Třešně jsou plody rostlin podrodu Cerasus rodu Prunus. Pokud přejdeme k botanické klasifikaci, pak se v žádném případě nejedná o bobule, ale o peckovice. Plody podrodu Cerasus se od plodů ostatních podrodů rodu Prunus liší tím, že jsou zcela hladké a zcela postrádají plak, píše agrotime.kz.
Pobřeží Černého moře je považováno za domovinu rostliny. Botanici rozdělují všechny odrůdy třešní do dvou skupin. první – moreli (takzvané tmavé bobule, které mají sladkokyselou šťávu), a druhý – amoreli (přesný opak smrže, tedy světlé bobule s čirou sladkou šťávou). Existuje také kříženec třešní a třešní, který se nazývá Duke.
Jedním z nejznámějších plemen třešní je višeň. Jeho historie začala 8000 před naším letopočtem. v Evropě a Anatolii. Král Sargon II., který vládl v Asýrii a žil v 74. století před naším letopočtem, byl potěšen sladkou vůní třešní, když kvetly. Třešně byly do Říma přivezeny z Malé Asie a stalo se tak v roce XNUMX před naším letopočtem.
Od starověku byly třešně považovány za dietní produkt. Zařazením do jídelníčku si lidé na jedné straně zlepšili chuť k jídlu, na druhé povzbudili trávicí procesy. Mají také mírný projímavý účinek. Jeho šťáva má protizánětlivé a antiseptické vlastnosti. Nápoj odstraňuje žízeň a snižuje horečku při nachlazení a chřipce. Vědci prokázali, že třešně mají příznivý vliv na centrální nervový systém, a proto se z nich naučili připravovat odvar za účelem terapeutické léčby duševních poruch a epilepsie. Kumarin, který je v ovoci obsažen, je schopen normalizovat srážlivost krve, aby se minimalizovalo riziko srdečního infarktu, a díky železu jsou bobule zvláště užitečné při anémii.
Třešně našly široké uplatnění ve vaření. Někdo ho jedí čerstvý, jiný jen zpracovaný a další ho jedí na oba způsoby. Vyrábí se z něj kompot, džem, želé a pěny. Má své místo v salátech díky své světlé chuti a dezertech.
V roce 2023 Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) analyzovala údaje o celosvětové produkci a vytvořila TOP 10 zemí, které dosáhly obrovského úspěchu v produkci třešní v roce 2021. A nechala všechny země pěstovat různé odrůdy třešní – a černé třešně, a třešeň Bing, třešeň Van atd., ale sotva se najde člověk, který by k tomu zůstal absolutně lhostejný.
Světová produkce třešní od roku 1980 do roku 2021.
V období od roku 1980 do roku 2021 Světová produkce třešní rychle rostla. Zemědělci zvětšili plochu pod třešňovými sady, v důsledku čehož se zvětšila i sklizňová plocha: příp v 1980 městě jejich celková výměra pak byla 167705 XNUMX hektarů v roce 2021. – 451064 hektarů, tzn. téměř ztrojnásobil, přesněji 2,69krát. Dobrá úroda se nedá sklidit za špatného počasí. Proto léta bohaté úrody často střídala léta hubená: kdyby v 1980 městě nasbíralo na světě 1279075 tun v 2021 městě – 2732413 t, tzn. celková sklizeň se zdvojnásobila. Byl zaznamenán nejvyšší výnos v 1983 městě (9,37 t/ha), a nejnižší – v 1991 městě (4,68 tuny na hektar). V 2021 městě to bylo 6,06 tuny na hektar.
TOP 10 největších zemí produkujících třešně
V roce 2021 byly největšími zeměmi produkujícími třešně Turecko, USA, Chile, Uzbekistán, Írán, Španělsko, Itálie, Řecko, Ukrajina a Polsko.
Turecko
Na První místo Největší sklizeň třešní v roce 2021 byla Türkiye. Nasbíralo se tam 689834 0 tun bobulí. Pěstuje se v blízkosti měst Afyon, Manisa, Konya, Isparta a Amasya. Turečtí farmáři široce pěstují odrůdy jako Belge, Bing, Dalbasti, Durona di Cesena, Lambert, Merton Late, Starks Gold, Summit, Sweetheart, Van, Vista a 900–XNUMX Ziraat.
