Mezi obilniny patří jednoděložné rostliny z čeledi Poa (obiloviny): pšenice, žito, ječmen, oves, kukuřice, rýže, proso, čirok a také pohanka z čeledi pohankovitých. Všechny tyto plodiny se pěstují především za účelem produkce obilí – hlavního zemědělského produktu, ze kterého se vyrábí chléb, obiloviny, těstoviny a cukrářské výrobky atd. Obilím se také krmí zvířata v čisté formě a v různých směsích – krmné směsi; pro technické účely: vyrábí se z něj škrob, aminokyseliny, léky, alkoholy a další produkty. Vedlejší produkty – sláma a plevy – se používají především jako krmivo a podestýlka pro hospodářská zvířata. Mnoho obilných plodin, zejména ve směsi s luštěninami, se pěstuje za účelem produkce zeleného krmiva, sena, senáže a siláže.
1 – (střílet s květinami a ovocem); pšenice (marked a awnless);
2 – žito;
3 – pohanka;
4 – rýže (bez rýže a bez ní);
5 – proso
Pšenice a žito jsou hlavní potravinářské obilniny; ječmen, oves, kukuřice, čirok jsou klasifikovány jako krmivo pro obilí; rýže, pohanka a proso – do obilnin. V Ruské federaci byla vyvinuta nová obilná krmná plodina triticale (hybrid pšenice a žita).
Obilí má velmi vysokou nutriční hodnotu a obsah kalorií, je dobře skladovatelné a vhodné pro přepravu a zpracování.
1 – oves;
2 — kukuřice (samčí květenství, část rostliny se samičím květenstvím, klasy);
3 – čirok (obilí a metla);
4 – ječmen (dvouřadý a víceřadý).
V Ruské federaci je obilím oseto více než 125 milionů hektarů.
Biologické vlastnosti všech obilovin mají mnoho společného. Jejich kořenový systém je vláknitý. Existují primární (embryo) a sekundární (hlavní) kořeny, 80–90 % kořenů se nachází ve vrstvě orné půdy. Pohanka má kohoutkový kořenový systém, proniká do velkých hloubek, ale větví se hlavně v povrchové vrstvě půdy.
Stonek (sláma) obilnin je ve většině případů dutý, má 5-7 stonkových uzlů a internodií. Výška stonku je od 50 do 200 cm, u kukuřice a čiroku i více. Šlechtitelé se snaží vyvinout odrůdy obilovin (zakrslé a polozakrslé) se silnou a krátkou slámou, aby nedocházelo k poléhání rostlin. Nať pohanky bývá větvená, 30 až 150 cm vysoká a načervenalé barvy. Listy obilovin jsou čárkovité, listy pohanky šípovité. U obilnin je květenstvím klas (pšenice, ječmen, žito) nebo lata (oves, proso, rýže, čirok). Kukuřice má samčí květenství, latu a samičí květenství klas. Květenstvím pohanky je hrozen. Květy všech obilných plodin, kromě kukuřice, jsou oboupohlavné. Žito, kukuřice, čirok, pohanka jsou cizosprašné rostliny. .Pyl je přenášen větrem a pohanka je opylována především hmyzem (obvykle včelami). Zbývající plodiny jsou samosprašné.
Plodem obilovin je nahé nebo membránové jádro (zrno) a plodem pohanky je trojúhelníkový ořech. V zemědělské výrobě se mu také říká obilí.
Chemické složení zrna závisí na druhu a odrůdě rostliny, půdních a klimatických podmínkách a agrotechnice. Například v suchém horkém podnebí má pšeničné zrno vysoký obsah bílkovin (až 18 %) a v zóně s mírným klimatem a vysokými srážkami je nízký.
