15-20 minut prohřát. , nalijte do hrnce, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci soli a cukru, necháme vařit. Přidejte 2 polévkové lžíce do sklenice rajčat. lžíce 9% octa a nalijte marinádu, srolujte.
Jiné odpovědi
koprový česnek dejte do sklenice a do marinády na litr vody 50 g soli 100 g písku a 100 g stolního octa nebudete litovat
Naberezhnye ChelnyMyslitel (6443) před 13 lety
50 g soli je kolik lžic?
WadBoerSage (18245) před 13 lety
Myslím, že tohle nemůžeš jíst!!
možná ne na litr ale 3 litry.
Na dno dáme petržel, kopr, cibuli, papriku, bobkový list, chasnok, rajčata zalijeme vroucí vodou, necháme uležet, vodu slijeme a použijeme plyn a dáme 1 tabletu do lahvičky. aspirin a 1 lžíce octa, ve vroucí vodě – 1 lžíce soli a 1 litr. Sahara.
Mohu nabídnout jednoduchý recept. Ta je ale určena na litrovou zavařovací sklenici. Umístěte rajčata do litrové nádoby nahoru. Poté nasypte 1 lžíci cukru a 1 lžíci (nekompletní) soli přímo do sklenice s rajčaty. Zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme 20 minut odstát. Poté marinádu ze sklenice přelijete do hrnce, provaříte, nalijete zpět do sklenice a srolujete.
MÍSTO, ne položit!
Sklenici vypláchněte a sterilizujte. (můžete ji položit na hubici varné konvice a držet ji 5 minut). Umístěte rajčata ne měkká, ale pevná. Můžete přidat suchá hořčičná semínka, listy křenu, kuličky pepře a jakékoli koření, které máte rádi. Odložili a odložili stranou. Příprava marinády: Na 1 litr vody přidejte lžíci soli a dva cukry. Vařit v hrnci, nalít do sklenice. Nádobu s marinádou nechte 5-7 minut odstát, nalijte zpět a znovu provařte. Sklenici znovu naplňte, navrch přidejte 3 kapky kyseliny octové, našroubujte železné víko (také sterilizované), sklenici otočte a zabalte do deky. Když úplně vychladne, můžete ho dát do sklepa nebo spíže. Toto je nejjednodušší recept, používám ho určitě deset let)
lištičkaMistr (1614) před 13 lety
Rajčata také propíchám jehlou, aby slupka nepopraskala.
Julia Olenina Guru (4794) Dobrá rada) Ale nepropichuji je, protože beru rajčata se silnou slupkou. A všiml jsem si, že hořčičná semínka je posilují a nepraskají) A okurky jsou křupavé. Možná je v těchto semenech nějaký druh taninu?
Solit nebo marinovat?
Takže:
Rajčata
Koření na 1 litrovou sklenici:
černý pepř 3-4 kusy
hrášek z nového koření 3-4 kusy
česnek 3-4 zub
kopr s deštníky
bobkový list 1 kus
list rybízu 2 kusy
Pro 1 litrovou nádobu – 2 polévkové lžíce. l. ocet 9%
Marináda na 1 litr vody: 1 ½ polévkové lžíce. l. sůl, 2 polévkové lžíce. l. Sahara.
Na dno čisté sterilní sklenice dejte koření, poté položte silná, nepříliš velká rajčata (aby nepopraskala slupka, propíchám je vidličkou napříč u stopky), zaliji marinádou a dám sterilovat na 100 *C 1 litrová nádoba na 5-7 minut, 2 litrová nádoba – 10 minut, 3 litrová nádoba na 15 minut. Poté mírně nadzvedněte víko, nalijte ocet a ihned srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte, dokud úplně nevychladne.
Maďarská rajčata loupaná ve vlastní šťávě
Pro zavařování je lepší třídit rajčata podle velikosti a tvaru – kulaté, hruškovité, švestkové. Kromě toho musíte vybrat rajčata, která jsou zralá, hustá a silná.
Velmi dobře se vyjímá z dlouhých rajčat, většinou jsou velmi tvrdá.