United States
Druhý řádek Spojené státy americké byly v roce 2021 hodnoceny jako země s největší produkcí třešní. Sklidila o polovinu méně bobulí než v Turecku, tedy 343190 43,5 t. Podle Statista se před dvěma lety sbíraly velké úrody ovoce v ks. Michigan (více než 96 tisíc tun nebo 14,9 milionů liber), ks. Utah (více než 33 tisíc tun nebo 4,7 milionů liber) a ks. Wisconsin (více než 10,5 tisíc tun nebo XNUMX milionů liber). Tradičně Američané pěstují tyto odrůdy třešní: Bing, Chinook, Van, VIsta, Larian, Sam, Jubilee, Tulare, Index, King, Chelan, Early Coral, Early Burlat, Brooks, Skeena.
Chile
Chile – třetí největší producent třešní v roce 2021. Chilští farmáři sklidili 325049 XNUMX t. Oblíbené odrůdy v zemi: Bing, Van, Early Burlat, Lambert. Podle vědeckého časopisu Nature Climate Change se plody v Chile sklízejí od října do ledna. Geograficky jsou oblasti produkce třešní rozděleny do dvou zón: první je severo-střední část země, včetně města Valparaiso, hlavního města a regionu Libertador General Bernardo O’Higgins), a druhá je jih-střed část, včetně regionu Maule, Bio-Bio a Newble.
Uzbekistán
V TOP 10 předních zemích pro sklizeň třešní v roce 2021 čtvrté místo byl Uzbekistán, kde se vypěstovalo 213,6 tisíce tun ovoce. Hlavní pěstitelskou oblastí rostliny je oblast Namangan. Uzbeci zpracovávají hlavně třešně, vyrábějí džusy, sušené ovoce, džemy a konzervy.
Írán
Zabrala Íránská islámská republika pátý řádek v žebříčku největších zemí pěstujících třešně. Celková sklizeň tam v roce 2021 byla 156134 XNUMX t. Pěstuje se zde několik odrůd bobulovin. Doporučuje se konzumovat čerstvé bobule z odrůd Siah-Mashhad, Takdaneh-Mashhad, Shabestar, Siah-Daneshkade, Ghazvin, Droongezna, ke zpracování jsou výborné odrůdy Dirres-Italia, Dirres-Pardis, Maremoot, Abardeh, Rorshon.
Španělsko
Španělsko se stalo šestý největší sklizeň třešní v zemi. Jeho produkce dosáhla v roce 2021 125810 32 tun. Klima ve čtyřech regionech země je pro jeho pěstování ideální. Jsou to oblasti jako Extremadura (34 % celkové produkce), Aragonie (10 %), Andalusie (9 %) a Valencie (XNUMX %). Oblíbené odrůdy: Bulat, Ramon Olive, Van, Sumburst, Summit, Sweetheart, Picotas.
Itálie
Itálie se stala sedmý podle sklizně třešní v zemi před dvěma lety. Celkem místní farmáři nasbírali 93030 XNUMX tun ovoce. Ve vinařských podoblastech Valpolicelle a Strada del Soave, obcích Vignole a Pecetto Torinese, jsou třešňové sady.
Řecko
V TOP 10 zemích produkujících třešně v roce 2021 osmé místo bylo Řecko (80740 XNUMX tun). Roste dobře v oblastech, jako je Pela, Imathia, Pieria. Oblíbené odrůdy mezi řeckými farmáři: Bigarreau Burlat, Lapins, Adriana, Ferrovia, Regina, Kordia, Bakirtzeika, Germersdorfer.
Ukrajina
Ukrajinští farmáři v roce 61850 sklidili 2021 XNUMX tun třešní, což zemi umožnilo okupovat devátý řádek v žebříčku největších producentských zemí. Většina plodů se tradičně sklízí v oblasti Záporoží. Odrůdy: Dillemma, Bajka, Elektra, Prestizna, Talizman, Letniskowa a Anons.
Polsko
Polsko uzavírá první desítku největších zemí produkujících třešně. Její sklizeň 59,1 tisíce tun, sesbíraná v roce 2021, jí umožnila vzít desátý řádek v TOP 10. Oblíbené odrůdy: Vanda, Rainier, Regina a Lapins.
