Luštěniny nejsou mezi letními obyvateli tak oblíbené jako například rajčata nebo zelí. Ale marně! Američtí odborníci na výživu doporučují každému, aby jedl alespoň 1,5 g luštěnin denně po dobu 130 měsíce, aby zhubl.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 10 týdnů
Luštěniny mohou prospět nejen našemu tělu, ale i naší zahradě. Mnoho rostlin z této čeledi se často používá jako zelené hnojení, protože. zlepšují složení půdy a nasycují ji dusíkem. Luštěniny se také používají k ozdobení stanoviště (lupina, hrášek atd.). Jsou obsaženy i v léčivech. Jedním slovem byste neměli zapomínat na luštěniny.
Chceme uvést hlavní zeleninové plodiny z rodiny luštěnin, které lze pěstovat na vlastním pozemku.
1. Hrách
Oblíbený mezi luštěninami, zejména mezi dětmi, je samozřejmě hrách. Dá se pěstovat i tam, kde je velmi málo místa pro jiné zahradní plodiny, například u plotu. Pokud mu poskytnete „správné“ podmínky, pěstování hrachu od vás nebude vyžadovat mnoho problémů.
Hrách můžete sázet do volné půdy až po dostatečném prohřátí půdy. Udělejte si zahradní záhon na slunném místě chráněném před větrem. Nainstalujte podpěry pro keře předem, protože. hrách jsou popínavé rostliny. Neodmění se vám bohatou úrodou, pokud stonky leží na zemi. Nezapomeňte na zálivku a kypření – a po 3 měsících budete moci ochutnat sladký zelený hrášek.
V druhé polovině léta, po sklizni některých zeleninových plodin, můžete na uvolněné záhony opět vysévat hrách. Vybírejte však pouze raně zrající odrůdy – a pak před nástupem chladného počasí budete moci sklízet další sklizeň hrachu.
Jaký hrách lze zasít v srpnu – nejlepší odrůdy a správná zemědělská technologie
Uprostřed a dokonce i konec léta je čas zahájit druhou vlnu výsadby na zahradě.
2. Fazole
Další oblíbenou rostlinou z čeledi luštěnin je fazol. Mezi širokou škálou odrůd jsou jak popínavé, tak keřové rostliny. První, stejně jako hrách, potřebují podporu. Rostlina preferuje slunné oblasti a lehkou úrodnou půdu.
Při pěstování fazolí je velmi důležité udržovat potřebnou vlhkost půdy. Plodina nemá ráda nadměrnou vlhkost (v takových podmínkách začíná hnít a je postižena houbovými chorobami), nicméně sucho působí neblaze i na fazole. Fazole jsou také citlivé na teploty. Při 0°C sazenice fazolí odumírají, takže je lze vysadit do volné půdy až po pominutí hrozby nočních mrazů.
Jak si vybrat a pěstovat fazole – vše o odrůdách a zemědělské technologii
Na naší zahradě dosahujeme vysokého výnosu fazolí.
3. Zelené fazole
V poslední době roste na oblibě další zástupce z rodiny luštěnin – zelené fazolky, které jsou známější jako „zelené fazolky“. Tato rostlina není nic jiného než nezralé obyčejné fazole. Pravda, tyto odrůdy nemají tak tvrdou skořápku lusku a jsou delší – mohou dorůst až 120 cm.
Pěstování zelených fazolek je podobné zemědělské technologii jiných zeleninových plodin z rodiny luštěnin. Potíže možná mohou nastat pouze při sklizni. Vzhledem k tomu, že nezralé lusky se používají k jídlu, je důležité nepromeškat okamžik a sklízet z keře včas. Obvykle se zaměřují na období 1-2 týdnů po objevení se vaječníků. Úroda se nesklidí najednou, ale až dozrávají lusky. Používá se pro potraviny čerstvé i mražené. Za tímto účelem se lusky umyjí, nakrájí na kousky 2–3 cm dlouhé a několik minut blanšírují ve vroucí vodě. Poté osušte a vložte do mrazáku.
Přezrálé fazole se používají k jídlu stejným způsobem jako běžné fazole.
Co vařit ze zelených fazolek – 7 chutných receptů
Úžasně chutné pokrmy vyrobené z křupavých zelených fazolí – připravte a pozvěte svou rodinu na večeři!
4. Čočka
Jednou z nejzdravějších luštěnin je čočka. Je rozšířený v Asii a Americe, ale bohužel v Rusku je nepopulární. Čočka je bohatá na bílkoviny (24 %), takže v mnoha asijských zemích nahrazuje obiloviny a dokonce i maso.
