Plemeno krav Simmental okamžitě vykazuje dvojí směr užitkovosti, vysoké mléčné výnosy a dobrý přírůstek hmotnosti, stejně jako silnou imunitu a mnoho dalších vlastností, které tyto červené krávy odlišují od ostatních zástupců hospodářských zvířat.
V poslední době je mezi domácími chovateli hospodářských zvířat zvýšený zájem také o plemeno skotu simentál. O některých vlastnostech tohoto plemene krav se můžete dozvědět přečtením tohoto článku.
Charakteristika plemene Simmental
Barvy zvířat tohoto plemene jsou červené a plavé, červeno-strakaté a plavé-strakaté, s velkými (mohou být i malé) bílými skvrnami kolem očí, na hlavě a na břiše. Hlavním směrem produktivity tohoto plemene krav je mléko a maso. Kráva Simmental dokáže produkovat kvalitní mléko i maso. Průměrná užitkovost skotu tohoto plemene v Kazachstánu je 4200 kg mléka s obsahem tuku až 3.84 % na krávu. Živá hmotnost zvířat je asi 700-750 kg u krav a až 1100 kg u býků.
Plemeno simentál, jehož fotografii můžete vidět na této stránce, je zcela nenáročné a je téměř dokonale přizpůsobeno kazašským podmínkám. Pokud jej porovnáte s některými jinými plemeny dojnic, zjistíte, že toto plemeno je méně náročné na údržbu a navíc můžete na jeho údržbě výrazně ušetřit. Krávy Simmental produkují o něco méně mléka než krávy černo-bílé nebo holštýnsko-fríské. Plně se však ospravedlňují minimálními náklady na jejich údržbu a péči. Také simentálský skot má velmi vysoké procento telat. V průměru za svůj produktivní život může kráva porodit 3,5 – 4 telata, což je dost vysoký údaj. Stejní holštýni jsou produktivnější, pokud jde o mléko, ale během svého produktivního života může holštýn vyprodukovat 1,5 – 2 telata. A počet telat, jak známo, je ukazatelem růstu počtu kusů, plemeno simentál může velmi rychle výrazně zvýšit počet zvířat ve stádě.
Pokud jde o masnou užitkovost, situace u plemene simentál se prakticky neliší od ostatních zástupců masných plemen. Zvířata vykrmují poměrně rychle a vykazují zcela normální průměrný denní přírůstek hmotnosti. Krávy rodí telata, která jsou poměrně velká. Při narození váží jalovice asi 60 kg, býci asi 70 kg.
Kdy se v Kazachstánu objevilo plemeno krav Simmental?
Krávy simentálky se na území tehdejšího SSSR začaly dovážet ve druhé polovině 19. století. V té době bylo toto plemeno skotu aktivně využíváno pro chov plemen Sychevskaya, Bestuzhevskaya, Tambovskaya a Red. Nejprve bylo dovezeno býčí sperma, které bylo použito k inseminaci krav místních plemen pro chov Simmentálů. A pak se do SSSR začaly přivážet evropské chovné krávy.
V celém Kazachstánu je plemeno skotu Simmental distribuováno poměrně nerovnoměrně, celý velký počet hospodářských zvířat tohoto plemene se nachází ve východní části Republiky Kazachstán. Některé množírny zachovaly toto plemeno již z dob Sovětského svazu a některé farmy začaly s chovem tohoto plemene poměrně nedávno. Tato zvířata jsou schopna odolat poměrně drsným a nepříznivým klimatickým a povětrnostním podmínkám oblastí Pavlodar a východní Kazachstán. Navzdory náhlým změnám teplot, chladu a neustálému větru je největší počet Simmentálů soustředěn na východě Kazachstánu.
Křížení simentálských býků s outbredními krávami
Plemenní býci plemene Simmental jsou kříženi s kravami bez plemene. Tento proces probíhá v souladu s programem přeměny plemene v družstvech hospodářských zvířat i ve stádech vesnického obyvatelstva.
Křížená telata se rodí větší, jsou schopna rychle přibírat na váze a přijímat všechny masové hodnoty Simmentálů. Zcela jiná je však situace s přenosem mléčných kvalit – v tomto případě ne vždy je otec schopen tyto schopnosti přenést. Proto není vždy možné zlepšit produkční vlastnosti chovných zvířat.
Moderní chov zahrnuje hodnocení plemeníků na základě kvality jejich potomků. Když jsou nejlepší producenti drženi ve speciálních chovných stanicích. Krávy v chovném věku jsou oplodněny spermatem těchto býků, načež se narozená telata porovnávají podle jejich parametrů. Na základě těchto ukazatelů jsou vybráni nejlepší býci. Právě tito producenti budou v budoucnu využíváni ke zlepšení počtu zvířat tohoto plemene. Paralelně s tím probíhá proces výběru nejlepších matek, které jsou oplodněny spermatem nejlepších samců – tento proces je poměrně složitý a zdlouhavý a pravidelně se opakuje v každé generaci. V současné době se však tyto práce v Kazachstánu neprovádějí nebo se provádějí částečně. Důvodem je velmi tvrdá konkurence ze západních zemí, které dnes dodávají obrovské množství spermií od býků jakéhokoli plemene se zárukou vysoké kvality potomstva.
