Které z uvedených odrůd jsou vinné hrozny?

Víno je alkoholický nápoj s historií trvající několik tisíciletí, takže není divu, že na světě existuje taková rozmanitost vín. V tomto článku si povíme, podle jakého principu jsou klasifikována, jaký je zásadní rozdíl mezi víny z různých oblastí a jak začít vínu rozumět bez pomoci sommeliera.

Vína jsou klasifikována podle různých principů. Hlavními pokyny k tomu jsou: barva, odrůda a oblast původu, obsah cukru, oxid uhličitý a alkohol.

Třídění vín podle barvy

Barva je to první, čemu lidé při výběru vína věnují pozornost. Právě barva může hodně napovědět o tom, z jakých hroznů je víno vyrobeno, zda je mladé nebo zestárlé, zda neprošlo oxidací. Podle barvy se víno dělí na:

• Červená vína. Vyrábí se převážně z tmavých odrůd hroznů. Jsou výborným gastronomickým párem ke steakům, zrajícím sýrům, grilovaným pokrmům.
• Bílá vína. V naprosté většině případů jsou vyrobeny z bílých hroznů. Podáváme s rybami, mořskými plody, zeleninovými saláty.
• Růžová vína. Nejčastěji se vyrábí z tmavých hroznů. Slouží jako výborný aperitiv a hodí se i k lehkému občerstvení.

Červená vína

Pozoruhodné je, že na rozdíl od bílých vín se červená fermentují společně se slupkou hroznů a samotná fermentace probíhá při vyšší teplotě, což umožňuje extrahovat ze slupky více barevných pigmentů, tříslovin a aromatických látek. a buničiny. Koncentrace chuti a barvy je vysoce závislá na délce fermentace. Takže při dlouhém kvašení může mít víno velmi bohatou a silnou chuť tmavého ovoce a kávy a při krátkém kvašení – lehký buket s dominantními bobulovými tóny.

Příklady:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Pinot noir
• Malbec
• Shiraz
• Zinfandel

Párování s jídlem:

• Bird
• Grilovaná zelenina
• Uzené maso
• Steak

Bílá vína

Bílá vína, stejně jako červená vína, se mohou lišit v odstínu: od citronové se zeleným nádechem po zlatavou, od slámové po jantarovou. Barva závisí na odrůdě hroznů, oblasti, ve které byly bobule vypěstovány (v chladných zemích jsou hrozny obvykle méně pigmentované), dále na oxidaci, zrání v dubovém sudu (novém nebo starém), zda filtrace a další byly použity metody čištění vína.

Příklady:

• Chardonnay
• Sauvignon blanc
• Muscat
• Ryzlink rýnský
• Pinot grigio

Párování s jídlem:

• Mořské plody
• Рыба
• Smetana a měkké sýry
• zeleninové saláty
• Bílé libové maso

Vše o víně
Návody, hodnocení a životní hacky na našem Youtube kanálu

Růžová vína

Růžová vína získávají svůj krásný odstín krátkým kontaktem se slupkou tmavých hroznů. Fermentace takových vín obvykle netrvá déle než 12-36 hodin. Je pozoruhodné, že ve většině případů v Evropě je míchání bílého a červeného vína za účelem výroby tichého růžového vína nepřijatelné, ale podobná technologie se používá k výrobě šumivých vín, a to i v oblasti Champagne.

Růžová vína mohou být suchá nebo sladká a jejich chuť se liší v závislosti na způsobu výroby, délce kvašení a odrůdě hroznů. Vína přicházejí na trh často mladá, bez zrání, a proto jsou jejich společnými vlastnostmi čerstvost, bohatá ovocná chuť a absence známek oxidace.