Růst a vývoj obilovin probíhá ve fázích. Většina obilovin takové fáze má. Výhonky — první zelené listy se objevují 7.-10. den po zasetí semen. Odnožování – po dalších 10-20 dnech se v rostlinách objevují první postranní výhony a sekundární uzlové kořeny. Výstup do trubice – 12-18 dní po odnožování začíná růst spodních internodií a roste stonek. Náušnice (vystřelující lata) – na vrcholu stonků se objevují květenství. Kvetení a zrání jsou poslední fáze. Pro určení zralosti nebo zralosti zrna se rozlišují tři fáze: mléčná, vosková a plná zralost. Ve fázi mléčné zralosti má zrno zelenou barvu a obsahuje až 50 % vody. Zrnko voskové zralosti vysychá, žloutne a jeho obsah se stává plastickým, jako vosk. Toto je období oddělené sklizně. Při plné zralosti zrno ztvrdne a snadno vypadává z květních šupin. V této fázi zralosti zrna se úroda sklízí pouze přímou sklizní.
Cereálie dělíme na jarní a ozimé plodiny. Zimní chleba (ozimá pšenice, ozimé žito a ozimý ječmen) se vysévají koncem léta nebo začátkem podzimu před nástupem stabilních mrazů. Sklizeň se sklízí v následujícím roce. Na začátku růstu a vývoje potřebují nízké teploty (od 0 do 10°). Jarní rostliny Počáteční fáze vývoje procházejí při zvýšených teplotách (od 10-^12 do 20°), proto se vysévají na jaře a sklizeň obilí dostávají ještě v témže roce. Zimní zrna jsou produktivnější než jarní zrna, protože lépe využívají podzimní a zimní-jarní zásoby vlhkosti a živin, na podzim tvoří dobře vyvinutý kořenový systém a povrch listů. Ozimé plodiny však trpí nepříznivými podmínkami zimování: silnými mrazy, střídavými táními! a mrazy, ledová krusta, množství sněhu a tání vody. V oblastech, kde jsou tuhé zimy s malým množstvím sněhu a častými podzimními suchy, například v Povolží, na jižním Uralu, na Sibiři a v severním Kazachstánu, se ozimé plodiny téměř nepěstují. Umístění obilných plodin souvisí především s jejich biologickými vlastnostmi a půdními a klimatickými podmínkami. V evropské části Ruské federace jsou rozšířeny ozimy a v severních oblastech s těžšími zimami se pěstuje především ozimé žito, nejodolnější plodina; ve středních, západních a jižních oblastech – ozimá pšenice a v nejjižnějších oblastech navíc ozimý ječmen.
Hlavní zónové odrůdy zimní žito — Vjatka 2, Omka, Saratovskaja velkozrnná, Charkovskaja 55, Charkovskaja 60, Belta, Voskhod 2, Čulpan (krátkostopka). Hlavní odrůdy ozimé pšenice jsou Bezostaya 1, Mironovskaya 808, Ilyichevka, Odesskaya 51, Polesskaya 70, Krasnodarskaya 39, Priboy, Zernogradka, Rostovchanka.
Jarní pšenice – hlavní obilná plodina stepních suchých oblastí Povolží, Uralu, Sibiře a Kazachstánu. Hlavní odrůdy jsou Charkovskaya 46, Saratovskaya 29, Saratovskaya 42, Novosibirskaya 67, Moskovskaya 21.
Jarní ječmen a oves pěstuje téměř všude. Zónovány byly odrůdy Viner, Moskovsky 121, Nutans 187, Doněck 4, Doněck 6, Luch, Alza, Nadya. Hlavní odrůdy ovsa jsou Lgovsky 1026, Zolotoy Dozhd, Pobeda, Orel, Hercules.
Kukuřice a čirok – teplomilné plodiny a jejich distribuce je omezena na jižní oblasti a centrální zónu země. Hlavní odrůdy a hybridy kukuřice jsou Chishminskaya, Voronezhskaya 76, Bukovinsky ZTV, Dneprovsky 56TV, Dneprovsky 247MV, VIR 25, VIR 24M, VIR 156TV, Krasnodarskaya 1/49, Odesskaya 10.
Čirok Jako plodina odolná vůči soli a suchu má výhody na zasolených půdách a při nedostatku vláhy. Odrůdy čiroku Ukrainian 107 a Red Yantar byly zónovány.