Pokud se provádí ruční a volné křížení outbredních krav a plemenných býků, nemusí to vždy přinést pozitivní výsledek. Producent určitě košili, stejně jako některé vnější znaky, přenese na své potomky, ale s mléčnými vlastnostmi je vše mnohem horší. Jsou mnohem obtížněji přenositelné než masové. Zde bude vše záviset na tom, jaké převodové schopnosti má výrobce. Z tohoto důvodu je mnohem obtížnější zlepšit počet dojnic než masných krav. U masných plemen je situace odlišná, jelikož kvality masa se mnohem snáze posuzují i vizuálně – pokud je výrobce velký a velký, pak s největší pravděpodobností předá kvality masa svým potomkům. V mléčné výrobě je téměř nemožné posoudit přenosové schopnosti otce, nejprve je nutné odchovat potomstvo a teprve poté se rozhodnout, zda tohoto otce dále využívat.
Nemocnost simentálského plemene skotu
Skot plemene Simmental má silnou imunitu a je v poměrně dobrém zdravotním stavu. Vše však závisí na farmě, jejím vybavení, podmínkách, ve kterých jsou hospodářská zvířata chována, specialistech na hospodářská zvířata, veterináře, veterinárních opatřeních, ale i managementu farmy.
Obecně platí, že pokud porovnáme plemena simentálů v Kazachstánu s jinými plemeny mléčného skotu, je jejich výskyt mnohem nižší. Také podle statistik mají Simmentálové mnohem nižší míru opotřebení. Zárukou minimalizace onemocnění skotu je povinné provádění všech veterinárních opatření, stejně jako včasné rozsáhlé očkování a provádění nezbytných dezinfekčních opatření na farmách.
Program přeměny plemen
Díky programu přestavby plemene by se měl zvýšit podíl chovného skotu v obecném stádě v celé republice. V Kazachstánu je relativně malý – méně než 2 %, zatímco v Bělorusku je toto číslo 55 % a v USA asi 93 %. Není však zaručeno, že po zvýšení počtu chovných zvířat se jeho produkční vlastnosti výrazně zlepší. Chov skotu znamená vysokou úroveň produkčních vlastností. A po transformaci plemene provedené na mléčné farmě lze získat skot, který je vzhledově podobný chovným zvířatům, ale z hlediska produktivity tato podobnost nemusí existovat. Tyto ukazatele mohou stále zůstat na úrovni krav bez plemene. V důsledku toho budou rozpočtové prostředky a čas promarněny a efekt bude minimální. V souladu s programem transformace plemene by se tedy vyplatilo dotovat používání výhradně umělé inseminace v mlékárenském sektoru, než vynakládat prostředky na udržování živých inseminujících býků, u kterých se ani neposuzuje kvalita potomstva. Povinnou podmínkou, která musí být splněna v souladu s programem transformace plemene, je nákup spermatu domácí produkce pro stimulaci rozvoje našich chovatelských center.
Chov simentálského skotu v Kazachstánu
V Kazachstánu se toto plemeno skotu chová poměrně dlouho. Máme dokonce několik množíren, které toto plemeno zachovaly již z dob SSSR, i když existují i farmy, které nedávno začaly chovat simentály.
V Kostanayské oblasti na farmě Kaliev začali s chovem krav plemen simentál relativně nedávno – před 2 lety. Tato rolnická farma pro sebe zakoupila 200 chovných jalovic v Ruské federaci a Kazachstánu. Podle šéfa této farmy jsou zvířata absolutně nenáročná na povětrnostní podmínky Kazachstánu. Průměrná dojivost je asi 3000-3500 litrů za rok, s obsahem tuku 3.6% – 3.7%. Farma prodává plemenné býky v živé hmotnosti, jelikož je po nich dnes poměrně velká poptávka. Stádo farmy Kalijev dnes čeká třetí otelení, krávy nemají vážnější zdravotní problémy.
Plemeno krav Simmental je chováno na chovatelské farmě Pobeda-Taiynsha v oblasti severního Kazachstánu od 1980. let minulého století. Protože toto plemeno skotu má dva směry najednou, prodávají se zde mladí býci v živé hmotnosti a mléko se vyrábí a prodává do mlékáren. Dojivost v této množírně je přibližně 3300-3400 litrů ročně od jedné krávy. Výtěžnost telat +/- 94 hlav ze 100 královen. Farma Pobeda-Taiynsha převádí plemenné býky do veřejných stád, kde jsou kříženi s outbredními krávami. Vzhledem k tomu, že tato farma chová plemena simentálů již velmi dlouhou dobu, téměř ve všech soukromých statcích je skot svým vzhledem nejvíce podobný simentálům.
V oblasti Pavlodar se nachází farma “Lugansk”, kde počet Simmentálů dosahuje 2000 kusů. Tyto krávy jsou zde chovány pro svou nenáročnost a vytrvalou toleranci vůči chladnému počasí. Zvířatům v tak drsném kontinentálním klimatu však musí být poskytnuta kompletní potrava. Průměrná dojivost na PC “Lugansk” je asi 4750 3.6 litrů za rok, s obsahem tuku 3.7% – XNUMX%. potomstvo má vysokou tukovou hmotu, býci rychle tloustnou a vykazují velký přírůstek hmotnosti.
V Batalinskoe TTO v Kostanayské oblasti se krávy plemen Simmental začaly chovat v roce 2006, i když dříve, v SSSR, zde již byli chováni simentálové. Po rozpadu Unie se však toto plemeno na farmě ztratilo. Proces obnovy byl velmi náročný a dosti zdlouhavý, ale farma to zvládla. Průměrná dojivost v Batalinskoye TTO je asi 3500-3800 litrů za rok. K umělé inseminaci matek farma používá sperma pouze těch nejlepších inseminujících býků, které nakupuje od spolehlivých a předních dodavatelů na trhu. Farma prodává Byčkov do výkrmen, protože z hlediska přírůstku hmotnosti nejsou v žádném případě horší než nejlepší masná plemena.