Příklady:

• Cabernet Sauvignon
• Garanča
• Gamay
• Pinot Noir
• Shiraz

Párování s jídlem:

• Рыба
• Bird
• zeleninové občerstvení
• dezerty
• Čerstvé ovoce

Klasifikace vín podle zbytkového cukru

Zbytkový cukr je to, co ve víně zůstane po kvašení a zrání. Jedná se o přírodní cukr, který se nachází v samotných hroznech. Jeho množství se může lišit v závislosti na odrůdě hroznů – například Muškát ho má více než Chardonnay. Podle obsahu zbytkového přírodního cukru lze všechna vína rozdělit do dvou velkých skupin:

1. Jídelny – od suchých po polosladké;
2. Dezerty – od polosladkých po sladké.

Sucho

Obsah cukru v nich nepřesahuje 4 gramy na litr. Jinými slovy, cukr byl „vysušený“, pozřený kvasinkami během procesu fermentace. Je zvláštní, že většina vín je suchá.

Polosuché a polosladké

Polosuché (do 18 g/l) a polosladké (45 g/l) jsou mezičlánkem mezi suchým a sladkým. Sladkost v nich je znatelná, ale ne křivá.

Sladké

Vína s obsahem cukru nad 45 g/l. Vyrábějí se různými způsoby: zastavením kvašení, použitím speciálních odrůd hroznů, včetně hrozinkových, botrytizovaných nebo mrazem usmrcených, a také z pozdních sklizní bobulí. Je pozoruhodné, že chaptalizace (přidávání cukru do vína po fermentaci) se používá pouze pro hromadnou výrobu levných vín a je zakázána ve většině regionů Francie, Itálie a Španělska.

Dezertní vína jsou zařazena do samostatné kategorie. Patří sem vína polosladká a velmi sladká, včetně fortifikovaných (sherry, portské atd.). Svůj název získaly podle oblíbeného gastronomického párování – dezertů, ke kterým se obvykle podávají na závěr hlavního jídla.

Podle obsahu oxidu uhličitého

Přítomnost či nepřítomnost oxidu uhličitého v láhvi nám umožňuje rozdělit vína na tichá a šumivá.

Tichá vína

Často neobsahují oxid uhličitý. Výjimkou jsou „zelená“ vína Vinho Verde, která mohou obsahovat malé množství oxidu uhličitého – přírodního z jablečno-mléčné fermentace, která pokračuje v láhvi, nebo přidaného uměle před lahvováním vína.

Šumivá vína

Vyznačuje se přítomností bublinek oxidu uhličitého. Patří sem vína vyrobená klasickou metodou champenoise s druhotným kvašením v láhvi, ale i vína vyrobená jinými metodami: metodou Charmat nebo Asti, přidáním oxidu uhličitého do hotového vína. Do této kategorie patří i vína perlivá a perlivá: například italská frizzante vína, která mají v láhvi menší tlak než ostatní šumivá vína (1–2 bary versus 3 bary u vín spumante nebo francouzského šampaňského).

Podle obsahu alkoholu

Podle procenta alkoholu se tichá, nelihovaná vína (bez přidaného alkoholu nebo brandy) dělí na:

• lehký – až 11% ethylalkoholu;
• střední – 12-14% alkoholu;
• silný – nad 14 %.

Fortifikovaná vína jsou zařazena do samostatné třídy. Patří mezi ně sherry, portské, Madeira, Marsala. Obsah alkoholu v nich přesahuje 15 %. Toho je dosaženo přidáním brandy nebo vinného alkoholu k přerušení kvašení nebo po jeho dokončení.

Podle odrůdy hroznů

Všechna vína jsou rozdělena do dvou velkých kategorií – jednoodrůdová, z jedné odrůdy révy, a směsná, ze dvou a více odrůd. Mezi nejoblíbenější odrůdy hroznů používané pro výrobu odrůdových vín patří:

Chardonnay

Bílé hrozny, jedny z nejrozšířenějších na světě. Svou oblibu si získal, v neposlední řadě díky své dobré adaptabilitě na širokou škálu podnebí. Chardonnay se pěstuje jak v chladném Burgundsku, tak ve slunné Argentině. V buketu burgundského vína zároveň dominují tóny zeleného jablka a citrusů, zatímco buketu argentinského vína dominují tóny tropického ovoce a medu.