Proso Vyznačuje se zvýšenou potřebou tepla a odolností vůči suchu, proto se pěstuje v oblastech s teplým klimatem. Pěstují se odrůdy Saratovskoe 853, Veselo-Podolyanskoe 38, Mironovskoe 51.
Rýže vyžaduje hodně tepla a vlhkosti. Rýžová pole – šeky – jsou zcela zaplaveny vodou. U nás se rýže pěstuje především na severním Kavkaze, na jihu Ukrajiny, v Povolží, ve střední Asii, v Přímořském kraji a na jihu Kazachstánu. Odrůdy Dubovsky 129, Kuban 3, Krasnodarsky 424, Uzros 59 byly zónovány.
Pohanka – Kultura je teplomilná a vlhkomilná. Tato rostlina má relativně krátkou vegetační dobu, a proto se pěstuje především v mírném podnebném pásmu a také jako opakovaná plodina na jihu při zavlažování. Hlavní odrůdy jsou Bogatyr, Kazan local, Kalininskaya, Yubileynaya 2.
Obiloviny, kromě rýže, se u nás pěstují bez závlahy, ale v oblastech s rozvinutou závlahou zabírají významné plochy zavlažované půdy. Jedná se především o ozimou pšenici a kukuřici, které při zavlažování dávají výnosy zrna 50-100 c/ha i více.
Maksimová Ganna
Chemik-technolog organických látek, pracující ve společnosti Analit-Pribor
- Pěstovaná zrna – hlavní charakteristiky
- Podle klasifikace obilných plodin
- Pěstování obilných plodin
- Umovi produkce obilných plodin
- Višnovki
Obilniny jsou důležitou plodinou v mnoha částech světa. Na Ukrajině jsou pro tento rozvoj vyčleněny velké plochy. Původní půda a mírové klima vytvářejí s obilím zázraky. Pachové vikory v grubovém průmyslu a zvířátka. Obilí je největším exportním obilím na Ukrajině.
Pochopení vlastností různých plodin by mohlo pomoci zlepšit výnos a viskozitu zrna. Následující se také zabývá hlavními obilnými plodinami na světě.
Pěstovaná zrna – hlavní charakteristiky
Většina zrn se skládá ze čtyř hlavních složek: slupky nebo slupky, koule stonku, endospermu a klíčku. Chcete-li určit hodnotu obilných plodin, vyzkoušejte a rozdrťte zrno. K jakému účelu potřebujete Mlyn MUL M, který u nás zakoupíte. Nádobí můžete položit na ostrovní stůl.
Skořápky mohou být různého typu a obsahují různé poměry sacharidů, bílkovin, škrobu a tuku. Různorodost rostlin závisí na rozmanitosti rostlin, způsobu pěstování a vnímání počasí.
Hlavní charakteristiky obilných plodin, které jsou společné pro všechny skupiny:
- většina obilovin a jednotravních bylin;
- stonek je často vzpřímený, válcovitý, prázdný;
- kořenový systém je vláknitý, vláknitý;
- listy s paralelními žilkami a membránou báze listu;
- přítomnost jazyků a lodicules;
- buď chlupatý nebo klasovitý;
- jsou tři larvy (v rýži je 6);
- plіd – obilí.
Kořenový systém zrn je podobný. Kořen zahrnuje mnoho vedlejších větví, které se shromažďují ve svazku. Jsou vidět primární a sekundární kořeny. Kořenový systém se vykopává z vrchní půdy, roh proniká pouze kolem výhonu. Glibin se zvyšuje v plodinách:
- kořenová rýže, kukuřice, celé zrno a ječmen jsou zakopány až do 1.5 m;
- pšenice a obilí mohou být pohřbeny o 1.8–2 m;
- Nejvíce proniká kořen čiroku – až 2.5m.