Kromě toho se čočka od nepaměti používá jako lék k léčbě onemocnění trávicího traktu, jater, ledvin a nervových poruch.
V závislosti na odrůdě mohou být zrna červená, zelená nebo hnědá. Každý lusk vyvine 1-3 semena kulatého, zploštělého tvaru. Při sklizni je důležité zabránit tomu, aby zralé lusky byly vystaveny dešti, jinak semena začnou hnít. Ale za suchého počasí mohou lusky zůstat na keřích poměrně dlouho, aniž by ztratily chuť.
Zemědělská technika se neliší od pěstování výše uvedených luskovin. Rozdíl je v tom, že čočka vydrží krátkodobá nachlazení s negativními teplotami a krátkodobé sucho.
5. Sója
Věděli jste, že sójové boby jsou celosvětově nejrozšířenější obilnou luštěninou? Kvůli změnám v jejím genomu (sója je jednou z plodin, na kterých se provádějí genetické pokusy) však mnozí mají k sóji negativní vztah. V roce 1995 se na trhu poprvé objevily geneticky modifikované sójové boby. Od té doby je součástí velkého množství produktů. Přestože je konzumace geneticky modifikovaných sójových bobů ve většině zemí povolena, lidé na ně pohlížejí opatrně.
Mezitím jsou sójové boby jednou z nejužitečnějších plodin. Jeho semena obsahují velké množství bílkovin (asi 40 %), hodně tuků včetně esenciálních polynenasycených mastných kyselin. Je bohatý na mikro- a makroprvky; Obsahuje sóju a vitamíny.
Zahrádkáře sóji přitahuje její vysoký výnos a relativní nenáročnost na pěstování. Při jejím šlechtění je třeba věnovat zvláštní pozornost kypření a odstraňování plevele, protože může zničit porosty luskovin. Pravidelná zálivka je stejně důležitá jako u ostatních luštěnin.
6. Arašíd obecný
Podzemnice olejná, jak se arašídům často říká, není vůbec ořech, ale luštěnina. Semena arašídů však nerostou nad zemí, jako jiné luštěniny, ale v zemi, jako brambory. Jeho domovinou je Jižní Amerika, takže arašídy preferují vysokou vlhkost a vysoké teploty – 22-28°C. Dá se však pěstovat i ve středním pásmu.
V našich podmínkách se dobře doporučuje pěstovat odrůdu Otradokubansky, která je registrována ve Státním registru Ruské federace. Je lepší pěstovat arašídy ve střední zóně pomocí sazenic. Dvoutýdenní sazenice již lze vysadit na otevřeném prostranství nebo ve skleníku (výhodnější je druhá možnost). Rostlina může být vysazena na otevřeném prostranství pouze koncem května, kdy se ustálily kladné teploty. Pro zahradní záhon vyberte místo, které je slunné a chráněné před větrem.
Hlavní věcí v péči o arašídy je hilling. Během sezóny by mělo být provedeno několikrát: první – na začátku července a poté ještě dvakrát v intervalech asi měsíce. Arašídy se sklízejí, když listy zežloutnou.
7. Fazole
Rostlina, která dala jméno celé rodině, je fazol. V dávných dobách na Rusi byly jednou z hlavních zeleninových plodin a poté je nahradily brambory. Nyní na svých pozemcích pěstuje fazole jen málokdo.
Jedná se o velmi jednoduchou plodinu v zemědělské technice, s její kultivací si poradí i nezkušení letní obyvatelé. Rostlina snese slabé mrazy a jen zřídka ji napadají choroby a škůdci. Údržba zahrnuje kypření, odplevelování a kypření. Jediné, na co byste si rozhodně měli dát pozor, je vlhkost půdy. Zalévání fazolí je zvláště nutné během kvetení, kdy plody nasazují. Pokud máte vysokou odrůdu, musíte se ještě postarat o podporu. Tato fazole se vám odvděčí nejen dobrou úrodou, ale také půdou obohacenou dusíkem.
Podvazek z fazolí, hrachu a dalších popínavých rostlin
To je neuvěřitelné! Takové podpěry nejen zachrání fazole a hrách před nečistotami, ale také je chrání před chorobami a škůdci.
Jak vidíte, pěstování luštěnin není vůbec složité.