Cabernet Sauvignon

Merlot

Červená odrůda révy vinné, která produkuje sametová, měkká vína s výrazným aroma švestek, tmavých třešní a kávy. Klíčová je na pravém břehu Bordeaux, kde se nachází světoznámé panství Petrus.

Sauvignon blanc

Aromatická bílá odrůda, která produkuje vynikající mladá vína s vysokou kyselinkou a svěží vůní jablek a citrusů, někdy i angreštu a chřestu. Nejlepší Sauvignony se vyrábějí ve francouzském údolí Loiry (Pouilly-Fumé a Sancerre) a v údolí Marlborough na Novém Zélandu.

Klasifikace francouzských vín

Francie má svou vlastní jedinečnou klasifikaci vín, i když se může lišit v závislosti na regionu. Tři hlavní kategorie kvality pro všechna francouzská vína zahrnují:

• Vin de France (vína Francie) – základní kategorie stolních vín.
• Vin de pays (regionální vína) – ekvivalentní evropské kategorii IGP a obvykle se týká vína vyrobeného v určité oblasti. Například vína z Provence mohou být označena jako Vin de Provence.
• AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) – tato kategorie je přiřazena vínům z konkrétní apelace. Vyrábějí se podle přísnějších pravidel: ze specifických odrůd hroznů, sbíraných pouze v určitých oblastech atd. Do této kategorie spadá asi 30 % francouzských vín.

Oddělené hierarchie existují v Bordeaux, Burgundsku a Alsasku. Tak, Bordeauxští vinaři postupujte podle několika klasifikací najednou: v roce 1855 zde byl vyvinut hierarchický systém cru classe, podle kterého byly všechny statky Médoc a Sauternes rozděleny do pěti úrovní kvality, kde pátý je nejjednodušší víno a první je prémiové. Později byl vyvinut další systém cru buržoazie (Cru Bourgeois), který bral v úvahu nové statky nezahrnuté v původní klasifikaci z roku 1855. Počínaje rokem 2020 bylo rozhodnuto přezkoumat tento systém každých 5 let.

Kromě těchto klasifikací mají podoblasti Graves a Saint-Emilion samostatné systémy kvality:

• V podoblasti Graves získávají nejlepší statky status třídy cru.
• V Saint-Emilion existuje hierarchický systém s vinařstvími rozdělenými do tří úrovní: třída grand cru, prvotřídní třída grand cru A a třída premiér grand cru B.

Vína burgundské se dělí do čtyř kategorií: regionální, komunální (tzv. vesnická vína), premier cru a grand cru. Je pozoruhodné, že 600 vinic v Burgundsku je klasifikováno jako premier cru a pouze 33 (asi 2 % z celkového počtu) je klasifikováno jako grand cru.

В Alsasko vína se dělí pouze na regionální a grand cru. Existují však dvě další samostatné kategorie, které neexistují v žádném jiném regionu Francie:

• Vendanges Tardive – vína pozdního sběru, která jsou vyrobena výhradně z jedné ze čtyř ušlechtilých odrůd révy vinné (Muškát, Ryzlink rýnský, Tramín červený a Rulandské šedé), které dosáhly optimální zralosti (někdy postižené botrytidou).
• Selection de Grains Nobles — k jejich výrobě se také používá jedna ze čtyř hlavních odrůd vinné révy, ale podmínkou je botrytizace hroznů. Vína této kategorie jsou vyráběna v malém množství a pouze v nejúspěšnějších letech.

Klasifikace italských vín

• Základní jídelny bez uvedení příslušnosti ke konkrétnímu regionu (na etiketě je pouze název země).
• Vína IGP s odkazem na region.
• Vína, jejichž původ a kvalita jsou regulovány na legislativní úrovni – DOC (Denominazione di Origine Controllata) a DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).