Stonek obilných plodin je prázdný, s různým počtem uzlů, v rozmezí až 6. Výška stonku může být různá – od 0.5 do 2 m. Kukuřice je vyšší, někdy dosahuje výšky 3-4 m. Růst začíná odtud staré listy a počet uzlů Vypočítejte počet listů. Horní internodia se nazývají horní, spodní jsou nižší.
Listy vyvíjejí své funkce dlouhodobě během kultivace.
- Lineární listy nejsou typické pro takové plodiny, jako je pšenice, rýže, pšenice a oves;
- ječmen je uprostřed listu;
- kukuřice a proso rostou širší než listy.
Existuje spousta obilovin ve formě obilí – oves, rýže, proso. Pšenice, mléko a ječmen tvoří skládací klas a kukuřice tvoří peletu s lidskými květinami a ženami.
Zrno může být u všech plodin podobné Budova, takže je vidět na zrnu pšenice. Má oválný tvar s konvexní a zakřivenou stranou. Vipukla část je hřbet a protilage je stopka, kterou prochází rýha. Na horkém konci zrna je načechraná část – předloktí. Na tupém konci můžete vyvinout zárodek. Pro analýzu se ze vzorků odebírají vzorky obilí.
Plodové blány pokrývají zrno ze stran a chrání je. Smrad není vhodný k bydlení. Pod nimi se nachází drcený obal, bohatý na minerály.
Pod skořápkou je endosperm nebo jádro. Tyto části samy o sobě dobře vibrují a drtí. Endosperm je bohatý na sacharidy a bílkoviny v kultuře, bohatý na škrob. K určení vag a sklopodobnost obilí vikorista purki a diafanoskopie.
V samém středu zrna je klíček. Během procesu extrakce vousů a pravděpodobně budou vidět zrna, fragmenty vína se výrazně zkrátí o dobu konzervace hotového produktu.
Podle klasifikace obilných plodin
Před obilnými plodinami existují různé druhy rostlin, jako je vikorist pro odstraňování obilí nebo mléka. Ve většině zemí jsou hlavním zdrojem kalorií smrady.
Obilniny jsou klasifikovány podle hodiny výsadby. Dvě velké skupiny obilných plodin, viz:
- Yarovi. Jedná se o teplomilné plodiny, proto by se měly sázet na jaře a sklízet na jaře. To je dobrý způsob, jak rostliny vydržet chlad a zemřít, když teplota na krátkou dobu klesne. Skupina zahrnuje jarní odrůdy pšenice, pšenice, ječmene, dále rýže, pohanka, proso, kvas, hrách, sója.
- Ozimi. Takové plodiny se sázejí na jaře a plodiny se sklízejí na jaře nebo na jaře. Stavby Rosliny odolají mrazu. Před nimi leží zimní odrůdy pšenice, ječmene, pšenice a ripaku.
Jiné typy klasifikace obilných plodin, přepad:
- Cereálie. Seznam zahrnuje pšenici, kukuřici, ječmen, oves, pšenici, rýži, proso, ripak.
- Bobovi. To je kvas, cizrna, hrášek, sója.
- Řekové. Jediným zástupcem je pohanka.
- Oliyni. Mezi plodiny patří plch, sezam a hořčice.
V chemickém skladu jsou zrna klasifikována jako bohatá na bílkoviny, škrob a tuk. Pro analýzu můžeme použít rostlinné léky a odvlhčovače.
Pěstování obilných plodin
Zrna jsou vhodná pro různé typy půd, ale všechna dávají výhodu dobře nebo středně odvodněné půdě. Těžká jílovitá půda se nejlépe hodí pro podzimní výsev zrnin, při výsadbě brouků. Ječmen je citlivý na bažinaté půdy, proto je lepší jej sázet na dobře odvodněné pozemky. Oves a špalda jsou tolerantnější k zamokřeným půdám, takže je lze pěstovat v oblastech s významnými půdami.
Aby byla půda pro výsadbu vhodnější, vysaďte různé druhy sadů. Vybudované ložisko závisí na faktorech, jako je klima, povaha půdy a množství srážek. Mechanizované pluhy jsou stále běžnější na komerčních farmách, jako jsou pluhy tažené zvířaty a na malých farmách se často používají metody ručního zpracování půdy. Vážná eroze půdy může vyžadovat speciální postupy.