Luskoviny jsou jednou z největších čeledí dvouděložných kvetoucích rostlin. Bylo popsáno asi 700 druhů. Seznam luštěnin zahrnuje asi 20 000 poddruhů. Plodem rostliny je fazol, jinak nazývaný lusk. Může být jedno- nebo vícesemenná. Semena jsou velká, téměř všechna bez endospermu, ale s velkým zárodkem a dobře vyvinutými děložními lístky.
Význam luštěnin na zrno
- hrach;
- fazole;
- cizrna;
- fazole;
- sója;
- arašídy;
- čočka.
Pro krmení zvířat jsou důležité i luštěniny jako vojtěška, jetel, vikev, vičenec a další.
Neocenitelnou vlastností luštěnin je fixace dusíku. Na kořenech rostlin se tvoří uzliny. Jde o bakterie rodu Rhizobum, které pronikají kořeny a vytvářejí obrovské kolonie.
Mikroorganismy přijímají sacharidy z rostlin a samy jim dodávají dusík získaný z prostředí a přeměněný na rostlinou stravitelnou formu. Dusík (N) je hlavní živinou, bez které není možná syntéza aminokyselin a bílkovin.
Po sklizni hrachu, sóji nebo fazolí zůstávají v půdě uzlíky, které ji obohacují dusíkem. Prvek je absorbován následně zasetými plodinami.
Luštěniny jsou bohatým zdrojem bílkovin pro lidi a zvířata. Jeho nedostatek v krmivu vede ke snížení užitkovosti hospodářských zvířat (malých a velkých rohatých zvířat) a drůbeže.
Vlastnosti pěstování a ochrany luštěninových pícnin
Než začnete s výsevem, musíte si ujasnit, které luštěniny jsou preferovány jako předchůdce. Jsou nenáročné a cítí se dobře při setí po řádkových plodinách. Neměli byste je však vysévat dvakrát na stejné místo, protože odstranění živin těmito plodinami je skvělé. Vracejí se na původní místo nejdříve po 4 letech. Luštěniny nemají rády zanesené půdy a půdy s nedostatečným provzdušněním.
Připravte půdu pro výsev semen s přihlédnutím k vlastnostem plodiny, úrodnosti, prekurzoru a vzduchové propustnosti půdy. Na podzim se aplikují vápno a organická hnojiva a na jaře draselná a fosforečná hnojiva.
Týden před výsevem se semena ošetří, aby byly budoucí rostliny chráněny před houbovými a virovými chorobami. Nejprve se semena uchovávají v roztoku kyseliny borité a molybdenanu amonného. Poté jsou ošetřeny fungicidy.
Bez molybdenu se tvoří málo uzlů. V důsledku toho se vegetativní hmota nehromadí v požadovaném množství a výnos klesá. Aby rostliny lépe absorbovaly dusík, zemědělci očkují semena (ošetřují je užitečnými látkami/biologickými přípravky).
Je důležité nepromeškat příznivý okamžik pro setí. Půda by se měla zahřát, ale ne vyschnout. Luštěniny jsou náročné na vláhu. Nejčastěji se vysévají od poloviny května.
Technologie setí obilných luskovin
Výsevek se pohybuje od 150 do 200 kg semen na hektar. Vysévají se do souvislé řady, sázejí se do hloubky 5-7 cm. Pokud má plodina malá semena, pak je hloubka výsadby 2-3 cm. V oblastech s nedostatečnou vlhkostí se semena vysazují o 2-3 cm hlouběji .
Pro zajištění brzkého a silného klíčení je pole válcováno prstencovými válci. Někdy se používá technologie šetřící zdroje, při které probíhá kultivace a setí současně. Výnos zvyšují výsevem do půdy zahřáté na 12°C.
Rostliny vnímají sucho negativně, takže pro získání slušné sklizně je lepší poskytnout jim zavlažování v suchých obdobích. Během vegetačního období se ke zvýšení výnosu plodiny ošetřují regulátory růstu a krmí se mikroelementy.
Ochrana luštěnin
Bez čekání na klíčení se do půdy aplikují cílené herbicidy. Jakmile obilné plevele vzejdou, aplikují se graminicidy, protože luštěniny jsou na takovou blízkost citlivé.
Tato rodina má mnoho hmyzích nepřátel. Aby nedošlo ke ztrátě sklizně, používají se insekticidy proti následujícím škůdcům:
- mšice;
- kobylky;
- štětina;
- kořenové nosatce;
- drátovec;
- obilí.
Pro boj s nemocemi byla vyvinuta řada produktů biologické a chemické ochrany. Hlavní pozornost je věnována plodinám určeným k získávání semenného materiálu a plodinám pro dlouhodobé skladování.