Vína jsou zařazena do zvláštních skupin Rezervovat и Grand Riserva – Jedná se o nápoje, které zrají déle než běžné víno. Pokud je na štítku nápis Classico, to znamená, že víno bylo vyrobeno v oblasti, která je „původní“ oblasti – definovaná v počáteční fázi formování vinařské zóny, před rozšířením a přidáním nových oblastí. Často se jedná o oblast s těmi nejlepšími a nejprestižnějšími vinicemi, které jsou proslulé prémiovou kvalitou svých vín (například: Chianti Classico).

Zajímavé je, že supertoskánská vína mají nejčastěji status IGP. Jen několik z nich dostalo svou vlastní regionální DOC kategorii: například Bolgheri Sassicaia DOC.

Klasifikace španělských vín

Ve Španělsku existují čtyři hlavní kategorie kvality vína:

• Vino de la Tierra — regionální vína základní úrovně.
• DO (Denominacion de Origen) – vína, jejichž kvalita a původ jsou kontrolovány na státní úrovni.
• DOC (Denominacion de Origen Calificada) – tato kategorie zahrnuje vína Priorat a Rioja. K dosažení této kategorie si region musí udržet status DO a produkovat vína nejvyšší kvality po dobu 10 let.
• VdP (Vinos de Pago) – místní vína té nejlepší kvality, produkovaná společnostmi s výjimečnou pověstí, vyrobená z vlastních surovin a zrající ve vlastních vinařstvích.

Zrání hraje důležitou roli při klasifikaci španělských vín. Podle ní lze vína vyrobená ve Španělsku rozdělit na:

• Joven – mladá nevyzrálá vína
• Crianza – 2 roky zrání (z toho minimálně 6 měsíců v sudu) pro červená vína a 18 měsíců (6 měsíců v sudu) pro bílá a růžová vína
• Reserva – 3 roky zrání (12 měsíců v sudu) pro červená vína a 24 měsíců (6 měsíců v sudu) pro bílá a růžová vína
• Gran Reserva – 5 let zrání (18 měsíců v sudu) pro červená vína a 48 měsíců (6 měsíců v sudu) pro bílá a růžová vína

Klasifikace německých vín

V Německu se běžná stolní vína nazývají Tafelwein, regionální vína se nazývají Landwein nebo Deutscher Wein. Vyšší jakostní ročníková vína se dělí do dvou velkých skupin: Qualitatswein – mladá, lehká vína, která lze legálně doslazovat, stejně jako Predikátní víno – víno vyšší jakosti, u kterého je chaptalizace nepřijatelná.

Vína Prädikatswein se zase v závislosti na úrovni cukru dělí na:

• Kabinett – tzv. kabinetní vína, se mohou pohybovat v cukernatosti od suchých až po polosladké.
• Spätlese – z pozdních hroznů, často nezralých. Přicházejí v suché, polosuché a polosladké odrůdy.
• Auslese – z plně vyzrálých hroznů pozdního sběru. Může být od suchého po sladké.
• Beerenauslese – z přezrálých hroznů, někdy zasažených botrytidou. Jen ty sladké.
• Trockenbeerenauslese – z hroznů napadených ušlechtilou plísní. Pouze sladké.
• Ledové víno – z hroznů zabitých mrazem. Jen ty sladké.

Rakouská vína mají podobnou klasifikaci. Vína jsou v Rakousku zařazena do samostatné třídy slámové víno – vyrábí se z rozinek sušených na slámě. V Rusku se tato skupina vín nazývá rozinková.

Klasifikace ruských vín

V Rusku byla klasifikace vín vyvinuta relativně nedávno – v roce 2013. V mnohém se podobá evropskému: existují také dvě kvalitativní kategorie související se zeměpisným původem vín:

• Vína s chráněným označením původu (POO) – obdoba francouzské kategorie AO, italské DOC a španělské DO. Použité hrozny se pěstují v malé vinařské oblasti.
• Vína s chráněným zeměpisným označením (CHZO) – podobně jako IGP se jedná o vína vyrobená ze surovin sbíraných z různých zón v rámci stejného regionu.