Na Ukrajině je běžnou praxí pěstovat pšenici na stejné půdě, dokud není získána čistá sklizeň. Důležitým faktorem je vlhkost během dne. V Evropě je stále rozšířený dlouholetý postup míchání obilovin s luštěninami na barvení půdy. Aplikuje se na zem pro zvýšení výnosu, ale nezvyšuje množství bílkovin v zrnech. Když to dáte dohromady, pomůže vám to upravit ukládání bílkovin.
Proces výsadby obilných plodin na Ukrajině zahrnuje následující fáze:
- rané obdělávání půdy;
- aplikace hnojiv;
- protruvannya nasinnya;
- bezhroté setí plodin;
- zalévání.
Aby se dnes nestarali o ptáky nebo divoká zvířata, může zvíře snadno roztáhnout míč slámou.
Všechny potřebné prvky minerálního života mohou být do půdy přidány během setí, kdy se přidá pouze část dusíkatých hnojiv a roztok se aplikuje na plodinu, která roste a vypadá jako živá.
Umovi produkce obilných plodin
Zrna se dělí na jarní a zimní. Tyto dvě odrůdy rostou při různých teplotách: milují teplo a hynou v mrazu, zimní rostliny odolávají silnému chladu. Většina spadá do zbývající skupiny, která zahrnuje oves, obiloviny a většinu druhů pšenice. Je jim nařízeno zasadit na začátku podzimu a sbírat nadcházející osud koncem jara. Pohanka, proso a další odrůdy pšenice vyžadují ke zrání zvláštní počasí a vysazují se na jaře.
Zimní kultura kůže vykazuje různé teploty. Zima zažívá kruté mrazy až -25 °C. Nejcitlivější je ozimý ječmen, jehož minimální přípustná teplota je -15 °W. Teploty blízké bodu mrazu vedou ke snížení mrazuvzdornosti plodiny.
Chladné počasí je negativně spojeno se stromy plnými nemocí a nemocí. To může způsobit smrt. Člověk se tak často probouzí s nástupem prvního zimního nachlazení a v hodině jarních mrazíků.
Dalším důvodem úhynu jsou teplotní změny, kdy noční mráz vystřídá denní. V důsledku zhroucení půdy se kořen zvlní – tento proces se nazývá vypiranivaniya, protože kořen vypirat ze země.
Pokud dojde k silnému nebo nedostatečnému opadu, poškozené plodiny hůře přezimují. Pro kultivaci kůže je nutná specifická disekce.
Potřeba vědy spočívá nejen v kultuře samotné, ale také ve vnějších myslích. K dekompresi musíme použít transpirační koeficient. Podestýlka po sklizni může způsobit neplechu a způsobit kolísání. Silný mor mezi klasy a květy může způsobit septorii. Pšenice je více zesklovatělá, má vyšší obsah vlhkosti a zrno je bohatší. Vologismus při narození můžete zkontrolovat pomocí nástavce WILE 55, který funguje i s jinými přenosnými vologomiemi.
Dobrá sklizeň bude v oblastech s částečnými prkny, vysokou vlhkostí a mírnými teplotami. Na nedostatek vody je nejcitlivější oves letní, bílkovina nejméně zůstává na světle, je vidět mlha a šero.
Višnovki
Obilí je hlavním potravinovým produktem lidu. To je zdroj potravy pro tvory. Na Ukrajině je na seznamu nejširších plodin pšenice, pšenice, ječmen, oves, kukuřice, proso, pohanka a rýže. Pšenice se dobře připravuje, což zaujímá důležité místo při výrobě chleba. Submerzní klima je báječně vhodné pro růst obilí. Existují jarní a zimní odrůdy – v první sezóně se rostliny vysazují brzy na jaře, ve druhé – na jaře.
Rychlost růstu závisí na půdních podmínkách, teplotě, obsahu vlhkosti a množství srážek.