Důkladně je omyjte, vložte do cedníku a nechte 50–60 sekund. do pánve s horkou vodou o teplotě 95-98oC, poté vyjmeme z horké vody a ponoříme do studené vody na 1-2 minuty, poté lze slupka rajčat snadno odstranit.
Loupaná rajčata je třeba těsně umístit do připravených sklenic (nejvhodnější je 0,7 – 1 litr), nalít vařenou horkou rajčatovou šťávu:
1 litr šťávy (pokud máte hodně vlastních rajčat, tak je použijte, já je většinou dělám z kupovaných, takže šťáva je z rajčatového protlaku, 1 litr protlaku na 2-3 litry vody)
0,5 polévkové lžíce. lžíce soli,
2-2,5 lžíce. l. sahara,
Koření (hřebíček, černý pepř a nové koření, koriandr, bazalka),
1 polévková lžíce. l. jablečný ocet.
Sklenice zakryjte sterilními víčky.
Vložíme do hrnce s horkou vodou a 1litrové sklenice sterilizujeme ve vroucí vodě 15–20 minut.
Sklenice srolujte, otočte dnem vzhůru, přikryjte dekou a nechte vychladnout do druhého dne, někdy i déle.
Tady. Rajčata. To je něco! Žádná zeleň. Báječný!
RECEPT NA VÝBORNÁ RAJČATA. !
NA 3LITROVOU JAR (1 l VODY)
PEDUL RAJČAJE MĚLCE SEŘEJTE ŠIŽKOU. ČESNEK NAKRÁŽENÝ NA LÁSKY (STROUČEK NA ASI 4 DÍLY, ZÁLEŽÍ NA VELIKOSTI) A DO RAJČE NATLAČTE HODINY ČESNKU. DO KLUBICE HRÁME 1 BOČKOVÝ LIST, 3-4 HŘEBÍČKY, 3-4 HRŮŠKY ALLSPIER, 5-6 HRÁCHŮ. ČERNÝ PEPŘ. 2-3 LÍSTKY MÁTY, Skořice NA HORKU NOŽE. RAJČATA VLOŽTE DO SLAVICE (SOUSED HRÁL VE VRSTVÁCH ČERVENÉ A ZELENÉ) A ZLEJTE 5-7 MINUT VAŘÍCÍ VODOU. VODU SPOJETE, VAŘTE, DO VAŘÍCÍ VODY PŘIDEJTE 1 SKLENICI. CUKR A JEDNA A PŮL LÉVICE SOLI. 1 MALOU PAPRIKU, POTOM PŘIDEJTE 1 TABULÍK DO NÁDOBY. Lžíci octové esence ZALIJTE VAŘÍCÍ SOLÁNKOU, SROJTE A DEN ZAHREJTE.
Červená rajčata, střední velikosti, nakrájená na 4 části. Na dno 1litrových sklenic položte 3-4 stroužky česneku, 4-5 ks. kuličky pepře, 4-5 ks. karafiáty.
Naskládejte rajčata a navrch poklaďte cibuli nakrájenou na kroužky.
Solanka: na 2 litry solanky 4 polévkové lžíce. l. cukr a 2 polévkové lžíce. l. sůl se skluzavkou. Vařte lák. Nalijte do sklenic a nechte je 10 minut sterilovat. Před válením nalijte do každé sklenice 1 polévkovou lžíci. l. rast. oleje a 0,5 lžičky. octová esence (75%). Na den srolujte, otočte a pod kožich.
Rajčata s česnekem
K naplnění 1 litru vody budete potřebovat 1 polévkovou lžíci. lžíce soli, 2-3 polévkové lžíce. lžíce cukru, 1 polévková lžíce. lžíce 9% octa, 1 litr vody.
Sterilované litrové sklenice naplňte červenými rajčaty nakrájenými na čtvrtky a posypte je oloupaným česnekem. Nalijte horkou náplň, uzavřete víčky a sterilujte 10 minut. Srolovat.
Recept mám nejkratší – na 1 litr. jablečný džus 1 polévková lžíce. lžíce soli. provaříme, zalijeme rajčaty a uzavřeme! Lahodné