Stolní vína spadají do samostatné kategorie – hrozny pro ně lze sbírat v různých regionech a dokonce je dovážet z jiných zemí.

Hlavní vinařské oblasti Ruska jsou:

• Kuban
• Dagestan
• Stavropol
• Krym
• Donské údolí

Na co si dát při výběru vína pozor?

Při výběru vína byste měli věnovat pozornost ročníku: většina vín se vyrábí s uvedeným rokem ročníku – sezónou, kdy byly hrozny sklizeny. Pokud mluvíme o levných masových vínech, pak se doporučuje vzít nejčerstvější ročníkové víno nebo neročníkové víno, které není starší než 1-2 roky od jeho výroby. U Velkých vín Bordeaux, Barolo, Rioja platí opačné pravidlo – čím starší ročníkové prémiové víno, tím zajímavější bývají jeho chuťové vlastnosti.

Při výběru vín nezapomínejte na regionálnost. Podle zákonů EU lze pravé portské vyrábět pouze v Portugalsku, sherry ve Španělsku a tokajské víno v Maďarsku. Regionálnost ovlivňuje i cenu vína: obyčejná levná stolní vína se vyrábí všude, ale prémiová skvělá vína nabízejí jen někteří výrobci ve Francii, Itálii, Španělsku, Německu a Novém světě.

Chardonnay, Sauvignon Blanc a Riesling jsou názvy odrůd hroznů používaných k výrobě bílého vína, které zná téměř každý dospělý. V praxi se ukazuje, že existuje spousta nižších taxonomických jednotek pěstování (jak se odrůdám v odborném světě obvykle říká) a každá z nich má své jedinečné přednosti. Vinaři dnes používají minimálně 20 odrůd – všechny jsou vhodné pro výrobu klasického bílého vína s přihlédnutím k určitým technologickým vlastnostem.

1. Chardonnay

Chardonnay je jednou z nejoblíbenějších odrůd bílých hroznů, protože nápoje připravené s jeho pomocí najdete na každém vinném lístku téměř každého specializovaného zařízení na světě. Burgundsko je tradičně považováno za místo narození Chardonnay, ale některé produkce se specializují na hrozny pěstované v Kalifornii a Austrálii. Kalifornští vinaři začali konkurovat burgundským mistrům v 60. letech minulého století a o 10-15 let později vyvinuli řadu jedinečných vín, která nebyla v žádném případě horší než jejich tradiční protějšky z jejich „rodné“ oblasti.

2. Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc je další oblíbená bílá odrůda hroznů, která má výrazně svěží, suchou a lehkou chuť. Jeho tradiční domovina se nachází ve Francii, v regionech Bordeaux a Loire. Dnes je na trhu mnoho odrůd Sauvignonu – některé podtypy se vyznačují silným bylinným aromatickým profilem, jiné nabízejí přístup k neuvěřitelné škále květinových a ovocných tónů. Zde vše závisí výhradně na klimatu – čím chladnější je regionální počasí, tím jsou hrozny kyselejší a čerstvější.

3. Ryzlink rýnský

Ryzlink rýnský je podle profesionálních vinařů jednou ze tří nejlepších moštových odrůd určených k výrobě bílého vína. Za jeho pěstování jsou tradičně zodpovědní specialisté z oblasti Porýní v Německu. Odborníci upřednostňují zejména produkty vytvořené mistry vinařských podoblastí Moselle a Rheingau. Vína vytvořená prostřednictvím Ryzlinku rýnského mají silné aroma a výraznou kyselost, což z nich dělá ideální řešení pro horké a dusné počasí.

4. Rulandské šedé

Pinot gris je běžná bílá odrůda hroznů, která je součástí slavné rodiny Pinot (spolu s Pinot blanc a Pinot noir). Slupka bobulí má charakteristickou sytou zlatožlutou barvu a chuť se vyznačuje buď kořenitými nebo silnými ovocnými tóny. Existuje několik oblastí na světě, kde obyvatelé pěstují hrozny Rulandského šedého – francouzské Alsasko a italské Veneto.

5. Semillon

Semillon je hrozn s charakteristickou zlatavou slupkou, určený k výrobě suchých i sladkých bílých vín. Nejoblíbenější producenti této odrůdy (například Château d’Yquem) sídlí v Bordeaux, v hlavní vinařské oblasti Francie. Zde mistři vyvíjejí a vyrábějí vína z řad Bordeaux Blanc a Sauterre a také další oblíbené suché bílé směsi. V historii prezentované odrůdy jsou další běžní výrobci – společnosti z Austrálie, Nového Zélandu, Chile, Jižní Afriky a Argentiny.

6. Gewürztraminer

Gewürztraminer je hroznová odrůda s příznačně německým názvem, jejíž název slouží jako odkaz na slavný poněmčený region Itálie. Podle tradice považují odborníci za rodiště této odrůdy Alsasko. Francouzská vinařská oblast je známá svými produkty s jedinečnými organoleptickými vlastnostmi – ohromující vůně, stejně jako tóny ovoce, bylin a květin. Za výrobu gewürztramínu jsou zodpovědné i další země Evropské unie (Rakousko, Itálie, Polsko atd.). Charakteristickým znakem prezentovaných hroznů je vůně liči, růže, lučních květin a mučenky.

7. Viognier

Viognier je bílá odrůda vinné révy nejčastěji pěstovaná odborníky ve Francii, Kalifornii a Austrálii. Francouzský region Rhône je považován za jeho domovinu, ale dnes status hlavního výrobce vín vyvinutých na bázi Viognier přešel na průmyslníky z kalifornského pobřeží. Nápoje vyrobené s jeho pomocí mají plný, měkký a svěží charakter, stejně jako ohromující aroma a řadu jedinečných organoleptických vlastností.

8. Chenin Blanc

Chenin blanc je bílá odrůda révy vinné, jejíž historie je úzce spjata se slavným vinařským údolím francouzské řeky Loiry. Je pravda, že již na začátku XNUMX. století předčila Jihoafrická republika „rodný“ region prezentovanou odrůdou na všech frontách – místní řemeslníci začali na mezinárodní trh dodávat obrovské objemy bobulí používaných k výrobě suchých bílých vín. Mezi charakteristické chuťové vlastnosti Chenin Blanc patří tóny jablka, kdoule, květového medu a lučních bylin.

9. Veltlínské zelené

Veltlínské zelené je bílá odrůda révy vinné, jejíž historie začala v Rakousku. Ve skutečnosti ji nyní pěstuje dobrá polovina vinařství na severovýchodě této země. Největších úspěchů dosáhli specialisté z oblastí Wachau, Kremstal a Kamptal, které se nacházejí podél strmých svahů řeky Dunaj. Hrozny jsou vhodné pro výrobu suchých i sladkých bílých vín se snadno patrnými tóny citrusů, ořechů, medu a citronu.

10. Torrontes

Torrontes je další oblíbená bílá odrůda vinné révy, která není horší z hlediska prevalence než Chardonnay nebo Riesling. Jeho pěstování mají na starosti argentinská vinařství, která se o tajemství pěstování nechtějí dělit se zbytkem světa. Jejich obavy jsou však pochopitelné – vína vyvinutá na základě Torrontes se ukazují jako neuvěřitelně aromatická. Jejich chuťový profil je téměř vždy plný tónů broskví, meruněk a jiného sladkého ovoce. Takové produkty velmi připomínají klasický Muscat.

11. Müller-Thurgau

Müller-Thurgau je bílá odrůda vinné révy, jejíž historie začala v roce 1882 díky švýcarskému mistrovi, který zkřížil Ryzlink rýnský se Silvánrem. Akce, která se konala v regionu zvaném Rheingau, následně ovlivnila celý vinařský svět. Müller-Thurgau se stal nejoblíbenějším hroznem používaným k výrobě vín s nejkomplexnějšími a nejrozmanitějšími sadami organoleptických vlastností. Mnoho milovníků jej považuje za nejlepší v zásadě nebo jej řadí na druhé místo, hned za Ryzlink.

12. Silvaner

Silvaner je bílá moštová odrůda vyráběná zkušenými vinaři v západním Německu a francouzském Alsasku. Oblibu si získal během prvních desetiletí po skončení XNUMX. světové války díky produktům značky Liebfraumilch. Dnes sláva Silvaneru mírně opadla, ale stále je jednou ze tří nejlepších německých odrůd révy (po ryzlinku a Müller-Thurgau).

13. Rulandské bílé

Pinot blanc je bílá odrůda révy vinné, za jejíž tradiční domovinu je považována severovýchodní Francie. Navíc ji pěstují slavní francouzští vinaři z oblasti zvané Burgundsko. V Německu jsou za jeho výrobu zodpovědní mistři zemí Bádenska a Falce a rakouští vinaři nazývají prezentovanou odrůdu po svém – Klevner.

14. Muškát

Muškát je jednou z nejstarších odrůd révy, která se používá k výrobě neuvěřitelně chutných a aromatických bílých vín s úžasnými organoleptickými vlastnostmi. Jeho historie sahá tisíce let zpět a nutí badatele a vědce připomenout si oblasti starověké Persie. Dnes s pomocí Muscatu odborníci vyrábějí minimálně čtyři oblíbené odrůdy vína – Muscat Blanc, Petit Grains, Muscat Alexandrijský a Muscat Hamburk. Jako každé jiné mladé víno mají výrazné aroma citrusů, růží a broskví.

15. Airen

Airen je moštová odrůda používaná k výrobě bílého vína, pěstovaná výhradně Španěly. Roste výhradně v horkých a suchých oblastech země, jako je La Mancha a Valdepenas. Podle statistik sesbíraných odborníky obsadily hrozny Airen třetí místo na světě jen co do osevní plochy a ztratily tak přední pozice na odrůdy Cabernet Sauvignon a Merlot.

16. Rusan

Roussanne je bílá odrůda vinné révy pocházející z vinařské oblasti Rhone Valley ve Francii. Byli to místní vinaři, kteří vyvinuli technologii, která umožňuje smíchat Roussanne s Marsanne a vyrábět neuvěřitelně aromatická vína. Samotný název odrůdy je odkazem na barvu zlatých, červenohnědých bobulí s výrazným aroma bylinného čaje. Chuťovému profilu nápojů z něj vyrobených dominují tóny lučních květů, medu a melasy.

17. Garganega

Garganega je italská bílá odrůda révy vinné, která je distribuována vinaři v oblasti zvané Veneto. Řemeslníci ze severovýchodní Itálie byli vždy známí svými dovednostmi při výrobě série Soave, která zaznamenala obrovský nárůst popularity v 70. letech minulého století.

18. Verdicchio

Hrozna Verdicchio roste v regionu Marche ve střední Itálii. Jeho plody mají charakteristický zelenožlutý odstín, který následně přechází do tradičních vín řady Verdicchio. Každý nápoj vyrobený z hroznů Verdicchio získává neuvěřitelné organoleptické vlastnosti – vysokou kyselost a obrovské množství citrusových a citrónových tónů. Některá vína této značky se také vyznačují mandlovými nádechy.

19. Marsan

Marsanne je bílá odrůda révy vinné, která se nejčastěji vyskytuje v oblastech poblíž francouzské řeky Rhony. Kromě toho jej lze nalézt ve vinařských zemích Savojsko a Languedoc. Marsanne se používá k výrobě takových oblíbených ušlechtilých vín jako Hermitage, Crozes-Hermitage a Saint-Joseph AOC.

20. Albarino

Hrozen Albarino, také známý jako Alvarino, pochází ze severního Atlantického pobřeží Španělska a Portugalska. Jeho tradičním domovem je španělský region zvaný Galicie.